100% SILK TOFU at home. Better than store-bought and healthier than meat!
Vložit
- čas přidán 2. 03. 2022
- Включите субтитры!!! Видео с субтитрами в
предоставляется на всех языках!
Перевод был создан с помощью Google Translate.
Для приготовления сыра тофу в домашних условиях есть несколько методов, разнятся они в основном способом измельчения соевых бобов и веществами, применяемыми в качестве коагулянта. Для коагуляции используют уксусную эссенцию , яблочный уксус ,лимонную кислоту либо лимонный сок, английскую соль или смесь уксуса и поваренной соли.
Приготовить Тофу в домашних условиях совершенно не сложно. Надо лишь набраться терпения, но это только в первый раз. В этом видео я постаралась как можно подробнее рассказать как делаю тофу обычно я .В итоге тофу получается очень упругим и нежным как шелк. В готовом виде не рассыпается совсем , с довольно таки плотной текстурой ,что позволяет жарить ,варить и фаршировать тофу с овощами, мясом. Приятных вам экспериментов и удачи !
Авторский рецепт
#Тофу#Тыби#рецепттофу#тофувдомашнихусловиях#тофупокорейски#тофу#두부 #какприготовитьтофу
Ингредиенты:
соевые бобы 800 г( вес тофу в готовом виде 1300г)
вода 3 л
горячая вода 1 л
Для коагуляции соевого молока:
вода 300 мл
рисовый уксус 100 мл( можно заменить уксусом 70 % 1.5-2 ч.л на 500 -600 мл воды )и также можно заменить лимонным соком 4-6 с.л на 200 мл воды.
соль 1 с.л
Ingredients:
soybeans 800 g
water 3 l
hot water 1 l
To coagulate soy milk:
water 300 ml
rice vinegar 100 ml
salt 1 tbsp
![How To Make Tofu At Home [SUB] Easy Homemade Tofu [Luda Easy Cook] Step-by-Step Guide to Making Tofu](http://i.ytimg.com/vi/74D8St2z7YU/mqdefault.jpg)
Друзья, не стесняйтесь оставлять свои комментарии по этому ролику! Всего пару секунд уделите, чтобы поставить лайк или дизлайк, ведь каждый отклик имеет для моего канала большое значение! Не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Здравствуйте Наталья! Все сделала по вашему рецепту,получилось отлично👍🏼 но вот один нюанс у меня он крошится. Скажите пожалуйста в чем причина🤔
Спасибо огромное ❤❤❤
Здравствуйте, я бы также хотела у вас спросить, почему в результате получился рыхлый тофу, крошется. Не вышел гладкий кусочек. Подскажите, пожалуйста, в чем возможная ошибка. Спасибо
@@alonapoltarikova3420 Возможно переварили соевый белок и он скомковался, или качество сои не хорошее. Нюансов много, не видя не могу сказать точно.
@@Asianfood88 Спасибо
Возможна ли также причина в заправке? Я использовала рисовый уксус 6 процентный. Делала половину вашей порции на 400 гр сои. Потом я добавила ещё столовую ложку уксуса, и всего равно были мелкие хлопья. Уксус постепенно добавляла.
Вы правы, вероятно или соя плохая или переварила..
Возможно ещё было недостаточно пресса, я думаю
Я впервые вижу как готовят тофу! Супер! Спасибо вам👏
Бруски тофу обмакнуть в соевый соус,обернуть листьями нори и поджарить на масле. Получается что то очень необыкновенное!!!
Похожее на филе жареной морской рыбы. Это мой любимый рецепт. Так как я вегетарианка много лет- иногда балую себя вкуснейшим блюдом из любимого тофу.
Может это кому пригодится!
Приятного аппетита!
🙏👍
Один из любимых рецептов, поддерживаю
Первый раз купила тофу. Давно хотела попробовать. Но запах у него был похож на запах соевого текстурата, который добавляют в колбасу. Очень неприятный отталкивающий запах. Отдала дворовым котам. Они есть не стали. Какой запах должен быть у этого сыра тофу?
@@irinakalinichenko4033 У тофу должен быть очень нейтральный и достаточно слабый запах, более нежный, нежели у соевого молока. Соевый текстурат готовят из соевого белка, поэтому небольшое сходство в запахе может быть. Но в первую очередь, запах должен быть свежим, напоминающим соевое домашнее молоко.
