#015
Vložit
- čas přidán 26. 06. 2024
- 中秋節除了烤肉還可以做甚麼? 好吃又好玩的紙箱雞，簡簡單單烤起來!
大家敲碗很久的紙箱雞做法，不藏私大公開!
有甚麼問題也歡迎留言討論喔!!
露營搞甚麼?! 就來搞個紙箱雞吧~
好吃、好玩、好方便!!
喜歡我們的影片歡迎訂閱、按讚、分享、留言
00:00 烤雞前置作業: 將雞洗淨 -- 準備醃雞材料 -- 開始醃雞
04:18 紙箱的選擇 & 注意事項
05:35 烤雞前最後準備: 將雞置於直立式烤雞架、準備蔥蒜
06:42 正式烤雞--約1.5 小時: 爐火怎麼擺放 & 注意事項
08:20 等待時間吃點開胃小點
08:36 既期待又怕受傷害: 成品揭曉
09:48 好不好吃呢?! 很讚: 皮脆、多汁、入味
10:23 材料複習: 雞一隻、蒜頭7-8顆、醬油120-150CC、糖4湯匙、紙箱一個約40X40X60公分、直立式烤雞架、磚頭或木頭兩塊:墊高紙箱用、岩谷卡式爐一組
#露營搞甚麼 #紙箱雞做法 #颱風假無處去 #車露 #野營 #車泊 #露營#不藏私大公開#中秋節#在家烤雞烤起來!
感謝大家的留言，因為有些的觀眾對於這樣的紙箱雞做法有一點疑慮，這裡統一回答: 這個紙箱烤雞的做法，主要是利用紙的特性 (有韌性且耐高溫)，加上火的熱度將雞悶熟。第一、火源不會直接接觸到紙箱。第二、拍攝影片的當時，我們使用的是岩谷瓦斯爐，這是為了適應當時的情境，當然我們有墊的比平常還要高一點(下面是有保留空間的)；
一般來說火源我們會使用的是: a.爐子用長的管線外接瓦斯罐, 或是 b.使用木炭，當然如果您有疑慮的話，可以使用木炭(但火侯相對較難控制)。可參考我們”苗栗福隆宮”的影片，當時我們就是將瓦斯爐用管線延伸然後外接高山瓦斯罐, (影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)，也謝謝大家踴躍的留言，希望這個方便又有趣的烤雞方法，讓大家無論露營或在家都可以充滿樂趣喔! 😄
czcams.com/video/oTnafFVjJgs/video.htmlsi=l-kVRH7XZm1-ubhR life
醬汁加一條辣椒，一點蔥，一點點香油味道也許會更好（個人覺得）
好主意👍，下次來試試， 應該別有一番風味! 😄
很有創意🎉
感謝喜愛！ 😊有趣又好吃～
滿屌的~ 第一次看到還有這種紙箱作法的桶仔雞！！
感謝喜愛~ 😄
贊哦
感謝喜愛~ 😇❤
建議砧板下面墊一塊濕抹布，這樣就不會滑來滑去了
專業玩家👍👍
老婆小孩很幸福
😇😇😇
不錯 適合室內無風環境
野外通常風很大用紙箱很危險😂
感謝您的建議, 不過其實是要因地制宜啦!
紙箱其實也沒那麼脆弱 , 如果火源是高山爐或炭火, 戶外的通風反而是比較好的, 當然如果風太大的時候, 也是要注意安全!! 😇
我是不怎建議用紙箱，尤其是工業用紙箱下去燒烤，這些紙箱通常含有化學塗料物質存在，經過高溫析出附著在食物上，然後再把它吃下肚⋯這跟塑膠袋析出塑化劑原理一樣。
謝謝您的建議,有疑慮其實可以在網路上買全新的紙箱, 我們只是提供另一種有趣的烤雞選項。 😇
醬的部分，如果用的醬油比較鹹的話，可以兌一些米酒
很不錯的建議 酒味增加香氣！😊
現在半夜看到 會讓人睡不著餒🤣🤣
萬餓的宵夜文！ 🤣🤣🤣
@@herosfunlife 🤣🤣
請問大神,烤完後底下的瓦斯爐會不會黑黑的?謝謝
對啊 你的瓦斯罐也在裡面加溫也，溫度到不就爆了？ 如果炸掉要吃什麼？
瓦斯和紙箱有距離喔, 烤了十幾年了沒爆過, 有疑慮的話建議使用木炭 (但相對火侯較難控制, 且要注意不要讓直火直接接觸到紙箱)。 😇
很有創意，我自己也很常做紙箱雞，但是卡式爐這樣真的有點危險⚠️
感謝您的建議, 當天是因為情境方便直接拿了卡式爐(但紙箱下面有保留比平常更大空間), 可以考慮用木炭或是管線外接瓦斯罐, 我們之前的影片有示範過, 這樣安全的疑慮就可以解除了。
(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)
您好，我想請問架雞的那些工具，要去哪裡買？
謝謝～
可去五金行或是小北百貨這類的五金商店買"直立式烤雞架"就可以, 或是網路上也買的到。😀
那用木箱可以嗎?
