【理系】精密なステーキを焼こう

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  • čas přidán 21. 08. 2020
  • ステーキの焼き方をできる限り精密にお伝えします。
    各種機器を利用した再現性のある工程や、PID制御による温度管理、媒介変数表示を用いた鍋操作を行うことで初心者に優しいレシピを目指しました。
    デジタルノギス: amzn.to/3ajFynC
    メスシリンダー: amzn.to/2DNrF56
    電子秤: amzn.to/3kFVfKw
    温度計: amzn.to/2CNnV3f
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  • Zábava

Komentáře • 1,8K

  • @BARMY2007
    @BARMY2007 Před 4 lety +1061

    6:23
    あっという間に表面張力の限界が到来してて草

  • @mockserious
    @mockserious Před 4 lety +705

    動画出す度に指摘されるのを繰り返すせいでどんどんややこしくなるの狂おしいほど好き

  • @user-vu6wc5yj4u
    @user-vu6wc5yj4u Před 4 lety +678

    最後信じた表面張力に裏切られるところ好き

  • @user-dk3om4gy7p
    @user-dk3om4gy7p Před 3 lety +817

    道路切り抜いてきた感溢れるお皿とても好きです

    • @lambdatech
      @lambdatech  Před 3 lety +252

      確かにアスファルトみたい

  • @aimothing6509
    @aimothing6509 Před 4 lety +2660

    こんだけ頭良い解説してるのに「テンションを上げる為に引火させます」は草

    • @user-mi2tk7xc2q
      @user-mi2tk7xc2q Před 3 lety +132

      めっちゃ落ち着いた声で
      それ言っちゃうからなあ笑笑

    • @SCP--tt8oi
      @SCP--tt8oi Před 3 lety +113

      ここではタンパク質の熱凝固の硬さにおける張り具合の方のテンションではないでしょうか
      以上です

    • @ys6938
      @ys6938 Před 3 lety +27

      @@SCP--tt8oi
      マスターくすぐりオバケ(理系)

    • @nishi1594
      @nishi1594 Před 2 lety +4

      ファイヤー

    • @craftryuubou
      @craftryuubou Před 2 lety +1

      理、系?

  • @user-ki3yg5gx3f
    @user-ki3yg5gx3f Před 4 lety +3453

    フライパンを振る理由のガッチガチの論文が存在するの草

  • @user-gm6ok5fu9f
    @user-gm6ok5fu9f Před 4 lety +1389

    コメ欄が地獄とかいううp主の本音でてて草

  • @WELGUS_OF_FRONTIER
    @WELGUS_OF_FRONTIER Před 4 lety +509

    極めて理論的かつ為になる料理なのに肝心なところは極めて雑なのとても好き

  • @natsukurokawa4666
    @natsukurokawa4666 Před 4 lety +976

    5:00
    数式まで用いた初心者にも優しい解説の後に、普通に料理慣れてる人の鍋の振り方見せつけられるの本当に好き

  • @yakinikunotare
    @yakinikunotare Před 4 lety +3935

    いつも見てて好きなのは、急に理系じゃなくなるところ

    • @lft0723
      @lft0723 Před 4 lety +451

      3:43~の「テンションをあげるために引火させます」とかね(笑)

    • @RED.cocrach
      @RED.cocrach Před 4 lety +92

      今回特に変わるの多かったなw

    • @knjfjsk
      @knjfjsk Před 4 lety +206

      『〜この様に、温度管理は案外難しい事が分かります』
      なるほど。妥協ねえな。
      『今回は30秒したら裏返す事にします』
      いいんだ。

    • @yorcj2637
      @yorcj2637 Před 4 lety +107

      私が1番思ったのは「草を生やせばなんとかなるw」ですねw

    • @user-hh6in5um8g
      @user-hh6in5um8g Před 4 lety +34

      ちょっと抜けてるのがかわいい

  • @user-rv2pj4mo8b
    @user-rv2pj4mo8b Před 3 lety +339

    室温が大学入試化学に頻出の300Kなのがいいですね

  • @YM-bv1ll
    @YM-bv1ll Před 4 lety +55

    私ホテルの料理人やってますがこの人の肉の焼き方最高です

  • @orbitalperiod268
    @orbitalperiod268 Před 4 lety +69

    5:38 「サイコロを振って、出た目の数だけフライパンを振って」
    数学の確率の試験に出てくる、カードだの玉だのを使う何が面白いのか分からないゲームをしてる人たち以外にサイコロで出た目で決める人を見られて感動です笑

