Приветствую! Смотрю и вижу много муки. Для пивоварни с бункером помол желательно по крупней сделать.Для большей эффективности (экстрактивности) при большом кол-ве засыпи можно ставить автомат на паузу(отключить насос и нагрев) и вручную немножечко поперемешивать затор на 62 и 72 гр.С. Удачных варок и вкусного пива!
Я беру солод уже дроблённый паузу 63 делаю час а иногда и 70мин и всё ок. У меня автоматика старая паузы нет но во время затирания она через каждые 15 мин останавливает насос на 1 мин и солод под своим весом опускается на низ получается своего рода перемешивание но солода должно быть не больше 7 кг вобщем сусла получается 31литр плотностью 12%.
НЕ НУ ЭТА ОДНОЗНАЧНО ЛУЧШЕ АВТОМАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ НАМНОГО УПРОЩАЕТ ВАРКУ ВОТ ТОЛЬКО ЕСЛИ ВАРИТЬ С НЕСОЛОЖЕНКОЙ ТО ТОЛЬКО В РУЧНОМ НУ И С БУНКЕРОМ ВЫТАЩИЛ И СРАЗУ МОЖНО ВАРИТЬ ЕСЛИ НЕ НАСЫПАЛ МИМО БУНКЕРА .
Приветствую! Смотрю и вижу много муки. Для пивоварни с бункером помол желательно по крупней сделать.Для большей эффективности (экстрактивности) при большом кол-ве засыпи можно ставить автомат на паузу(отключить насос и нагрев) и вручную немножечко поперемешивать затор на 62 и 72 гр.С. Удачных варок и вкусного пива!
Я беру солод уже дроблённый паузу 63 делаю час а иногда и 70мин и всё ок. У меня автоматика старая паузы нет но во время затирания она через каждые 15 мин останавливает насос на 1 мин и солод под своим весом опускается на низ получается своего рода перемешивание но солода должно быть не больше 7 кг вобщем сусла получается 31литр плотностью 12%.
Классическая пивоварня на которой варили была лучше и проще. Да и такая супер точность в температуре не особо нужна.
НЕ НУ ЭТА ОДНОЗНАЧНО ЛУЧШЕ АВТОМАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ НАМНОГО УПРОЩАЕТ ВАРКУ ВОТ ТОЛЬКО ЕСЛИ ВАРИТЬ С НЕСОЛОЖЕНКОЙ ТО ТОЛЬКО В РУЧНОМ НУ И С БУНКЕРОМ ВЫТАЩИЛ И СРАЗУ МОЖНО ВАРИТЬ ЕСЛИ НЕ НАСЫПАЛ МИМО БУНКЕРА .
Ну а насчет температур я скажу так пиво получится однозначно вот только какое ,так что температура должна быть чем точнее тем лучьше.
@@user-zr1xz8jl7r + - 2 градуса особо не решают. Особенно в домашнем. Да и спект пауз и оптимумов шире чем просто одна цифра.
@@rush05051987 Я понимаю но если захочется сделать пиво посуше на лето чтоб было лёгкое питкое пиво тогда как.
@@user-zr1xz8jl7r просто попасть в температуру работу беты и дать ей больше времени.