Я, в этом рецепте, кладу лист нори, на него тофу, сверху кусочек очень хорошего сыра, желательно, твёрдый, сильно пахнущий, выдержанный или с пажитником, заворачивают, а потом обмакиваю в корейский кляр Оттоги, от вегетарианский.
Это коронное сногсшибательное блюдо, поверьте, я делаю большие праздники и все-все всегда спрашивают - а будет твоя вегетарианская рыба?)
Попробуйте положить хороший сыр - это нечто)
Это чудо. Первый раз вижу как из бобов получился сыр. Всегда для меня это оставалось загадкой
👍🙏🌹
Я сделала тофу по вашему рецепту в первый раз в жизни и получилось тофу нежное и вкусное.Спасибо вам ,вы самый хороший учитель.Рецепты ваши все доступные и вкусные!❤
👍🙏🌹
Как сделать нежное тофу ?
Тофу не имеет вкуса по определению. Чем полили того и вкус
Видео завораживает, приятно смотреть ваши кулинарные шедевры, музыка, голос все гармонично ,скромно без всяких понтов, которыми многие блогеры кулинарные любят кичиться.💐👍👍👍
👍🙏СПАСИБО!!!!
Да я тоже это отметила . Так всё спокойно чётко и разумно и никакого выпендрёжа... МИЛЫЙ автор Наталик!
Как же ,Вы рассказываете! Все по существу и голос приятный, благодарю и конечно попробую сделать
Люблю тофу без всяких добавок. Нарезаю маленькими кубиками и заливаю рассолом от съеденных маринованных огурцов. Обьеденье👍
Я заливаю оливковым маслом и бальзамикой
Первый раз увидела как готовит тофу.благодарю за учения. Постораюсь сделать как у вас. Спасибо@@user-zm8we4ml7j
Возвращаюсь спустя день после приготовления со словами благодарности. Делала до этого дважды с 500 гр. сои, получалось с неприятным привкусом горечи, что ли, есть было невозможно, пришлось остатки даже выкинуть. В этот раз не побоялась сделать из 1 кг и не пожалела, наконец-то съедобно. Видимо до этого недостаточно долго кипятила. Очень рада, что вас нашла ❤
🙏🌹👍
Впервые смотрела,что такое тофу.Спасибо вам.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Голос ваш очень приятно слушать , спокойный, неспешный. Очень доходчиво объясняете. Не навязчиво и не шумно. Тофу я покупала в Ташкенте , на базаре Куйлюк. В Шымкенте у нас не встречала.
👍🙏🌹
Искала где в Ташкенте можно купить, сама не хочу возиться. Нашла кушаю и радуюсь
Потрясающе 😍 Никогда не видела как готовят тофу. Люблю корейскую кухню 💖
С вашей подачей кажется все так легко , но не думаю что когда ни будь я буду это делать дома, проще купить.
Ура, у меня получилось, правда я наверно гнет тяжелый поставила, немного плотный получился. У меня вышло 936 грамм, рука заболела месить😊 мешок. Спасибо огромное за рецепт❤
👍🙏
Сраку морочить это
Большое спасибо,за мастер класс!!!🙏🙏🙏Век живи,век учись!❤❤❤🌺🌺🌺
👍🙏🌹
Спасибо за рецепт. Первый раз видела, как приготовить тофу. Теперь нужно найти в продаже соевые бобы.и. И можно готовить. Благодарю Вас.
Отличная работа. В 2008-ом году я в Израиле делал разные тофу. Тогда это рецепт тофу держалось в строжайшем секрете😂🤝
Благодарю за прекрасную работу,очень сложно,все это приготовить,рассказать и показать.Спасибо огромное.👍🥰🙏
Спасибо большое за рецепт и подробную информацию приготовления тофу , много слышала и читала полезной информации о сыое тофу ,но не знала как готовить , случайно попалось Ваше видео ,так увлеклась Вашим рассказом и приготовлением , завтра пойду покупать соевые бобы , хотя я не видела чтоб у нас их продавали ,с меня подписка и тысяча лайков если можно было поставить, удачи и всего доброго.❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊
Спасибо ! Удачи на кухне!🙏👍🌹
Все соя генномодифицированная. Это ничего?
