Я тоже экспериментирую с жидким дымом. Однозначно нужно добавлять больше где-то 2 ст.л. на 1 кг мяса, но не вначале маринования а перед приготовлением мяса. Чтобы жидкий дым впитался в мясо его нужно перемешать до полного его исчезновения и потом его (мясо) готовить. Попробуйте.
Ни лимона, ни уксуса в мясо для приготовления на электрошашлычнице добавлять нельзя! Кислота сушит. Только лук. На природе - другое дело. Для сочности я через пару кусочков мяса на шампуры нанизываю по кусочку сала. Причем сверху тоже должно быть сало. Тогда жир, стекая по мясу, делает его сочнее. Готовность определяется как раз по верхнему кусочку сала. Когда он сморщится и подсохнет, шашлык готов. Самое главное - не пересушить мясо! Как тут комментировали, правильно, когда жидкий дым добавляется после засола (как и в колбасы). Количество - 3 столовых ложки на килограмм.
Все верно..но из майонеза маринад кстати допустим! Мясо остается сочное. Мариновать с луком ..чуть зиры..майонез..черный перец ..и на сутки в холодильник
для сочности нужно брать правильное мясо))))) в вашем случае жир стекая по мясу не делает его сочнее это как жаря картошку вы нальёте в сковородку больше масла чем нужно и всё, мясо должно закупорится с наружи и жарится ,томится внутри не выпуская своего сока .Мясо из нутри должно готовится, жир сок должен кипеть и готовить мясо тогда вы получите мягкий сочный шашлык ,но это при условии хорошего мяса ,оно должно быть с прослоечками жира -мраморное
Если нет дачи и возможности ходить в тур.походы, то электрошашлычница реальный выход :) можно сходить в кафе, можно заказать шашлык на дом, но даже под заказ его не всегда честно готовят на углях, а так приспособиться и можно готовить вполне неплохие блюда - мясо, грибы, овощи и картошку, нужно только подобрать отличные рецепты маринада и соуса ))) Кстати, некоторые люди рекомендуют вместо жидкого дыма в одну из чашечек вместо шампура класть древесные щепки, которые во время приготовления нагреваются и дают реальный дымок! А вообще автору категорически +100500 за то, что не боится критики и доносит информацию до тех, кому она необходима!!!
Доброе время суток, а попробуйте мариновать мясо только в жидком дыме, и у лимона и у лука очень резкий и специфический запах который перебивает аромат самого дыма, и после пожарки добавить лук и немного лимонного сока, может быть так лучше будет 😊👌🍷
Для сочности нужно брать правильное мясо)))) мясо должно закупорится с наружи и жарится ,томится внутри не выпуская своего сока .Мясо из нутри должно готовится, жир сок должен кипеть и готовить мясо тогда вы получите мягкий сочный шашлык ,но это при условии хорошего мяса ,оно должно быть с прослоечками жира -мраморное ,плюс к этому - мясо нужно правильно рарезать крупный кусок вдоль волокон ,а потом отрезанное резать на куски поперек ,соль перец и нарезать побольше лука и прям выдавить руками на куски мяса и хорошо перемешать.... час полтора и на шампура... и не нужно днями мариновать и выдумывать с заморскими маринадами)))) и научитесь правильно подать к столу,что б было не только вкусно но и красиво
У всех вкусы разные. Жри просто с луком раз так тебе нравится. Я например обожаю шашлык СССР с уксусом . И не надо тут высирать что надо в мясо а что нет.
Видела рецепт шашлыка на сковороде, там раскаленный древесный уголек кладется на фольгу к мясу, наливаншь масло, накрываешь крышкой, думаю, как то и к мясу в шашлычнице можно приспособить
А в блюдца почему не льёшь растворы?? (Тот же жидкий дым, 7 -10мин включаем на разогрев прибора и соответственно раствора, потом вставляем шампура, кожух, приятного аппетита)
Нож как у меня😏 Небольшой совет. Лук лучше нарезать кусочками и взбить погружным блендером в кашицу. Это не я придумал, а известный шеф повар. Обваленный луковой кашей, каждый кусочек пропитывается.
