الكيكة باظت اعمل ايه؟ اسباب فشل الكيكة الاسفنجية و حلولها ج١ | اسراء و كريم في المطبخ
Vložit
- čas přidán 7. 08. 2024
- النهارده هنشارك مشاكل واسباب فشل الكيك اللي ممكن نتعرض ليها في طريقة عمل الكيكة الاسفنجية.
هنعرف في طريقة عمل الكيكة ليه الكيك ناشف وليه الكيك مستواش كويس وليه الكيك مستواش من النص وليه الكيك لصق في الصينيه وليه الكيك بيهبط وليه الكيك بيعلي زياده, وهنعرف الحلول لعمل كيكة ناجحه من اول مره
طريقة عمل الكيكة (كيكة اقتصادية):
• طريقة عمل الكيكة الاسف...
الجزء الثاني من مشاكل الكيك:
• الكيكة باظت اعمل ايه؟ ...
طرق استبدل البيض الحجم الكبير ببيض حجم متوسط وحجم صغير*
* حجم البيضه الحجم الكبير بالقشره = 56.7 جرام
* حجم البيضه الحجم المتوسط بالقشره = 49.6 جرام
* حجم البيضه الصغيره الحجم الصغيره = 42.5 جرام
1 بيضه كبيره = 1 بيضه متوسطه او 1 بيضه صغيره
2 بيضه كبيره = 2 بيضه متوسطه او 3 بيضه صغيره
3 بيضه كبيره = 3 بيضه متوسطه او 4 بيضه صغيره
4 بيضه كبيره = 5 بيضه متوسطه او 5 بيضه صغيره
5 بيضه كبيره = 6 بيضه متوسطه او 7 بيضه صغيره
6 بيضه كبيره = 7 بيضه متوسطه او 8 بيضه صغيره
اقسام الفيديو:
00:00 : مقدمة الفيديو
00:17 : مقدمة القناه
00:27 : اسباب جفاف الكيك
01:20 : ليه الكيك مستواش كويس
01:43 : ليه الكيك سائل من المنتصف بعد التسويه
02:33 : اسباب التقصاق الكيك في الصينيه
03:02 : اسباب خروج الكيك خرج الصينيه وقت التسويه
03:30 : اسباب هبوط الكيك بعد التسويه
تابعونا علي:
فيس بوك :
thekitchenamateurs
انستغرام :
/ thekitchenamateurs
يوتيوب:
/ @the-kitchen1995
اسباب فشل الكيك
ليه الكيكة بتهبط,
ليه الكيك مر,
ليه الكيك بيهبط
#المطبخ
#الكيك_الاسفنجي
#سر_نجاح_الكيك - Zábava
جميلة جدا
تسلم ايدك حبيبي
ربنا يخليكي شكرا جدا 😊
عجبني ردك على كل الاسئله ..جزاكي الله خيرا وشكرا الك
حبي انه من اسوي الكيكه وتصير عاليه ماتستوي من جوه هل السبب ارتفاع الفرن الفرن مالتي شبر وصبعين ام درجه الحراره
لو سمحت هو في ناس بيقولو منضفش بيكنج بودر طب كيف بترتفع
جميل جدا بجد انا كنت دايما الكيكة بتبوظ مني وماكنتش بعرف السبب برافو عليكي ❤️ 😘
ربنا يخليكي يا اميره شكرا جدا ❤️😊 والحمد لله ان الفيديو فادك ❤️
أنا عملت الكيكه بتاعت حضرتك وطلعت تحفه وكل اللى اكلها اعجب بيها جدا وحقيقي انا بشكرك جدا 😍❤👍
جميل جدا
معلش عندى مشكلة تكتل محسن الكيك في الاسفل، ازاى اخلطه كويس بالرغم اني بستخدم عجان