@@user-jq5zk9fd3r Все продукты сейчас вредные для здоровья ,в рисе , много много мышьяка ,а это сильнейший яд ,а вы рис ,кушаете ? обязательно нужно вымачивать и хорошо промывать все крупы и бобовые ,или самим выращивать на участке ,в продукцию и перерабатывать ,так безопаснее.
Благодарю за рецепт! 💚Тыби получился вкусным. С 300 гр бобов у меня на выходе сыворотка, фарш для котлет, сыр, майонез из пены от кипячения молока. Соя удивительное растение
С пеной решила просто проверить, взобьется ли она с маслом - взбивается даже очень хорошо 🙂
Спасибо за полезный отзыв.Не знала что можно делать майонез из пены.Удивили так удивили.🤔
Здравствуйте а как вы делаете котлеты со жмыха. Мне кажется у меня не получилось. Я смешала жмых с тёртой картошкой. Масло впитывают много и на вкус ни кому не понравилось
@@Asianfood88 я сама по правде удивилась, оказывается можно 😁 Его приготовление похоже на майонез из аквафабы
@@user-uo3gz8ju6y Добавила чуть отварной лук, чтобы быстрее сготовился, пекинскую капусту меленько нарезанную, масло растительное или майонез, Если фарш становится жидковатым, то можно любой муки добавить в него немного, специи соль по вкусу. Делала в форме небольших шариков. Запекала в духовке при 150 градусах минут 45
@@E_katerina_Akimova
Огромное спасибо,вам за ролик " высшего качества". Других слов, нет. Удачи и процветания вашему каналу.
СПАСИБО! УДАЧИ ВО ВСЕМ! 👍🙏
Уверена, что Вы одна из немногих, кто чтит корейскую кухню!
С огромным удовольствием посмотрела это видео!😊👍 Спасибо, что Вы так подробно и интересно все рассказали и главное - показали! Аж руки зачесались и самой сделать😊
Спасибо за рецепт!
Я посмотрела уже пару роликов о приготовлении тофу, но Вы единственная уточнили об аккуратном добавлении кислоты 👍🏻
Не знаю почему это видео у меня появилось в рекомендациях, но я его просмотрела. Процесс завораживает, сам продукт выглядит восхитительно. Останавливает только одно - когда-то попробовала магазинный тофу, рвотный порошок какой-то, при жарке запах был соответствующий. Подскажите, пожалуйста, как на самом деле пахнет этот продукт и каков он на вкус? У вас все выглядит восхитительно! Спасибо!
Тофу не имеет резкого запаха и особого вкуса, т.к это белок. Но если тофу приготовить со специями и овощами , то вкусно.
Me encanta!!!! Gracias por la receta Natalia !!!❤ Saludos cordiales desde Cancún, Mexico
Для меня процесс приготовления тофу сродни чуду! Вы волшебница!
Вы просто волшебница, супер, спасибо за рецепт.
Наташа.добрый вечер,благодарю Вас сердечно за рецепт тофу,он получился с первого раза и идеально .в магазине не то.Спасибо что искренне и щедро делитесь рецептами и секретами.Здравия Вам и Вашей семье и процветания!!!!!
Спасибо что поделились своим теплым отзывом .🙏👍💐
Сейчас продаются специальные лавсановые мешочки для отцеживаемся -очень удобно! Спасибо за рецепт! Тофу у вас замечательный получился!
Сделала сыр, думала будет горьким, даже была готова к этому, но нет, приятно удивилася. Я сразу в первый же раз добавила, острый перец, вяленые томаты и базилик, вкуснее ничего не ела из веганских заморочек
👍🙏
Благодарю прекрасный "Тоффу" и идеальную работу!👍🥰👏🙏
Большое спасибо за видео!Весьма полезное.❤Храни Вас Бог.
Очень трудоемкая работа!Молодец! Так хочется приготовить так же. Спасибо Наталья! 🥰🙏👏
Наталья,спасибо огромное,перепробовала кучу рецептов,Ваш самый лучший,все нюансы отмечены,тофу получается отличный ,нежный,не сухой,в общем лопаем всей семьей и Вас вспоминаем))
Спасибо за отзыв , рада что у Вас все получилось. Кушайте на здоровье ! Мира и добра вашему дому!
Хозяюшки и умники!
