ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (CHARQUE) CREMOSO - SEM BATATA !
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- čas přidán 14. 07. 2021
- Instagram: / marcelavenancio
Contato: marcela.venancio@gmail.com
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Receita de hoje:
Essa é uma das minhas receitas favoritas! E do Diego tbm!
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Tamanho travessa = 16 x 24 cm
700g aipim descascados
1k de carne seca
1 cebola média
Salsinha a gosto
2 caixinhas de creme de leite
Sal a gosto
Azeite a gosto
Parmesão a gosto
300 g de requeijão
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Modo de preparo:
No vídeo.
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Music by / ikson - Zábava
Carne seca = Charque
Carne de sol é salgada também é seca no sol mas é menos salgada e ressecada.
A carne de sol, vc faz salgando e vai na geladeira... Ela dessora e fica marron... Aprendi assim. E fica top!
Mas nossa charque (NE) é diferente dessa carne seca deles.
@@VicPorpino isso vai depender da qualidade, aqui na minha cidade eu acho dessa aí mais vermelhinha e da nossa do dia a dia q geralmente é pinta de agulha. Aqui na região do recôncavo e região metropolitana (Bahia), a gente chama de carne de sertão, como o Nordeste é grande e o meu estado também é, não sei o nome mas outras regiões
Charque é bom demais
E carne de sol nem se fala....
Aqui em Sergipe, essa carne é charque, ela é desitrada no sal. Já a carne do sol ela também é salgada, mas literalmente seca no sol e com menos sal que a charque. Mainha faz a própria carne do sol, a charque a gente compra pronta.
Sempre achei q era rudo igual.. que explicação bacana ❤
Simmmm é bem isso
Marcelãnnnnnnnnnn, uma dica pra qualquer aipim cozinhar bacana, mesmo os "peores": descasca o aipim, deixa de molho em água por umas 6 horas, depois; coloca num saquinho, pode tanto colocar com água, com só o aipim, aqui no Rio é comum encontrar ele já descascado em água no saquinho no sacolão. Aí congelador por um dia ou no mínimo 12 horas; o aipim fica molinho molinho e cozinha fácil! Essa dica foi um salgadeiro q fazia um salgado de aipim com carne moída e a massa era aipim puro, que me passou. Um primor! Eu perguntei se ele comprava de um lugar específico, e ele disse q na qntidade q vendia não tinha como ficar escolhendo fornecedor tinha correr preço, e q nenhum aipim é ruim depois q congela, testa e fala pra mim!
Essa dica do congelador é ótima, e não precisa por na água, ele descascado e lavado já funciona. Fica molinho mesmo
Aí que toppppp, amei a dica! Obrigada por compartilhar 🥰.
Quando eu comprar aipim de novo, vou fazer isso! Obrigada pela dica!
É real isso do congelador, ele fica bem molinho, até achei estranho porque quis fazer um bolo, comprei bastante, descasquei e congelei, quando tirei pra ralar tava mole😢😢 não curtir, pra bolo tem que ralar logo e congelar, mas peo resto das coisas é congelado
Tem escondidinho por aí que levam a sério o nome, a carne fica tão escondida que você tem que ir cavando!
Esse ficou suuuper recechado e cremoso, já vou por na minha lista de receitas da Marcelããã.
czcams.com/video/LoPF88CxPd8/video.html👏🏻
Aqui Em Alagoas, se chama Charque, mas também tem a carne de sol.
Deve ter ficado uma maravilha, eu cozinho a mandioca na água dá carne seca para pegar um gostinho, bjs ....
Melhores receitas do yt! Fiz o brownie aqui em casa e todo mundo amou! O primeiro que deu certo, não largo mais esse canal
Ahhhhhh❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Oswaldo e esposa Neide de Maricá-rj Parabéns. Você é uma Mestre Cuca de 1a.qualidade , somada com sua elegância é simplesmente sensacional. Admiramos você, seu esposo Diego e sua filhota, a boneca Izabela !
Beijos !
