{ENG SUB} ★酸菜煮魚 做法 ★ | Fish with Pickled Vegetable Hotpot
Vložit
- čas přidán 26. 09. 2018
- 張媽媽自家製【酸菜煮魚】，湯味道鮮甜, 用來做餸很開胃！ 你們可以加減辣度, 小朋友也可以吃呢！ 如喜歡這個食譜，請給我一個LIKE及按SHARE 寄給其他朋友喔！請訂閱我的CZcams 頻道呀！謝謝。
MamaCheung's "Fish with Pickled Vegetable Hotpot" has a great balanced tasting broth, hot & sour, great to increase your appetite! You can adjust the spiciness to your liking or omit it for your younger family members at home! Please give me a LIKE and SHARE this recipe to your friends! Please click subscribe to my channel also. Thank you!
#張媽媽 #酸菜煮魚 #chinesecooking
一斤桂花魚
160克客家鹹菜
醃魚調味料:
適量白胡椒粉
一湯匙蛋白
一茶匙生粉+2湯匙水
適量鹽
三隻辣椒
兩湯匙紹興酒
半茶匙糖
一湯匙白醋
適量芫荽蔥（切小)
三個紅蔥頭切片
三粒蒜頭切片
五片薑片
少許花椒辣油
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關鍵字
#酸菜煮魚 #酸菜魚 #張媽媽廚房 #mamacheung - Jak na to + styl
張媽媽，週末跟住你個視頻整酸菜魚好好味啊，跟你食譜煮唔會失手啊😋😋😋
👍Yummy..... thank you for the receipt. You are the best mama😉
Ena W thanks for your support 😊
睇完即試煮，用鯇魚+魚尾，超好味！多謝張媽媽指導。
你好👋叻叻👍懂得多加魚尾一齊煑，碟餸加大碼了，吃得豪爽些！哈哈😄👍👍👍❤️
Omg.. 張媽媽我非常喜歡這個魚😱
Amanda Ireland 是呀！真是食家，謝謝支持😊👍💕
好有家中媽媽煮飯feel, 溫馨☺
Morgan AMG 你好👋謝謝支持😁
This is delicious! Im trying to incorporate more fish into my diet.
Great. Thanks for your comment
多謝你分享
謝謝支持😊👍💕
Love it!
Thanks
Oooo here comes another awesome dish n i Will try it tomorrow but as mama said that we can use fish fillet instead of fresh fish thank you mama n sweet regards from Indonesia
Andreas Andrew hope you like it Andreas Andrew
Thanks chef mama cheung🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
thanks for watching and for your comment
Ahah Mama Cheung, you can read my mind! 😱 I was having a huge craving on this dish yesterday and I didn’t have any luck looking for a good recipe online! Many thanks for posting this video! You are the best! 👍
MYMUKMUK2010 please try out my recipe! Hope you like it!
MYMUKMUK2010 newstitch a day
好正呀👍
Pui puipui 請試試我的食譜
正呀。。張媽媽。。。。
叔叔cypress ，
👍🏼✨👍🏼✨👍🏼✨ 邊睇邊流口水🤤
真係味道。👏👏👍👍😚😚
謝謝支持
好正💪🏻👏🏻
你好👋謝謝支持😊👍💕
真系犀利。。。
謝謝，請試試
哇！睇到香味！
張媽媽, 想請問如果用COD FISH FILLET 做的話，魚湯可以點做? 用FILLET 來煎嗎?
Mama Cheung is everyone 's internet Mom!!!!
Hi mama cheung, can i use tilapia?
真係酸菜魚煲好惹味，咪話食，淨係睇都可以下飯，關鍵係酸菜要靚，撈米粉，河粉一流！！
Tang Tang 你好👋新年快樂🎉謝謝支持和收看😊👍💕
I love your recipe. Simple and yummy. For the written recipe. I am wondering if you can write it in this format. For example: 桂花魚 一斤
客家鹹菜 160克, 白胡椒粉 適量; 蛋白 一湯匙
Thank you.
一定會試吓
你好👋謝謝支持😊👍💕
好刀工，有心機。煮麥都好吃，不過今晚張媽媽著得好靚。搶鏡😉
Wai Fong Kwok 你好👋謝謝對我的支持😊👍💕
Yummy yummy!
張媽媽多謝你分享, 好想試，我是客家人懷念這套菜. 想問點解要加醋嘅?
你好👋醋可提鮮和除腥，增加美味口感，謝謝支持😊👍💕
This is absolutely warming and wonderful delicious.But not sure if I can find this kind of fish in USA😂😂
You should be able to use any bass, snapper or grouper. That's my plan anyways.
Looks good
Reeze Loh 謝謝支持😊👍💕
@@mamacheung I don't know how to read Chinese. I can only speak Cantonese :)
好想食呀
你好👋煑來試試吧！包你喜歡😊👍💕
Mama cheong you know how to cooking very well...good luck mama
mbarep mbarep Hello 👋 Thank you very much for support 😊👍💕
跑哦次看饿都饿刚发哦说好👍
你好张妈妈👩🏻你个㶽係吾係铁锅？几多钱💰，係边度买？可以分享吗？
looks so good, i must try this, can ii use other fish ?
