Уважаемый,Подскажите, медовуху по этому рецепту точь точь поставил в январе. Бродила и ещё бродит, правда уже слабо. Проверил виномером получилось 8 гр. Почему? На вкус сладкая. Чем помочь? Спасибо. Привет из Темрюка@@shmel77788
Хороший рецепт, надо будет попробовать. Единственное, что если высокая сладость ( положили много мёда), то иногда процесс брожения может не наступить или быстро прекратиться. Это из-за того, что у мёда мощные антисептические свойства и он гасит дрожжевые грибки. Чтобы этого избежать, рекомендуют мёд запускать в медовуху частями, то есть сначала запустить процесс брожения с небольшим количеством мёда, а потом со временем добавлять порционно оставшийся мёд. Так же поступают и при изготовлении десертных и крепких вин.
Здравствуйте! Класс! Класс! Класс!!!!!!!! С вашим опытом в таких делах нужно отдельный плейлист на канале сделать. За рецепт ,,медовухи,, спасибо. Как говорится все простое гениально. Всех благ!!!!!!!
@@shmel77788 Подскажите, ставил медовуху 25%сахара.Прошло месяц дрожжи съели сахар в 0.Вкус медовухи слегка пригарчивает.Что посоветуете?Подождать или слить с осадка?
Приветствую коллега! Классный рецепт медовухи, надо попробовать сделать. В этом году тоже дубовую 10л. бочку прикупил, правда сначала бурбон хочу сделать, пока накапливаю кукурузный самогон для заливки)
Зимой купил 50 литровку .4 года в ней бурбон первым заливом стоял. Нет времени зерновым её залить.Хочу медовухой на год залить.Чисто чтоб бочка пустой не стояла .ХЗ,опыта с медовухой нет совсем.Первый раз сегодня поставил 10 литров на пробу .Месяца 3 пусть бродит.
Александр добрый день, можно добавлять дикстрозу в медовуху про которую вы рассказывали во втором варианте без варки? Вы не говорили в этом варианте, только где происходит варка там добавлять декстрозу. За ранее благодарен за ответ.
Я делаю варёный и ставленный мед. Промываю забрус эту водичку варю около 1 часа снимая пену. Делаю плотность 35-45 сахара и на 30 л. сусла кладу 1 кг.винограда изабелла. Как только начал пузырится виноград закрываю гидрозатвором. Через 6 мес.переливаю и в подвал....потом 3 года стоит, в подвале тоже бродит первое лето, может и второе тоже. А на 3 лето, очень красивый и вкусный мед питьевой. Ставленный мед классный получается.....но очень долго осветляется, с 3 года начинает становится прозрачным. Мед нужно применять чистый, не промывки из забруса и запускать очень быстро брожения сразу под гидрозатвором иначе может подкиснуть и потом в утиль. Плотность начальная ~45 очень медленно и тяжело запускается брожение и продукт получается сладкий, ближе к ликеру...но девушкам нравится. При плотности 35 крепость выходит на уровень 12-14 оборотов и ощущается сладость....рубит серьезно🥂👍. Считаю, что медоварение очень увлекательное занятие. Делал на яблоках, сливах, алыче, винограде, черешне и вишне. Классный вкус получается это мед с подсолнуха, хмель цитра и дрожжи для эля, при начальной плотности 25-28.
@@user-xy3zv4ej7d нужен аєрометор, или обічний виномер. Так можно точно опредилить начальную плотность сусла и подогнать к нужной. Измерять при t 20°C. На глаз грамм 300 меда на 1л.воді. я добавлял фасовку 25 грамм цитрі в конце, за 10 минут до окончания. Главное хорошая мягкая вода. Дрожди єлевіе французькие применял маркировка вроде. Se 05, но єто не точно. Они то есть в продаже, то нет. Главное свежие......бівало попадал на просрочку...кисляк или брага. Сейчас Кременець не занимаюсь и посмотреть записи нет возможности. С дрождями просто елевіе и все....так как в мелкой васовке все с одного мешка.
Приветствую . Очень полезное видео , на валберисе есть такие дрожжи заказал сразу , а то поставил сусло по сладости больше 25 процентов сладости немного по булькнуло и перестало как придут так засыплю .
Я смешивают сразу виноград изобрела с медовухой без дрожжей , через пять дней снимаю жмых и ставлю под затвор месяца на два , через шесть месяцев можно дегустировать. Получается двенадцать градусов, но бьёт не хуже крепких напитков. Удачи.
Здравствуйте вы матёрый игрок на чувствах тех любит этот продукт,😂медовуха огонь а подскажите пожалуйста не пробовали на изюме медовуху.удачи вам и вашему делу.пчелам здоровья,и дай бог чтобы не болели,много потерь по всему миру,наших добрых пчёлок.
