Risotto al Limone
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- #cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
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INGREDIENTI:
350 GR DI RISO CARNAROLI
2 LIMONI DI SORRENTO O AMALFI GRANDI
40 GR DI BURRO
PEPE ROSA
SALE
1 GAMBO DI SEDANO
MEZZA CIPOLLA BIANCA PICCOLA
MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
2 FOGLIE DI ALLORO
50 GR DI PROVOLONE DOLCE
3 FILETTI DI ACCIUGHE SOTT'OLIO
UN PEZZETTINO DI PORRO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
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ma le bucce che hai messo nel riso che fine hanno fatto?
Le ho tolte prima di mettere il burro
Mi sono fatto la stessa domanda 😂
l'ha data allo chef Bruno Barbieri per insegnargli a cucinare visto che non è capace pure se ha più stelle che lettere nel nome
Vai a nanna che è meglio. Quando Barbieri aveva il trigabolo ad Argenta tu e questo fantomatico "chef" pisciavate a letto.@@dannyspinoso8805
👍👏🏻👏🏻
Fresco,profumato e sicuramente goloso. Grazie ♥️🌺
Non e' la prima volta che metto in pratica le tue ricette, ottenendo sempre la soddisfazione sia della famiglia sia degli ospiti.
Provero' quanto prima a fare anche questo piatto.
Dopo tutti questi anni di servizio su CZcams, ritengo che meriteresti molti piu' iscritti e molte piu' visualizzazioni.
Descrizioni delle ricette e delle preparazioni dettagliatissime e soprattutto, grande simpatia.
Sei un grande.
😋😋😋 proverò. Sembra semplice. Spero venga così perfetto. Grazie aspettavo ricette di primi piatti con il limone.
Ottima ricetta Chef, io personalmente preparo il brodo la sera prima portando l'acqua a 60° lasciando in infusione tutta la notte. Poi preparo il risotto non aggiungo burro ma solo un filo d'olio. Guarnisco con zeste di limone e una spolverata di bottarga.👏👏👏👍🍾🍾🍾
Ottimo
Che bella ricetta la proverò sicuramente
Complimenti per i tuoi video sempre spiegati chiaramente
Ciao buona giornata
Hola querido Stefano Qué bueno que te encontré de nuevo Y qué bueno que todavía mantengas las recetas en castellano Te mando mucho cariño a ti y a tu esposa
Muchas gracias, y si ya tengo un solo canal con más idiomas. Un abrazo 🤗
Hola querido Stefano Qué bueno que te escucho en castellano un gran cariño acá desde Lima
Sei il mio preferito! Grazie per tutto.
ANCORA NON VEDO IL VIDEO COMPLETO..., MA SEI UN GRANDE!!!
DIREI IL MIGLIOREEE...!!!
IL PRIMO LIKE ED IL PRIMO COMENTO!!!
😉👍🏼
Perfetto l'ho condiviso e lo faccio proprio domani grazie Chef.
Che bonta chef chapeau risotto e il mio preferito domenica per pranzo sara su la mia tavola grazie tanto per la splendida ricetta tanti tanti saluti a voi😊
Buono lo provo grazie. Ciao.
Molto buono. 😊grazie
Grande chef !!!!!
Domenica altro che lasagne, questa ricetta è superlativa!!!!😋😋😋
Che ricetta superlativa❤
Penso che e buono lo proverò grazie sei bravissimo 👍👍👍
No ma cos’è questo risotto….
