ARROZ CARRETEIRO: Felipe Bronze ensina sua versão do tradicional prato do Sul | Perto do Fogo
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- čas přidán 11. 09. 2024
- Felipe Bronze ensina uma versão especial do ARROZ CARRETEIRO. Arroz com feijão não tem igual. Mas arroz com carne seca é igualmente delicioso! A mistura tradicional, criada pelos carreteiros do Sul do país, conquistou Brasil todo e faz o maior sucesso. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
300 gramas de charque cozido e desfiado
2 linguiças de churrasco
1 paio
4 fatias de bacon
1 alho poró
1 xícara de arroz branco cozido
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 limão siciliano
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte o paio em rodelas e depois ao meio. Reserve. Corte a linguiça de churrasco em 4 partes ao comprido e depois pique. Reserve.
Transfira para uma assadeira de ferro o paio, a linguiça de churrasco, o bacon em fatias e a carne de charque. Coloque de uma maneira que não sobreponha as carnes. Leve para o forno quente para tostar as carnes. Retire do forno e coloque na assadeira ainda quente a cebola e alho picado.
Enquanto a cebola e o alho fiquem no ponto, na tábua pique o alho poró inteiro. Acrescente na assadeira e misture. Ele murcha rápido. Em seguida, acrescente o arroz cozido. Misture tudo.
Por fim, raspe a casca de um limão siciliano por cima do arroz já pronto. Misture tudo e sirva em seguida.
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Que beleza direto do meu Rio Grande do Sul!! Show. Parabéns, Felipe!! Abração. DG Tudo
Felipe amo seu programa acho muinto Bon nossa amo seu programa
O cara do vídeo manja muito. Parabéns pelas imagens!!!
Nossa, delícia! Esse alho poró deu muita diferença mesmo! 😋😋E Felipe muito consciente, falando em não se desperdiçar! 👏👏🌹
Felipe adoro vc e suas receitas umm 😋😋😋😋
Parabéns pela receita!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa deu água na boca. Huuuuuuimmmmmmm
Que delícia de arroz!!! Que forno espetacular!! Essa assadeira de ferro é tudo de bom. A obra se completa com o brilho do Chef.
Felipe Bronze, a cara que vc faz quando está experimentando a comida faz a gente querer fazer pra comer ....top demais
Bom dia, Felipe assisto todos os dias você, perto do fogo e aqui gosto muito e vou fazer o arroz 😄 doce 😋 obrigada
Parabéns Felipe, adorei essa tua versão gurmet do nosso arroz de carreteiro aqui dos pampas. Um grande abraço do tamanho do Rio Grande 😍
Um Must, amei
Terapia no Fogão Meu amigo, faço minhas as tuas palavras.
Tb eu tenho um canal e preçiso tb eu de uma forçinha, seja desde já bem vindo ao “Cozinhómio” que é uma mistura de cozinha com manicómio.
O meu canal ainda é uma criança, logo seja bem vindo ao canal no Tuga.
Já cheguei dando like... não tem como dar errado uma receita assim... tão supimpa! Sem falar da competência de quem ensina... abraços 😊
maravilha de receita .manja muito
Espetacular
Parabéns. Que prato saboroso do Rio grande do Sul
Hummmmm deu água na boca, vou fazer simmmm .
Adoro suas receitas e seu jeito de trabalhar os ingredientes.
Que maravilha, com toda certeza vou fazer, adorei.
UAU FELIPE SEU LINDO 💛🌻QUE RECEITA DELICIOSA 💛🌻AINDA MAIS PERTO DO FOGO 🌻💛🌻
Tu deu uma nova roupagem ao nosso tradicional carreteiro!
Taí gostei!
Uma dica, guri, poderias ter usado a churrasqueira imitando fogo de chão!
Sou apaixonada pela tua cozinha gourmet!
Nossa q delicia asisto seu programa nao perco um dia quando acabar essa temporada faça outra ok por favor bjs
Depois de fritar tudo, eu coloquei o arroz e cozinhei com tudo e ainda joguei pimenta dedo de moça picada...
Nossa q maravilha! 😋😋
passou bem longe de arroz carreteiro
Todas as receitas de Felipe Bronze que fiz ficaram excelentes e com personalidade. Ele é um chefe!
Que maravilha 😍
Faço muito com sobras de churrasco: Carne bem passada, linguiça e frango. Fica uma delícia!!!!😋😋😋
Top
Arrasou chef 👏👏👏👏👏
Prático e delicios😋!
Bom D+...