Полная ерунда, видимо парень просто зарабатывает бабки на антирекламе. 1,5-2,0 жидкого дыма на 1 кг. мяса и при приготовлении в ЭЛ. ШАШЛЫЧНИЦЕ , в квартире хоть окна открывай. Это не реклама ( мне честно это пофиг) , просто сам пробовал и это реально.
А мне вот понравилось видео, А рецепт маринада шашлыка дело вкуса Я вот на 3 кг мяса 1.2 кг лука На мясорубке мелю, плюс черный перчик, соль, немного уксуса вмешиваю в мясо хорошо ,а сверху покрываю кольцами нескольких лучин режу вот и все , делаю с вечера утром на природу главное блюдо готово. Шашлык по этому рецепту никогда не подводил.Спасибо за видео Завтра определимся с моделью и покупкой эллектро шашлычницы и приобретём ,большое желание опробовать ,хочу по своему рецепту .Вам всех благ.
Спасибо за видео. Критиков много, рецептов ещё больше. Готовьте уважаемые как вам в кайф. С нами поделились своим опытом именно опытом - планировалось и что получилось. А применять или нет дело каждого на свое усмотрение. Всем благ и вкусных рецептов.
@@jeremy2253 А Вы думаете что дым в коптильне полезный? Уже давно известно, что при малых концентрациях жидкий менее вредный, чем коптильный древесный.
Видно что шашлык получился херовый! Очень херовый. Мясо белое и горелое. И сочным оно не может быть, так как добавлен лимон !!! Так же как и уксус, любая кислота делает мясо сухим и обесцвечивает его. А на счет жидкого дыма..., большая температура приготовления. Внутри мясо должно быть 68-70 градусов и должен из него идти сок. И только тогда вы почувствуете вкус дыма. Жидкий дым совершенно не вредно. это вода , так сказать, с запахом дыма. Вода выкипела - дыма нет. Это как парфюм. Побрызгались, прошло время, испарился и снова от вас пахнет потом. ))))))))
Столько критики...., я знаю на каком мясе делать шашлык, да на грудинке и как мариновать и какие специи класть, ни разу не пробовал на электрошашлычнице это делать, но придраться можно ко всему. Тут же человек вам рассказывает свой опыт приготовления шашлыка, ну не нравиться не делайте так как он, только зачем оскорблять.....Молодец, а то многие и этого бы не знали...
Рано дым добавил и мало, поэтому маринад перебил запах дыма. Я добавляю на 500 грамм мяса 3-4 крышечки, потом закрываю кастрюлю и даю мясу настояться минут 10-15 и только потом жарю. Запах как от жарки мяса на углях и привкус своеобразный.
Лимон и лук, в принципе, подаются (как и помидорчик) к готовому блюду. В маринад лука много не надо, он и вкус мяса отобьёт. Лимоном убил "дымок" напрочь. Это же не рыба.
Хорошая идея! У меня как раз бутылка Лагавулина есть недопитая. Наверное, виски нужно будет добавить практически перед окончанием жарки и зафламбировать.
И спорит народ лимон или киви для мягкости ложить)))) нужно просто шею брать а не внутреннюю часть бедра. В шее больше белка! оно сочнее само по себе. А ещё удивляет что автор сам прочитал на бутылке что,жидкий дым нужно добавлять после приготовления. Сам же добавил сразу)))
Когда я готовлю шашлыки в электрошашлычнице , то никогда не добавляю жидкий дым . Один из кусочков мяса всегда будет прикасаться к нагревательному элементу и будет дымиться , а так как шашлычница накрывается кожухом , то дымом пропитается все мясо и получается как на углях .
Древесный дым и дым от мяса совсем разные дымы. Я когда в 2000-м году сгорел в гараже, лежал в ожоговом центре и нюхнул запах собственного жаренного мяса, бросил курить. До сих пор не курю, и даже во сне если закурю подскакиваю и в истерике думаю, не может быть, не хочу.
