Густая, вкусная сметана из растительных продуктов ! Натуральный пробиотик.
Vložit
- čas přidán 17. 12. 2023
- 🌺🌺🌺ГДЕ Я БЕРУ ЗАКВАСКИ, ПРОБИОТИКИ, ПРЕБИОТИКИ • Какие закваски я выбир... 💥
ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ и ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОФЛОРЫ • Овсяный кисель для вос...
Рецепт приготовления пробиотической растительной безмолочной сметаны на закваске:
1 стакан помытых орехов кешью (сырого, необжаренного)
1 стакана овсяных хлопьев хорошего качества (без горечи)
Все складываем в банку на 1 литр и заливаем водой на ¾ банки
Оставляем замачиваться и разбухать на 1-2-3 ... часа.
Перемалываем все это блендером, добавляя при необходимости воду. Блендер лучше использовать стационарный мощный, он тоньше измельчает продукт. Поцеживаем получившуюся массу через сито или специальный мешок. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Как только появились первые пузыри - выключаем и даем остыть до теплого состояния. Теплую смесь заквашиваем закваской на лактобактериях. Тщательно перемешиваем закваску со смесью для сметаны. Оставляем в теплом месте на 12-15 часов для сквашивания. Через 12-15 часов сметана готова !
Сметана эта, хоть и растительная веганская, но очень вкусная! Даже может использоваться как нежный и приятный крем для торта, если её подсластить. Цвет светлый, почти белый.
🌺🌺🌺ГДЕ Я БЕРУ ЗАКВАСКИ, ПРОБИОТИКИ, ПРЕБИОТИКИ czcams.com/video/_W9L9LRrIhI/video.html 💥
Позавчера сделал такую смесь из замоченных на несколько часов кешью и овсяных хлопьев (Геркулес№1). Замачивал в разных ёмкостях, потом всё вместе перемолол в стационарном блендере в течение 6 минут вместе с водой, до состояния пасты. Эта смесь (свежеприготовленная паста) - просто какая-то энергетическая бомба, настолько сытная! И очень вкусная, кстати, без каких-либо дополнительных добавок, и это для меня было полной неожиданностью, что всего-то кешью+геркулес+вода+блендер могут дать такой "суперфуд"😆! Потом перелил эту пасту в кастрюлю и довёл до кипения при постоянном перемешивании. После чего залил в промытую и ополосную кипятком банку почти до верху, закрыл крышкой и оставил остывать. Когда остыла до 40 градусов, добавил закваски (Йогурт+Вегаферм от Бакздрава, т.к. они всё ещё не закончились, и их в первую очередь надо утилизировать, пока не испортились 😁(храню их в морозилке)), перемешал ложкой и поставил кваситься в йогуртницу на несколько часов (а потом ещё ночь банка простояла в той же остывающей йогуртнице, которую я отключил через несколько часов). Через сутки смесь заквасилась, и по запаху она действительно напоминает сметану. А на вкус и по консистенции лично у меня получилось что-то среднее между сметаной и творожной массой!🍶😀 Эту пасту можно есть вприкуску с чаем/компотом или другим питьём, т.к. она очень сытная и энергонасыщенная, либо заправлять ей салаты или добавлять в каши. Но как обычно, я все подобные продукты в основном добавляю в коктейль из проростков гречки (перемалываю всё вместе в бледнере).
И что в этой "бомбе" осталось после кипячения? Важны же не только пробиотические культуры.
Интересные наблюдения )
@@Felicita.888. это "бомба" как раз сразу после блендера без термообработки, я об этом и писал, если внимательно прочитаете. И есть её естественно можно в свежеприготовленном виде без термообработки. Термообработка в данном случае используется исключительно для стерилизации от любых микрооганизмов с целью дальнейшего заселения лактобактриями.
@@Felicita.888. если употреблять сырые продукты , то запросто можно заразиться паразитами. Особенно если кислотность пониженная...🤗
Отличный рецепт ..👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Вот это новость! Первый раз слышу сметана из хлопьев и кешью, веганская сметана, браво
очень вкусная!