ربنا يخليكي يارب الحمد لله انه فادك ❤️❤️🌺 للاسف انا سمعت المشكله ده من اكتر من شخص وبما ان المحسن مش متوافر عندي فمش قادره اساعدكم بشكل افضل بس قبل كده في مناقشه حصلت في كومنت هنا وتوصلنا في الاخر ان ننخل المحسن مع الدقيق ده في حالة لو مش جيل ونضيفه علي تلت مرات زي ما بنضيف الدقيق وفي كل مره نقلب كويس بالمعلقه بالطريقه اللي متوضحه في الفيديو علي شكل حرف G لحد ما يمتزج وبعدها نضيف الكميه التانيه وهكذا اتمني ان ده يساعدك حقيقي لو استعملتي محسن جيل لان سمعت ان فيه جيل برضه بس مش متاكده فااكتبيلي تاني وانا هحاول جدا الفتره ده ادور واقرا اكتر عن المشكله ده وارجعلكم بحل باذن الله ❤️❤️
@@the-kitchen1995 ألف شكر يا قمر على ردك واهتمامك،
اخر مرة لما جيت استخدم الچيل ربنا هداني لفكرة سخنت المياه اللى هاضيفها لخليط السبونچ ودوبت فيها معلقة الچيل والبيكينج بودر قبل ما اضيفهم لخليط الكيك والحمد لله طلعت النتيجة هايلة
انا حبيت اقول لك الحل وصلت له عشان لو في حد صادف نفس المشكلة يعرف يعالجها
ألف شكر يا حبيبتى وبالتوفيق يا رب وشكرا على اهتمامك 💝
لو سمحت بقعد تضرب السكر والبيض كتير ولونها مش بيبقى ابيض اللى هو الخليط والكيكة نفسها مش بتبقى بيضة ايه السبب مع أن الخليط بيملى البولة اللى بعمل فيها وقوامه بيبقى تقيل بس مش ابيض يا ريت تردى عليا
لو بتضربي البيض كامل من غير فصل الصفار عن البياض فالكيك مش هيكون لونه ابيض لو عايزه الكيك يكون لونه ابيض من جوه فلازم تفصلي الصفار عن البياض انا جربت الاتنين ومافيش فرق في الطعم والقوام بالنسبه ليا بس الاختلاف الوحيد اللون واللي للاسف مستحيل يبقي ابيض من غير فصل الصفار عن البياض 🌺 هو فيه اسباب علميه ورا الاسباب ده بس ده بشكل سريع السبب والحل فااتمني اكون قدرت اساعدك ❤️
كلامك توووووحفه
شكرا جدا 😊
عندي مشكلة ان الكيكة بحس في حاجة بتقرش مععرفش دة سكر مضربش كويس ولا بيكنج بودر ولل اي واي الحل
تشقق الصفوف ناتج عن ماذا
عزيزتي كل مااسوي كيكة ومكوناتهة مظبوطة ترتفع كلش زين بس من اطلعهة من الفرن بعدعشردقائق تهبط وتكش وتصغرومتفيد ارجوج انطيني السبب
بعتذر علي التاخير في الرد في الاغلب سبب المشكله بيكون في درجة حرارة الفرن الخاطئه واللي في الاغلب بتكون عاليه فبتخلي الكيك يستوي من الخارج قبل الداخل فبنشوف ان الكيك استوي ولكنه مستواش فبالتالي لما نخرجها نظرا الي انها مستوتش من الداخل بشكل سليم فبتهبط للاسف ممكن تقلل درجة الحراره او تغير لون الصينيه لو غامق فيفضل استبداله بفاتح وممكن برضه تحريك الصينيه لوسط الفرن غالبا افصل رف بيكون الثاني من تحت ده في حالة لو الفرن اربع ارفف
بعتذر مجددا من قلبي علي التاخير واتمني ان الرد ده يساعد حضرتك 😊
حببتي ممكن يكون كميه الدقيق قليله عشان كده بتكش بعد ما تبرد شويه