Как то суховато выглядит шашлык, когбудто карейку использовал, кусочки сала копченого я бы положил про меж мяса будет топиться и поливать шашлык дымным жирком 100%
Товарищ , ты просто трепло! Жидкий дым Костровок ( НЕ РЕКЛАМА ) отличная вкусовая добавка! И то что ты слышишь очень отдаленный запах - совет - почисти нос - просморкайся и выкинь козявки.!
Белок сворачивается при варке, жарке и тушении. При солении и копчении. При температуре свыше 42 градусов Цельсия. Человек при такой температуре ласты склеивает. Если белок "свернулся" - блюдо готово, как и куриные яйца. Это знать надо.
я,тоже сегодня купил такую вещь,только я не пойму зачем тебе тут лимон нужен,если для размягчения мяса,то лучше взять киви размять его и добавить в мясо. за час мясо будет мягким!!!попробуй
Лимонный сок некоторые добавляют вместо уксуса, эффект такой же.Выжимает белок из мяса, что делает его мягче, только тут главное не перестараться, а то мясо будет с кислинкой и характерным вкусом лимона. Короче такой маринад на любителя. А киви по сути все таже кислота, сок киви даже не желательно пить как фрэш, а то желудок разъест.Если серьёзно, то тем у кого гастрит противопоказан. В нем очень много кислоты.
+Сергей Николаевич я думаю, если не злоупотреблять им, то в небольших дозах не думаю, что он будет вреден. При производстве, он по-идее должен очищаться от смолы и прочих канцерогенов. Даже если они там есть, то в небольших количествах. Это как с копченостями, главное не злоупотреблять.
Это ВОДНЫЙ (очищенный от концерогенов) раствор. Он безопасней, чем обычный шашлык, при приготовлении которого выделяются опасные для организма химические соединения (концерогены) виде дыма с жиром и соком. Если не злоупотреблять а использовать нечасто, по праздникам, то ничего страшного не будет.
Вообще-то лучше его добавить перед тем как заряжать в шашлычницу, и стока лимона, и вообще зачем туда лимон, который нейтрализует все вкусы. Непонятно. Хотя у каждого свои приоритеты. У меня супруга готовит шашлык, я туда даже не лезу. Вкусность получается
Ой беда...Применение жидкого дыма-издевательство!ИМХО))Он никогда не даст вам того,что дадут угли.Более того-для кого-то такое блюдо покажется сносным,а у кого-то может вызвать отвращение.Дело,конечно же,ваше)
нельзя добавлять жидкий дым в маринад, переборщите вообще получите вкус чернослива, его надо разбавить водой 1:3 и пшикать на готовый шашлык из пшыкалки, тогда хрен отличите от оригинала с мангала.
Запах обоссанного костра....а уж канцерогенов в разы , а то и на несколько порядков больше чем в обычном шашлыке , дополнительно еще и пару суток в коптильне передержанного....и все в итоге по вкусу - бесполезно! 😂😂😂
Ты бы ещё 1 килограмм лимонов добавил , тогда бы и запаха мяса не почуял , лимон весь запах убивает
Ну или просто лимон пожарить 😁
Лимоны ни добавляют!!!
надо 30 мл дыма на кг мяса
)))))))))))))))))
Нахуй лимон ?
Я тоже экспериментирую с жидким дымом. Однозначно нужно добавлять больше где-то 2 ст.л. на 1 кг мяса, но не вначале маринования а перед приготовлением мяса. Чтобы жидкий дым впитался в мясо его нужно перемешать до полного его исчезновения и потом его (мясо) готовить. Попробуйте.
Спасибо за совет. А может есть какой-то фирменный рецепт, я бы попробовал приготовить на электрошашлычнице?
Чистая ПРАВДА!!!!!