С этой окары суппер вкусные веган котлеты я делала...очень вкусные т.к дети сою не любят у меня но котлеты сьели с удовольствием ...не поняли что там окара ...она вкус нейтральный и вкусно очень получается...
Соеое молоко делала и тофу...очень нравилось все это....👍👍👍благодарю за рецепты вкусные💖💖💖💖
Я тоже люблю котлеты из окары , но не люблю добавлять муку для склеивания и яйца .А с крахмалом грубые получаются. Вот и думаю что делать .Может с картошкой попробую.
@@Asianfood88 вот щас не вспомню точно с чем делала...может рис добавляла..муку точно не добавляла и яйца...рецепт веган был...можно с рисом с грибами попробовать...это я фантазирую просто и пытаюсь вспомнить...мясо не ем поэтому и варианты такие...🙂
@@Nataliia.K просто для скрепления котлет из окары, скорее всего буду рисовую муку добавлять.:)
@@Asianfood88 вот точно...я может ее и добавляла..или рис...по другому никак... если снимите ролик про катлеты может сделаю тогда еще тофу для окары и попробую еще раз сделать катлеты по вашему рецепту...спасибо вам большое💖!
@@Asianfood88с фаршем лучше.
Трудоёмкое, но очень вкусное!!😋
Спасибо, класс!!👏👍🙏
Благодарю за прекрасное приготовление "Тыби или Тоффу! Замечательное вкусная соевая брынза получается!Да очень трудоемкая работа,но это стоит поработать и получить замечательный рецепт и результат 100%!!!👍♥️🙏
👍🙏🌹
Наталья,спасибо за рецепт.У вас очень хорошо получилось тофу.Аж захотелось покушать чотыби.Вы профессионал корейской кухни!
Спасибо!
Спасибо за подробное описание.👍👍👍❤❤❤
Большое спасибо за рецепт! Тем более, что из продажи у нас тофу изчез. ❤
Огромное спасибо за рецепт! Делал тофу первый раз в жизни и все получилось! ❤❤❤
🙏👍🌹
Спасибо вам Наталья!Видно что тофу очень нежный и аппетитный!Ваш тофу на 100 баллов!
Спасибо!
Только сегодня думала о тофу , но купить у нас здесь негде , а бобы есть , так что буду готовить сама , по вашему рецепту ! Спасибо Вам большое !!! Процветания каналу !
Удачи во всем! 👍🙏
А фасоль вместо бобов можно?
@@user-ku9tk5wk3k из фасоли не получится
Супер подача! Спасибо огромное, Наталья!!!
👍🙏
Восхищаюсь приготовлением! Покупала тофу на базаре и даже не знала как готовится! Спасибо за ролик, очень познавательно!
👍🙏❤
Невероятно, очень полезная информация про тофу, постараюсь приготовить , всегда хотела сделать самой тофу.Спасибо , процветания вашему каналу!💐👍👍👍
СПАСИБО! 👍🙏
Благодарю! Какая хозяюшка
Огромные благодарности за труд и прекрасную подачу рецепта. Всем света и любви.
Спасибо! 🙏👍❤
Настолько понятно , доступно преподнесли информацию, всё по делу, спокойно без суеты , нюансы перечислили. Вы , молодец 🌺👍
🙏👍💐
Спасибо за рецепт👍
Очень хорошо описан процесс
Из пенки тоже приготовляют соевый продукт
Здравствуйте спасибо за рецепт❤
Спасибо за прекрасный рецепт уже хочется сделать обожаю тофу вспоминаю девяностые у нас везде продавали соевые продукты и молоко и майонез даже соевый хлеб было так здорово и стоило копейке а сейчас ещё говорят везде генномодифицированная Я даже как-то сажала у себя на огороде но выход небольшой надо большие площади засаживать надо всё обдумывать выращивать собственную сою и делать из неё всякие вкусные продукты
🙏👍🌹
Спасибо за рецепт !!!💖💖💖
Здравствуйте, спасибо вам за подробный рецепт приготовления тофу дома🌞
Здравствуйте, 👍🙏
У меня тоже получилось, огромное вам спасибо, у меня получилось из 400 граммов сои 734 грамма готового. Вкус супер👍👍я с магазинным даже не буду сравнивать: я пробовала много разных и дорогой и не очень, в тч. производитель Япония. Вообще не понравился, а ваш прямо вкусный что-то между омлетом и адыгейским сыром, нежный, мягкий🙏🙏🙏🙏👌👌👌👌теперь свой буду делать
👍🙏🌹
Учитывая что "адыгейский сыр" это не сыр а безвкусный недотворог, а тофу не имеет вкуса вообще - читать такие камменты смешно
@@John__Smith_это только ваше мнение. И оно неверное.!!!!