Aqui em PE carne seca= charque!! Já quero fazer 😁😋
Aqui na Bahia chamamos de carne de sertão ! Jaba , ou charque❤️✨
Já a carne do sol !! é outra é uma carne menos salgada e mais macia ! Da até pra fazer bife com ela maravilhosaaaa
Tava procurando esse comentário! Vi pessoas do Nordeste falando q não existe essa "carne seca" desse tipo mais vermelho, por aqui na região metropolitana a gente acha dessa mais vermelha e da mais sequinha e fina, tipo camadas. E os nomes são esses aí mesmo, mais carne de sertão né?! Kkkk
E o bife de carne do sol é maravilhoso ♥️
Comi escondidinho de carne seca apenas uma vez quando criança numa festa nordestina da minha igreja e meu Deus eu nunca esqueci o gosto kkkk agora resolvi fazer a receita! Parece estar uma delícia 😊
Suas receitas são maravilhosas. Simples. Eu sigo direitinho o seu passo a passo e dar certinho. Fica uma delícia. Eu fiz o Camarão internacional do coco bamboo 2x já e fica perfeito. Gratidão.😘😘😘
Que maravilha 👏👏👏
Eu amo as receitas salgadas, pq eu cresci comendo muito o básico, frango, linguiça, carne de panela.... ai nao sei fazer nada diferente, eu ja testei umas receitas e amei... postei no meu Instagram 😍😍 amo muito
Carne seca no nordeste é carne de chaque. .. dica para trabalhar com a massa já fria vai molhando a colher ajuda muito
Como eu AMO 😍😍😍😍
Receita salva!!!😋😋
Amo suas receitas Marcelaaaaã 😍😍😍
Que receita maravilhosa e melhor ainda fácil.
Maravilhosaaa.. não erra nunca!!!!😋😋😋
Fiquei com água na boca
Obaaaa marcelãaaaaa,hj fiz escondidinho tbm ,porém foi de macaxeira com carne moída . Ficou tooop !!! O próximo vai ser esse que vc ensinou ... Só esperar a carne seca ficar mais baratinha rs
😋😋😋😋😋😋❤️
Amor voce pode comprar qualquer carne e salgar em casa ,meus pais são baianos ,e sempre compra carne e salga de um dia pro outro ,e uma delicia ❣
É a mesma coisa macaxeira e a aipim
@@solpolly8063 aipim macaxeira e mandioca é a mesma coisa bjs
@@carlageovana6771 eu também faço isso . Daí também passo pimenta do reino pra espantar os mosquitos. Mais também pode fazer charque . Pega a carne coloca sal e deixa numa sacolinha na geladeira por umas duas semanas . Bjs
FIZ E FICOU MARAVILHOSO!!!! SUCESSO!!!!! A única coisa que eu adicionei foi manteiga derretida no creme de leite e bati o aipim, ficou de outro mundo
Eita, que comida boa ...
🤤🤤🤤
Salvando o paladar hilária Marcela venancio 👏👏👏👏😍😍
Huumm, deu água na boca!!!! 😋
Amei a receita, vou fazer 👌😋
meu deus marcelaaaaaa, deu água na boca literalmente!
Vou fazer!!!!!
Muito bom estou acompanhando daqui do trabalho com água na boca 🤤
Queria muuiitooo esse vídeo,chegou o grande dia 🤣❤❤
Pessoal vcs arrasam nas receitas.
Parabéns....
Marcela só faz receitas deliciosas, e sempre dá certo!!! Parabéns !!!!
AMO as suas receitas! ❤❤ e sua simplicidade de explicar
Obrigada! 🌻😋😋😋
Nossa fiz hoje também!!!
Marcela sou seu fã ❤❤❤
Meu Deus!! Preciso fazer urgenteeeeeee 😋😋😋😋😋😋
Te adorei Marcela Venâncio , vc é sem frescura e vai direto ao ponto . Parabéns.e obrigada.
Amo escondidinho 🥰 esse deve ter ficado maravilhoso com requeijão
Eu fiz, ficou maravilhoso, obrigada ^^
Amei marcela você e maravilhosa beijos Carla ❤
Adoro sus receitas são sempre maravilhosas e os vídeos então nem se falar
Melhor escondidinho que já comi! Esse recheio faz toda a diferença. Antes eu só jogava a charque refogada, sem o requeijão misturado nela; e colocava o requeijão na massa. Mas dessa forma fica mil vezes melhor! Só acrescentei um pouco de parmesão na massa e foi sucesso. Só façam!!!
❤️❤️❤️🙏🏼👊
Marcela Venâncio vc é demais ,vai direto ao ponto sem frescura . Parabéns e obrigada.
Senhooor escondidinho ja e bom ,imagina com carne seca 🤤🤤😋 arrasou Marcelãã
Já quero fazer amanhã
Marcellllllããã, to doida p fazer essa receita!
Vou fazer amanhã
Nossa deu água na boca 😋 deve tá bom pra caraca
Bom dia linda!!! Amo suas receitas, essa vai ser a quarta que vou fazer, com certeza vou arrasar!!!! Obrigada por dar dicas maravilhosas!!!
Escondidinho de macaxeira é a melhor coisa que tem ! 😋👏
Vou pedir pra eu mesma fazer, hehehehe. 😋
Aqui no nordeste na Paraíba se chama carne de charque! Amo escondidinho!