木箱也可以，這方法紙箱不會直接接觸到火源喔! (紙箱與木頭，，，都要有火直燒，才會引燃，而且引燃的溫度要接近400度才行) ，是把雞悶熟這樣~~ 😄
不可能！ 雞都烤成那樣了 紙箱的內側 像新的一樣。 在拿出雞的一瞬間 可以看到紙箱的內側。 再說 雞的上面部位烤的最焦 表示上方最靠近熱源 但這視頻裡 火爐在下面 還隔一個水盆。那雞一定是在烤箱裡烤好的 絕對不是在紙箱裡烤的。 紙箱只是做個樣子。
在”非直火”的狀況下, 紙箱其實是很耐熱的, 紙箱雞是利用熱傳導、熱對流將雞烤熟，再次強調，紙箱不會直接接觸到火源喔! 會拍這部影片，其實是之前拍完苗栗福隆宮的影片後，有人敲碗想知道紙箱雞的做法(可參考影片 czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html 5:00處 )，純粹分享我們露營使用了十幾年的烤雞方法，真的沒必要像您所說的烤熟再拍, 這樣也太累人了吧…😌
內層包鋁箔紙會不會更好
包鋁箔也是有人這樣做, 但相對前置時間會比較長, 對於整體烤雞效能並沒有增加, 若步驟正確 (且直火不要直接觸紙箱), 用輻射熱將雞烤熟, 就有香脆且熱騰騰的烤雞可以吃了。 😋
很怕爆炸😂😂😂
不會爆炸啦，，，，這個好笑！
用木碳也可以，，，要注意木碳的火不要滅了就好了！
哈哈哈 😂，烤了十幾年沒炸過，不過中途可以看一下火的狀況，大概1.5小時就有香噴噴的雞可吃摟!!
09:40 底下報總標題真應景
好像有喔...😂
封死不怕氣罐炸？
其實沒有封死，紙箱與下方火源墊有磚塊或木頭，距離10~12公分，不會爆炸低....如果還是擔心，就去甕仔雞店買熟雞回來吃嘍~😂
糖太多 焦化
糖在料理中除了調和味道, 還可以提色, 這隻雞烤的真的是超脆、超入味、超好吃! 剛剛好~🤤🤤🤤
纸箱会不会很香😂
超~香!! 😂
用木碳 雞烤完都是木碳味 木碳要慎選啦！
好的木炭增添風味, 壞的就...真的要慎選。😇
可以給紙箱建議大小跟尺寸嗎
紙箱約40X40X60公分, 如果雞的尺寸大一點，紙箱也可以調整再大一些, 建議有一面是沒有蓋子的, (不然就要像我們的影片把某一面蓋子摺痕的部分密封起來)。可以參考我們苗栗福龍宮的影片(5分鐘處) czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html，這樣紙箱的狀態是最完美的。 😇
塞屁屁的功夫了得
😂😂😂
纸箱居然不会烧起来😊
紙箱其實沒有直接接觸到火源,利用紙是很耐熱的特質將雞肉悶熟。有機會可以試試喔~ 😃
奇怪，一個多、兩個小時，水不會乾嗎？
不會乾喔, 主要是可以承接烤雞受熱後所流下的雞湯(油), 拿來炒菜很讚! 😇
瓦斯罐別放在太高溫的環境，用木炭比較安全！
木炭相對安全，不過就是會比較慢，慢慢烤~~~😁
(使用木炭時相對火侯較難控制, 要注意不要讓直火直接接觸到紙箱喔! 😇)
這跟桶仔雞原理是一樣的，但要小心注意的是放（瓦斯罐）的！若悶燒溫度太高對於其安全危險性得多注意！
是的! 有疑慮可以使用木炭 (但使用木炭時相對火侯較難控制, 且要注意不要讓直火直接接觸到紙箱 )
我們另一支影片有示範高山爐用管線外加瓦斯罐, 我想你的疑慮就可以解除了。😇
(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)
我只擔心瓶裝瓦斯罐在高溫下會不會爆炸？
因為箱子有用木頭或磚塊墊高, 加上火的熱是往上升的, 雖然有輻射熱, 應該是還好; 另一個選擇可用高山瓦斯罐，將瓦斯罐用管子延伸拉到外面，這樣超安全不會熱。再者, 如果您真的真的還是擔心，也可以選擇用木炭, 香氣更足...也是另一種樂趣。😄 (不過使用木炭相對火侯較難控制, 要注意不要讓直火直接接觸到紙箱喔!)
@@herosfunlife
我是真的真的擔心有人學這種不正當的方法出事情
@@user-so1bs8cc9f感謝您的建言，可看我們在苗栗福隆宮那次的影片, 我們是用高山瓦斯爐罐並用管子延伸拉到外面，說實在的烤了十幾年都沒事，有疑慮其實可以用木炭。(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)
我試過紙箱烤雞，兩次
兩次都把紙箱給燒了XDDDDDDDD
天啊! 真的要小心那, 不知您是用哪種方法...