Semplicemente meraviglioso
Non vedo l’ora di cucinarlo ma non ho i limoni della costiera amalfitana quindi non verrà così buono
Grazie Stefano 🔝🔝🔝🔝🔝
Beh sono davvero speciali
Bravissimo grande chef 👍👍
🎯 Key Takeaways for quick navigation:
00:00 *Kookreis naar Amalfikust met Ocean Onlus voor mariene bescherming.*
00:13 *Bezoek aan de Amalfikust voor een proeverij van traditionele citroenrisotto.*
01:14 *Voor de bouillon: citroenschil, roze peper, laurier, selderij, witte ui, prei, ansjovis, 50g provolone, carnaroli rijst, boter, witte wijn of citroensap, olijfolie, zout en water.*
03:34 *Rijst toasten zonder vet tot geur van brood.*
04:13 *Rijst opnemen met boter, olijfolie, prei, citroenschil en ansjovis.*
06:04 *Koken met wijn of citroensap voor zure toets; rijst al roerend koken met bouillon.*
07:06 *Provolone en koude boter toevoegen voor romige textuur.*
08:00 *Garneren met citroenzest, citroenschijfjes, provolonenschaafsel, roze peper.*
09:23 *Aanmelden op kanaal, video delen, like geven; boek beschikbaar in winkels en online.*
09:48 *Nieuw kookboek verschijnt in september.*
10:01 *Persoonlijke versie van de risotto met extra elementen.*
10:27 *Risotto maken is kunst, let op de textuur en kwaliteit voor een perfect resultaat.*
Made with HARPA AI
Que maravilla gracias chef, saludos de Bogotá
❤
Lo faccio domani😂😊
Mamma mia chef. Da replicare subito. 😋😋😋👏👏👏👏
🤗🤗🤗♥️♥️♥️❤️❤️❤️
Bellissimi video🎉
Que buena pinta tiene!!!
Lo prepararé muy pronto...
Grazie 😊
Ciao from Montreal ❤🇨🇦
Sarà buonissimo 😋.....
Mmmmm buonissimo
Ogni promessa é debito...
e come da te promesso ecco la tua versione di RISOTTO al LIMONE🍋💛OTTIMO mi gusto il VIDEO poi cercheró di farlo...😁un caro.saluto CHEF🤗e GRAZIE
♥️♥️♥️♥️
Excuse me chef - what brand of pan (sauce pan) did you use in this video?
Comprata all’ikea
Mamma mia spazialeee lo faccio sicuramente ❤😂❤
Un saluto da Nardeaux
Li ho visti giusto la settimana scorsa al supermercato (chissà come ci sono arrivati in piemonte)... direi che si può provare.
Alleluia, Stefano!❤😂
Hummm je vais faire avec mes citrons de Menton 😉
Deliciosa receta 😋 gracias chef Stefano 💯👏👏👏👏
Provata questa ricetta: fantastica!!!! Profumato, aromatico e delicato, insomma … sbrammmmmm! 💥
Ma che buono già me lo immagino...ciao sheffo belli i video della costa e bella Saturnia
Ogni ricetta scopro un mondo. Grazie di cuore, cheffo che non sei altro 😘
Muchas gracias por esta receta. La hice este domingo en casa y quedó muy delicioso. Gracias por compartir tus conocimientos con toda la comunidad.
Grande Stefano! Altro che i cuochi da televisione (che si fanno chiamare chef😂😂😂). Però 'sta ricetta per me è troppo complicata. Io faccio bollire il riso, lo scolo, lo impiatto e ci spremo il limone sopra...faccio prima!🤣🤣🤣
Hahahahah nooo numero uno hahahaha
mi aspettavo la ricetta (forse più semplice) del riso con zucchine e limone. Su dai facci pure questa versione come quella che ci hai fatto vedere al ristorante
Ciao Gandalf, beh non è difficile
Chef due domande: la prima riguarda la pentola nella quale ha fatto il riso. Che materiale è intanto? Alluminio? ( potrebbe fare un video nel quale ci spiega a cosa servono i vari tipi di materiale???) E poi, la sua pentola, non è troppo stretta? Non andrebbe - chiedo - più ampia? Sono più di due domande. Grazie.
La pentola è di acciaio ed è quella indicata per fare i risotti.
Sì farò un video con gli strumenti necessari.
