三杯杏鮑菇|這樣做絕對飽嘴、Q彈、醬香濃郁! [詹姆士/姆士流]
Vložit
- čas přidán 14. 02. 2024
- 處理杏鮑菇的技巧就是「逆紋切花刀」
逆紋切可以截斷杏鮑菇的纖維,口感更好
切花刀可以更容易沾果醬汁
你說這樣能不好吃嗎?
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留言告訴我你想看什麼三杯料理?
可以敲碗打拋豬嗎😊
學生時期最喜歡和同學去熱炒店點三杯羊肉,肉又香又嫩非常下飯!
想看三杯雞^^
想看三杯+詹粉+茄子~
我要三杯酒就可以了🥴
「食材是這樣子,就是當你花時間在它身上,它給你的回饋永遠是好的。」
講得太好,喜歡做菜的應該都很認同
逆紋切片,每片厚度1cm左右,用奶油煎或是灑鹽送烤箱就是素食干貝很好吃,我一直以來都是這樣做。但外食就是沒人這樣做,謝謝詹姆士分享杏鮑菇唯一煮法給更多人知道。
太費工.....
@@bettywu7525切一公分不用花刀,基本上跟煎干貝一樣的作法,但可以煎或烤更久讓它熟透,畢竟菇類不會有過熟的情況
謝謝姆士流團隊!
這一道超好吃~超喜歡~
這個介紹又讓我覺得好像真的可以自己試做看看!
詹姆士的料理讓我廚藝功力大增~謝謝~❤❤❤
一直以來都是用麻油煮三杯
這個煮法真的顛覆認知了👍
睽違的孤獨料理人,半輯❤
杏鮑菇切花😂
看了三遍想說哪裡怪怪的,原來是沒有加胡椒粉
😂
詹姆士的三杯:三杯胡椒粉倒进去~
沒有放胡椒粉真的很棒!詹姆士不愧是大廚
每次看詹姆士都是做簡易版料理,想看詹姆士作一次搞工的
好香的料理~請問是用什麼煎鍋炒的?感謝詹姆士~
色香味俱全!
食物看起來很美味!
鍋子感覺上挺好用的,可以知道鍋子是什麼牌子的嗎?
想看 刀在食材上 要如何使用 譬如今天看到的花刀
素食能吃讚
詹姆士 您好✌️😇 請問 可以教 如何 煎干貝嗎?
謝謝您😇😇
請問杏鮑菇要入味懶得切花,可以改成調醬汁先醃幾分鐘過嗎?
2:47
這時候如果是在型男大主廚
應該要有人開始喊『時間剩下X分鐘』
或者是遠方傳來的『快!!!』😂😂
你是說喊快 來不及 阿健老師嗎😂😂😂
海鮮三杯❤️
敲碗孤獨料理人❤❤❤
想問詹姆士常常用的這隻鍋子是磁化不沾鍋嗎?
请问可不可以在视频的描述栏加上材料的度量衡?看视屏看不懂糖、酱油、酒是多少个Tablespoon/tea spoon/cup?谢谢!
我想問題疏菜可以烹饪祝0🤭🤭🤭😋😋😋一品羹湯嗎?燜煮/会清淡湯!!!
是,說得對,不是攪笑,真的。如何對食材。😊
一直很想問
夾杏包菇的夾子在哪裡買得到?
三杯能做臭豆腐嗎?😅
做的好就像干貝 做的不好就像杏鮑菇 哈哈哈哈 我笑了🤭
請問 為什麼 我的杏鮑菇在下去煎之後 出了很多水? 是因為我把它們泡在水裡的關係嗎?
三杯炒麵🎉
切杏鮑菇那段真的沒剪掉😂😂😂
一刀未剪
安安😊😊😊😊😊
调料具体是什么量啊😭
這絕對是我看過最厚工的三杯杏包菇,前面的雕花跟香煎,會花去很多時間,家人應該會餓死QQ
三杯番茄
說到像干貝之前吃到素的豬血糕,當然一看就知道不是真正的豬血糕。問說這是如何做的?人家說是用紫菜,吃起來不像真正的那樣Q或有嚼勁不過味道上倒是很有趣有點像是沒啥味道的海苔醬拌飯
剛好看到杏鮑菇花語的梗圖
胡椒粉勒?
不知道有沒有素食版本的三杯? (不加蔥&蒜)
屋賣
請問菇類買回來之後真的都不用洗嗎?
就算是批量太空包養殖的要料理前還是要沖下水去掉砂塵
鮮菇類一般都不洗,切掉一點底部+沾點水擦拭一下就好,[不洗心理接受不了星人]最多快速沖洗一下後擦乾,不能泡,會影響風味口感
看你清洗的目的是什麼??
想洗掉沙塵??那可以用布或是廚房紙巾擦拭,用刷子撣一下也可以。
想洗掉油脂?基本上菇類不會有油脂,而且油水不溶,用水洗不掉,還是用布或紙巾擦拭比較好不是嗎?
想洗掉農藥?記得菇類種植時不會放農藥。
二來,水溶性的會吸進菇裡,油溶性的,水洗不掉,還是只能擦拭。
所以妳想洗掉什麼??
全聯買的那種完全不用
@@user-to2eq1jz9k 洗掉內心的不安。
詹姆士杏鮑菇翻面煎第二面不會出水,我煎出很多水,想請問有什麼需注意才可以,謝謝
火大一些?
謝謝
不要洗也是個方法,菇類的特質,水洗會吸很多水,可以考慮不洗或洗完花時間風乾
1.不要水洗。
2.煎到沒水XD
看完一直覺得哪怪怪的,所以我說白胡椒呢?
😀今天是大年初六😄祝大家賺錢六六六🤗🤗
詹哥:請問三杯杏鮑菇適合加紅蔥酥?
隔壁棚老詹的搭檔都會加紅蔥酥