用紙箱來烤雞切記不要讓直火直接接觸到紙箱, 我們的紙箱夠大, 應該不會有這樣的問題。 😇
如果對於火源有疑慮, 可以考慮用木炭或是管線外接瓦斯罐, 我們之前的影片有示範過, 這樣安全的疑慮就可以解除了。(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)
不會中毒嗎
對紙箱有疑慮可以在網路上買全新的紙箱，我們生活當中不經意的毒到處都是 (塑膠製品、一次性餐盒...等) ，放心~ 你已經百毒不侵了!! 😂
瓦斯會炸。悶住了…… 危險啊大哥。 我有看過別人炸瓦斯
我們通常是用管線外接高山瓦斯罐,當天是因為要拍片~所以就近取了卡式爐(前提是我們有墊的比平常高), 置頂留言有解釋喔, 所以不會危險, 如果有疑慮真的建議使用木炭! (但使用木炭時相對火侯較難控制, 要注意不要讓直火直接接觸到紙箱喔! 😇)
紙箱有太多汚染物
有疑慮可以用全新的紙箱 (我們這次拍影片就是買全新的)😃
明显是假的视频！鸡是用烤箱烤好的然后放进纸箱里。最后剪切拼接的视频。哈哈哈哈
這位小哥哥, 烤雞的部份我們可是一鏡到底呢~
您一定沒看完整個視頻? 不然怎麼會有這種想法呢! 直火並沒有接觸到紙箱喔!
會拍這視頻是我們另一部影片-”苗栗福隆宮”, 大家敲碗想知道做法, 您可參考參考~
這雞就是這麼的皮脆而且鮮嫩多汁 😙😙😙
(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)，
@@herosfunlife呵呵，真把观众都当傻子啦！
@@herosfunlife 还说一镜到底！你肯定没看过自己发的这个视频！不然你应该能数出来到底多少镜！
@@herosfunlife 烤鸡烤得那么黑，打开纸箱的时候，发现纸箱只有上面一点点发黑，告诉我为什么？你的纸箱真智能！只烤鸡肉不烤纸箱。哈哈哈哈
@@herosfunlife告诉我你烤了多长时间？为什么烤那么久，底下的水就是不怎么减少？你的水盆也是高科技啊！能让火力透过水传导。牛逼！
也太麻煩了吧😂
只是把可能的狀況設想進去,熟悉了之後真的一點都不麻煩, 也可以做出屬於自己的創意和風格。😇
That looks very dangerous, be very careful please
Thanks for your message. Sure, we made recommendation and mentioned above that if you are the beginner then we suggest to use coal instead of cassette stove as the heat source.😄
紙箱有毒😢
對紙箱有疑慮可以在網路上買全新的紙箱，我們這次就是使用的全新的紙箱喔!
塑膠雞….
塑膠袋完美濃縮於全雞當中…….
若
醬汁冷卻再放入
可以大大縮減塑膠份子融入
不多
但有減少😂
偶爾吃可以
但
時常性
高溫觸碰塑膠袋
真心不推薦
多活一日
可讓人多一日回憶…..
亦可讓回憶人多一日追憶
水蒸氣也吃到紙箱風味了
😅😅😅
紙不吸水嗎….
我都看到紙箱吃水了
如果常吃
多花個幾千
買個鐵殼
絕對更健康值得…..
謝謝您的建議, 基本上, 醬料稍作加熱是為了溶解糖, 當然是放涼了才把醬料倒入塑膠袋, 生活中要完全不用塑膠用品或是紙杯紙盒是非常難的 (一次性的紙杯紙盒上面也有防水塗層), 我想您應該也是從不外食, 因為這些您所謂有害健康的物質也是會出現 ; 再者, 那一點點的水在烤雞的過程中只是配角, 是輻射熱將雞烤熟,不是水蒸氣, 我們拍影片的目的只是提供大家另一種有趣又好玩的烤雞的選項, 烤出來的雞也確實超級好吃😋, 用紙箱來烤雞不是必要選項, 就像您想吃烤雞也可選擇用鐵殼或是直接買甕仔雞就可以。😗
好危險
紙箱沒有接觸到直火, 下面是有保留空間的, 如果有疑慮可以考慮用木炭或是管線外接瓦斯罐, 我們之前的影片有示範過, 這樣安全的疑慮就可以解除了。😇
(影片在此: czcams.com/video/-JuWWKhhtN4/video.html, 5:00處)
@@herosfunlife 有人類式但不是紙箱他是用大豆油鋁罐那種罐底下放小爐灶
瓦斯罐這樣，不會因為高溫而危險嗎？
沒先仔細看你的前文，不好意思
@@nienhsiying 😇祝福你們可以有個有趣的烤雞體驗!
有沒有人爆過？
我們烤了十幾年沒爆過, 有疑慮的話建議使用木炭。😀
(使用木炭時相對火侯較難控制, 要注意不要讓直火直接接觸到紙箱喔! 😇)
朕要封你為飯＂箱～～～神～～～＂
您姓"朕"嗎? 😂, 那就....感謝您的封號....😗😅