Потому , то без молока не бывает сметаны,
это что то другое ‼️🤦🤣🤣
Без кешью, обычный овсяный кисель, таким в деревне у нас поминают. Овсяные хлопья заливают холодным кипятком и сквашивают сутки, двое, кому какой кислоты надо. Потом блендером бжжжж и процедить. В бутылки и в холодильник. Хочешь кисель, налил в ковш, подсолил и вари. Если густо, кипяток добавь. А я так пью, вкус кефира. В пост вообще чудо.
Холодныи кипяток это ещё что за изобретение?
@@Adiyuh , остывшая кипячёная вода
А сколько можно хранить в холодильнике?
Вот это мне больше понравилось,зачем эта стерилизация?,только напишите пожалуйста подробнее рецепт и количество ин-тов,если не сложно,я тоже хочу такой кисель!Заранее благодарю!❤❤❤
Занималась спортом,велосипед. И когда дальние тренировки, варили такой кисель. Это сейчас все добавки в магазинах.
Анна, Вы не перестаете удивлять! Чистый восторг! Браво! :)
ой )))
Ну пост на дворе все просто....сметану настоящую нельзя.. спасибо за рецепт
🌸
Да уж пост,что то гляжу из магазинов без колбасы и мяса никто не выходит
Да, актуально сейчас в пост. Надо же, никогда не знала такой рецепт.
Простите, а где берется (покупается) закваска??
Кость, это не замена обычных продуктов на продукты без животного происхождения, это в первую очередь нищета ДУХА
И необычно и красиво -
сервиз нарядный на столе,
фарфор украшен розой дивной
и свет на каждом лепестке,
букет из роз в прозрачной вазе,
как словно праздничный фарфор
расцвел в таинственной прохладе
и сердцу подарил простор.
чай при свечах красив и вкусен
всем угощеньем на столе.
сервиз с цветами неразлучен
звучаньем Красоты в душе.
. букет из роз нарядной тканью
сверкает лентой разноцветной
и дарит сердцу яркий праздник
на лепестках цветов чудесных!
букет из роз, как вдохновенье
с которым хочется остаться,
сберечь на сердце наслажденье
и ярким чувствам удивляться.
букет из роз - небесный праздник
благословенный, разноцветный,
как словно тайна мирозданья,
украсил мир нарядной лентой.
🌿
Спасибо огромное! Сейчас идет Великий пост и такое блюдо как никогда актуально. Обязательно попробую сделать!
Думаю, что в пост не годится, так как там используется молочная закваска
При сквашивании используются молочно кислые бактерии, т.е те же бактерии, которые находятся в квашеной капусте и солёных огурцах.
🌿🌸☘️
Аня, привет! Здорово , я делала этот рецепт , но все таки перкшла на 💯 кешью сметану , без овса. Вот где идеальная текстура и вкус . И что бы там комментаторы не пищали про вред кешью, я такую сметану могу есть стаканами и все шикарно усваивается без тяжести и вздутия , в отличие от просто орехов . Все таки ферментация полностью меняет свойства продукта .
Очень интересно !!! Благодарю за сведения!
Но тоже подвергаются нагреванию орехи или прямо сырые перемолотые берутся ?
@@AnnaLiana я беру сырые, но размоченные не менее 12 часов. Потом мелко перемалываю добавляю LactoBif и в сушилку вместо йгуртницы. Очень вкусно.
@@AnnaLiana0
Люди, где брать закваску?
да
Спасибо большое, всех с праздником Святого Николая.
с Праздником !
Спасибо! Ешьте сами...
Христос вам в помощь
зависть - грех@@user-rb1jx4vo1u
Люблю деревенскую сметану с хлебом, запивая кружкой жирного молока - вкус детства. Козье молоко очень вкусное
Ничего не треснет?
И я люблю всё деревенское!!!
@@user-rd8sz3yu6n все стабильно, вес 56 кг. Завидуйте!
Причём кто что любит к постному рецепту?🤔
Хорошо, когда есть деревенское своё!
Я готовлю а-ля йогурт из кешью. Кешью заливаю кипятком, сливаю воду, заливаю водой комнатной температуры, добавляю много соли, чтоб была предельная концентрация, и оставляю на ночь.