И я дошёл до этих дрожжей М05... из-за рекомендаций продаванов которые настояли на покупке дрожжей Fruit испортил 50л (25л + 25л) медовухи. А в третьей 25л бочке куда засыпал М05, отличная медовуха.
У меня мёд с пасеки ( луговое разнотравье) не светлый ,ни тёмный. Что то среднее. Тара 20 л 5 кг меда , дрожжи такие же, однна пачка.Пергу не добавлял в этот раз. )) Мёд ,вода из колодца, дрожжи медовые. Поставил неделю назад ,посмотрю что получится. - Прошлый раз делал , 3 кг мёда , вода из колодца ,дрожи винные,перга. С литра , уносило))) градусов 16. Без корбанизации.
Делал медовуху на таких дрожжах, только на 10 литров 2 кг меда, играла 1 месяц и продолжала играть, но я решил разлить по бутылкам, без карбонизации, так просто разлил и закрыл, еще через месяц в бутылках стала кристально прозрачной (осадок естественно на дне есть и при открывании поднимается и медовуха становится мутной это единственный минус) В итоге медовуха очень вкусная, лёгкая (градусы не измерял), по вкусу очень похожа на шампанское, если бы не знал, что это медовуха, подумал бы, что шампанское. Когда на наливаешь в бокал много пены и потом, на всем протяжении нахождения медовухи в бокале, со дна поднимаются мелкие пузырьки, ну точно шампанское!
@@user-fh9il9kk1v Уже второй месяц пошёл как в бутылках стоит, недавно ещё бутылочку распили, всё хорошо 😊 ещё праздники на носу, так что думаю не успеет в уксус перейти 🙂 Только вот вопрос, как осадок убрать, чтобы при открытии не поднимался...
@@user-xt5om8oj2z карбонизация - это то что сделали Вы с медовухой. (Дображивание в бутылках) То есть это насыщение углекислым газом, он работает как консервант. А лучше не рисковать, делать сусло 20% сахаристости.
Лайк. Делал по похожему рецепту но на перге. Тут прав!!!! Такое может себе позволить у кого есть свой мёд. Тоже не продаю..... Кума угощаю не часто)))) Наверное жадный)))))
Юрий - привет из Сибири и спасибо за интересный канал.Я занимаюсь пчелами с 1985 года- так что могу оценивать ваш канал не как дилетант- все правильно и по делу. Вопрос -где берете вот эти аглицкие дрожжи?
Купил сегодня прошлогодний мёд 4 кг за 1.200 у пчеловода .Жидкий не засахарен .Баночку перги грамм 100 в качестве дрожжей . Хотел на винных дрожжах ставить,но пчелрвод пергу посоветовал,типо в ней дикие дрожжи есть. 2.300 грамм мёда на 10 литров воды и баночка перги поставил.
Такая же печка. Удобно покапельный отбор делать. И к тену подспорье. Токо поднимите ее чуток. Емкость приема должна быть ниже огня. Если вдруг разлилось то не будет пожара. Я тоже следил сидел. Работала вытяжка над баком. От нагрева начала травить прокладка. От искры с электромотора вытяжки пыхнуло капитально. За 3 секунды пока я подскочил, вырубил газ, выключил тен и выключил вытяжку поплавило алюминиевые решетки на вытяжке. Просто стоял голубой шар вокруг крышки бидона и уходил в вытяжку. Немного сбила пропорция. Обычно стандартная по сладости к воде 1:31:4. У вас 1:2. Хотя если взять что банка меда 1,5кг то это 1:3 в литраже. Попробую, рецепт прикольный. Спасибо!
Все рецепты в прошлом разрабатывались по весу. В прошлом не было мерной посуды для мёда (1 литровых банок), липовки, в которых мед хранился, они разные по объему. Поэтому 1:2 - это мед-третьяк. Суло будет 27% сахаристости, а выход спирта 13-15 оборотов.
@@user-fh9il9kk1v сделал сусло по рецепту 1 кг. мёда на 2 литра воды. Сахаромер С -5 , до 25 плотность показывает. У меня показывает больше, но дальше шкалы нет.
Буду пробывать дрожи Bulldog Mead high alcohol. Кто-то проывал? И еще вопрос если делаю 5-10 литров,температура в помещении 24-28 градусом процесс будет быстрее я правильно понял?