Grazieee un abbraccio
@@ChefStefanoBarbato Grazie mille. Non ci capisco un accidente e sto cambiando tutte le pentole ( via tutto il teflon o quelle padelle da tv). Quella che usa ce l'ho allora; pesa l'ira di dio. Una casseruola con un manico lungo e rivettata. Vera. Poi ho preso una pentola di terra cotta, la pulisco come un bambino, e ne ho una bellissima in pietra e una bellissima in ghisa smaltat ( rossa e bianca dentro, atomica). Differenze? Boh. Io ci faccio tutte cose molto lente. Minestroni, pasta e fagioli, il ragù nella terracotta si può fare? Lo faccio in quella in pietra...e Carciofi....insomma, il tema è troppo complesso e troppo importante. Vorrei che mi spiegasse. Aspetto il suo video allora. Cucinare è bellissimo. Grazie a nome di tutti.
Il prossimo risotto sarà sicuramente "AL LIMONE". I limoni del giardino di mio cognato sono quelli di Sorrento, ma cresciuti in un microclima diverso.....ci provo e vediamo che succede. Grazie Stefano, ero alla ricerca di un risotto diverso.
Sulla ricetta non ci piove 👍🏽💯 ma volevo dirti che quella maglietta bianca sull'abbronzatura ehh Lucy 😊
Hehehe
Looks delicious! Thank you for sharing!
Ebbene Ye👏🏻s tutto quello che fai è bontagine 👍👍👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Il risotto perfetto non esist...ah no! Capolavoro, magari fossi capace di mantecare così!
Cheffo ma uno spaghetto al limone con ingredienti simili?
Già fatto. Trovi la mia ricetta qui su CZcams
Bellissima ricetta, la proverò! Davvero interessante.
Mi chiedevo al posto delle alici ( mia moglie è vegetariana ), posso provare a mettere tipo delle olive taggiasche oppure dei capperi tritatissimi? Non mi convince come alternativa, ma era per dare un gusto simile diciamo, forse meglio i capperi...
Nel dubbio proverò a non metterle le alici.....
Non metterle e viene bene uguale
@@ChefStefanoBarbato Grazie della risposta Maestro Barbato :)
Grande Chef! Avvisaci appena sarà reperibile la prima copia del libro nuovo! 💪🏻💪🏻💪🏻
Buon giorno in questo momento lo sto preparando😊🤗dopo saprò dirle ! Ma a me sembra ottimo🤗🤗🤗😊GRAZIE CHEF
Ottimo
La ricetta è x due persone?
4 porzioni
Penso proprio che la tua versione sia la migliore!😉🤤🥰
Acciderbolina! Scopro con sorpresa che non hai fatto ricette con l'orzo a risotto, cioè l'orzotto! Non ho abbastanza riso, devo ripiegare sull'orzo e non ho una ricetta. Le tue sono garanzie di riuscita, ma se c'è mi tocca sndare all'avventura... 🤷🏻♂️ 🤞🏻
Steeeeefano, sei un grande. La faccio sta se'.
Que grande Stefano! Mañana lo hago y luego te cuento como salió!
Grazie e grande chef
Ottimo... penso di poterlo fare! Grazieee
Sembra fantastico. Da fare assolutamente
Cuando dijiste que ya no lo tenías más el canal que se acababa el último día justo te cogí y era que contabas que había sido el último día y era creo que unos días antes lo habías hecho te grabé todos los que me interesaban acá te mando saludos desde Lima Perú volvimos al país hace 26 años después de estar 30 afuera y te comenté que tengo mi amiga que la quiero como hermana allá en Guayaquil se jubiló con la compañía que estuvimos viajando y yo iba a cada rato a Guayaquil y a manabí a todas las zonas lindas desde el año 89 Lástima que ahora la situación está tan está pésima bien difícil volver si está peor que acá acá en Lima Perú
Come sempre il numero uno! Ho preso qualche appunto per la mia prossima ricetta con il limone e non sapevo che il limone lega molto con il porro. Adesso mi uccidi (lo so) hahah ma volevo condividere la mia versione: faccio il classico brodo con tutti gli odori, diffidare sempre da quelli già pronti, poi quasi a metà/fine cottura aggiungo il succo del limone con due bucce che poi tolgo. con le zucchine in aggiunta mai provato, ma in settimana che devo fare questo risotto per una cena provo la tua ricetta. imparo sempre molto dai tuoi video.
