후쿠오카 맛집 아임도넛 만들기
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- čas přidán 27. 08. 2024
- 후쿠오카에서 길게 줄을 서야만 구할 수 있는 도넛맛집아세요?
다른 도넛들과 달리 쫀득한 빵이 포인트인 아임도넛
맛있는 건 지나칠 수 없죠!
쉽게 따라 만드는 방법 가져왔어요 ;)
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00:15 intro
01:25 재료소개
01:45 재료믹싱
09:51 분할및성형
12:43 튀김
13:23 도넛시식및 단면
누구나 쉽게 만드는 베이커리 플랫폼, 베이켓
BAKET - bit.ly/3yUVgnF
IG - / baket_official
#베이켓 #홈베이킹 #도넛 #bakery #donuts #baking
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선생님,발효버터로 빵을 만들면 일반버터로 만든것과 차이가 있나요?맛이 더좋은지 궁금합니다
개인 취향 차이라 답변 어려운점 양해부탁드립니다 ;)
정말 맛나 보이네요,선생님 영상 보면 기분이 좋아져요,표정이 참 행복해보여 보는니의 기분도 좋아지는것 같아요,설명도 자세히 해주시고,밀가루에 대한 궁금한게 있어요,영양강화 밀가루가 있더라구요,우리가 흔히 접하는 코끼리강력분처럼 단독으로 사용하나요?일반 밀가루로 만든빵과 뭐가 다른지 궁금합니다,사용법과 차이점을 알고 싶어서요
안녕하세요 기분좋게 봐주셔 감사해요 ;)
영양강화밀가루는 비타민B,무기질,아미노산이 첨가되어 있는 t65밀가루라고 생각하시면 되어요
단독으로도 혼합으로도 사용가능하시고 상황에 맞게 사용하시면 됩니다 ;)
네,감사합니다,굳이 영양강화밀가루를 고집할 필요는 없는걸까요,베이글 영상을 보았는데 미귝산 올트럼프밀가루와 캐나다산 틸리큠밀가루 아니면 않된다고 해서요,영양강화밀가류와 초초강력밀가루라고 하더라고요,용도에 대한 설명이 없어서요
@@user-uj4jr9me3c 영양강화밀가루만 고집하실필요는 없어요 ;) 밀가루 질감땜에 섞어서 쓰는거고, 없으시면 다른 밀가루로 대체하시면 됩니다
네,알겠읍니다
말투 목소리 완벽하세요 처음으로 영상끝나고 엄지척했어요 🎉
선생님,안녕하세요.버터롤 반죽을 1차발효 분할후 냉동고에서 3시간 냉장고로 옮겨 12시간정도 숙성후 다음날 빵을 만들 었읍니다.이스트는 절반사용.이방법이 잘못된 걸까요.정상과정의 빵보다 맛이나 식감이 다른가요.반죽이 차가운상태이니 2차 발효를 충분히 하는게 맞는지요.이방법으로 만든빵이 좀더 건조하고 부드러움이 덜한지 궁금합니다
1차 발효 후 냉동실에 들어가면 이스트는 상당부분 죽습니다 1차 발효 후, 2차발효시 냉동고로 가지 말고 차라리 냉장고에서 숙성하시는게 맞을듯해요 버나드라면 오버나이트법을 추천드린다합니다 소금빵을 만드실때는 오버나이트법은 작업시간에 맞춰 사용을 하시는거지 식감에 차이는 없다합니다 ;)
네,감사합니다.그렇게 해보겠읍니다
한가지 잊었어요.1차발효후 분핤하고 냉장인지 성형까지 마친후 냉장에서 2차 발효를 마치는건지요.죄송합니다.제가 열심히는 하는데 소질이 없어서요
@@user-vd6ph6zk9s czcams.com/video/b_ZKwPLHyLc/video.html 저희 소금빵 반죽편 참고부탁드려요 ;) 노력하시는 모습 멋있습니다 ;)