Всё правильно, по результатам, только у нас хмеля и так валом. Не вижу смысла покупать такие дорогие заморские дрожжи , использую наши обычные плюс сухие шишки хмеля, единственное мед перед смешиванием прогреваю
Самогон никогда не делал,но в 90г. на базаре брал у бабушек,которые пекли хлеб --хмелевые дрожжи. Брату моему медовуха на хмелевых дрожжах очень нравилась 🙂
Можно вообще без дрожжей .Мнешь виноград и когда начинает бродить ,добавляешь готовый раствор мёда и воды .Но порциями .Процесс идет быстро и качественно .(долгое время работал на винзаводе технологом в коньячном цехе .)Живу на Кубани ,Тмрюкский район
забрусный воск заливаю водой, через неделю воск поднимается шапкой и процесс брожения уже пошел, убираем воск, добавляем меда если нужно, и под водяной затвор. когда отбродит разливаю по бутылям и в погреб. через два месяца напиток готов. приятный на вкус и бьет по шарикам. с покупными дрожжами вкус резкий. мне не понравилось
Я занимался пивом и крепкими (виски) В свое время попробовал сделать, скажем так, авторский напиток, медовый эль. По сахарам, пополам солод / мёд. На пивных дрожжах. Это был удивительный, "солнечный" напиток.
Насчёт медовухи вопрос на засыпку. Какая сахаристость рефлектометр показывает. Если перемешать 1 кг.меда и два литра воды. Два раза просмотрел но не не услышал ответа. Звучали 22-30% но это как я понял для перги. Если не трудно ответьте пожалуйста.
С яблоком я завязал🤣ну его нафиг .Почти тонна сидра была,в прошлом году всё перегнал .Литров 70 в столитровку залил . Не знаю,по мне так яблоко это самое простецкое сырьё . Главное не спешить,не использовать яблрко прямо с дерева .Особенно зимние и осенние сорта .Пусть полежат в тепле и когда наберут аромат-тогда жать сок и сбраживать. Летние сорта и ранне осенние только на брагу использую. Сбраживаю дикарями которых много на тёрносливе .
Добрый день, если возможно помогите советом. Поставил медовуху из гречишного меда с разнотравьем: 7кг + 14 литров воды на Mead M05 от «Mangrove Jack's», бродило активно первые 2-3 недели, потом тишина, стоит уже 4 месяца, перемешивал, добавлял новую пачку дрожжей и никакой реакции. Сейчас АС-3 показывает сахаристость 12, сусло сладкое и темное как изначально. Что можно сделать чтобы все-таки получилась медовуха?
Дрожжам азота не хватает. Активно сусло перемешивайте без осадка. Аэрируйте переливанием. И подкормка Fermaid Е. сразу много не сыпать. постепенно по частям раз в 2 дня
🔥 хорошим опытом поделился мужик . Хороший пример подал . Красава. Успешной зимы желаю !
Спасибо
Уважаемый,Подскажите, медовуху по этому рецепту точь точь поставил в январе. Бродила и ещё бродит, правда уже слабо. Проверил виномером получилось 8 гр. Почему? На вкус сладкая. Чем помочь? Спасибо. Привет из Темрюка@@shmel77788
Отличный рецепт спасибо
Спасибо
Добрый вечер. Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо за рецепт
Пожалуйста
спасибо большое за видео будьте здоровы
Благодарю
Спасибо за рецепт
Спасибо, для меня очень познавательно.
Оооо класс,,,, наконец то... Все видео нужные,а это видос важный🤣🤣🤣🤣.вообщем наш брат..... 💪
Спасибо
Это про рекламу что-ли?
Спасибо за подробную информацию .
Отличная медовуха! Спасибо за рецепт!!!
спасибо!!!🤝🤝
КРАСОТА!!!Как вы все успеваете!У вас наверно в сутках 48 часов.МОЛОДЦЫ!!!
Благодарю
Вот за рецепт,благодарочка.👍😂😂😂
Удачи вам
Спасибо за рецепт , дрожи уже заказал,все Вам благ!
Удачи вам
Красава!
Спасибо. Как раз вовремя
Удачи вам
То что доктор прописал!!!!☝️🤙👍👍👍👍
Класс 👍
Прошло 3 месяца, всё отлично, сбродило до 7.Вкус нормальный, крепость зашкаливает. Спасибо за рецепт!
С осадка снимали, если да, как часто?
Какая массовая доля при начале процесса сбраживания была ?
Рецепт в копилку, для коллекции скачал! спасибо!
Спасибо
Саня Огромное тебе спасибо!
Удачи вам
Хороший рецепт, надо будет попробовать. Единственное, что если высокая сладость ( положили много мёда), то иногда процесс брожения может не наступить или быстро прекратиться. Это из-за того, что у мёда мощные антисептические свойства и он гасит дрожжевые грибки. Чтобы этого избежать, рекомендуют мёд запускать в медовуху частями, то есть сначала запустить процесс брожения с небольшим количеством мёда, а потом со временем добавлять порционно оставшийся мёд. Так же поступают и при изготовлении десертных и крепких вин.
Эти дрожи справляются
Делаешь сусло 30% , бродит хорошо, но долго. Для выстойки такой медовухи нужно 2 года
@@shmel77788ожбби он что то то
вы наверное не слышали сусло варят
Ооооооо,оце подилу уважуха👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте!
Класс! Класс! Класс!!!!!!!!
