BOLU GULUNG JADUL RASA MOCHA| TIPS BOLGUL AGAR TIDAK MUDAH RETAK
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Follow my instagram :
/ dapursicongok (untuk resep)
/ ajheris (untuk photography)
Follow my blog :
ajheris.com
-------------------------------------------------------------------------
MENUJU 50 K !
Saya akan memilih yang sering komen di setiap tayangan video dapursicongok dalam bentuk giveaway. Silahkan dikomen, dilike atau dishare ke media sosial kalian.
Jika kalian sudah merebake resep saya, boleh mention saya di instagran dapursicongok. Saya tunggu ya!
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KLASIK RASA MOCHA
Perlu diperhatikan :
1. Gunakan loyang yang tidak tinggi agar waktu panggang tidak lama. Saya hanya merekomen loyang untuk resep ini kurang lebih seperti ukuran loyang yang saya gunakan.
2. Adonan harus dimixer dengan kecepatan tinggi jika menggunakan handmixer dan kecepatan sedang dengan standmixer. Adonan harus kental dan tidak encer agar tidak mudah turun ketika diaduk.
3. Butter cair jangan sampai mendidih. Panaskan di api kecil dan jika sudah terlihat meleleh boleh diangkat dari kompor dan diaduk sesekali dan taruh di atas kompor lagi. Intinya jangan sampai mendidih. Konsistensinya terlihat "TIDAK" bening seperti minyak ya.
4.Telur wajib ditimbang
5. Kenali oven masing masing. Waktu memanggang ini lumayan krusial karena kalau terlalu cepat bisa belum matang merata dan kalau terlalu lama bisa membuat permukaan bolu kering dan mudah retak ketika digulung.
5. Tuang tepung dan butter sebagian sebagian agar pada saat diaduk tidak mudah collaps dan turun.
6. Penting mendiamkan bolu tertutup selama 5 menit agar bolu terjaga kelembapannya dan mudah lentur digulung.
7. Olesi butter cream setelah bolu benar benar dingin agar tidak meleleh ke dalam.
8. Telur harus suhu ruang tapi jangan terlalu lama di suhu ruang ya.
9.Butter cair masih agak hangat ketika dicampur tujuannya agar mudah menyatu dengan adonan.
10. Bagian dalam bolu tidak perlu diolesi butter cream terlalu banyak agar lebih mudah digulung. Oles tipis saja. Kalau bagian luarnya baru olesi lebih tebal agar meises lebih mudah menempel.
11.Ukuran loyang : 35 x 29 x2,5 cm (olesi dasar loyang dengan sedikit butter dan lapisi dengan kertas baking)
12. Ukuran sdt pada resep ini menggunakan sdt khusus baking jadi takarannya ga ngasal.
BAHAN BOLU :
240 gram telur utuh (kuning dan putihnya)
120 gram kuning telur
90 gram gula pasir
5 gram emulsifier (bisa sp atau ovalet)
45 gram tepung protein rendah atau cake flour
10 gram corn starch (bsa pakai maizena)
10 gram susu bubuk
100 gram butter cair
20 gram coklat bubuk
1 sdt pasta mocha (saya pakai toffieco atau ny lim juga bisa)
1/8 sdt rum (jika tidak mau menggunakan rum bisa diganti banana essence)
BAHAN BUTTER CREAM :
130 gram blueband suhu ruang
100 gram gula halus
15 gram coklat bubuk
3/4 sdt pasta mocha
1/8 sdt rum atau bisa pakai banana essence)
BAHAN MEISES :
Kurang lebih 250 gram meises (sebaiknya gunakan ceres ya karena lebih klasik aroma dan rasanya)
Untuk melihat kumpulan resep cake bolu saya yang lain ada di sini • CAKE & BOLU
------------------------------------------------------
ABOUT DAPURSICONGOK:
Dapursicongok adalah konten video yang dibuat oleh seorang wanita sumatera Indonesia yang memiliki hobby cooking, baking dan photography. Pernah aktif mengirim video resep dan traveling ke salah satu tv swasta di Indonesia dan ditayangkan di beberapa acara program mereka. Mulai kecil tertarik dengan dunia dapur tapi baru benar benar menekuni hobby ini setelah menetap di Swedia. Belajar secara otodidak dan perlahan mulai memahami arti cooking dan baking yang sebenarnya. Mencintai dunia sourdough dan hanya berbagi resep setelah melakukan uji coba dan diyakini benar. Selain berbagi resep pemilik konten dapursicongok juga hobby menuang tulisan di blog miliknya ajheris.com.
Bagi yang baru bergabung di channel youtube ini, bisa melihat "PLAYLIST". Di situ banyak resep dan tips baking dan memasak yang sudah dibagi per kelompok agar lebih mudah dilihat dan dicari.
Setiap tayangan resep sebisa mungkin saya jelasin secara detail di kolom deskripsi ini. Jadi cobalah dibaca dulu sebelum bertanya. Itu fungsinya mengapa saya menjelaskan di deskripsi. Jadi pertanyaan yang sudah jelas jelas ada jawaban penjelasannya kemungkinan tidak akan dijawab ya.