Без лимона, вот и весь секрет
Ни лимона, ни уксуса в мясо для приготовления на электрошашлычнице добавлять нельзя! Кислота сушит. Только лук. На природе - другое дело. Для сочности я через пару кусочков мяса на шампуры нанизываю по кусочку сала. Причем сверху тоже должно быть сало. Тогда жир, стекая по мясу, делает его сочнее. Готовность определяется как раз по верхнему кусочку сала. Когда он сморщится и подсохнет, шашлык готов. Самое главное - не пересушить мясо!
Как тут комментировали, правильно, когда жидкий дым добавляется после засола (как и в колбасы). Количество - 3 столовых ложки на килограмм.
Складно звонишь)))))))))))
Все верно..но из майонеза маринад кстати допустим! Мясо остается сочное. Мариновать с луком ..чуть зиры..майонез..черный перец ..и на сутки в холодильник
Так точно! Любая кислота сушит и удаляет запах.
Так что надо мариновать обычно без всяких кислот и соли, ну солить перед чем жарить мясо!.
Кислота сушит,соль выводит влагу. Советские привычки!
для сочности нужно брать правильное мясо))))) в вашем случае жир стекая по мясу не делает его сочнее это как жаря картошку вы нальёте в сковородку больше масла чем нужно и всё, мясо должно закупорится с наружи и жарится ,томится внутри не выпуская своего сока .Мясо из нутри должно готовится, жир сок должен кипеть и готовить мясо тогда вы получите мягкий сочный шашлык ,но это при условии хорошего мяса ,оно должно быть с прослоечками жира -мраморное
Жидкий дым - это не маринад, нужно было перед жаркой обмазать
Если нет дачи и возможности ходить в тур.походы, то электрошашлычница реальный выход :) можно сходить в кафе, можно заказать шашлык на дом, но даже под заказ его не всегда честно готовят на углях, а так приспособиться и можно готовить вполне неплохие блюда - мясо, грибы, овощи и картошку, нужно только подобрать отличные рецепты маринада и соуса ))) Кстати, некоторые люди рекомендуют вместо жидкого дыма в одну из чашечек вместо шампура класть древесные щепки, которые во время приготовления нагреваются и дают реальный дымок! А вообще автору категорически +100500 за то, что не боится критики и доносит информацию до тех, кому она необходима!!!
Мясо совсем бледный очень сильно дохлый мясо.👍👍😁😁
Начальника, барашка резать надо, шашлык будет :-)
@@alexdemin7375 ))))))))))))))))))))))
Доброе время суток, а попробуйте мариновать мясо только в жидком дыме, и у лимона и у лука очень резкий и специфический запах который перебивает аромат самого дыма, и после пожарки добавить лук и немного лимонного сока, может быть так лучше будет 😊👌🍷
Я пробовала готовить шашлык в электрошашлычнице с добавлением жидкого дыма (заливала в чашечки). Получился вкус хорошей колбасы
А зачем в чашечки?
Краааааааасава😉😉😉
Для сочности нужно брать правильное мясо)))) мясо должно закупорится с наружи и жарится ,томится внутри не выпуская своего сока .Мясо из нутри должно готовится, жир сок должен кипеть и готовить мясо тогда вы получите мягкий сочный шашлык ,но это при условии хорошего мяса ,оно должно быть с прослоечками жира -мраморное ,плюс к этому - мясо нужно правильно рарезать крупный кусок вдоль волокон ,а потом отрезанное резать на куски поперек ,соль перец и нарезать побольше лука и прям выдавить руками на куски мяса и хорошо перемешать.... час полтора и на шампура... и не нужно днями мариновать и выдумывать с заморскими маринадами)))) и научитесь правильно подать к столу,что б было не только вкусно но и красиво
Готовил а электрошашлычнице ? Тогда не пизди .
У всех вкусы разные. Жри просто с луком раз так тебе нравится. Я например обожаю шашлык СССР с уксусом . И не надо тут высирать что надо в мясо а что нет.