Ottima ricetta!!!
Lo sapevo che la facevi 😂😂🎉🎉🎉🎉
HEHEHEHE GRANDE AMICO MIO
Buonissima sicuramente. Il formaggio è fondamentale? Si potrebbe non mettere?
Si perde molto non mettendolo … ma si può fare comuqne
@@ChefStefanoBarbato immaginavo. Vorrà dire che mi organizzeró facendolo a parte per mio marito. Non sa cosa si perde
Ciao Chef,i limoni calabresi vanno bene?io amo il riso in tutti i modi , farò anche questa, complimenti Chef,scusa se mi permetto,ma il risotto alle castagne si può fare?un saluto dalla Calabria 🌶️🌶️🌶️🌰🌰🌰🍋🍋🍋
Mi piace molto l’idea di sostituire il vino col limone 👍🏻 magari anche quando faccio il risotto con le ortiche. Appena trovo limoni belli faccio questo ❤
Grazie ☺️
Stefano io per i risotti uso il parboleid
Nooo non va bene.
Jajaja Ya me di cuenta por los comentarios que ya ya te grabé ya te escuché justo el día que decías que ya no grabas más en castellano
Cheffo ma gli ingredienti e le quantità restano uguali anche se si usano limoni della propria località? E comunque il coltello Barbato che fine ha fatto?
I limoni di Sorrento sono particolarmente dolci, ma la ricetta si può fare anche con limoni di altre località.
Il coltello barbato forse esce a settembre… non dipende da me…
Molto gustevole :)
Grazie di cuore
E domenica le 2 lasagne😮
Stupenda ricetta. Un pizzico di curcuma per farlo più giallo altera il sapore? Grazie!
Cambia il sapore
Miiiiticoooooo 😍😍😍😋
Ciao chef
Sarebbe la stessa ricetta per il risotto all’arancia?
Si
Mi piace molto
Che ricetta fantastica, Chef! Peccato che non sia facile trovare quei limoni...
Vero
El que se jubiló fue su marido tira 12 años mayor que nosotros y era el director farmacéutico de la compañía ya se fue el año pasado ya está con Dios Qué día tiene la hija que se casó con el muchacho ecuatoriano entonces ahí se queda muriéndose por volver a nuestra tierra Perú
Forse mi è sfuggito. ..x quante persone è la ricetta?
Saludos
Perchi è intollerante al lattosio con cosa posa sostituire il provolone? Il burro è già senza lattosio..Grazieee
Parmigiano 30 mesi
Olá 🌻🇧🇷, quero fazer esse risoto! O limso usado não e comum aqui no Brasil, porém tem um pé dessa especie de limão perto da minha casa, os ftutos estão amarelos ha meses, não foram colhidos. Como saber se estão maduros? Ja privri esse limão e estava anatgo, aoesar de bem amatelo.
Ottimo puoi farlo
Grande Chef spacchi…
Fresco fresco..però potevi allungarti fino a Capri!!! sei un mito
Ci sono stato, ho cucinato sotto i faraglioni… uno spettacolo 🎤
@@ChefStefanoBarbato Bravo!!!!!!
Il non plus ultra!!!
♥️
Lo faccio di sicuro. Purtroppo non avrò quel limone lì…
E lo so…
È arrivata nel momento giusto 🤭 mi hanno regalato dei limoni freschi e non trattati 😋
Tra un po' vado al mare in liguria. Ora so cosa farne dei limoni arrubbati!
Hehehehhe
Mah...Stefy io lo provo a fa' ma senza acciughe perche per me nun ce stanno bbene 😜
Bääähhh acciughe non ci serve veramente .... tutto il piatto é rovinato
Se lo dici tu…
Sedani alla Pratese
Ma che cosa non è...ma che cosa non è....sarà buono o non sarà buono?...😂...proverò...da interista sono sicuro che viene bene...😂
non mi è piaciuto