MUSIC :
www.epidemicso...
#bolugulung #bolgulmocha
Kesukaan saya tp gak pernah bikin maklum blm punya talenta bt kue kekurangan alat 2 nya Super2 enak kue ini Mantap temanku yg lucky ikut senang Good luck forever
Favorit anak² saya nih bu tp mamanya masih belum lulus bikin bolu gulung wkwkwk
Dengan kuning telur lumayan banyak, dengan teknik yg benar ,menghasilkan bolu gulung yg lezat..lentur .. moist. Harus saya coba bolu gulung dengan rasa coklat dan moka ini. Terima kasih resep dan tutorial nya. Semoga Tuhan memberikan berkat yang melimpah. Sehat selalu Bu Helena.Tuhan memberkati 🙏🤍👍👍👍
Telur itu penting membuat bolgul ga mudah kering. U pemula versi ekonomis beresiko karena lebih kerinh biasanya
Ku suka
Terlihat huenuak banget
Cantik kuenya
🙏🙏
Pasti mantab banget ini cake nya Mbak Chef
Makasih mba
Mbak....bileh d ajarin lg tutorial.cara menggulung bolunya ga.....jd bagi pemula spt sy mudah dan jelas...terima kasih mba...sukses terus yaa....😁🙏
Hai Helena, sdh re bake resep ini. Hasilnya.......sukses retak 😥😥. Kena kutuk bogul krn abai poin 5 dan 6 dari tipsmu 😂😂😂. Meskipun penampilan kurang cantik, tapi rasanya juara kok, today mau praktek lagi. Wish me luck ya....
Terimakasih.....sdh rela berbagi...
Sama sama
Duhhh enak banget ini disantap sambil seruput teh hangat di sore hari. Jadi berhayal. Bikin ahhh 😁❤
Sy lho belum bisa menaklukkan bolgul. Sebelum lihat video kue kacangnya dirimu, sy ga berani bikin kue kacang, krn ga bisa nyetaknya, selalu ada yg salah. Tp skrg dah mahir dong, dah terima pesanan pula' itu. Lumayan lah ada aja yg pesan 1 atau 2 toples tiap minggunya. Smg bolgul ini jg sy bisa menaklukkannya setelah nonton videonya. Tengkyu sist.
Sama sama mba. Latihan terus mba. Pasti bisa. Gagal jangan nyerah.
Cantik n padat kuenya 😍 👍 😊 mkn 1 potong dijamin kenyang 🥰 thx Mom sudah bersedia berbagi resepnya 🙏😊
Sama sama mba
Yummm. Dalamnya kasih dark cherry jg enakkkk. Duh jadi pengen
Aku belum pernah mulus buat roll cakep, selalu retak. Next try again follow your tips.
Cakepp.. ga kaleng2 resep mba helena tuuuh love..
Siap mba …😍😍😍 biasanya suka gagal di pencampuran tepung dan butter cair, tapi kita coba lagi dan lagi aja… sampe bisa 👍🏻🤣🤣🤣
Pasti bisa mba asal latihan terus
Duh ngeliatnya aja udh moist bgt, lembut..selalu cantik rapi bikinannya mba..sukaa 😍❤
Makasih mba
Inspirasi kak...biasanya kalau bikin moca bolu gulung cuma aku kasih pasta...tambah coklat bubuk sepertinya enak ..makasih kakak
Cobain deh lebih pas dan enak
Video opening nya sll keren,,d awali sm yg hijau2 jadi fresh,, terimakasih buat resep nya lagi bunda,semoga semakin sukses channel nya
🙏🙏🙏
Duh enak ini temen ngteh sore2 pas cuaca lg mendung di bandar lampung 🤤🤤 terima kasih resepnya, sehat selalu 🙏☺️
Sama sama
Cakep bangettt mulus bolunya
🙏🙏
Kesalahan ak selama ini klo buat bolu gulung yaitu belum pernah mendiamkan dulu bolu dalam keadaan tertutup selama 5 menit.. jadi kadang agak susah menggulungnya... makasih banget ya ka resep.. tips dan triknya... GBU 😊❤❤❤
sama sama
mba
Keliatan lembut banget bolu gulungnya
Makasih mba
Kue atau roti yg dibuat selalu pengen banget langsung dimkn... 😍😍😍
😁😁
Paten resepnya, Kak. Makasi banyak. Hasilnya enak, cuman punya saya kulitnya ada sebagian yang copot, mungkin kurang kering panggangnya.