الكيكه الاسفنجية بتطلع معايا بومبيه من السطح بتاعتها فمعرفش إذوقها كويس مافيش اي حاجة بتثبت علي السطح
مع العلم ان انا بخلط المكونات يدوي بدون مضرب
اناعملت كيكه وطلعتها وبعدين لقتها مطبتش من النص اعمل فيها ايه
عااش
اي ريك تعملينة كريم امريكية بدونخفاقة لاملكها
عيوني بس كده حاضر باذن الله في اقرب وقت 😊 وبعتذر جدا علي التاخير كان لظروف مرضيه
تصويرك وصفاتك قمر
ربنا يخليكي شكرا جدا علي كلامك الحلو 😊😊
امتي بنحط مية في الكيكة وامتي لا
عندما اضفت الدقيق للخليط بدا يهبط ما السبب
اتمنى تردو عليا ضروري للان ينفع اسيب الكيكة قبل م ادخلها الفرن
معلشي بعتذر انتي قصدك تسألي هل ينفع تسيبي الكيكة فترة طويلة يعني قبل ما تدخليها الفرن؟ لو ده قصدك فلو الكيك فيه بيكنج صودا بس فلو مدخلتهاش الفرن علي طول فمش هتعلي معاكي كويس
انما لو فيها بيكنج صودا فتقدري تسيبيها بره بس برضه مش كتير لان يفضل تسوي الكيك علي طول او بالكتير تسيبيها بره لحد ما الفرن يسخن
ونفس الموضوع لو مستعمله بيض بس زى الوصفه بتاعتنا لان كل ما تسيبي الكيك بره فترة طويل كل ما فجوات الهوا هتقل والكيك مش هيعلي او مش هيستوي كويس معاكي اتمني اكون قدرت اساعدك لو انا فهمت غلط فااتمني توضحيلي اكتر 💓
اوك
لو سمحتى ليه الكيك بينشف ويتفتت
عملتي المكونات كويسه بس المشكله لقيت الكيك ذي الكوتش ايه الاسباب
بعتذر جدا علي التاخير في الرد اسفه جدا جدا ❤️
في الاغلب المشكله ده بتحصل لو الدقيق المستعمل هو دقيق خبز او اى دقيق غير دقيق الكيك
او ممكن تحصل برضه لو قلبنا الدقيق اكثر من اللازم فبتطلع بالشكل ده اتاكدي انك تقلبي لمجرد ما الدقيق يمتزج بس وتوقفي
وبرضه ده ممكن يحصل لو استخدمتي مواد رافعه زى بيكنج بودر او بيكنج صودا بس منتهية الصلاحيه
اتمني اني اكون قدرت اساعد لو مافيش اي سبب من الاسباب ده فااتمني تشاركيني وصفتك بحيث اقدر اساعد اكثر ❤️❤️
طيب ليه السبونج مرفعش ف الفرن
غالبا ده بيحصل لو السبونج جودته مش كويسه او البيض مضربش كفايه بحيث يخلي السبونج يرتفع بالشكل المطلوب
شو سبب الفقاعات بالكيك بعد الاستواء؟؟؟
بعتذر جدا علي التاخير ❤️ ده غالبا بيحصل مع استعمال بيكنج بودر او بيكنج صودا كتيره
حطيت البيض مع الزبدة وانفصل عنها وصار شكله كأنه عجينة ايش اعمل؟
ده بيحصل بسبب ان الزبده او البيض مكنش في درجه الحرارة المطلوبه فوقتها تقدري تسيبهم شويه وبعدها تجربي تضربيهم تاني في بعض وممكن احيانا تحصل نتيجة الخفق الزايد ووقتها للاسف ملهاش حل غير اننا نبدا من الاول
لو سمحتى ليه الكيكه بتطلع مكتومه منى
الكيك في الاغلب بيكون مكتوم لو تقليب المكونات الجافه مع السايله كان قوي وقتها شبكة الجلوتين بتقوي وبتخلي الكيك مكتوم
