Сардины на мангале с сальса верде / Robata grilled sardines with salsa verde

Пока страна Испания стоит из-за снегопада, а это, но только без сардонического смеха - 20 см снежного покрова, коротко и ясно о сардинах на шпажках. Связи никакой, но о погоде отметился.
Шпажки деревянные, следует их замочить в воде, около получаса достаточно. А ещё круто насадить рыбу на ветки розмарина, только содрать иголки.
Вместо сардин использовать другую мелкую рыбешку: форель, окуней или карасей.
Поливать готовую рыбу сальса верде. Пробить в блендере растительное масло с бланшированной петрушкой и чесноком. Вместо обычного чеснока хорош зелёный. Вот вам и сальса. В Испании ей приправляют рыбу, морепродукты, рис, жаркое. Даже когда бьются рекорды века по снегопаду.
#grillfriendlychef