Написано же: перед приготовлением добавить жидкий дым, а не в процессе мариновки
Странный ведущий, говорит одно, а делает другое)
Слава Великой России
Видела рецепт шашлыка на сковороде, там раскаленный древесный уголек кладется на фольгу к мясу, наливаншь масло, накрываешь крышкой, думаю, как то и к мясу в шашлычнице можно приспособить
Немного щепок к спирали поближе,чтобы тлели,тогда и запах будет
А дым от щепок...?
Дым будет
Прикольный канал и видео хорошие )))
Я дым лью туда куда жир стекает и по бане лью тогда дым чувствуется 👍
А в блюдца почему не льёшь растворы?? (Тот же жидкий дым, 7 -10мин включаем на разогрев прибора и соответственно раствора, потом вставляем шампура, кожух, приятного аппетита)
Лимон убивает весь запах
Лимон и запахи и вкус убивает -уничтожение мяса лимоном нада рецепт назвать.
Такой ламповый дядька !
Нож как у меня😏
Небольшой совет. Лук лучше нарезать кусочками и взбить погружным блендером в кашицу. Это не я придумал, а известный шеф повар. Обваленный луковой кашей, каждый кусочек пропитывается.
Зачем измельчать? Разве он потом не горит и не горчит?
@@galinaluka4743 нет, не горит и не горчит, а вот вкус шашлыка намного лучше
Друзья, попробуйте жидкий дым в плове, мне понравилось! Только дым лучше закладывать в мясо перед самой засыпкой риса
Полная ерунда, видимо парень просто зарабатывает бабки на антирекламе. 1,5-2,0 жидкого дыма на 1 кг. мяса и при приготовлении в ЭЛ. ШАШЛЫЧНИЦЕ , в квартире хоть окна открывай. Это не реклама ( мне честно это пофиг) , просто сам пробовал и это реально.
А если полить в электрогриле во время готовки?
А мне вот понравилось видео,
А рецепт маринада шашлыка дело вкуса
Я вот на 3 кг мяса 1.2 кг лука
На мясорубке мелю, плюс черный перчик, соль, немного уксуса вмешиваю в мясо хорошо ,а сверху покрываю кольцами нескольких лучин режу вот и все , делаю с вечера утром на природу главное блюдо готово. Шашлык по этому рецепту никогда не подводил.Спасибо за видео
Завтра определимся с моделью и покупкой эллектро шашлычницы и приобретём ,большое желание опробовать ,хочу по своему рецепту .Вам всех благ.
Практически так же делаю) получается очень вкусно.
Уксус в шашлыки. Даааа. 🤦♂
Я проверил, жидкого дыма можно смело лить 3 ложки и мариновать дольше. Получается как на мангале. Отличить невозможно
Студия 46. Держи лайк за старания отличное видео
спасибо за поддержку
спасибо за обзор
Спасибо за видео. Критиков много, рецептов ещё больше. Готовьте уважаемые как вам в кайф. С нами поделились своим опытом именно опытом - планировалось и что получилось. А применять или нет дело каждого на свое усмотрение. Всем благ и вкусных рецептов.
ЗДРАВСТВУЙТЕ а я так делала очень вкусно
Сейчас замариновал, дыма больше добавил, место лимона яблочный уксус👍
Жидкий дым очень вредный
@@jeremy2253 А Вы думаете что дым в коптильне полезный? Уже давно известно, что при малых концентрациях жидкий менее вредный, чем коптильный древесный.
@@jeremy2253 дым в принципе вредный, но из всех дымов "жидкий дым" самый безвреден. В нём нет смол вообще.
