Bauernfrühstück - So kocht Hannes den Klassiker! 🥚🥔
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Herzlich willkommen zur heutigen Folge „Bauer sucht Fra …Frühstück!“. 🔍
Hannes begibt sich auf Spurensuche & wird am Ende (wie immer) fündig.
Wie genau seine Variante des Klassikers „Bauernfrühstück“ aussieht & ob am Ende auch der Bauer seinen Weg an den gedeckten Tisch findet? 🍽️
Schaut am besten selbst! 🤓
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Das kommt aus den Zeiten, als der Bauer schwer körperlich arbeiten musste und früh aufs Feld ging, bekam er anstatt eines Mittagessens ein deftiges Frühstück. 😊 Lehrmodus aus Lecker.
Isso!💪👍
Genauso
Genauso wie das sehr deftige "english Breakfast" zur Zeit der industriellen Revolution. Ein Arbeiter brauchte genug Kalorien um den ganzen Tag durchzustehen.
besten dank für die Antwort, macht total sinn
Mit eigenen bäuerlichen Zutaten 😊
Bin selber Profi. Er kocht klassisch und richtig gut. Gepaart mit Humor und Information. Nie langatmig und langweilig. Weiter so
Hast du denn auch schon eine beschichtete Pfanne?
Ich mag den Appenzeller auch am liebsten, wenn die Alufolie noch dran ist 😂🤭
Sieht sehr lecker aus 👍🏼😋
zum Glück hatte ich das Stück davor angeschnitten
@@Pflanzlichda ist er der echte 😮
Du sprichst mir aus der Seele👍🏻👌🏻🙈
Ist mir auch aufgefallen. Das ist keine gesunde Idee. Aber Werbung muss sein😅😅
Der Bauer im Bauernfrühstück ist da wo der Jäger im Jägerschnitzel ist...
Das sagt man mittlerweile etwas weniger martialisch nationalistisch. Man nennt es jetzt Champignon Rahmschnitzel. Jäger hat immer son rechten gewalttätigen Nazitouch.
Und der n im n Kuss ist (bitte keine hassantworten)😂
Gerade vor ein paar Stunden haben wir eine "Bauernbackstube" gesehen und uns gefragt, ob hier Bauern gebacken werden, z-B. als "Bauer im Backteig" ;-)
Bahhh der Zigeuner im Schnitzel 😂😂😂
Warum nicht der Zigeuner im Zigeunerschnitzel? ;)
wenn Bauer im Bauernfrühstück ist dann nie wieder Kinder Schokolade
oder Negerküsse
Da ist aber viel RicardaLang in Schokoriegel
😂
Oder Babyöl 😂
😂
Das sieht mal sehr gut aus, alles richtig gemacht.
Senfgurken und Rote Beete gehören für mich dazu
rote Beete wird gestest
Mmmh, Appenzeller Label, geschreddert. Lecker.
🙄 er hat eindeutig die hinter Seite ohne Label gehobelt
😂😂😂
Sag nichts gegen Appenzeller Label. Das bringt die Ballaststoffe.
Der Bauer steht am Herd!
Die Bäuerin.
Mein erster Gedanke, 😅
War auch mein Gedanke 😂
Oh mein Lieblingsfrühstück aus meiner Kindheit! Es lebe das Landleben! Bei dem Frühstück brauchtest du kein Mittag mehr und Abends gabs dann nur noch was kleines... außer Oma hat gekocht 😅
Bitte tu nicht so als wärst du ein Bauer der was genossen hat.
Das gibts in der Stadt genau so wie am Land das Gericht.
Früher nicht aber da warst du ganz sicher nicht auf der Welt.
Seine Flocken machen mich fertig😂
Genauso mein Lieblings- und Leibgericht seit X Jahrzehnten. Bei Oma gelernt, denn Opa war Seemann, dann Hafenarbeiter. Ein super Gericht für den Henkelmann. ❤❤❤❤
BITTE, Herr Profi-Koch, bitte den Speck ZUERST in der Pfanne auslassen und in DEM Fett dann die Kartoffeln brutzeln lassen - für den Geschmack 🙏🙏🙏
Das bäuerchen kommt, wenn das frühstück im magen angekommen ist. Nicht vergessen als beilage: Spreewälder Knobigürkchen!
