How to Make Rich Italian Gelato
Vložit
- čas přidán 10. 08. 2023
- ▶Ingredients
Vanilla gelato
500 ml milk
200 ml fresh cream (47% fat)
60 g glucose
100 g granulated sugar
70g egg yolks (about 4 egg yolks)
1 g Vidofix (thickening and stabilizing agent)
vanilla bean
Pinch of salt
Chocolate gelato
400 ml milk
200 ml fresh cream (47% fat)
180 g chocolate (I used 70%)
60 g glucose
50 g granulated sugar
1 g Vidofix (thickening and stabilizing agent)
Pinch of salt
Raspberry sorbet
250 ml water
90 g granulated sugar
60 g glucose
1 g Vidofix (thickening and stabilizing agent)
250 g raspberry puree (sweetened)
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初っ端の「本日…本日は、楽しいですよね〜」で爆笑
マルコさんが家にいたら毎日楽しいだろうな😂
ジェラートが出来るまでの工程はまるで一目惚れの恋から、お互いを思いやる情けを育むような印象があります♥️
バニラビーンズ見るたびに喜ぶお兄さんが微笑ましくてこちらまで笑顔になってしまう。ジェラート美味しそう…
1:24 自分のことマルちゃんっていうの可愛すぎる
今までも言葉のチョイス素晴らしすぎてたけど、冒頭の「幸甚に存じます」は尊すぎます……
アイスクリームメーカーの案件かと思ったら
お皿の方だったのですね😂
とても素敵なお皿ですね✨
ジェラート🥺待ってました🥺🥺🥺🥺🥺
安定剤がどんなものなのかも、丁寧に説明してくれて嬉しい
いい皿使ってるねぇ！
目から鱗！素晴らしい❤️🍨機械ないけどこれ作りたい🥺！！
見てるこちらも幸せ~！🎉
マルコさんのスイーツだ！美味しそう〜❤愛がこもってますね😊
🎉🎉😋美味しそうですなぁ〜ジェラート👀👍
食べたい〜〜💕💕💕
こんなに楽しそうに幸せそうに料理デザート作ってるマルちゃんの笑顔、ずっと見守っていきたい🫶🏻
企業案件きたー！もっと案件きていいと思います！最初はアイス作る機械のと思ったら、食器の方なんですね。他にももっともっと来るように応援してます！
マルちゃんの作ったジェラート食べたい🥺
美味しそうだし美しいしおすすめコーナーもお皿も全部素敵！バニラビーンズたっぷりなのが特に良い😊温度について教えてくれるのもめっちゃ参考になります！
マルコ、素敵な食器をいただきましたが似合いすぎる
チョコレートの代わりにピスタチオでも素敵でしたね、いろどり的に
もう何もかもが好き
バニラビーンズ入りのバニラジェラート良いですね、リッチなお味！🍨💚🤍❤
とってもとっても美味しそうで見ていて幸せでした🥰
機械なしで作れる方法がもしもあれば知りたいです🥺
いともたやすく行われる幸せな行為
作りたいーけど大変だなぁwお店の苦労がよくわかりました。
マルちゃんはバニラビーンズが大大好きなので1本入れます←かわいい
本場のジェラートって、日本の市販のアイスより数段甘くて美味しいですよね！食べたことない人は絶対に感動すると思います。
バニラビーンズってさやも有効活用出来るんですね😲
フランボワーズを見ていたらヨダレが出てきた🤤
12:57 ここでくるとは思わんかった笑
油断してた
ジェラートとシャーベットとスムージーとアイスクリーム食べたいじょ🍼👶
てっきりジェラートマシンのPRかと思いました
カスタードクリームをよく作るので、バニラビーンズあります(*^^*)材料揃えて作ってみますね😊柚子餅
かなり多言語の字幕があって素晴らしい。美味しい料理と言語の両方が学べますね
デザートまで作れるのか
おしゃれ
クイジナートのアイスクリームメーカーに100 V仕様が出たんですね、っていっても使用頻度を考えると高くて買いづらいですが、コンプレッサ内蔵なので使いやすいだろうな、欲しいなあってずーっと前から思ってます。
私も長い間悩みましたが、長く使えることを考えてこれを選びました！
宝の持ち腐れにならないように沢山作らなければなりません！！
コメントありがとうございます！
가정에는 증점제가없어요.포도당대신에 꿀가능할까요?귀한 젤라또 레시피 감사해요 마르코님!😅😅
답변이 늦어졌는데요, 동영상과 완전히 똑같지는 않지만, 그래도 얼음이 굳어지니 한 번 시도해 보시기 바랍니다!
私の感覚では『まるで加熱していないと感じさせるほどしっとりしている』パンやドーナツに"生"とつけるんだと思ってるんですが、日本人はとにかくしっとりもちもちが大好きなので、そこにちゃんとした意味はないんだろうとも思います
あれ…
リングイネ茹でないの？(´·ω·`)
使っている道具といい材料といい、なかなか一般家庭にはなく、やはりプロの料理人の方のキッチンだな、と思いました。
ちょっと自分には作れないな、と…😂
でも、ジェラート（特に赤いの）おいしそうだな😋
PS プロモーションだったんですね笑 （そりゃ家にないわ笑）
品のかけらもないが、自作すればタッパーで楽しめるんだな……
イタリアでもジェラート屋さんから発泡スチロールの大きな容器に入れて家に持って帰れます😊ネット注文で宅配してくれるジェラート屋さんも多いです🥳
@@cksskw2607 なんと……!
本場でテイクアウト、夢が膨らみます
안녕하세요
예전 이탈리아 여행하며 쌀 젤라또를 먹고 자꾸 생각이 나서 젤라또 검색하다가 영상 시청하였는데 너무 재밌어요^^
다른 요리 영상까지 정주행 했네요ㅎㅎ
혹시 쌀 젤라또 만들려고 하는데 우유, 생크림, 포도당, 설탕, 소금, 쌀밥 이렇게만 넣어서 만들어도 될까요? 달걀노른자, 비도픽스를 제외하고요
아니면 추가로 젤라또 가루 베이스(탈지분유)를 넣을까요?
꼭 좀 답변 부탁드립니다^^
機械の名前で笑ってしまった。
味見しないといけない……あまり甘いもの好きじゃないのかな😅
各ジェラートの下に敷いてる食材は何でしょう？
もしご迷惑でなければ教えて戴けないでしょうか？
グラスアラクレーム、ソルベオーフランボワーズ、、、若い頃よく作りました。ヴァニラビーンズをいれたら、ゴミが、、、お客さんに言われた(笑)今となっては、いい思い出、キュイエール懐かしー