Hello 👋 yes, you can,thank you for your support 😊👍💕
咸菜煮牙帶魚又系好好食。系打冷檔食過。佢煎過之後才落酸才、D湯奶白色。師傅妳尼個煮法應該好鮮味！
Ms Ms 你好👋咸菜入饌都是令人胃口大開的，謝謝支持😊👍💕
中英文的对照讲解👍向住自己的方向用刀小心啊🙏持续关注本家的您👍👍
Winnie Zhang 你好👋謝謝支持和関心❤️😊
Eeeem yumy
偶然進來, 見不俗, 已LIKE及按SHARE. 在下多嘴, 發小小噏風：
1. 醃魚肉時加些少生油更能去腥. 2, 大火回滾魚骨湯, 一落魚肉即宜慢火浸熟, 待湯水僅僅滾開心即起, 因魚肉忌猛火滾, 滾則易散兼失鮮也
另言：炒班球, 生魚片, 鯇魚片等食制, 不能乾鑊翻炒, 翻炒則散, 宜爆香料頭後, 倒入夠味芡汁才落魚肉撥開, 鑊鏟只翻魚肉一次, 九成熟即端鑊離灶, 魚肉連汁上碟, 賴餘溫補足全熟, 如此則魚肉鮮嫩不散矣.
謝謝支持和分享！
想學水煮魚
張媽媽 我好怕紹興酒陣味，可以用白清或米酒代替ma？thanks
你好👋可以的！謝謝支持😊👍💕
賣相冇得頂， like it so much thumbs up 👍 ^3^^3^
Thanks Billy, please try out my recipe!
👍👍👍👍👍👍
侯賽雷⋯還有中英文字幕！👍讚
謝謝收看！
刀法几好
你好👋謝謝讚賞！祝新年進步！身體健康！萬事如意😊👍💕
手工+心機 正呀！
Alice Tse 謝謝支持😊👍
我第一，睇起嚟好好食！
Lui Hilary 你好👋請試試煑啦😊👍💕
❤❤❤
你好👋謝謝支持👍😊❤️
張媽媽出多些片教我們好嗎？多謝🙏
謝謝支持和鼓勵。請訂閱我的頻道和分享我的食譜給家人和朋友！
我想問下次可唔可以涼拌魚皮!🤤
Jacky Cheung 你好👋謝謝提議和支持😊👍
Mama Cheung ，唔該晒
冰冻的basa 鱼 cod 鱼 可以吗
Jessie Wang 你好👋如果帶皮㑹好些，否則恐防易散，謝謝支持😊👍
阿婆蒸鱔……好味呀！😋😋😋
張媽媽你好！我鍾意講笑，你唔好介意。其實張媽媽，你真係好叻好叻啊！對你嘅廚藝可以話係萬分敬佩！加油加油！👍👍👍💪💪💪
張媽媽，想問呢度係幾多人嘅份量?
你好👋是2至4人份量，好開胃的餸菜👍謝謝支持😊💕
Can I add tomatoes if I dun have vinegar handy
Nicholas Chan Hello 👋 If you like you can add tomatoes 😊👍💕Thank you for support
請問花椒辣油邊到有得買？謝謝妳
超市就有, 好似李錦記定淘大有出
@@littlelilylily ～thx
littlelilylily 謝謝支持和代答😊👍💕
咁啦！用醃會仔桂魚造嗨名是臭桂魚但嗨一吓都冇味餿即使話香鮮魚肉鮮者咁哇用醃過者啲話仲要鮮好好食蓋攏香。🐇Lydia Lee
唔洗翻大陸食 哈哈😄正👍🏻
自己煑，幾時都可以食😊👍💕
桂花魚好貴啊，張媽媽你依條咁大條咪好貴囉？
mingkwan916 你好👋桂花魚肉質嫩滑，價格較其他魚貴些，這條魚$96，謝謝支持😊👍💕
请问一下桂花鱼有骨头吗
你好👋是有的！謝謝支持😊💕👍
Mama Cheung 好嘞，明天周末，偷师一下，哈哈哈，辛苦辛苦
張媽媽，如果做到你個女就好啦乜都有得食
哈哈。請做些試試
張妈好，如果做到你個女就叉子㕸也都有得食
起魚有難道呀😝
law vicky 可以請魚眅幫忙的，謝謝支持😊👍💕
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用三文魚可以嗎？
Cherry Tam肉質不同哦
煮食無話得唔得，即管試下就知咩味道🤗
Cherry Tam 你好👋都可以的，但湯水較膩些！可試試😊👍
我第二🤗🤗，比Like先！
Ka Fai Chan 真感謝！請試試吖😊👍💕
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張妈妈，雖然知道你很有操刀經驗，但看著你片魚片，我也有些担心你切了手啊！自问是个胆小鬼 😱，我片肉，片魚片，批生果，都是刀口向外的，不會向著自己的手, 沒信心！。 😜
SOPHIA MATSAS 你好👋小心切和多練習，應該無問題的！謝謝你的関心和支持😊👍💕
7
As
👅👅👅👅
做到你嘅女就好
見到頭痛，咁多野
你好👋食好嘢是要用心機啊！謝謝支持😊👍💕
北方人学学吧
luis Zheng 謝謝支持👍祝新年健康快樂🎉😊💕
Mama Cheung 新年快乐 身体健康👍🏻
这个做法太不正中了，看见都冇胃口
Love it !
lebinh l please try it!thanks
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