  • @user-jv3rv6rd7p
    @user-jv3rv6rd7p Před 4 lety +1303

    ソースちゃんと溢れてて笑った

  • @user-yt3uu2jr6q
    @user-yt3uu2jr6q Před 3 lety +412

    6:15 表面張力に裏切られててワロタ

    • @harukona1869
      @harukona1869 Před 3 lety +10

      信じて送り出した表面張力が…(同人誌並感)

    • @user-ky7wu2zw1h
      @user-ky7wu2zw1h Před 3 lety +3

      @@harukona1869 可哀想なのは抜けない…………
      ふぅ……

  • @user-zq2km3wj1p
    @user-zq2km3wj1p Před 3 lety +81

    6:06 草を生やすとなんとかなるw
                  ↑

  • @yukutoro
    @yukutoro Před 4 lety +294

    2:34頭が良かった世界線のアル中カラカラ

  • @octopus_guitar
    @octopus_guitar Před 4 lety +70

    唐突に「テンションを上げる」とか言い出すの好き

  • @放銃雀士
    @放銃雀士 Před 3 lety +346

    文系ワイ「teacherが安易に理系行くなって言ってたけど確かにこれは安易に行ったらやばかったわ…」

    • @dondo7692
      @dondo7692 Před 3 lety +6

      Brown・A・Teacher(友達)

    • @user-sg6pf3sx4h
      @user-sg6pf3sx4h Před 3 lety +39

      英語が壊滅的にできないワイ、一瞬Tinderと見間違う

    • @onion_is_best
      @onion_is_best Před 3 lety +22

      @@user-sg6pf3sx4h うっわ変態やんきっしょ
      どうしようTinderにしか見えない

    • @exe-rh3hx
      @exe-rh3hx Před 3 lety +8

      @@dondo7692 一瞬何で顔文字?って思った

  • @user-vm7mb4ye6q
    @user-vm7mb4ye6q Před 4 lety +585

    皆さん白衣とおっしゃっていますが、個人的には理系とは言え白衣ではなく、やはり調理をする場合は安全・清潔の指標が分かりやすいを考慮して作られているコックコート、前掛けを着用すべきと思います。
    (火傷防止、調味液・油脂類の飛び散り等)
    また、公衆・食品衛生学の面から、シェフハット・ゴム手袋・マスクを着用するべきだと考えます!
    (髪の毛、唾液等の飛散、手に付いていたりする菌等)
    また、ダスターの準備も必要だと思われます。
    最低限、食材用、食器用、台拭き用は必須です。
    また、盛り付け前には食器のアルコール消毒
    生食するサラダ、付け合わせは次亜塩素酸ナトリウムで消毒しないといけません。
    アミノカルボニル反応(メイラード反応)や、加熱調理操作の焼くなど今回も沢山の工程が出てましたね!
    あと、非加熱調理操作の切断をしてらっしゃいましたが、調理の場合切断ではなく切砕です!
    調理専門用語も含め紹介してみるのも良いと思いました!
    理系のものと絡む事も多い教科なので調理理論や製菓理論、栄養学と絡めるとますます良いとも思いました!
    次回も楽しみにしてます!
    理系の皆さん皆で美味しく安全な料理をしましょう!
    By理数大好きの調理師学校生
    長文ごめんなさい🙏