او ممكن برضه في حالة استعمال مواد رافعه منتهية الصلاحيه
ليه بتطلع فقاعات زغيرة على وجه الكيكه وهي في الفرن
ده بيحصل غالبا لما بنضيف بيكنج بودر كتيره في خليط الكيك فهل كان عندك بيكنج بودر في الوصفه؟
طيب انتى مقلتيش اهم مشكلة. ليه الكيك الاسفنجى بيهبط ويكش بعد مايخرج من الفرن. رغم انه بيكون مرتفع وجميل ؟
بعتذر جدا جدا علي التاخير 💓 واسفه جدا انك ملقتيش حل للمشكله ده في الفيديو ده هى مذكوره في الجزء التاني في نهايته اتمني انه يفيدك 😊
هبوط الكيك بعد التسويه ده ليه شوية اسباب منها ان البيض متضربش كويس فوقت التسويه هنشوف الكيك بتعلي ولكن فجوات الهوا اللي اتكونت مش كفايه فالكيك مش هيحتفظ باارتفاعه لفتره طويله
وممكن برضه يحصل بسبب ان الفرن درجته مش مظبوطه الفرن لو سخن اوى وقتها الكيك هيستوي من بره اسرع من جوه هنشوفه علي وبعد ما هنخرجه هيهبط لانه من جوه مش مستوي
وحاجه اخيره برضه وهي بتحصل في الجو البارد شويه فلما بنخرج الكيك من درجة حراره سخنه لجو بارد فجاءه فده بيصبب حاجه زى صدمه كده 😁 والكيك بيفقد جزء من ارتفاعه
فوقتها الحل اننا نوارب الباب بعد التسويه فيه برضه فيديو عندنا عملنا فيه كيكه اسفنجيه واتكلمنا عن النقطه ده تقدري تجربيها وباذن الله مش هتهبط تاني معاكي 💓
لو فيه اي مشكله تانيه او حاجه معرفتش اوضحها اتمني تكتبيلي تاني وشكرا جدا جدا علي سؤالك وبعتذر مره تانيه علي التاخير
@@the-kitchen1995 متشكرة جدًا على الرد
@@manalzidan4645 علي العفو تحت امر حضرتك في اي وقت 💓😊
@@the-kitchen1995 ا
امتي الجزء الثاني@@the-kitchen1995
لو سمحتي ايش نوع الدقيق الكيك الي بتستخدمي
بعتذر جدا علي التاخير 😊 الدقيق المستعمل هو دقيق الحلويات وفي اماكن بتسميه دقيق الكيك بتكون نسبة الجلوتين فيه عاليه وممكن برضه نستبدله بدقيق متعدد الاستعمالات بس لكل كوبايه دقيق متعدد الاستعمالات هشيل معلقه كبيره دقيق وهحط مكانها نشا
ماحب ريحه البيض في الكيك وش الحل ؟؟؟؟
ضيفي ملعقة خل ابيض تختفي رائحة البيض
ممكن من فضلك تفيديني
لتاني مرة الاقي جزء سميك ومكلكع في اسفل الكيك الاسبونش بعد ما يستوي تماما وابدا اقطع الطبقات وده طبعا بيهدر معايا طبقة كيك ..مش عارفه ليه بيحصل كده
انا حصلت معايا نفس المشكله وكان سببها اني اضفت الدقيق بدون نخله فوقتها الدقيق عمل تكتلات في اسفل الكيك فبعد كده بقيت بتاكد اني بنخل الدقيق وبضيفه علي تلات مرات في كل مره بقلب كويس وبالراحه قبل ما اضيف الجزء الثاني وهكذا لو بالفعل عملتي كده اتمني تقوليلي بحيث اقدر ابحث لو فيه اسباب تانيه تسبب المشكله ده معاكي ❤️