Der Bauer ist in der Butter, den kartoffeln dem speck zwiebeln eiern milch und käse damit du was zu essen auf´n teller hast immer ein kleines stück seele mit drin.
Bester kommentar 👌🏻
Die Seele der getöteten Tiere
@@dalinaddei Das Zwiebeltier, die Karotteneule, der Kohlrabibi und den Erdapfelhamster wer kennt sie nicht.
@@FunkyBuddha81
Genau die. Ich trauere auch jeden tag um dieses gemüse. Und die eier, die milch, den käse...und vor allem um die menschen, die gar nichts zu essen haben. Dürfen diese menschen auch keine tiere töten um zu überleben? Oder ist es eine principe frage?
Ich hab gleich einen passenden tollen Ohrwurm "Es schreitet froh der Ackersmann zur Arbeit auf das Feld..." (Haydns "Jahreszeiten") und seh meine knuddelige Familie aus Ostpreußen vor mir (war wht in Angeln, SH), Oma und co. Was die so gezaubert hat, um uns zu verwöhnen... Hatten selbst kaum was, knauserten ohne Ende. Fielen wir dann zu fünft zum Essen ein (Mittagessen und Kaffeetrinken), bogen sich die Tische. Am Ende war alles leergefuttert und die Tische wieder gerade. Oma war dann immer so glücklich, dass es uns geschmeckt hat. 3 xxl Salatschüsseln Zitronencreme, Moccacreme, Schokopudding, Erdbeerpudding als Nachtisch. Zum Mittag Hähnchen in Sahnesauce mit Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei, Schweinekrustenbraten, Falscher Hase, Spargel mit Schinken und Salzkartoffeln plus Sauce Hollandaise (NICHT Tetrapak), Tafelspitz mit Meerrettich und Kartoffeln usw. Zum Kaffee gab es kannenweise Kaffee mit eigener frischer Vollmilch vom Hof und kannenweise Kochkakao, Kekse (über7-8 Sorten), Kuchen (Zitronenrolle, Erdbeerrolle, Himbeerrolle, Moccasahnetorte, Schokosahnetorte, Kalten Hund, Obsttorte, Himbeersahnetorte... You get it. Gut, dass unser Auto den Weg wusste... Wir erschienen da: 1x Weihnachten, 1x Ostern, Muttertag, [Vatertag] Himmelfahrt, Pfingsten, an Omas und meinem Geburtstag sowie noch zig weitere Male. Daheim galt bis Mama starb (2024) "Dicke Lilly gutes Kind". Mit drei war ich fett, mit 10 wog ich 45kg. Jetzt bin ich dran, die Folgen der Fehler der frühen Jahre auszubügeln.
Man ey, der Bauer sitzt vor der Pfanne und löffelt.😊❤
Ich liebe diese ungesunden deutschen Gerichte
Wieso ungesund?
Respekt Hannes sehr lecker 😋 👍♥️
Dankeschön 🌹
Sehr gerne 🤗
Omlett mit Kartoffeln. Wird als grosse Kochkunst vorgestellt u. als echt bayrisch 😂😂😂
Omlett. Punkt.
Wer beschichtete Pfannen empfiehlt, hat keine Ahnung vom Kochen.
Anders ALS bei Bratkartoffeln
Haha ja 😂👍🏽
Im Süden sagt man "wie", völlig normal hier.
Bradkadoffeln
Ohhh Mann, Bauernfrühstück, ewig nicht gegessen...
Senfgurken sind gut, ich habe noch ein paar Cornichons und eine ordentliche Salzgurke dazu, da hast du was süß-saures, was saures und salzig-sauer, ein Träumchen. 🤤
Was für ein ehrliches leckeres Gericht, das Leben kann soooo einfach sein. 🤤🤤🤤
Bauernfrühstück beste
Das gibts bei mir öfter. Einfach zu machen, lässt sich super in der Mikrowelle im Büro aufwärmen. Und mit Spinat hat man die bessere Version von Kartoffeln,Rührerei,Spinat
nur halt nicht für das schwein, dem der speck gehörte
Fun Fact as an American of German decent. We still eat that here 😊. So good
Das erinnert mich gleich an meine Kindheit in den 70er Jahren. Da würde ich gerne wieder zurückkehren.