    • @akirasai7616
      @akirasai7616 Před 4 lety +166

      この動画の天敵みたいな人で草

    • @user-uj4qy3gt2e
      @user-uj4qy3gt2e Před 3 lety +58

      動画の天敵ww

    • @papillon407ify
      @papillon407ify Před 3 lety +46

      岩牡蠣紅葉下ろし お互い殴り合って高みを到達してください

    • @gaku2012rs
      @gaku2012rs Před 3 lety +13

      火を使うときに手袋は禁物です(笑)
      その昔料理人は白衣じゃなかったそうです 勝手なイメージですねw

    • @user-xp2pl7sn7x
      @user-xp2pl7sn7x Před 3 lety +6

      4ヶ月前のコメントに何言っとんじゃ感は否めませんが、食物系の調理実習は白衣で行うことだけ言っておきます(私の大学だけかもしれませんが)
      by食物系の学生

  • @user-pu1tx7oy8r
    @user-pu1tx7oy8r Před 4 lety +366

    肉汁=組織液
    合ってるけどさあ...🤔

  • @zirconium8752
    @zirconium8752 Před 4 lety +337

    玉ねぎと舞茸とローズマリーの学名ないの少し寂しい

  • @vino595compe
    @vino595compe Před 3 lety +267

    3:37 アル中カラカラで草

  • @yasaoguitar9522
    @yasaoguitar9522 Před 3 lety +92

    舞茸のルートからノードを分離するの結構好き

  • @user-vl4hm8ef9w
    @user-vl4hm8ef9w Před 4 lety +770

    超精密なステーキを作らないと殺される地帯にいたので助かりました!

    • @RoseQuartz_1.3
      @RoseQuartz_1.3 Před 4 lety +60

      世紀末過ぎる!!!!!

    • @user-yt3iy8ys5x
      @user-yt3iy8ys5x Před 4 lety +47

      僕も先週までそこにいました!大変ですよね、頑張って下さい!!

    • @tomo-os5he
      @tomo-os5he Před 4 lety +6

      レベル100の寒帯地帯

    • @user-kd4ff6ru9e
      @user-kd4ff6ru9e Před 4 lety +4

      @@user-yt3iy8ys5x
      あなたはどんな作り方で脱出したんですか?

    • @psyche--
      @psyche-- Před 4 lety +19

      これ超精密じゃなくて精密ですよ。成仏してクレメンス。

  • @user-gj2tc7by3o
    @user-gj2tc7by3o Před 4 lety +669

    5:38 サイコロを振ってでた目の数だけ~
    せっかくの再現性が乱数に侵されるのは嫌なので”骨で作った1しか出ないサイコロ”を使わさせて頂きました。

    • @game-develop
      @game-develop Před 4 lety +39

      ノーカン!ノーカン!

    • @GG_joel
      @GG_joel Před 4 lety +9

      チンチロw

    • @user-ls1dc1cb7v
      @user-ls1dc1cb7v Před 4 lety +41

      サイコロが定義されていなかったので仕方ありませんね

    • @TakeruMhammade
      @TakeruMhammade Před 4 lety +5

      456サイ!!

    • @user-el6lr5tv2l
      @user-el6lr5tv2l Před 4 lety +12

      ピンゾロ…ピンゾロ…ピィンゾロォォォ!!六面全部ピンじゃねーか!ピンっ!ピンっ!ピンっ!!

  • @yukinowithers
    @yukinowithers Před 4 lety +212

    理系ニキネキの熱い応援コメでどこまでも緻密さを求められ、どこまでいくんだ……
    5:35 懐を痛めてまで……
    5:38 「サイコロをふって出た目の数だけ」笑った
    5:45 攻めた皿
    5:58 ここすき
    経験を重ねていろいろ理解していく感がすき