Eu gosto muito
Isso que é um arroz de respeito
Quero pouquinho 😋
Vou fazer aqui em casa
Huuummmmmmmmmm
Interessante. Alho poró é sempre bem vindo.
Sensacional seu arroz, ameiiiiiiii
Oba! Sou do Sul - Paraná
Um carreteiro gourmet 😋 delícia 🤤
Que delícia arrasou na cozinha que arroz carreteiro maravilhoso humm deu até fome 😋😋
Fraterno abraço!
Receita demais de boa , parabéns
Uauuuuu q versão, salivar foi pouco, parabéns Felipe 👏👏👏♥️
👏parabens felipe! Parece muito saboroso! Vou fazer, depois comento.👍
Graças a Deus que alguém da que mora na parte do Sudeste ou Centro-Sul falou Charque. Porque a maioria só fala Carne Seca, gente o nome disso é Charque, é o nome Nordestino 😍
@Paulo Silva Porque o nome da Carne Seca no Nordeste se chama Charque. Até porque essa cultura da Carne Seca foi daqui do Nordeste para o Sudeste e Centro-Sul. Então o nome mais adequado é Charque, mas não que Carne Seca esteja errada, até pq temos que respeitar as diversidades regionais.
Receita delícia. Obrigado e Feliz Natal.
Você araza ! Parabéns!
(: Gostamos Demais!!!!! ... 🍲☺
Que delícia uuuh...
Ja to salivando essa receita!
Gostei muito da versão do seu arroz carreteiro. Sabores marcantes e um prato cheio de histórias das raízes do país. Receita sensacional!
Aproveitando a oportunidade, gostaria de te mostrar o nosso #papodireceitas , muita receita boa lá! Depois me conta o que achou. Forte abraço!
Carreteiro que a gente faz é com as sobras de churrasco , mas assim parece bom demais 👏🏻👏🏻👍🏻
Puta sonzassooooo! Amei a receita e o bom gosto 🤘🏻❤
Parabéns gostei muito mim mandar a receita como preparar
Pessoal. Estou procurando o episódio em que o Felipe Bronze coloca pés de galinha no carvão e depois usa eles para fazer o arroz. Alguém sabe qual episódio é?
As carnes não eram escassas não! Não havia geladeira. As carnes eram curtidas com sal para não estragarem nas longas viagens...onde os carreteiros..homens de grande valor q levavam produtos de estância em estância...para vender nas fazendas do meu pago! Paravam no caminho faziam fogo de chão.. cozinhavam numa única panela de ferro..as carnes e o arroz com água aquecida nas cambonas...e seguiam seus rumos..nos mais recônditos lugares!
Ana, este teu relato é um aperitivo sobre nosso passado!
Gostei!
Fraterno abraço!
Obriga Helita! Abraço grande pra ti tbém! Adoro nossa história. Acho q hj as pessoas nem imaginam como era a vida antes das rodovias..dos caminhoneiros e dos shoppings kkk
Ana, qdo puderes e tiveres oportunidades nos fale mais!
Amei!
Fraterno abraço!
Adorei seu comentário 😉
Bárbaro.
No Pantanal carreteiro é feito de outra maneira ein kkkkk com a carne q sobra do churrasco 😍🙃
Cara vc no programa e uma pessoa aq outra so receita no fogo de lenha eu eim
Regiao Pantaneira tambem
👍
a versão que conheço é que, o nome advém do fato dos caminhoneiros (chamados antigamente de carreteiros) nas suas paradas, não terem muitas panelas e colocarem tudo, praticamente numa só e meter o arrozão junto com tudo......assim como o feijão de tropeiro, vem do fato de que carregavam as latas com todas as carnes em meio à gordura de porco (que era a "geladeira" de antigamente) e, nas paradas, derretiam esta mistura para refogar o feijão e metiam a farinha. Aliás, no meio das jornadas, iam comendo farinha com pedaços de rapadura para despistar a fome.....deve ter sido a origem da barra de cereais........rsrs..........ainda terei um fogão igual a este teu no meu sítio. Abraços
Almocei assistindo. Ô delicia
FELIPE FALA SOBRE O ALHO NESSE AZEITE????
Eu troco pot arroz integral . E menos gordura
A receita ta bem bonita desse mexido de carne, mas não é um arroz carreteiro, carreteiro é feito com charque ou as sobras do churrasco e são fritas e cozidas juntamente com o arroz numa única panela onde coloca alho, cebola, cheiro verde, salsinha e ovo por cima quase no final para cozinhar com a tampa fechada. Parabéns pela receita mas da outro nome por favor.