@@the-kitchen1995 انا بستخدم سبونش مش دقيق عادي
انا فيه حد قالي أنه مقدار الماء زيادة
انا مستخدمتش الدقيق ده قبل كده لانه مش متوافر في البلد اللي عايشه فيها للاسف بس لما دورت دلوقتي لقيت ان دقيق الاسبونش هو دقيق عادي منضاف ليها مواد رافعه ونشا وسكر بودره ولقيت ان اغلب الناس بتضيفه بدون نخله بس المشكله اللي واجهتك معناها ان فيه اجزاء من دقيق الاسبونش مندمجتش كويس مع الخليط او عملت كتل فمن اللي انا قراته اعتقد تقدري تجربي انك تنخليها برضه وتضيفها علي تلت مرات ده هيساعدك في انك متقلبيش كتير وكمان الدقيق اي نوع دقيق هيمتزج بشكل اسهل جربيها واعتقد بنخل الدقيق كويس المشكله هتتحل وانا هدور تاني وهشوف لو فيه اي حلول تانيه هكتبهالك اسفه جدا حقيقي اني مجربتش الدقيق ده بس اتمني ان الحل ده يساعدك ❤️🌺
علي حسب اللي اعرفه من الكتب وبعد الكورسات ان زياده نسبة المايه او السوايل في الكيك هتخليها مش متماسكه وهتبقي مفتفته بس مش هتسبب كتل في الكيك
رتفعت ونفشت وهبطت لماذا
البيض لما بضربه بالمضرب مبيديش القوام المطلوب اعمل ايه
بعتذر عن التاخير في الرد 😊
بالنسبه للمشكله ده فده بتحصل لعدة الاسباب
اول سبب هو ان البيض مش في درجة حرارة الغرفه
او ان المضرب فيه بواقي مياه او الطبق المستعمل لضرب البيض فيه ماء او مش نظيف لان للاسف ان ماء او اى عناصر بتدخل مع البيض خلال ضربه بتمنع ان قوامه يتقل ويبقي القوام المطلوب القوام ده مع بيض في درجة حرارة الغرفه وفي وعاء نظيف وبااستعمال مضرب يكون خالي من اى مواد سايله مفروض بياخد 15 دقيقه
اتمني اكون قدرت اساعد حضرتك 😊
@@the-kitchen1995 طيب انا يضربه يجى ٢٠ دقيقة قوامه بيبقى حلو بس لون الخليط مش بيبقى ابيض
ما سبب تفتت الكيك أثناء التقطيع
الكيك اللي مش ييبقي فيه زيت او زبده او بيض قليل في الاغلب بيتفتت بسهوله اثناء التقطيع التفتت ده معناه ان الكيك مكنش فيه نسبه كافيه من الدهون تساعده انه يبقي متماسك. في انواع كيك بالفعل بتبقي كده وده بنستخدمها غالبا لما نكون حابين نسقي الكيك قهوه او لبن بعد ما تستوي
@@the-kitchen1995 تمام،💞
اني طلع عندي تبحرث وتتفلش في التقليف شنو السبب
معلشي بعتذر بس مش فاهمه السؤال لو ممكن توضحلي اكتر بالعربية الفصحي 😊
@@the-kitchen1995 الكيكه من اطلعهه من الاوبن واني اكصهه تتفلش شنو السبب
خليها تبرد كلش قبل التقطيع
انا الكيكه بتعتي فاضيه من النص ومكتومه ليه
بالنسبه لمشكلة ان الكيك بيطلع مكتوم فده بيحصل بسبب تقليب الخليط بتاع الكيك كتير فده بيخلي الكيك يكون فيها شبكة جلوتين كبيره فبتطلع مكتوبه مش هشه او لو استعملت مواد رافعه فممكن تكون منتهية الصلاحيه او انك مضربتش البيض كفايه.