  • @m.1279
    @m.1279 Před 3 lety +78

    3:18 絶対こんな微調整できるコンロ無い

  • @RR-wz1dx
    @RR-wz1dx Před 4 lety +2327

    表面張力に裏切られてて草

  • @user-os3il8el9o
    @user-os3il8el9o Před 4 lety +199

    どんどん理系レベルが進化していくのめっちゃ好き

  • @MIYABI-rh2vp
    @MIYABI-rh2vp Před 3 lety +27

    3:06 肉汁がちょっと蒸発した瞬間肉の温度がほぼ室温まで下がってるの世界一雑で好き

  • @chuchun02
    @chuchun02 Před 4 lety +31

    焼き加減完璧すぎて惚れた///

  • @user-eo7hb1pe9b
    @user-eo7hb1pe9b Před 4 lety +433

    コメ欄との攻防戦がこの企画の一番の見所

    • @user-su5ne8rk1h
      @user-su5ne8rk1h Před 4 lety +16

      いちゃもんをつけても許されるコメ欄

  • @user-ei4sv2qx8x
    @user-ei4sv2qx8x Před 4 lety +46

    この落ち着く声で所々ネタ挟んでくるのが好き

  • @user-oh4qq9rx8u
    @user-oh4qq9rx8u Před 4 lety +72

    有効数字ちゃんと守っててなんか嬉しい

  • @makimakima7929
    @makimakima7929 Před 3 lety +64

    6:21 ソースの表面張力信じた結果がっつり垂れてて草

  • @hima_owen
    @hima_owen Před 4 lety +114

    鍋振りも火入れもこなれてる。ウンチクで見逃されがちだけど、ラムダさんなんだかんだでお料理上手ですよね!次回は意外と難しい鍋物の見栄えをよくするコツを教えていただけると助かります。

  • @user-yg1to5bs6l
    @user-yg1to5bs6l Před 4 lety +151

    どのレシピより詳しくてわかりやすかったです。

  • @user-lb1rv1lu8j
    @user-lb1rv1lu8j Před 3 lety +71

    PID制御の説明が授業よりもわかりやすくて助かりました

    • @lambdatech
      @lambdatech  Před 3 lety +22

      お役に立てて良かったです

  • @aitne_suvn
    @aitne_suvn Před 4 lety +157

    丁度ステーキ作ろうとしてたのでまじで助かりました
    ありがとうございます!

    • @user-ui6pk9kq3q
      @user-ui6pk9kq3q Před 4 lety +19

      久々にこのたぐいのコメでまともなの見たwwwwwwwwwwww

    • @user-qo7ge3ll4j
      @user-qo7ge3ll4j Před 4 lety +7

      ゆず えっこれまともなの?ネタコメじゃないん?

    • @user-ui6pk9kq3q
      @user-ui6pk9kq3q Před 4 lety

      綾鷹。 え、ちがうの、、、、、、。ネタわからんくてすまん、、、、、。

    • @user-kc2xp9tg8y
      @user-kc2xp9tg8y Před 3 lety +2

      これは分からんね笑

    • @user-kw1je3vp6e
      @user-kw1je3vp6e Před 2 lety +5

      メスシリンダーも使ってくださいね。

  • @user-ei4sv2qx8x
    @user-ei4sv2qx8x Před 4 lety +82

    最後結局ソースが垂れてんの草

  • @user-encyclopedia
    @user-encyclopedia Před 3 lety +427

    みんな理系理系すぎて理系進学諦めようかと思った

  • @user-xq9yt8lw6b
    @user-xq9yt8lw6b Před 3 lety +86

    理系項目特化してるのに所々文系項目でボロ出してんの草

  • @sJ-bp5ne
    @sJ-bp5ne Před 4 lety +71

    3:40 一部(9割以上)

  • @yasuyama1632
    @yasuyama1632 Před 3 lety +14

    「食塩」がなかったので
    「塩酸」「水酸化Na」、微量の「水滑石」で代用しました。
    うまく再現できたと思います!

  • @user-kk8rw3qm4m
    @user-kk8rw3qm4m Před 4 lety +100

    細部をガッチガチ理系に固めてくるのに時々技量の要因で雑になってきたりする隙を見せてくれるの好感持てます😆
    負けた表面張力の代償としてテーブルを拭き取る工程が動画外で追加されてる様子を想像するのもまた微笑ましいです。

  • @tinidbfa
    @tinidbfa Před 3 lety +126

    どこの家庭にもあるメスシリンダー定期

  • @kakin033
    @kakin033 Před 4 lety +9

    このシリーズ大好きです🥰
    どんどんやってほしいです…!!