Amoooo escondidinho, de carne seca então é uma perdição, meu Deus 😍😋
Amo escondidinho, ainda mais de carne seca! 😍 Incrível como todas as receitas que Marcela faz, dá vontade de fazer! Fica tudo tão simples! 😍
Nossa, não tem uma receita sua que eu não fique passada de vontade!! Certeza que vou fazer esse escondidinho
Adorei a receita vou fazer amanhã pra visita q vão vir❤️
Que maldade com a gente Marcela. Deve ter ficado dos Deuses. Amo suas receitas 👏👏👏
Eita....fiquei com vontade 😱😋 Receita maravilhosa! Obrigada Marcela! Achei super fácil de fazer.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Fiz igual do jeito que você fez..amaram 🎉🎉
Bjus Marcela ❤
Muuuulher, eu pensei em tentar fazer essa semana e vem você com essa receita super fácil e maravilhosa. Muito obrigada. Vou fazer com certeza 😍
Maravilhoso
Aqui em Alagoas chamamos de chaque. amoooooo com cuscuz não tem melhor.
Meu Deus 😋 que vontade….deve ter ficado uma delícia👏🏻👏🏻👏🏻
Marcelãaaaaa vc arrasa demais ♥️ obrigada por compartilhar essas gostosuras com tds nos🙏🏻🥰
Marcelããããã fiz hj e ficou bom pra caraca
Bom Pra Caraca Marcela! Adoro Escondidinho de Carne Seca, vou fazer a sua receita. Um beijão para voces. Sua barriga está cada dia mais linda!👏👏🙏🙏💋💋❤❤
Adorooo escondidinho 😍😍 Marcelaa sua barriga tá lindaa!!!
A sua calma, simplicidade e serenidade prendem nossa atenção. Parabéns!!!
Ahhhhhh ❤️🙏🏼🥰🥰🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Carne seca também tem no nordeste só que é diferente da carne de sol. Por literalmente ser mais seca
Aqui em Recife é charque e macaxeira ♥️
Marcela do céu...
Fiquei aqui em casa salivando de tanta vontade ... a mandioca eu tenho kkk vou compra a carne seca e vou fazer no Sábado com certeza...
Menina eu achei fofo e de uma eficiência a forma como ela explica os diferentes nomes dos ingredientes de acordo c a região. Quanto altruísmo e sim, OBJETIVIDADE, pq o recado foi dado com muito sucesso! Obrigada, gatona! #FortalezaCE #Macaxeira #CarneDeSol kkkkkkkk... Tu arrasou, bishan! ♡ ^^
Hmmmmm já quero
Ja quero fazer. Meus escondidinhos eram tao sem graça. Adorei vou fazer em breve. Semana passada fiz a receita do cookie e ficou incrivel nem acredito que foi eu q fiz kkkkk
Muito bom!!! Colocar parmesão na massa do aipim fica muito bom! E um queijo coalho ou uma banana da terra ia ficar uma delícia também!
Aqui em salvador comemos com salada vinagrete 😋😋
Marcella eu dessalgo na água gelada. Igual bacalhau. Economiza gás. Amo suas receitas
É muito bom escondidinho de macaxeira com charque ,quando faço aqui em casa nao sobra nada muito saboroso
a muié é braba na cozinha!!!! eu amo 😍
Hummmmm,no meu ainda coloco leite de coco
adorooooooooooo
Eu amo essas receitas ❤️
❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Eu arraso cozinhando pros amigos com as tuas receitas... Amo! Obrigada por existir
Ahhhhhhh❤️🙏🏼🥰🥰🥰🥰🥰
Vou experimentar essa receita. O meu escondidinho leva um pouco de alho na carne seca, e o requeijão eu coloco por cima da carne seca antes de cobrir com a massa de aipim.
Nossa... nem sei se faço o escondidinho ou o quibe??? É uma delícia melhor que outra😋😋😋😋
Marcelããã do meu coração, kkkkkk não aguento essas suas receitas maravilhosas, bom demais!
☺️☺️☺️❤️
Nunca fiz com mandioca só com batata amo tudo que vai carne seca ta maravilhoso
Oi Marcela,uma dica,eu ralo a aimpim antes de cozinha,fica sempre molinha😘
Adoro escondidinho de carne seca😋 delícia 👍🏻
Marcela ensina a fazer baião de dois!! Obrigada!
O melhor escondidinho de carne seca da minha vida é o da Cachaçaria Água Doce, NOSSAAAA é muito cremoso, bem temperado, perfeito
Aqui em Pernambuco é chamado de charque e macaxeira. Essas duas iguarias, quando tem qualidade, não precisam da panela de pressão. 😊😋🌹
Legal o canal de vcs gosto muito e da sua irmã também bjs ❤❤
❤️😊😊😊😊
Na Bahia, chama-se carne de sertão! 😋
Eu amo carne de sol e charque com cuscuz... Que delicia marcelaaaaaa
Hummm
Morri mas passo bem! Amei 😍💗
☺️☺️❤️
Aqui em Curitiba tbm é carne seca
Exxxcondidinho de carne seca 😁❤
Marcelãã vc é thop