Видно что шашлык получился херовый! Очень херовый. Мясо белое и горелое. И сочным оно не может быть, так как добавлен лимон !!! Так же как и уксус, любая кислота делает мясо сухим и обесцвечивает его. А на счет жидкого дыма..., большая температура приготовления. Внутри мясо должно быть 68-70 градусов и должен из него идти сок. И только тогда вы почувствуете вкус дыма. Жидкий дым совершенно не вредно. это вода , так сказать, с запахом дыма. Вода выкипела - дыма нет. Это как парфюм. Побрызгались, прошло время, испарился и снова от вас пахнет потом. ))))))))
Орки учат готовить шашлык крепостные всю жизнь ели щи без мяса да суп с крапивы
Орки учат готовить шашлык крепостные всю жизнь ели щи без мяса да суп с крапивы
Кто в свинину лимон ложиться, это же не рыба😂
Лимон лишний,все перебил,жидкого дыма больше надо было!
Столько критики...., я знаю на каком мясе делать шашлык, да на грудинке и как мариновать и какие специи класть, ни разу не пробовал на электрошашлычнице это делать, но придраться можно ко всему. Тут же человек вам рассказывает свой опыт приготовления шашлыка, ну не нравиться не делайте так как он, только зачем оскорблять.....Молодец, а то многие и этого бы не знали...
Да, Вы с ним одинаковые мыслители!
Рано дым добавил и мало, поэтому маринад перебил запах дыма. Я добавляю на 500 грамм мяса 3-4 крышечки, потом закрываю кастрюлю и даю мясу настояться минут 10-15 и только потом жарю. Запах как от жарки мяса на углях и привкус своеобразный.
Вот и именно, 10-15мин, а не через 5 часов)
ответь пожалуйста, что у тебя за камера?
отличное качество
Mary Johnson еёеее
Mary Johnson обычный смартфон джи 5
Ну ты что творишь .
Удачный для тебя формат) что ещё в шашлычнице замутишь?
+Эльдар Гусамов
Можно замутить какие-нибудь шпикачки (правда из магазина) или куриные крылья в каком-нибудь маринаде
Резиновая женщина безалкогольное пиво шашлыкна жидком дыме жизнь проходит мимо
Так то оно так, но если зима, ночь, мороз, квартира в высотке.... то пожалуй это хорошая альтернатива .
Электронные сигареты забыл добавить
Капитан Бородатые шутки,во всей красе....недалёкий.
По моему лучше силиконовой кисточкой пройтись жидким дымом пару раз в процессе приготовления
Лимон и лук, в принципе, подаются (как и помидорчик) к готовому блюду.
В маринад лука много не надо, он и вкус мяса отобьёт.
Лимоном убил "дымок" напрочь. Это же не рыба.
Надо будет попробовать добавить вместо жидкого дыма торфяного виски с острова Айла.
Хорошая идея! У меня как раз бутылка Лагавулина есть недопитая. Наверное, виски нужно будет добавить практически перед окончанием жарки и зафламбировать.
@@coronerxd что за слово,, зафламбировать,, что ради шашдюлыка не сделаете
@@user-ww7sb1vg1i глагол от существительного "фламбе". Полить слегка алкоголем и поджечь.
запах "жидкого дыма" совсем не похож на _запах шашлыка!_
Копченым пахнет, но не костром)
Ты на Давидыча похож
А кто это давидыч, Кобзон чёли ;-)
Ага сочный 🤣🤣🤣
От куда там сок, если это не шея?!
Сухари даже на видео видно, ещё бы филе куриное сочным обозвал 🤣🤣🤣
Жидкий дым я добавляю перед готовностью шашлыка за 5 минут. Пальчики оближешь.
поливаете? почему не расписали?
Нужно попробовать побрызгать жидким дымом мясо на шампурах перед их установкой в шашлычницу
да молодец. я вообще каждый раз по новому делаю
у нас в сочи запретили жечь костры . приходится жарить на эл.шашлычнице
А дышать не запретили?
Страна запретов
И спорит народ лимон или киви для мягкости ложить)))) нужно просто шею брать а не внутреннюю часть бедра. В шее
больше белка! оно сочнее само по себе. А ещё удивляет что автор сам прочитал на бутылке что,жидкий дым нужно
добавлять после приготовления. Сам же добавил сразу)))
На*й вообще не лимон не тем более киви не нужны в свиное мясо
копченый шашлык я мариновала мясо и добавляла жидкий дым объединение а ни шашлык. попробуйте сами
Это как, "просто кусок мяса", для хорошего шашлыка надо ШЕЙКУ, а у тебя просто сухое мясо, Эх ДЯДЯ.