Утром сливаю воду, промываю, мною в блендере со свежей водой, добавляю закваску пробиотик 25 и немного инулина. Готовится йогурт в йогуртнице часов 6. Очень вкусно и ничего не пузырится. Через сито не пропускаю, измельченные орехи остаются в йогурте.
Самая эффективная борьба с плесенью и патогенкой в орехах - это замачивание не в соли, а в соде (50гр. на 1 л воды в течение 30 мин, затем 5гр. на 1 л воды в течение 12-15 часов). Закваску Пробиотик 25 лучше не использовать, т.к. она содержит бифидобактерии, а их лучше употреблять в капсулах, так безопасней. Они могут нарушить желчный пузырь, если попадают в явном виде в желудок. Квасьте любой закваской, которая содержит только лактобактерии.
Очень интересный способ у вас ! Стерилизация гипертоническим раствором воды - идея💡
Надо проверить )
@@paltseveugenyСкажите пожалуйста, а почему бифидобактерии опасны?
Мне интересно....
Потому что думала наоборот, это на пользу нашей микрофлоре.
@@liliakotogura1265 он же сказал почему
@@paltseveugenyинтересно про бифидобактерии . Но почему то их предлагают принимают сухие разводя водой . И ничего ни с кем не приключилось
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю такую СМЕТАНУ! Думаю, что это очень вкусно и очень полезно, да еще и постный продукт! Бесценный рецепт. А тем , кто ругается матом, пишет злобные комментарии эта сметана не поможет! Потому что им надо голову лечить!
🌿🌸☘️
Согласен,все это заесть постной колбасой и сосисками,потом шашлычком с водочкой,глядишь до пасхи дотяните
Это не сметана ‼️🤦👎👎
Всех с праздником святого Николая, здоровья, терапения и удач
С Праздником!
👍обязательно попробую
🌸
Спасибо огромное за информацию.
🌸
Спасибо за идею.
🌿
Идея интересная, но не надо этот продукт называть сметаной 😮😮😢😢
Благодарю!!! ❤
🌸
Как всегда супер!!!!
🌿🌸☘️
Благодарим ❤ вас, Анна.
🌸
БЛАГОДАРЮ ВАС МИЛАЯ ❤💐❤
🌸
Шикарная идея😊❤
вкус как у крема для торта, если посластить чутка )
Благодарю за труд
🌸
Замечательная идея, спасибо!
🌸
@@AnnaLiana
Анна скажите пожалуйста, можно ли заменить кешью на мендаль?
Благодарю ❤
во благо !
Спасибо большое👍👍👍
🌸
Благодарю🙏
🌸
Спасибо!
🌸
Какая прелесть❤❤❤
))
❤❤❤спасибо.обязательно сделаю. Всего Вам хорошего, с наступающим Н.Г.!
Добра ! 🌸
Это чё за праздник Н.Г.?
Большое спасибо за рецепт ❤❤❤
🌿
БлагоДарю.
🌸
Интересная задумка 👍
Что-то новенькое 😊
🌸
Молодец, Анна!!!
🌸🌸🌸
Большая благодарность,дорогая Анна ❤😊
🌿🌸☘️💐🌱
Очень интересно. Вдохновляет. Спасибо.
🌿
спасибо Анна, за рецепт интересно попробовать
во благо )
Благодарю,Анечка!Теперь будем пробывать заправлять салаты на Новый год 🎄
;-)
Благодарствую за рецептик!
🌸
Ступай с миром мил человек!
Здравствуйте! Спасибо большое!
)
Спасибо большое
)
Спасибо, какой замечательный рецептик😊
🌸🌸🌸
Спасибо, Анечка! Очень интересный рецепт. Вы умничка!
🌿💐🌱🌸☘️
Благодарю из Челябинска🙏
Привет ! )
Благодарю!
🌿
Какая вы чудесная ❤
)
Анечка, благодарю!❤
Во благо ! ! ! )
Миллион раз благодарю обнимаю счастьем ❤❤❤
ух ты )
Добра !
О как торкнуло от сметаны,счастьем обнимают и успехами в труде
Добрый вечер, надо попробовать, ваш рецепт.