👍👍
Kemarin sudah coba resep marmer buttercakenya. Enak 😊 Next bolu gulung ini. Makasih ya kak resepnya. Video n musicnya relaxing banget 😍
Sama sama mba🙏🙏
Waaa..yg di tggu akhirnya tiba juga..makasih bnyk mbak🥰🥰ini pastinya enak banget bolgul nya..semoga ak bisa bikinnya..akan kucoba segera🤩🙏🙏🙏🙏
Sama sama mba
Tq mom resepnya...sy mo coba smoga berhasil🙏
coklat ceres nya benar2 bikin kepengen 🤩 makasih kak untuk resep2nya .. kl sdh liat pengen buru2 cobain .kl gak bs penasaran trs sm rasanya...sehat2 ya kak.. biar bisa trs berbagi ilmu buat kami🙏
Hai mba ayo dicoba mba
@@DAPURSICONGOK suap kak.. pasti di coba... dirumah rajanya coklat heheh... Makkah kak.. sukses dan sehat sll ya 🙏
Keren... Bolgul jadul 👍
🙏
Resepnya selalu terbaikk, udah cobain beberapa resepnya rasanya enak2 semua...terima kasih sudah share makanan enak2
Sama sama mba
Thanks resep bogulnya Edaa.. harus berani coba... (kapan yaaa? 🤭😁)
Berhasil bikin chocolate roll nya... Keluarga pd suka... Terima kasih telah sharing
Mantab mba👍
Terbaik... Kek gulong look so soft...
Owhhh,, Cantikk nya deh Bun kue nya 👍👍👍
Pasti anak saya suka 😀😀
🙏
Thankyou sis Helena, atas tipsnya , selama ini, retak pada saat mau digulung, sy akan coba, mantep cakenya👍🏻😘
Sama sama mba semoga cocok
@@DAPURSICONGOK ya sis, pasti cocok, tq
Wow...bikin ngiler bolgul moccanya 🤤🤤🥰😁
🙏🙏
Ketinggalan kak br punya paket.dari tampilannya klihatan enaaak skli kak .
🙏🙏
Wahh pasti coba resepnya mantapp sekali
👍👍
Akhirx resep yg saya tunggu tayang juga...thanks mbak untuk resep2nya...😘😘
Sama sama mba
Mewah banget kuenya,..penjelasannya detil kalii,... Makasiih Kak Helena ❤️
Sama sama mba
Alhamdulillah...yg di tunggu2..mksh kk vd ny...sukses selalu ya kk🤗
🙏
Mantaappp..
finally... up up ...
🙏🙏
wow megah bgt cakenya cakepppp😍
🙏🙏🙏
Yummy suka banget😍
Makasih resepnya Mba...👍👏
Kynya kelupaan ketik gula pasir di bahan bolu di description box, tapi di video sdh komplit kok
Makasih mba koreksinya ya, sudah saya benerin🙏🙏
Makasih say
Sehat selalu
🙏🙏
Ngilerrrrrrrr, makasih kk resepnya 🙏🏻
Sama sama
👍👍🙏🙏
Mantapppp,terima kasih resepnya bun 👍👍👍👍
Sama sama
Hadiirr ticer...saya belajar dulu y....masih grogi di pemanggangan bolu gulung,liiatt mba Helena pas gulung kok bgtu enaknya yaaa
Latihan terus ya
@@DAPURSICONGOK siiiaappp ticer
Kalau orang Sunda bilang mah...ngabibita wae 😋
Akhirnya tanyang juga, terimakasih kk
Sama sama
Hi kakak, dimana kakak beli coklat meses nya? Terima kasih. Pengen sekali dapati coklat meses yang tidak keras seperti di indonesia
Mantul 😍😍,makasih mba 😊
🙏
Mksh sis resepnya....slalu sehat n sukses.Kertas bakingnya pke yg anti lengketkah??
Betul
Butter creamnya kalo blueband diganti butter biasa bisa?
Terima kasih 😘💕
Terima kasih kembali
Bun mau tanya kalau pakek loyang 26 x 26 t 4 cm gimana y resepnya soalnya oven saya kecil. Terimakasih 🙏
Sis, dengan resep yang sama tapibsy pakai pasta kopi karamel apakah sesuai ga sis? Makasih
Kalau mau dirubah rubah jangan tanya saya lagi mba . Silahkan eksplore sendiri ya. saya hanya merekomen sesuai bahan dan takaran resep.
Kak, banana essence itu hanya utk menggantikan rhum di resep ini atau bisa diaplikasikan ke resep lain, misal blackforest?
ke bf kurang cocok. Tqpi kalau mau ya silahkan saja
Mom biasaa kulitnya masih klu sdh d gulung kok kelupass yah mom?? Itu kenapa yah
Ini ngovennya disuhu berapa ya mbak.. Dan berapa Lama.. Terimakasih..
Kak, di deskripsi resep butter creamnya kurang coklat bubuk 15 gram kayak yang di video. Tapi di resep meisesnya ada tulisan coklat bubuk 15 gram, kayaknya nyangkut di resep meises ya kak cokat bubuknya😆
Makasih mba koreksinya. Wahhh banyak salah tempat saya nulisnya. Uda pukul 12 malam ngeditnya pula🤣😂
noted, maaf, di kolom deskripsi total telor utuh 256 gr, di video 240 gr,apakah salah tulis mbak?terima kasih resepnya, mudah2an bisa coba bikin.
Makasih mbae salah ketik. Biasa error😂
@@DAPURSICONGOK yg bener yg mana?