Kazakhstan Atirau 🇰🇿🇰🇿🇰🇿 👍👍👍 😄
Мало дыыыма. Я вот уже понял скока надо его куда и в какое блюдо толкать. С опытом всё. А так жиддым ваще круть. Сало в основном копчу на нём.
Рецепт не подскажите сала, как делаете с житким дымом?
Сегодня я купил две бутылки этого жидкого дыма.
Что за мелодия?
нормально! держи лайк за правду!
А за не правду, чего будешь держать?
Когда я готовлю шашлыки в электрошашлычнице , то никогда не добавляю жидкий дым . Один из кусочков мяса всегда будет прикасаться к нагревательному элементу и будет дымиться , а так как шашлычница накрывается кожухом , то дымом пропитается все мясо и получается как на углях .
Древесный дым и дым от мяса совсем разные дымы. Я когда в 2000-м году сгорел в гараже, лежал в ожоговом центре и нюхнул запах собственного жаренного мяса, бросил курить. До сих пор не курю, и даже во сне если закурю подскакиваю и в истерике думаю, не может быть, не хочу.
Лимон никакого запаха не пропустит
Как то суховато выглядит шашлык, когбудто карейку использовал, кусочки сала копченого я бы положил про меж мяса будет топиться и поливать шашлык дымным жирком 100%
Да у него сухари получились. И он парит нам про сочность )))
Товарищ , ты просто трепло! Жидкий дым Костровок ( НЕ РЕКЛАМА ) отличная вкусовая добавка! И то что ты слышишь очень отдаленный запах - совет - почисти нос - просморкайся и выкинь козявки.!
Лимон нельзя добавлять. От кислоты сворачивается белок
Белок сворачивается при варке, жарке и тушении. При солении и копчении.
При температуре свыше 42 градусов Цельсия. Человек при такой температуре ласты склеивает.
Если белок "свернулся" - блюдо готово, как и куриные яйца.
Это знать надо.
Жидкий дым в бутылочку с распылителем,и сначало на шашлык брызгаеш, потом переодически в саму шашлычницу
Клевый такой 😁👍🏿
Полный идиот! Ни чего клевого.
Не знаю почему он не чувствовал.
Все чувствуется
У меня такой же дым
Чувак нужно было больше ливануть дымка
Совершенно верно. 1,5- 2,0 ст. ложки на 1 кг. мяса и все будет идеал.
я,тоже сегодня купил такую вещь,только я не пойму зачем тебе тут лимон нужен,если для размягчения мяса,то лучше взять киви размять его и добавить в мясо. за час мясо будет мягким!!!попробуй
Лимонный сок некоторые добавляют вместо уксуса, эффект такой же.Выжимает белок из мяса, что делает его мягче, только тут главное не перестараться, а то мясо будет с кислинкой и характерным вкусом лимона. Короче такой маринад на любителя. А киви по сути все таже кислота, сок киви даже не желательно пить как фрэш, а то желудок разъест.Если серьёзно, то тем у кого гастрит противопоказан. В нем очень много кислоты.
...."ЕВРЕИ, КЛАДИТЕ😅 БОЛЬШЕ ЗАВАРКИ!"
дым канешь, прикольно ,но не опасно ли для здоровья??)
+Сергей Николаевич я думаю, если не злоупотреблять им, то в небольших дозах не думаю, что он будет вреден. При производстве, он по-идее должен очищаться от смолы и прочих канцерогенов. Даже если они там есть, то в небольших количествах. Это как с копченостями, главное не злоупотреблять.
Студия46 ну да во всём нужна мера))
Это ВОДНЫЙ (очищенный от концерогенов) раствор.