🌿
Все у Вас хорошо,понятно и с длбром..
🌸
Чудесный результат получается! Анна, огромное спасибо!!!
🌿🌸☘️
Это я же, с другого аккаунта (тоже подписалась). Как из Европы отправлять Вам донатик? Даже не представляете, как Вы мне помогли! Желаю Вам здоровья, процветания и вдохновения!❤
Спасибо , интересно , пошла за орехами . . .
🌿
Ничего себе! Вот это новость! Да в пост! Супер!!!! Спасибо большое, что поделились таким бомбическим рецептом! Побегу за кешью. А то стала уже слабеть в пост.
Кстати, я попробовала. Для начала взяла только овсянку, без кешью. Получился овсяный кисель с привкусом сметаны. Лучше, чем просто кисель. Надо попробовать сделать из овсяного молока. Оно вкуснее.
С кешью очень вкусно получается, как крем для торта ))
В пост незаменимый продукт! Спасибо!
и то верно )
Спасибо,интересный рецепт(смесь овсяных хлопьев и орехов)!Обязательно попробую и напишу ....!
Пишите 🌸
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления лечебной пищи.❤❤❤
🌿
Круто! Спасибо за Ноу-хау
🌿🌸☘️💐🌱
Какие потрясающе красивые, громадные глаза! Успехов вам и вашему каналу!
Добра !!!
Девочка-чудо!
))
Очень благодарна за новую идею. Этой сметаной можно и салаты заправлять. Попробую обязательно❤
Да, как заправка 🌸
Благодарю , отличная замена ( искусственной сметане )
🌸
Отличная идея! Только процеживать, наверное,ге буду
Пишите, как вам понравится )
Безумно приятная женщина ❤ спасибо день состоялся
☺️
Аннушка, спасибо большое! Всех с праздником!
С ПРАЗДНИКОМ !
Отлично
🌿
Спасибо ,очень доходчиво преподнесён рецепт ,для меня актуально при безмолочной диете , подписалась на ваш канал без раздумий.
Благодарю за поддержку !)
🙏💕спасибо большое, при большое 😊 , сметанка очень вкусная у тебя 😁, спасибо за угощение 😊😅🌸🌸🌸🍏🍏🍏
🌿🌸☘️💐🌱🎁🎄
Ого, не знала что так можно. Премного благодарна за рецепт вам, Анна😊
Рада, если вам понравится! )
Анна ,Вы большая умничка ! Благодарю вас за ваше творчество !!!❤
И я вас благодарю за поддержку !
Спасибо вам за ваши чудесные рецепты , возьму на вооружение . Скажите, пожалуйста, а что за закваска и где её взять. ❤❤❤❤❤
Благодарю ❤️🤔👍👍👍уже когда-то встречала иииии.... Забыылааа😜🙈ЭТО ЖЕ ТАКАЯ НАХОДКА в наше переходное время.. Благодарю
Рада, что пригодится )
Спасибо за информацию. Молочку есть не могу,а сметану люблю. Теперь сделаю по вашему рецепту.😅
🌿🌸🌱
Хочу сказать огромное спасибо за ваш рецепт, мне очень понравились сметана. Добавляла джем и получился чудесный йогурт.❤
🌸
Спасибо за рецепт. Не могу кушать покупную сметану. Очень рада вашему рецепту !😊
Да покупное ничего есть нельзя,боже упаси,в деревню,в глушь,в Саратов к бабке!
во благо ! )
Анна,спасибо за видео.
Очень интересный эксперимент. Возможно кешью в таком виде будет легче усваиваться?
скорее всего )
А кто вас заставляет есть кешью,грызите семечки,больше пользы
Если только для поста. Очень много "возьни" с 1 литром продукта. Даже пробовать не буду. Спасибо.
Мне этого литра дней на 10 )
@@AnnaLiana Спасибо
Спасибо огромное!Теперь знаем ,чем заправлять веганский оливье.
🌿🌸🌱
Веганский оливье из яиц,картохи,огурцов,мяса заправляется безмолочной сметаной,оригинально!
