Wieder ein sehr gutes Video,die Messer sind ideal zum Schneiden,wenn ich mein Klappmesser von Pallares Solsona betrachte das ich auch nur in der Küche nutze,kann ich Deine Begeisterung verstehen,LG Christoph
Hallo Dennis, erstmal Glückwunsch zu absolut verdienten 700+ Abos 😊 👍. Ansonsten pflichte ich dir bei; verwende auch sehr gerne Kohlenstoffstahl in der Küche. Und auch ich schärfe die dünnen Klingen mit einem Wetzstahl. Und diese dünnen Victorinox Schälmesser verwende ich auch sehr gerne. Schönes Video👍. Danke fürs Zeigen. Liebe Grüße Joe
@@bushcraftoutdoormesser4933 Ach, da gibt es schon ein paar, die so denken wie wir. Aber du hast schn recht... es gibt da schon Vorbehalte gegen Kohlenstoffstahl in der Küche.
Hab selber zwei Pallares (Solsona). Liebe auch Kohlenstoffstahl, aber man muss die Messer wirklich nach jeder Benutzung trocken wischen. Das finde ich etwas unpraktisch, da einfach benutzen und liegen lassen nicht drin ist. Ansonsten liebe ich die Form und bestes P/L-Verhältnis.
Mein Taschenmesser ist ein Hippekniep aus Stahl (nicht Edelstahl) für 20 €. Frisch haben z.B. Äpfel damit nach Eisen geschmeckt. Habe die Klinge dann mit normalem Essig dunkel patiniert und seitdem schmeckt man nichts mehr. Rost ist auch kein Problem. Dafür lässt es sich super schärfen. Wieso sollte es auch nach Eisen schmecken, wenn meine patinierte >Eisenpfanne< nicht nach Eisen schmeckt? Kann ich übrigens nur empfehlen, hält ein Leben lang und man kann darin herumkratzen, wie man will. Viele Leute haben einfach ein falsches Bild von Eisen & Stahl, weil sie altmodisch sind ... als ob Menschen damit für Jahunderte gekocht hätten, wenn das Essen schrecklich schmecken und die Werkzeuge verrosten würden.
Wieder ein sehr gutes Video,die Messer sind ideal zum Schneiden,wenn ich mein Klappmesser von Pallares Solsona betrachte das ich auch nur in der Küche nutze,kann ich Deine Begeisterung verstehen,LG Christoph
Schön, dass ich mit der Meinung nicht alleine bin.
Hallo Dennis,
erstmal Glückwunsch zu absolut verdienten 700+ Abos 😊 👍.
Ansonsten pflichte ich dir bei; verwende auch sehr gerne Kohlenstoffstahl in der Küche. Und auch ich schärfe die dünnen Klingen mit einem Wetzstahl.
Und diese dünnen Victorinox Schälmesser verwende ich auch sehr gerne.
Schönes Video👍.
Danke fürs Zeigen.
Liebe Grüße
Joe
Danke für das kommentieren. Gut, das ich nicht alleine bin mit meiner Meinung.
@@bushcraftoutdoormesser4933 Ach, da gibt es schon ein paar, die so denken wie wir. Aber du hast schn recht... es gibt da schon Vorbehalte gegen Kohlenstoffstahl in der Küche.
Ich nutz dafür tatsächlich den kleinen Victorinox Schleifstab mit dem Palares. Geht genauso.
Den Stab hatte ich auch mal. Der ging echt gut, weil er auch schön grob war. Dann habe ich ihn verschenkt.
Wenn ich auf Tellern schneide nehme ich die Tomatenmesser von Victorinox mit Wellenschliff. :)
Besser ist das!
Servus aus Vorarlberg 😄 🇦🇹
Wir haben zwei alte Küchenmesser die auch rostender Stahl sind und die schmeckt man auch nicht😅
LG Leopold 🤗
Gut, dass ich nicht alleine der Meinung bin!
Gut gezeigt 🤜 🔥 🤛 Gruß BOB
Danke
Hab selber zwei Pallares (Solsona). Liebe auch Kohlenstoffstahl, aber man muss die Messer wirklich nach jeder Benutzung trocken wischen. Das finde ich etwas unpraktisch, da einfach benutzen und liegen lassen nicht drin ist. Ansonsten liebe ich die Form und bestes P/L-Verhältnis.
Bei mir sind sie täglich im Einsatz.
Mein Taschenmesser ist ein Hippekniep aus Stahl (nicht Edelstahl) für 20 €. Frisch haben z.B. Äpfel damit nach Eisen geschmeckt. Habe die Klinge dann mit normalem Essig dunkel patiniert und seitdem schmeckt man nichts mehr. Rost ist auch kein Problem. Dafür lässt es sich super schärfen.
Wieso sollte es auch nach Eisen schmecken, wenn meine patinierte >Eisenpfanne< nicht nach Eisen schmeckt? Kann ich übrigens nur empfehlen, hält ein Leben lang und man kann darin herumkratzen, wie man will.
Viele Leute haben einfach ein falsches Bild von Eisen & Stahl, weil sie altmodisch sind ... als ob Menschen damit für Jahunderte gekocht hätten, wenn das Essen schrecklich schmecken und die Werkzeuge verrosten würden.
Du hast voll und ganz Recht. Seit Jahrhunderten ging es mit rostenden Stählen. Warum geht das jetzt nicht mehr?
Darf ich fragen wo du gekauft hast?
Das Messer oder den Wetzstahl?
@@bushcraftoutdoormesser4933 Ich meinte das Messer. 😁
@@killkesscmbn www.scharferladen.de/kochmesser-shop/industriemesser/16-5-cm-pallares-messer-breite-feststehende-klinge-buchsbaumholz-carbonstahl.html