بالنسبه انها فاضيه من النص فده بيحصل غالبا بسبب ان الفرن كان سخن جدا فالكيك بيستوي من بره بشكل اسرع من جوه وده بيخليها مش مستويه كويس من النص فبالتالي هتلاقيها فاضيه من النص او ممكن تكون استعملت مواد رافعة كتيرة فده كون فجوات هوا كتير في النص وخلي الكيك يستوي بشكل مش صح ويكون فجوات هوا كبيرة في النص. لو ممكن اعرف الوصفه والمكونات اللي انت استعملتها بحيث اقدر اساعدك اكتر؟؟
@@the-kitchen1995 ٦بيض كوب ونصف دقيق نص كوب لبن ربع كوب زيت ورشه ملح نصف ك ١٠ ملاعق سكر
@@the-kitchen1995 👍👍👏👏
هبوط الكيك بعد انتهاء التسويه
بعتذر علي التاخير في الرد في الاغلب سبب المشكله بيكون في درجة حرارة الفرن الخاطئه واللي في الاغلب بتكون عاليه فبتخلي الكيك يستوي من الخارج قبل الداخل فبنشوف ان الكيك استوي ولكنه مستواش فبالتالي لما نخرجها نظرا الي انها مستوتش من الداخل بشكل سليم فبتهبط للاسف ممكن تقلل درجة الحراره او تغير لون الصينيه لو غامق فيفضل استبداله بفاتح وممكن برضه تحريك الصينيه لوسط الفرن غالبا افصل رف بيكون الثاني من تحت ده في حالة لو الفرن اربع ارفف
بعتذر مجددا من قلبي علي التاخير واتمني ان الرد ده يساعد حضرتك 😊
الكيك يهبط داخل الفرن وقبل فتح الفرن ..ارتفععع وهبط.
كيك بالمحسن
بعتذر جدا علي التاخير 💓 انا للاسف مجربتش من قبل استخدم المحسن بس هجربه واعملكم فيديو بخصوصه بس من تجربتي الكيك بيهبط بسبب
ان البيض متضربش بشكل كويس وصحيح
او لو في البدايه الكيك معتمد علي كريمنج للزبده مع السكر فلو مضربناش الزبده مع السكر بشكل صحيح فمش هيتكون فجوات هوا فالكيك هيعلي ويهبط
او السبب الثاني والشائع اكتر هو ان الفرن درجة حرارته كانت عاليه في البدايه فالكيك ارتفع بسرعه من قبل ما الجزء الداخلي للكيك يستوي فبعد وقت التسويه هنلاقي الكيك بمجرد ما الوقت خلص بدأ يهبط وخاصة بعد ما نخرجه من الفرن
ودرجة حرارة الفرن بتتاثر كمان بلون الصينيه يعني لو الصينيه اللي استعملتيها غامقه والوصفه اللي مشيتي عليها طالبه درجة حرارة 180 مثلا فمفروض نقلل درجة الحراره ده ل 160-170 لان اي صينيه غامقه بتحتفظ بالحراره من تحت ومن علي الاطراف بشكل اقوي من الصينيه الاستانلس ستيل اللي لونها فاتح فهنلاقي ساعتها الكيك بيعلي من الاطراف وفي الوسط في البدايه ولكن بعد شوية وقت هيهبط مننا
لو ممكن الوصفه والخطوات بحيث اقدر اساعد اكتر 💓
@@the-kitchen1995 حتئ بدون محسن جربت وصفه ارتفع الكيك وهبط.
غيرت الدقيق والبكنج بودر واالفرن ارتفع بس نقص عن حجم الارتفاع الي كان بالنصف ساعه الاول.