Wenn mein Bauer das zum Frühstück verdrücken würde, käme er gar nicht mehr in den Stall 😅😅😅
Ich kenn es generell so, daß der 'kartoffeleierkuchen' zusammengeschlagen wird. Nicht wie verprügelt, sondern eine hälfte über die andere. Brandenburg/ berlin nimmt als beilage eher saure gurken oder gewürzgurken. Ich persönlich mag es auch mit senfgurken oder eingelegten roten beten, hauptsache säuerlich.
Aber das ist ja kein Eierkuchen (Pfannkuchen im restlichen Deutschland) sondern ein Rührei/Omelette bzw. Bratkartoffeln mit Ei halt.
😊
Also, letzlich ist es tatsächlich bratkartoffeln mit ei.
Erst normale bratkartoffeln herstellen, dann eier würzen, verquirlen drübergießen, stocken lassen und dabei nicht umrühren. Zum schluß eime hälfte über die andere klappen und auf den teller gleiten lassen. Im inneren ist das rührei noch relativ weich, wenn man es umgeklappt noch etwas auf der pfanne läßt, wird es auch fest. Aufm teller sieht die außenseite wirklich wie ein pfannkuchen mit kartoffeleinschlüssen aus.
Ich bin ein guter esser, aber meist war eine portion im restaurant zu groß für mich, auch wenn sie erst klein aussah. Die dicke durch die kartoffeln innen😮
Die bauern hatten ja meist ein schwein und hühner., also waren speck und eier 'billig' und zwiebeln und kartoffeln ausm eigenen garten... alles was der hof hatte.
@@Smesch63 Ich versteh schon. Ich meinte nur, dass in Pfannkuchen auch Mehl drin ist und dadurch Farbe und Konsistenz ganz anders sind.
@@FrogeniusW.G.
Ok, da stand ich grad auf der leitung.. da ist tatsächlich kein mehl.., aber hast du ja sicher auch aus der beschreibung sehen können😊
Der Bauer isst es.😂😊 Ich liebe es.
Muskat gab damals nicht bei den Bauern... das ist so ein ChiChi Ding von Fernsehköchen.
Hildegard von Bingen (geb. 1098) (Physica, Kapitel 1-21, De Nuce Muscata) empfiehlt die Muskatnuss gegen Depressionen (Dämpfung der Bitterkeit von Herz und Sinn) und mit Zimt und Nelken zur Minderung aller schädlichen Stoffe.
Du machst es wie meine Oma, es hat immer mit einer Flocke Butter angefangen, und es war immer sehr, sehr gut.
Bleib dran, Hut 🎩 ab 👍👍👍😍😋😋😋😋
Danke ❤ du / ihr habt so tolle Rezepte 😘😊🙏
Ich würde ja, frech wie ich bin, sagen: Er hat den Pfannengriff in der Hand! Danke, jetzt habe ich meinen ganzen Arbeitstag Bock auf Bauernfrühstück! 👌
Das sieht saugut aus!
"etwas Appenzeller" *macht Schüssel voll*
merci
Keine Bäuerin hat das Bauernfrühstück in das Rohr geschoben
Denn der Küchenofen war da noch nicht heiß genug um das Rohr zu benutzen
So ist es und das ganze wurde zur Hälfte zusammengeschlagen und auf einen Teller verbracht.
@@Sitopanaki140 : so wie du es sagst, kenne ich Bauernfrühstück und nicht anders
Im Backofen ist neumodische Hipster Erfindung die extra Energie verbraucht.
Beschichtete Pfanne an sich eine gute Idee, dann aber bitte DRINGEND darauf achten, dass diese für den Ofen geeignet ist. Beschichtung im Essen findet der Körper nämlich gar nicht so gut.
Gut dass du es sagst. Wer hat kann stattdessen eine eingebrannte gusseiserne Pfanne verwenden. Die ist auf natürliche Weise non-stick
danke für den Tipp, wirklich wichtig
Ist doch nicht schlimm, denn Teflon verhindert Abkratzen.
@@MrJueKa 😂😂
Und evtl auch die Verpackung von Käse entfernen bevor man ihn über die Reibe jagt 😂
Wozu Backofen? Röstaromen von der nicht beschichteten Pfanne, schmecken nochmal so gut
Der Bauer steht vor der Pfanne, man kann auch sagen Erbauer des Bauernfrühstücks, klaro.
