Gulaschsuppe

Gulaschsuppe nach ungarischer Art
ZUTATEN
500 g Rindfleisch
400 g festkochende Kartoffeln
300 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten
1 rote Chilischote
2 EL Butter
1. EL edelsüßes Paprikapulver
1.EL Rosen, scharf, Paprikapulver
2. EL Tomatenmark
1200 ml Rindfleischbrühe
1-2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
3 PfefferkörnerSalz,Pfeffer
2 Stiele Majoran/Oregano
Auch lecker mit Champignons, Karotten und Ingwer
Zubereitungsschritte
1.
Fleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
2.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.
3.
Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken.
4.
In einem Topf Butter erhitzen und Fleisch portionsweise rundherum bei starker Hitze anbraten. Mit Paprikapulver würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
5.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Bratenfett anbraten, Tomatenmark einrühren, mit Fleischbrühe ablöschen. Fleisch wieder einlegen und bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
6.
Lorbeerblatt, Kümmel , Pfefferkörner. Nach etwa 1 Stunde zusammen mit Paprika und Kartoffeln zugeben und mitgaren.
7.
Die ungarische Gulaschsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze entfernen und die Suppe in vorgewärmten Schälchen anrichten. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und Suppe damit bestreut servieren.
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[@MartinWeinecke]

Sieht gut aus! Manchmal macht meine Frau bei ihrem Rezept noch Rotwein oder etwas Malzbier rein 😊

[@kochenmitnoyan]

Danke ,Klingt lecker 👍