POde fazer com arroz cru?
Eu tudo bem delícia sabor mais pimenta picante hum
O arroz carreteiro tem esse nome por N motivos menos por serem carregados em carretas , na vdd os caminhoneiros " carreteiros " fazem este prato quase que diariamente por ser mais prático e rápido
Arroz carreteiro teve origem dos tropeiros Este prato era feito com sobras de churrasco..
Que sono que me dá ver as pessoasp "o verdadeiro carreteiro não é assim", sendo que no título está escrito que é a versão DO FELIPE!
🎉
(: E Uma Delicia!!!!! ... 🍲☺
Vc é filho do mauricio mattar????
que delicia de arroz, e que delicia de homem.
O verdadeiro carreteiro é somente com charque...frito com cebola na panela de ferro...e com arroz cozido junto... Essa mistura de carne já é uma invenção de carioca...
Pura verdade
A receita é deliciosa, só o sotaque muito forte q atrapalha...
Juro que queria ser vegana . Mas essas receitas misericórdia . Sinto até o cheiro daqui rsrs....
Felipe, meu bom, isso aí não é arroz carreteiro de jeito nenhum, desculpe. Os ingredientes precisam ser feitos juntos com o arroz, mas, não, depois de o arroz já pronto. Isso aí é misturar carnes com arroz pronto. Se for assim, como carreteiro todo dia kkkkkk.
Só um porém... carreteiro não vem de carreta. Carreteiro é a mesma coisa que tropeiro. Eram grandes “comerciantes” que circulavam pelo país levando mercadorias.
Sem qualquer estrutura era muito difícil circular com carne fresca por isso o uso de embutidos.
Boa tarde , sou de Porto Alegre, minha família sempre fez, não reconheço essa receita, eh não se faz com arroz cozido ... pode ser qualquer prato menos arroz de carreteiro, completamente diferente , porque não fez como eh? Pra que inventar ?
Deve estar delicioso, mas não é arroz carreteiro original
A Rita ainda vai ter problemas com a indústria alimentícia com esse papo de comida de verdade! As receitas dela são para ricos apenas! Impossível alimentar a população mundial sem a indústria! Já fui fã dela no passado mas me decepcionei muito!
Estou seguro que sabes que isso não é um carreteiro, até pelos comentários que fazes vê-se que tens conhecimento da origem, mas foi uma bela gourmetizada no bom e velho carreteiro dos Pampas.
Prefiro o arroz mais coradinho, e sem alho poró! Acho que o alho poró e esse limão gurmetizou demais o prato!
👍👍
Legal a receita, mas não eh o tradicional.....esse carreteiro eh pro Boni... Eh carreteiro pra magnata....
É tortura ver esse programa.
Acho que não em .......... Está longe do preparado feito aqui . Não estou dizendo que não ficou bom , estou dizendo que é diferente!
Ele podia contar q colocou a assadeira em cima de uma pedra q retém o calor ! Tudo bem ! Sempre escondem os pulos do gato ... É televisão!
Muito bom, apenas poderia ter cozinhado o arroz junto com as carnes e temperos... acentuaria ainda mais o sabor!
nada a ver com o carreteiro do sul
Vc não sabe fazer arroz carreteiro não usa arroz já cozido o arroz e cosido junto com as carnes vc e tão chato com os participantes do programa achei que era super cozinheiro de dou. máximo nota quatro sendo gentil aqui no sul sua nota seria menor mais sou gentil
Vcs são muito arrogantes se acham melhores em tudo , ele deu uma nova roupagem ao "arroz de carreteiro" isso pq e gentil 🙄😒
@@izabelapereira3703 tradição meu bem não e arrogância então chame o prato por outro nome.
Menos carreteiro. Isto sim e ser gentil....
@@marisleyfreitas3144 super concordo com a senhora😉
Pra mim isso nunca foi carreteiro autêntico.
Cês tão doido?! Vou fzr Arroz Carreteiro nada...
Arroz hj em dia tá mais caro que Lagosta Gigante Asiática! Tô fora...
Hahaha... 😄😄😄
Companheiro, você pode até ser um bom cozinheiro, mas, como históriador é péssimo, você diz que o Arroz de Carreteiro, tem esse nome por ser transportados por carretas, estuda menino, esse nome vem das caravanas que subiram do sul do Brasil, para o centro oeste e dos tropeiros que vinha para o leste brasileiro, principalmente São Paulo, não fale o que não sabe, chega a doer nos ouvidos, e é feio um Jovem com tu, falar asneira, com respeito, é uma critica no intuito construtivo ok.