Recette culte : Riz au lait de l'Ami Jean - 750g
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- čas přidán 23. 01. 2015
- C'est LE riz au lait préféré de Chef Damien, un riz au lait ultra-léger, ultra généreux, un riz au lait à cuisiner et à partager !
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Ingrédients pour le riz au lait :
133g de riz rond
200g de sucre semoule
1 gousse de vanille
1 L de lait
500g de crème fouettée
Pour la nougatine :
50g de beurre 1/2 sel
200g de sucre
100g de cacahuètes
100g de pistaches
100g de noix
100g d'amandes
Pour la mousse au caramel :
50g de beurre demi-sel
100g de sucre
1 c à c de fleur de sel
100g de crème fraîche liquide
1/2 feuille de gélatine
80g de crème fouettée
La recette : www.750g.com/riz-au-lait-crem...
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Testé sur place, rue Malar... Un tel souvenir que j'ai cherché la recette sur le Net, et me voilà ici. A tester chez soi très rapidement. Merci
Vos recettes sont toujours superbes..merci Chef Damien et Chef Stephane Jego :)
Je ne connaissais pas du tout. Il a vraiment l'air épique ce riz au lait. Je le ferais si possible dans quelques jours ! Merci pour le partage !
Demain je le fait !
Enfin sans les condiments ni le caramel. Merci pour toutes vos recettes j’adore ! Simple , familiale, sans chichi comme on aime
Je me suis régalé avec cette recette, trop drôle et trop gourmand. Mais en plus cela doit être une expérience à goûter. Je dois le faire pour mon anniversaire; inscrit dans les tablettes. C'est pas du facile mais cela vaut l'effort. Merci chef Damien. Merci chef Stéphane Jego.
Il est top Stéphane Jégo ! Chef Damien
Punaise... ZE riz au lait !
Mais une petite cuillère à café doit faire au bas mot 10000 calories !
Bon de toute façon, au point ou on en est avec toutes ces recettes de folie, autant mourir heureux, la bouche pleine de riz et surtout de caramel au beurre salé, comme tout Breton qui se respecte... LOL
Yeeees !
Merci pour le partage et pour ce pur moment de gourmandise !
J'adore! Magnifique vidéo, ça donne envie de le faire :D J'espère vous voir faire plus de vidéo avec ce monsieur!
Merci ! On a une crème de parmesan avec l'ami Stéphane Jego !!!! Chef Damien
bonjour chef damien
cool je vous trouve vraiment respectueux et trop sympa
continuez ainsi en plus vos recette son vraiment bien
inratable pour moi
mille merci
heleonore tomasini Merci beaucoup. Chef Damien
Ah superbe chaine! Je ne me lasse jamais de 750 grammes !
Merci beaucoup ! Chef Damien
750 Grammes Merci surtout à vous pour ces moments de pur plaisir !
J'aime pas le riz au lit mais la frnchement ça m'a donner trop envie :)
Délicieux , Merci pour cette recette !!! :)
Merci ! Chef Damien
dr ^^
"et encore tu ne l'as pas mangé en faisant l'amour" j'adore 💖 💖 💖 🤣🤣🤣
pour le lait, c'est du demi écrémé ou entier
Déjà que j’aime le riz au lait basique 😎celui-là mon pote 😜🤪🤩😆
Superbe recette ! 🤩
j’irais bien manger dans son restaurant sa allère d’êtres terrible j'en n'est l'eau a la bouche ^^ sais unique ^^
Un de mes restos préférés sur Paris ! Chef Damien
bonjour chef,pour le lait, c'est du demi écrémé ou entier.bonne journée chef
Comme tu veux ! Chef Damien
Oulla sa donne envie, sa se prépare la veille?
Sans soucis ! Chef Damien
Il est pas venu pour faire semblant le collègue ! Ca a l'air diabolique ! Merci pour le partage
Can you please tell me what type of rice you used? Tks!
It's called "Riz rond" or "Riz à dessert", if you don't have you can use risotto rice
Thank You!
Voici mes petits amours
J'ai tellement envie de goûter ^^ Par contre, je pense que des vidéos plus courtes seraient plus appropriées...
C'est une vidéo avec un chef ! Chef Damien
au contraire, c'est bien comment il décrit le moment ou il faut ajouter tel ou telle chose, la texture recherchée, etc. Excellente video !
Désolé...
hahaha t'inquietes :D !
Zut, j'ai bavé sur mon clavier !! lol
Lol ! Chef Damien
Tarte aux riz à l ancienne Eupen
Jerem 83
vous nous faites saliver gravve !!
Tien je connaissais pas ! Ça a l'air très gourmand !
Très ! Chef Damien
Gé-nial !
Merci ! Chef Damien
750 Grammes عاءشةصبر ى
adorables, les deux chefs
C'est dans des moments pareils que je regrette d'être intolérante au lactose :'(
Pas faux ! Chef Damien
;))
J'ai jamais vu un caramel comme ça moi j'aurais fait un caramel à sec
A 11:36, ça paraît supra-méga-ultra salé, sachant que le Chef Damien adore bien salé....de mon point de vue car je déteste le sel sauf en nano dose en exhausteur de goûts.
C'est en effet super salé ! Et ce que l'on aime dans cette recette ! Chef Damien
750 Grammes Il y a des recettes auxquelles ça va bien, comme dans le cake aux olives, seule recette à ma connaissance qui me plait avec autant de sel....J'essaierai peut-être avec des bouches en plus pour le liquider si jamais ^^
💔💔💔💔
Trop de. Blabla
Beaucoup trop sucré
Je le referais avec moins de sucre
Riz au lait de l ami Jean, trop complique. Par contre j aime mieux les recettes de Chef Damien.