  • @mathcamiooooo
    @mathcamiooooo Před 4 lety +61

    懐を痛めて本物を買ってきたでめっちゃ笑いましたw

  • @user-im2wk2ji2u
    @user-im2wk2ji2u Před 3 lety

    このシリーズ最高に好きです

  • @user-ew3ly6lv9c
    @user-ew3ly6lv9c Před 3 lety +16

    今日初めて見たのですが、理系料理企画めちゃくちゃ面白いです笑
    無理のない程度に頑張ってくださいね!

  • @user-nf1jz1qn6l
    @user-nf1jz1qn6l Před 4 lety +318

    白衣を着ていないじゃないか

    • @hisa_ch
      @hisa_ch Před 4 lety

      確かに!!!

    • @keitoy2292
      @keitoy2292 Před 4 lety +1

      ダメじゃないか!

    • @user-jo2go6nq4r
      @user-jo2go6nq4r Před 4 lety +1

      お?これはやり直しか?

    • @keitoy2292
      @keitoy2292 Před 4 lety

      まあ、危険な薬品を使う訳じゃないから、要らないんだろうけど
      前の動画でちゃんと着ていますって言ってたのに……

  • @yahoo6470
    @yahoo6470 Před 4 lety +1219

    火を扱うのに安全めがねをしていないようですね。次回から気をつけて下さい。

    • @syamozin
      @syamozin Před 4 lety +256

      火を扱うのに近くに濡らしたぞうきんなども置いていないですね。こちらも次回から気をつけてください。

    • @nimo-vr3gv
      @nimo-vr3gv Před 4 lety +147

      そうだよな、まいたけ、焼かれたから火の恐ろしさ知ってるよな

    • @user-mh4om6ju8c
      @user-mh4om6ju8c Před 4 lety +27

      細かすぎて草

    • @Sakuni_kintyo
      @Sakuni_kintyo Před 4 lety +23

      フライパンは大きいから雑巾じゃ小さいんじゃない?時代は消火用シートみたいなやつに変わるかもしれないね

    • @hayato5305
      @hayato5305 Před 4 lety +13

      防火砂も欲しいところですね

  • @user-wc4gv6kk4n
    @user-wc4gv6kk4n Před 4 lety +27

    表面張力「だが断る」

  • @user-hx2qj7yt9r
    @user-hx2qj7yt9r Před 2 lety +43

    料理ってこんなに理系科目系だったけ?!?
    お菓子とかもやって欲しい

  • @riz6667
    @riz6667 Před 4 lety +7

    このシリーズ好き

  • @tukumo_n921
    @tukumo_n921 Před 3 lety +1

    私も作ってみたくなりました!早速メスシリンダーを買ってきます!

  • @6d4o92
    @6d4o92 Před 2 lety +4

    料理って大変なんだなって違う意味で理解できる動画

  • @user-lb2pi1vk7t
    @user-lb2pi1vk7t Před 4 lety +59

    まさかステーキ焼くだけでPID制御が出てくるとは

  • @user-pp7ys8nq9f
    @user-pp7ys8nq9f Před 4 lety +7

    野菜炒め作るのでとっても助かりました!!!!!

  • @agora1586
    @agora1586 Před 4 lety

    始めてみたけど、、面白いです。ありがとうございます🤗

  • @user-bo3ug9bv1o
    @user-bo3ug9bv1o Před 3 lety +18

    27℃ってとこ、誰も触れてないけど完璧すぎるんだよなぁ

  • @m__m4664
    @m__m4664 Před 4 lety +16

    6:14 ここまじで声出して笑ったwww
    急に適当になるのやめてほしいw

  • @user-je9sk6wk9u
    @user-je9sk6wk9u Před 4 lety +109

    温度をセルシウス温度から絶対温度に変えて貰いたいです。

  • @halckmo9867
    @halckmo9867 Před 3 lety +43

    この動画を見てるほとんどの人が理解しながら見てるわけが無い

  • @user-pl2dd6rm5z
    @user-pl2dd6rm5z Před 10 měsíci +3

    作ってくれる時こんなに手間かかってんのか....
    むっちゃ感謝しなな

  • @defpow1028
    @defpow1028 Před 4 lety +6

    改めて料理の熟練の凄さを認識したわ

  • @user-ue5lx7ih2p
    @user-ue5lx7ih2p Před 4 lety +14

    ちょうどハンバーグ作りたかったんで助かります!