Он безопасней, чем обычный шашлык, при приготовлении которого выделяются опасные для организма химические соединения (концерогены) виде дыма с жиром и соком.
Если не злоупотреблять а использовать нечасто, по праздникам, то ничего страшного не будет.
Мужик молодец объяснил классно 👍
Приятного аппетита всем (обжоры)
Хз, добавлял ещё меньше именно этого дыма, запах через чур!!!
Кто после Друже?
Ложки на кило очеь мало , если с им мариуешь на кило нужо не меьше 100 грамм , проверено а белорусской электрошашлычице
из какого города?
+Artur Voronkov MSK
@@Studiya46 Тогда зачем говорил "как у нас в Одессе"???
Pipets )))
Чувак, у тебя рецепторы в носу отключены, если ты можешь так близко нюхать жидкий дык и не чувствуешь его на мясе. Бросай с кулинарией.
Где можно купить жидкий дым????
в ЛЮБОМ МАГАЗИНЕ ГДЕ ПРОДАЮТ ПРИПРАВЫ
в магазинах МЕТРО
На озоне
В ПЕРЕКРЁСТКЕ
😊😊😮😢😊😢 1:49 1:49 1:49
А нахрена столько лимона то??
Прошприцевал и всё! перед готовкой
Вы хотели сказать, что шприцом ввести в мясо?
Щепу положи в ёмкость для жира, остальные под шампура.
И что в этих ёмкастях костры разжечь ? 😂
Костровок-Кровосток
Как ета Штука называется где он делает шашлык
Х*ёвина
Вообще-то лучше его добавить перед тем как заряжать в шашлычницу, и стока лимона, и вообще зачем туда лимон, который нейтрализует все вкусы. Непонятно. Хотя у каждого свои приоритеты. У меня супруга готовит шашлык, я туда даже не лезу. Вкусность получается
Может надо больше дыма дововлять?
Лучше литра два, чтоб наверняка рак желудка заработать!
Ой беда...Применение жидкого дыма-издевательство!ИМХО))Он никогда не даст вам того,что дадут угли.Более того-для кого-то такое блюдо покажется сносным,а у кого-то может вызвать отвращение.Дело,конечно же,ваше)
Сержик Прокопов
Лимон в мякоть? (убегает с воем)..
Наконец-то нашел нормальный рецепт домашнего шашлыка спасибо.А если хотите чтобы был запах,надо больше лить.50 грамм на кг мяса самый раз
Надо было больше дыма налить
Все зависит от мяса. Купи фермерского и офигеешь
Можно было ложки 4 добавить дыма. Проверено.
Здравствуйте.А как на вкус ,похоже на шашлык или просто копченое мясо?
@@roblox_444 похоже на подкопчёное.
@@roblox_444 что то из далека напоминаят шашлычное мясо.
ура
нельзя добавлять жидкий дым в маринад, переборщите вообще получите вкус чернослива, его надо разбавить водой 1:3 и пшикать на готовый шашлык из пшыкалки, тогда хрен отличите от оригинала с мангала.
Горе-"повар"
я дико извиняюсь ,но куда столько лимона ,там пол лимона достаточно ,и того много для свинины
дядя ты что творишь?????????? какого чёрта лимон на электорошашлычницу? ты нормальный ?
Больше лей дыма.
Запах обоссанного костра....а уж канцерогенов в разы , а то и на несколько порядков больше чем в обычном шашлыке , дополнительно еще и пару суток в коптильне передержанного....и все в итоге по вкусу - бесполезно! 😂😂😂
Жидкий дым намного безопаснее чем жарить на углях.
Канцерогены не растворимы в воде если производитель жидкого дыма держит марку их не будет в таре, если нет то они будут в виде осадка в этой бутылке
МНОГА СЛОВЬ
Ты че, шашлык не должен пахнут дымом. Дым для копчения
На 1 кг мяса 4 ст.л. дыма! Тогда будет пахнуть!
Попробую)