Einfach Klasse-- auch zum Mittag. Super-- da isst man Geschichte. HERRLICH !!!!!!
Was kommt nach dem Speck??? Undeutlich und zu schnell gesprochen. Das passiert öfter.😮
Der Bauer im am Kopf vomTisch und spitzt die Gabel : rein haun!!! Mhhh
Danke für den Tipp! Appezöller hat übrigens die gleiche Wirkung wie Ketchup. Damit essen es sogar die Kinder 😂
Habe ich damals zu Schulzeiten als Aushilfe bei der Raststätte an der A10 auch immer so gemacht. Nur ohne Senfgurke.
Als wir damals noch die Milch geholt haben vom Bauern, hatte man immer den Ranzigen Speck gerochen und die Kühe im Stall.
Wieder einmal ein schönes Rezept!!!!! Mach weiter so😊
Nehmt einfach euren Nachbarn, der gibt ein abrundendes Aroma
Wo ist der Jäger im Schnitzel?
Wo ist der Jäger im Meister?
Zum Thema Bauer schreibe ich nichts.
Mehr als zweideutig....😂
Wird noch wie ein Omelette eigeklappt, dann ist es richtig.
Genau
Das habe ich vor vielen vielen Jahren von meiner Oma gelernt 😅❤❤❤
perfekt
Schön wird mit richtigem Käse gekocht. Gefühlt jeder verwendet industriell geschredderter Industrie-Cheddar-Käse 😅
Der Bauer ist im Ei.
Oder schon draußen im Feld.
😅
Jetzt noch mettenden rein und gewurzgurken ,dann ist es perfekt
Der Gemüsebauer, der Speckbauer, der Milchbauer, der Hühnerbauer ... ja nee, is klar ... 🤣🤣🤣 ...
geiles Video, Appenzeller ist der Burner 👍
Appenzeller immer eine gute Wahl
toll jetzt hab i Hunger :D
Vielen Dank,Sie Butterflocke, liebe Grüße
Interessante Variante vom Bauernfrühstück. In Brandenburg: Gewürzgurke und Knoblauch, keine Milch, kein Käse. Nicht in den Ofen, stattdessen die halbe Pfanne "umgeklappt", Deckel druff und garen lassen.
Passt für einen Brandenburger ... oder 5 Berliner...
Haaha, 😂super. Mach ich so oft. Wohl mit Spiegel Ei drauf. 4 Stück. Bin Bauarbeiter, 12 Uhr habe wieder Bären Hunger. ❤
Ist ja ganz einfach wo der Bauer da drinne ist das sind alles Zutaten die hat der Bauer einfach so bei sich zu Hause und kann sich die zum Frühstück machen
Meeega!
Der kommt noch vor Henssler, Mälzer & Co.
Holsteiner Bauernfrühstück geht aber etwas anders 🎉
wie genau
@@Pflanzlich Bratkartoffel Omelett aus vier Eiern und dazu gibts ein paar dicke Scheiben Katenschinken und große Salzgurke. Außerdem kommt da auch kein Käse oder Speck ins Ei.
Ist ja furchtbar...
holsteiner bauernfrühstück schmeckt aber auch einfach langweilig @@ihremaskesitztnichtrichtig3913
Man verwendet eine GUSSEISEN Pfanne und nicht so einen beschichteten Müll!
Du bist unübertroffen, vielen Dank!
danke
Ist das ne Pfeffermühle oder ein Baseballschläger? 😂
Endlich ein Koch ohne Vollbart 🤷🏼♂️
Cooler Dude! 💪
Danke für dieses Rezept ❤❤❤🙏🙏🙏
Bei uns im Osten heißt das LPG
NEIN! So mach ich vom grundlegenden her auch immer Bratkartoffeln 😂😂😂 ..... Aber mit sehr viel wenden und... Ohne Ofen
Der Hannes, der kann es.
Die Senfgurke die machts 👍
Kenn das von meinen Urgroßeltern
Und den - Werbung - Appenzeller mit Papier einreiben. Lecker.
Heute wird die Milch nicht sauer. In den Eimer fließt bloß kalter Bauer.