  • @user-rw8ti3ex2m
    @user-rw8ti3ex2m Před 4 lety +19

    0:22「違う違うッそうじゃッそうじゃなァーい」

  • @yuuki_seibutu4
    @yuuki_seibutu4 Před 3 lety +2

    お腹すいてこのシリーズを見漁る深夜2時🤤

  • @user-wz4cb2qm8p
    @user-wz4cb2qm8p Před 4 lety +731

    緯度と経度が違う可能性が有るのですが、同じ物が出来ますかね?

    • @lambdatech
      @lambdatech  Před 4 lety +492

      若干重力が違うかもしれませんね

    • @is-cy2hn
      @is-cy2hn Před 3 lety +78

      いや精密すぎw

    • @createearth3755
      @createearth3755 Před 3 lety +304

      @くさまくら* 特定しようとしてて草

    • @user-iq6dm2hi9w
      @user-iq6dm2hi9w Před 3 lety +21

      あ、あと、朝と夜で重力が違うので何時何分何秒にやったかを、
      あと高度でかなり変わるので高度を太平洋の硬度からどれくらいかもお願いします。
      あと肉が取れてからの時間もお願いします

    • @sh-gc3zx
      @sh-gc3zx Před 3 lety

      @@user-iq6dm2hi9w 最初に湿度はいってるで

  • @FG_ran_handle
    @FG_ran_handle Před 4 lety +12

    料理動画出すたびに情報量が増していく珍しい例

  • @user-eh7en4hd8u
    @user-eh7en4hd8u Před 2 lety

    料理上手すぎです!

  • @LaboYuu
    @LaboYuu Před 3 lety

    毎日見てます 今回も面白いですね

  • @lark8917
    @lark8917 Před 4 lety +30

    料理動画でPID制御出てくるの面白すぎる…
    実際に肉の温度測り続けてコンロの火力PID制御できるようにして欲しい…

    • @yoda_dayo
      @yoda_dayo Před rokem +2

      しかも「職人の勘による定数」という表現に大爆笑。今どきのPIDコントローラは1回のティーチングで定数を割り出してくれるけど、職人やお母さんは同じことを日々やってるのね。