Благодарим
)
Аннушка,милая,спасибо за необыкновенный рецепт.Для меня это новинка.Постараюсь попробовать изготовить.Очень люблю орешки кешью,3,5 штучек съешь,и такая сытость,и потом такая энергия.
🌸🌹💐
И веселость,а курнешь,такая легкость во всём теле,так бы и полетела!
Я сделала,все получилось❤Я и домочадцы в восторге.Спасибо за рецепт ❤
Отлично !!! 👍
Особенно муж и дети
Спасибо за рецепт. Это прям находка для меня. Не знала, чем в пост заменить сметану (майонез не люблю). Теперь и к вареникам, и к супу, и просто на бутерброд❤
👍👍👍
Благодарю за видео! Я думаю лучше сквашивается из-за того что кешью более сладкий чем овсянка.😊
Кто знает )
Это чё за кешью сладкая,вы ее с сахаром что ли едите
Никогда бы кешью не мешала с овсянкой.
А за рецепт спасибо
И я бы не мешала ))
Спасибо Аннушка!) Этот рецепт открыл мне просторы для экспериментов с орехами, давно их бросал из за высокой жирности. А теперь задумался о том что именно при заквашивании бактериями жиры из орехов перестают вызывать сильнейшие воспаления и не так сильно увеличивают проницаемость кишечника.
Орехи содержат очень много элементов из за чего сквашенный продукт будет намного разнообразнее, а следовательно и вкуснее чем из просто почти пустой на элементы овсянки.
Да, посмотреть бы кровь после такого продукта
Теперь жиры из орехов вызывают стойкую диарею
@@AnnaLiana кровь как кровь,красная
Приятного Аппптита , кому что...
Железная красная а медная не красная @@user-rd8sz3yu6n
Красотуля привет..молодца.
🌸
Спасибо огромное за ваш продвинутый рецепт сметаны! Ведь не секрет, что магазинная сметана сейчас содержит пальмовое масло. Поэтому ваш рецепт замечательная альтернатива заводской сметане. Вы большая умница и дай Бог вам здоровья за ваш труд.
ДОБРА !
Надо будет попробовать сделать из сои, нута
тоже идея )
Я пробовала из нута делать - не вкусно на мой взгляд
Из соевых бобов делаю молоко и заквашиваю лактобактериями без овсянки. Заквашивается отлично. Ложка стоит, но не вкусно. Из нута пробовала без овсянки. Не получается, расслаивается. Из овсяных хлопьев делаю кисель на закваске без танцев с бубнами.
@@sveta1945 вся соя генномодифицированна!!! Осторожно!
Очень интересный рецепт! Аня, как вы думаете, можно ли использовать тыквенные семечки? У нас они есть в достаточном количестве на данный момент.
Думаю, да!
А кто вам запретит это сделать...вкус будет совсем другой, но сделать конечно же можно.
Интересно, какой получится результат. Напишите пожалуйста 🙏
@@a1icea1ien у меня так и не дошли руки сделать растительную сметану. Зато я делаю «творожок» из зеленой гречки с добавлением тыквенных семечек, и любых орехов, какие есть. С вечера замачиваю зеленую гречку (около стакана), утром промываю от слизи и перебиваю блендером с небольшим количеством воды + семечками тыквы и орехами + 3 шт. фиников (можно банан или др. фрукты). Сверху поливаю соком кислых ягод (замороженные ягоды калины, чёрной смородины, клюквы и облепихи). Получается отличный завтрак!
Пробовал с разными,но лучше всего арбузные и их очень много
Какая находка! Вот спасибо так спасибо! Покажите, пожалуйста, какую закваску вы берете
Пожалуйста, посмотрите czcams.com/video/MD_qRd1oXTs/video.htmlsi=lgnm9OGOYPMvics1
Grazie
💐
Вы в Италии живете? Что используете для закваски? Привет из Генуи
Делаю сметану из кешью без овса,да он очень похож на сметану.
Но предварительно замачиваю кешью на 3-5часов в холодной воде,он разбухает в раза три и тогда он очень легко блендериться ,а технология такая же.
