熟成させ伸ばすこと3.6m…200年以上受け継がれる『手延べそうめん』の職人技「後世の人にも“旨い”と」

夏になると食べたくなる「手延べそうめん」。熟成させながら3.6メートルまで伸ばし、モチモチしてコシがある美味しいそうめんを作る愛知県安城市の製麺所「間杉（ますぎ）手延製麺所」は、地域に200年以上受け継がれた製法を守り続けている。
2022年7月11日放送