  • @user-tj8sx4vb4w
    @user-tj8sx4vb4w Před 2 lety +1

    手びっくりするくらい綺麗

  • @user-vx6ck8ej9m
    @user-vx6ck8ej9m Před 4 lety

    飽きない面白さがありますね
    お肉食べた感想まで見たかった笑

  • @user-mp6vn1bo1t
    @user-mp6vn1bo1t Před 3 lety +15

    世の料理動画が分かりやすく伝えようとしているのを横目に数式を用いちゃう理系の鑑

  • @user-ss7cs2jl2u
    @user-ss7cs2jl2u Před 4 lety +8

    料理人って凄まじき才能の持ち主なんやな

  • @yahutaro
    @yahutaro Před 4 lety +1

    最後表面張力に裏切られてて爆笑しました。私もダイソー行って攻めた皿買ってきます。いつも楽しませてもらってます!高評価👍👍👍

  • @Dynasty0921
    @Dynasty0921 Před 3 lety +11

    伝導伝熱、輻射伝熱の支配方程式を考慮して作ってもらえるとより分かりやすかったですぅ…

  • @bbbaaa9047
    @bbbaaa9047 Před 4 lety +6

    今回はフィードバック制御の基礎ですね!応答関数の逆関数を得ることで安定化させる技ですね。
    非接触の放射式温度計を使う際は、材質の放射率によって大きく表示される温度が変わりますよね😍校正大事
    なので、フライパン表面と生の肉と焼けた肉とそれぞれの状態で接触式と比較して校正するのが1番良いかもです。ただし、熱電対なんかの接触式温度計も、実質接触面積で熱抵抗が大きく変わるので、これまた正確な測定は難しいです。以上のように、温度というのは身近な割に実は管理が難しいのです。更に更に言うと、同じk熱電対でも太さで校正値が異なるので、データロガーでなんかで測定する際はしっかり事前測定済みの物を使う必要があります。
    放射率は表面粗さ、表面の油膜厚さ、脂身or赤みによる分布すらあるので、まずはエクセルとかに簡単にでも良いので生じうる誤差を見積もり、センシング方法を検討するとより良いかもです😋例えばですが、フライパンの複数点に熱電対を溶接しておき、ステーキ内の温度分布は有限要素法でシミュレーションするくらいでも十分かもしれませんね
    素人意見ですが、目標変数をステーキ断面の水分分布とかにしたり、肉汁の水分量をどこのご家庭にもあるカールフィッシャー法測定機で測るとかしてもオモロイかもですね。
    ちなみに超音波を使って揚げ物の仕上がりを調整するグッズは市販されてます。

  • @user-xc6sp9nn6c
    @user-xc6sp9nn6c Před 4 lety +96

    5:38 急に運が絡んできたな笑

  • @togasi6108
    @togasi6108 Před 4 lety

    毎度助かります

  • @kanontosaki3542
    @kanontosaki3542 Před 2 lety

    メスシリンダーがどこのご家庭にもあると初めて知り勉強になりました。
    慌てて購入しました💦
    恥をかく前に手に入れられて有難かったです。
    感謝🙇‍♀️

  • @user-lo1qp2wc3f
    @user-lo1qp2wc3f Před 4 lety +39

    6:21ソースだらっだらで草

  • @user-bg7gc5bh5x
    @user-bg7gc5bh5x Před 4 lety +5

    ちゃんと理論的に肉うまくなるようにしてんのさすが

  • @user-cf2uj2hb2z
    @user-cf2uj2hb2z Před 3 lety +1

    素敵なステーキ

  • @Potetitippusu
    @Potetitippusu Před 4 lety

    美味しそう!!

  • @unchitabetai
    @unchitabetai Před 4 lety +24

    2:34 さいきょうのBGM

  • @user-oq4nh5dy9z
    @user-oq4nh5dy9z Před 4 lety +315

    焼き方は我流にしても参考文献は明記するべきです。

    • @user-he7cu2dn6l
      @user-he7cu2dn6l Před 4 lety +84

      「参考文献:母」

    • @uypoi8518
      @uypoi8518 Před 4 lety +14

      「ダイレクト・コミュニケーション; unpublished 」

  • @user-lv9xl4pz2g
    @user-lv9xl4pz2g Před 4 lety

    小学3年生です!ちょうど明日ちょうりじっしゅうでステーキを作るので、
    とても分かりやすい言葉での説明、共に解説ありがとうございました!
    明日は今回の動画を利用して頑張りたいてます!

  • @user-hm3et2mo7w
    @user-hm3et2mo7w Před rokem

    すごくかわいいピンセットですね!

  • @hamazaki.4901
    @hamazaki.4901 Před 4 lety +22

    メイラード反応によって肉表面がよく着色されていて美味しそう!

  • @user-wy9iv3rx7b
    @user-wy9iv3rx7b Před 4 lety +7

    ステーキを焼くだけなのに、たくさん理系要素を挟めるのはさすがだなぁ。と思いました笑

  • @user-hr1gx7ln9x
    @user-hr1gx7ln9x Před 4 lety

    結構、参考になります。

  • @CHONMAGE_CUT
    @CHONMAGE_CUT Před 2 lety

    やっぱ神

  • @sakurayyyy0927
    @sakurayyyy0927 Před 4 lety +6

    なんでこんな緻密な作り方の説明してるのに焼き方は好きな焼き方なんだよwwwwwwww

  • @user-mikahara
    @user-mikahara Před 4 lety +8

    フランベ見て「うおおおラムダさんかっけえ」ってテンションが上がってしまった単純な文系です