А на себя возьму добавку овса
Из одного только кешью наверное потяжелее будет… и подороже. Но вкусно, конечно, должно быть
@@AnnaLiana да в кешью белок и более сытно.Но тут нюанс в другом,кешью не содержит оксалатов.
Овёс содержит оксалаты ,а это при лечении почек и тем кто голодает для избавления от них ,не рекомендуются продукты содержащие оксалаты,свекла тоже.Вот почему не всем идут овсяные квасы, из за проблем с почками . Нужно следить за мочёй,если мутная это как раз они и есть ,ну или анализ.
В миндале много оксалатов именно в кожуре,поэтому желательно очищать.
Все что желтое не содержит оксалаты или в малой степени.
Если замочить кешью на 10 часов,добавить немного непокупных дрожжей( из шишек хмеля),немного непокупного сахара(стебли тростника из али экспресса),все это залить холодным кипятком и дать постоять несколько часов,эффект бомбический,ничего молоть не надо,такая сметана получается,закачаешься
Здравствуйте, Анна🌺
Спасибо за рецепт 👍
Как вы считаете , а если делать с предварительно замоченными а потом очищенными грецкими орехами?
А это нужно пробовать, но вкус явно будет другим )
Конечно же замочить орехи , они на вкус будут как свежие и к тому же активируются и на вкус очень вкусно, но кешью долее нежный на вкус.
!Доброго,Аннушка!
Спасибо сердечное за рецепт! Подскажите, пожалуйста,с другими орехами вы пробовали? И их количество?
Спасибо заранее!❤
Нет ещё
@@AnnaLiana 😊!Доброго!
Вооот-ждём новых роликов очень! 🤗
Всего самого доброго! ❤️
С другими орехами напряженка
Хороша Берегиня .Хороша
🌿🌱☘️
Замечательный рецепт, возьму его на заметку. Анна а зачем жмых отделять, все вместе подваривать без разделения и заквашивать.
Можно и вместе, чуть крупицы будут , не настолько однородная масса кремовая
А что стало со жмыхом?
Тогда это уже будет не Сметана , а другой продукт. Может кому и вкусно ощущать кусочки на языке, но в сановном большинство людей любят гладкую, кремообразную конститенцию сметаны, йогурта, крема.
Жмых нежелательных сделаете и увидите там будут соринки плеваться будете
Интересный рецепт! Килограмм более менее нормальной сметаны (не из пальмы) у нас сейчас стоит 300р. Я бы для начала хлопья немного отварил, намного легче будет перемалываться на блендере🤔
🌿👍🌸
@@AnnaLiana Спасибо! А орехи для стерилизации можно на сито и обдать кипятком.
Ой,как же вовремя!!
Одуванчиков--море,и другая зелень начинается
Салатиков хооочеется,а количество сметаны и майонезов для салатов шокирует🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄
А вот и выход! Благодарю!Будьте здоровы!!!))
Точно же, отличная навость на счет одуванчиков ! ))
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем❤! Скажите , а можно что то сделать , чтобы был вкус творога (у ребенка нашли лактозную недостаточность) , хочется хоть чем то заменить.
Конечно! Очень похож на творог миндальный продукт , семечковый
Анечка, не обращай на учителей не воспитанных матершинников, ты молодец, умничка, есть такие болезни, что другим и не снилось, и не дай Бог испытать эти болезни 😢😢😢 Особенно когда болеют детки, Спасибо большое тебе за рецепт... 💞🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️
🌿☘️🌿
Делаю из кешью творог, а из творога - сырки, глазированные шоколадом из кэроба. Вкус замечательный. 😊 Вчера из кокосовой стружки делала молоко кокосовое. Пришла к выводу, что оно "проигрывает" молоку из кешью. Обязательно попробую сметану по Вашему рецепту. ❤
Интересно вы придумали !
Конечно проигрывает. Кешью лучшее молоко. Ещё из мака очень вкусное. Но кешью самое безотходное и вкусное
А вот молоко из годжи не идет ни в какое сравнение
Согласен, овсяные хлопья надо всегда стерилизовать перед закваской. Не получается надежный продукт без стерилизации хлопьев
Вот вот