احتتترت وين الخلل
ء@@user-iz1wj5wl7c
هو ده دقيق سبونج ولا دقيق عادي
ي جماعه انتبهوا انو م تكتروا البيض بخلي الكيكه طعمها بيض
بليييييييييز ردي ضروري
انا عملت الكيكه دلوقت وعماله اضرب فيها بقالي ساعه ومش عايزه تمسك معايا سايبه خالص فحطيتها في الصينيه ودخلتها الفرن وبعد ما استوت لاقيتها صامته جدا ينفع بيها اعاده تدوير ولا هي كده خلاص تترمي
اعتقد سبب انها متماسكتش ممكن يكون الطبق اللي اتضرب فيه البيض كان فيه قطرات مايه يفضل بعد كده بقطنه فيه شوية خل تمسحي الطبق قبل اضافة البيض والبيض بيحتاج ضرب فقط ربع ساعه بعد كده مفروض حجمه بيضاعف ولكن في بعض الاحيان لو البيض قديم اوي عندنا بيكون شبه فاسد ومش بيضاعف.
بالنسبه للحل ان اي كيك بيبوظ معايا بفضل اقطعه بشوكه او باايدي وببدا ارص شويه في طبق واضيف عليها لبن سخن وفوقيها بضيف كريمه وفاكهه واعمل طبقه تانيه كيك وكريم وفواكه
اتمني اني اكون قدرت اساعدك 😊
@@the-kitchen1995 الحقيقه هو الطبق اللي استخدمته كان ناشف جدا والبيض كنت لسه جايباه طازه والله بس انا فضلت اضرب والحجم مش بيضاعف فلما عملتها طلعت صامته جدا وشكرا جدا لرد حضرتك
انا عملت كيكة اسفنجيه بدقيق اسبونج بس ماعليتش مني اووي وكمان هابطه شويه من الاجناب وفالنص أعلى
مع ان درجة حراره الفرن مظبوطه واخدت معايا نص ساعه وكانت استوت
بس غالبا الصينيه أكبر من اللازم.. هل ده سبب؟؟؟
بستعمل صينيه المنيوم ونص كيلو دقيق اسبونش وحطيتله ٦ بيضات ونص كوبايه مايه ومعلقة خل ورشه ملح وفانيليا
لو سمحتى عملت كيكية اسفنجية وطلعت مكتومة ومش اترفعت ممكن اعرف الاسباب
شكرا
بعتذر جدا علي التاخير في الرد اسفه جدا جدا ❤️
في الاغلب المشكله ده بتحصل لو الدقيق المستعمل هو دقيق خبز او اى دقيق غير دقيق الكيك
او ممكن تحصل برضه لو قلبنا الدقيق اكثر من اللازم فبتطلع بالشكل ده اتاكدي انك تقلبي لمجرد ما الدقيق يمتزج بس وتوقفي
وبرضه ده ممكن يحصل لو استخدمتي مواد رافعه زى بيكنج بودر او بيكنج صودا بس منتهية الصلاحيه
وممكن تحصل برضه في حالة ان البيض متضربش كويس وموصلش للدرجه المطلوبه
اتمني اني اكون قدرت اساعد لو مافيش اي سبب من الاسباب ده حصل فااتمني تشاركيني وصفتك بحيث اقدر اساعد اكتر ❤️❤️
لما اجي احط الدقيق يهبط الدقيق ويخرج الهواء مع اني مش بحطه دفعه واحده😭😭 ارجو الرد
بعملها لكن بتهبط مني
بعتذر علي التاخير في الرد في الاغلب سبب المشكله بيكون في درجة حرارة الفرن الخاطئه واللي في الاغلب بتكون عاليه فبتخلي الكيك يستوي من الخارج قبل الداخل فبنشوف ان الكيك استوي ولكنه مستواش فبالتالي لما نخرجها نظرا الي انها مستوتش من الداخل بشكل سليم فبتهبط للاسف ممكن تقلل درجة الحراره او تغير لون الصينيه لو غامق فيفضل استبداله بفاتح وممكن برضه تحريك الصينيه لوسط الفرن غالبا افصل رف بيكون الثاني من تحت ده في حالة لو الفرن اربع ارفف
بعتذر مجددا من قلبي علي التاخير واتمني ان الرد ده يساعد حضرتك 😊