@@hannamartsun2005 Больше восклицательных знаков пожалуйста.
Количество восклицательных знаков обратно пропорционально интеллекту комментатора. По факту возразить Вам нечем. Неферментированная соя вкуса не имеет. Это факт.
Адыгейский сыр является творогом. Это факт. Будьте здоровы. Хотя если Вы веганша то здоровья Вам не видать..
Какая прелесть!
Благодарю! Надо попробовать.
Благодарю, обязательно попробую приготовить❤
Спасибо за такое подробное объяснение
Спасибо огромное за рецепт ❤❤❤
Очень вовремя, только сегодня искала как приготовить. Спасибо.
Доходчиво спасибо взяли на ум.
Как же я рада, что есть такое видео! Благодарю от души 😊🤩😇
Спасибо большое , на выходных постараюсь сделать .❤
Спасибо за рецепт❤
Во благо дарю Вам 🌹🌹🌹
Спасибо! Обязательно сделаю! Благодарность Вам!
Спасибо! Крутой рецепт! ❤
Спасибо большое! Буду пробовать приготовить👍
Благодарю за чудесный рецепт ❤
Класс...я обязательно сделаю ...👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт ❤
У вас правильный рецепт. Видела несколько способов, изготовления но всегда какие то нюансы не учитываются. Ваш тофу лучший!
🙏👍🌹
Спасибо!!!... Соглашусь с вами... Что всё, что приготовлено с любовью... всегда будет очень вкусно!!! 🙏❤
Спасибо за отличный рецепт🙏
Супер рецепт! Благодарна вам!
Спасибо за нюансы❤
вы молодець .
я сам процес перецкживания готовки творога сира не люблю особенно если это делают мамы свекрови и просто мамы .
лучше купить .
у нас нет такой большой кухни тазика щоб мазюкатись з тістом кастрюлями голубцов холодцов ніби зібрались вмирати і чекають всіх на постний обід .ТЬФУ ПАСХа праздник селян
Замечательно 🎉
посмотрел с удовольствием!спасибо
Благодарю за рецепт! Сделала все получилось )
Как интересно!!!Название слышала,но что так готовится-впервые увидела! Обязательно попробую!!
Вы волшебница! Столько труда! ❤
Видео очень эстетично и полезно, столько нужной информации спасибо что делитесь с нами!!!!
Большое спасибо!
Очень интересный рецепт,благодарю,с меня подписка.
Наташа,здравствуйте!Только что сделала тофу по вашему рецепту,ещё не пробовала,но уверена что это вкусно.Очень люблю корейскую кухню,много вкусного ела в Корее,у меня в Сувоне живёт дочь.Подписалась на ваш канал,буду гоьовить вместе с вами.Спасибо вам большое.
Класс🙏♥
Благодарю дорогая. Радуюсь как ребенок 😅
Замечательный ре только поговорили что тофу стоит дорого а тут такой простой понятный рецепт 🎉😊
Так вкусно приятным голосом рассказываете,что захотелось приготовить.
То,что несколько раз покупала в магазине- редкая гадость
так просто?! Благодарю!) Это ж надо было в конце поста ваше видео обнаружить!)
❤ спасибо большое, обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Здоровья Вам и счастья 🌺
Спасибо за рецепт, с присоединяюсь ко всем прятным и позетивным комментариям. Успехов вам 🍀 💐
"Ах вот ты какой Северный олень!". Всё время думал, что такое "тофу" подвернётся надо будет попробовать, но мне так кажется брынза или сыр всё таки лучше. А готовят его точь в точь как брынзу, сыр. Выход по массе конечно из 800 гр. бобов сои, 1,2 кг тофу больше чем из литра молока грамм 200 брынзы.
Спасибо Вам!❤
Обязательно попробую
Muchas gracias, es una explicación muy detallada.