Das ist die deutsche Version von Sucuk mit Ei 😂🫶
Ich nehme immer Salz dill Gurken. Hat auch was.
das glaube ich
Ich empfehle vielmehr die korrekte Nutzung des Komperativs...anders ALS ( genauso WIE )...fürs nächste Video. Bitte gern geschehen!
Tipp wenn du das noch mit Honig karamellisierst wird das Geschmackserlebnis noch intensiver
Super. Aber was soll die Senfgurke dabei?
Bei mir auch ohne Käse.
Aber super wie immer
Bei uns gab es früher eine Rahmsuppe mit ein paar Kartoffeln oder einem Brot. Das war das Bauernfrühstück.
Das sieht mega lecker aus.
Mega 👍 Wird direkt nachgemacht. Habt ihr auch schon ein Rezept für Bratkartoffeln? Die brennen mir immer an
Wieso brennen die an? Keine Edelstahlpfanne nehmen. Lieber Gußeisen oder beschichtet. Dann gut Butter rein. Da brennt nix an.
czcams.com/users/shortsomd3jT91IVk
Wichtig: Den Appenzeller unbedingt samt Verpackung reiben, das gibt den einzigartigen Ostschweizer-Geschmack dazu...
😀 typisch albundy 👍
Funfact: Der Schatz des Forrest Fenn ist vor ein paar Jahren gefunden worden.
Senfgurken, ist das dein Ernst😂😂
Ich würde die Zwiebeln das nächste Mal garnicht mehr schneiden.
Ich gebe in mein Ei Milch, um anschließend Käse hinein zu tun für die Bindung ... jo, kann man tun 😉
Alle Zutaten kommen vom Bauern und zu Zeiten von der HO Gaststätte wurde es LPG genannt 👍
Kleinere Portion, in die "Ecke" gegenüber des Griffes schieben und dann wird es auf einen Teller gestürzt.
oder so
Una frittata bella ricca di calorie ma dev’essere eccezionale ❤
Beschichtung ok, aber nicht mit Teflon-Gift! Schöne Gusspfanne, die anständig eingebrannt ist, dann braucht man den Teflon-Sch... nicht.
hast du recht
Ja Teflon wäre giftig wenn es im Körper bleiben würde. Tut es aber nicht. Der Sinn des Teflons ist das es sich nicht mit organischen Materialien vermischt. Nicht in der Pfanne, nicht im Körper. Teflonpfannen sind völlig risikolos zu gebrauchen.
Es geht nicht's über Gusseiserne Pfannen
@@uwewagenknecht3124 Eisenpfanne. Macht das Gleiche, wiegt die Hälfte
Der Bauer schlägt sich damit den Magen voll und fährt aufs Feld 🤷🏼♂️
Butter, Butter, Butter...😂😂😂
Ich kenne das auch so...aber dazu Blattsalat mit Schmad
Ich liebe Bauernfrühstück.
LOL Anders wie Bei Bratkartoffeln Wenden Mal im Ernst wirklich Jeder den ich Kenne Wendet seine Bratkartoffeln 😅 Hinter Welchen Mond Lebt er 😅
Мне очень нравится как вы рассказываете, очень доступно!!
Tim Robbins kocht jetzt also …
Weiss jemand welche Pfanne das ist?
Man kann es ja aus der Pfanne esse wie die Bauern früher.
Wie kommst Du darauf, dass das gemacht wurde?
@@FrogeniusW.G. Aus Volkssagen und Märchen. Der Bischof kam zu den Bauern zu Besuch und es kam eine Schüssel auf den Tisch. Weißbrot in der Suppe war nur für den Bischof und Graubrot nur für die Bauern. Dann aßen alle aus der einen Schüssel. Nur als Beispiel. Man findet manchmal alte Bilder dazu. Googel doch mal.
Schaut lecker aus , nur warum mit Pellkartoffeln?❤
Du fragst, wo der Bauer sitzt immer vorm and
Das ist ein Bauernfrühstück 🤩🤩🤩
Danke
Und wieder wird kein Chedder genommen, sondern nur den guten Appenzeller. Zum Geschmacksglück wird ein guter Käse verwendet.
Cheddar wird getestet
Wow, sehr lecker!!!
Der Loop hätte so gut werden können 😅
welcher loop?