С вашим опытом в таких делах нужно отдельный плейлист на канале сделать. За рецепт ,,медовухи,, спасибо. Как говорится все простое гениально.
Всех благ!!!!!!!
Благодарю вас
1000% поддерживаю, и за этот рецепт большое спасибо
@@shmel77788 Подскажите, ставил медовуху 25%сахара.Прошло месяц дрожжи съели сахар в 0.Вкус медовухи слегка пригарчивает.Что посоветуете?Подождать или слить с осадка?
@@user-is1dw4ec5r слить и добавь дестрозу 2 чайных ложки и в подвал на месяц будет пушка
@@shmel77788 Две чайных ложки ,это на литр?
Надо взять на вооружение 🤝🍻😁
Спасибо
Удачи всем пчеловодам , хорошей зимовки и счастья семьям
Благодарю
@@shmel77788
Спасибо вам за ролик
Хотел спросить...
- не пробовали делать медовый уксус ?
Что вы скажете по этой теме ?
@@-.5684 Нет не пробовал
У нас случайно получился. Очень понравился
Давно ждап от вас этого видео!
👍🤝
Поставил по вашему рецепту, жду!
Моя тоже скоро отстоится!) Аж слюна потекла))))!
🤝🥃
Спасибо брат
Благодарю
Очень интересно про напитки. Было бы интересно посмотреть технологию всех напитков.
Сделаем
Благодарочка. Главное продукт натуральный. И Вы с любовью и профессионально все делаете. 🥰👍🏻
Приветствую коллега! Классный рецепт медовухи, надо попробовать сделать. В этом году тоже дубовую 10л. бочку прикупил, правда сначала бурбон хочу сделать, пока накапливаю кукурузный самогон для заливки)
Класс 🤝
Зимой купил 50 литровку .4 года в ней бурбон первым заливом стоял.
Нет времени зерновым её залить.Хочу медовухой на год залить.Чисто чтоб бочка пустой не стояла .ХЗ,опыта с медовухой нет совсем.Первый раз сегодня поставил 10 литров на пробу .Месяца 3 пусть бродит.
👍респект удачи
Спасибо
Талантливые люди талантливы во всем
Благодарю
Лайк + отзыв для вас.
Мужики!
А я то думаю почему у вашего брата постоянно глаза красные 😄 будто сварки нахапал, оказалось не сварщик😅😄(шутка).Классный рецепт 🤝
Спасибо
👍👍👍👍👌
Класс я тож заделал в этом году медовуху на таких дрожжах , заказывал их в фитспрайсе
Класс
Александр добрый день, можно добавлять дикстрозу в медовуху про которую вы рассказывали во втором варианте без варки?
Вы не говорили в этом варианте, только где происходит варка там добавлять декстрозу.
За ранее благодарен за ответ.
Я делаю варёный и ставленный мед.
Промываю забрус эту водичку варю около 1 часа снимая пену. Делаю плотность 35-45 сахара и на 30 л. сусла кладу 1 кг.винограда изабелла. Как только начал пузырится виноград закрываю гидрозатвором. Через 6 мес.переливаю и в подвал....потом 3 года стоит, в подвале тоже бродит первое лето, может и второе тоже. А на 3 лето, очень красивый и вкусный мед питьевой.
Ставленный мед классный получается.....но очень долго осветляется, с 3 года начинает становится прозрачным. Мед нужно применять чистый, не промывки из забруса и запускать очень быстро брожения сразу под гидрозатвором иначе может подкиснуть и потом в утиль.
Плотность начальная ~45 очень медленно и тяжело запускается брожение и продукт получается сладкий, ближе к ликеру...но девушкам нравится.
При плотности 35 крепость выходит на уровень 12-14 оборотов и ощущается сладость....рубит серьезно🥂👍.
Считаю, что медоварение очень увлекательное занятие. Делал на яблоках, сливах, алыче, винограде, черешне и вишне. Классный вкус получается это мед с подсолнуха, хмель цитра и дрожжи для эля, при начальной плотности 25-28.
Спасибо большое
Заинтересовал рецепт мёда с подсолнуха. Подскажите сколько грамм цитры и какие элевые дрожжи добавляете?
@@user-xy3zv4ej7d нужен аєрометор, или обічний виномер. Так можно точно опредилить начальную плотность сусла и подогнать к нужной. Измерять при t 20°C. На глаз грамм 300 меда на 1л.воді. я добавлял фасовку 25 грамм цитрі в конце, за 10 минут до окончания. Главное хорошая мягкая вода. Дрожди єлевіе французькие применял маркировка вроде. Se 05, но єто не точно. Они то есть в продаже, то нет. Главное свежие......бівало попадал на просрочку...кисляк или брага. Сейчас Кременець не занимаюсь и посмотреть записи нет возможности.
С дрождями просто елевіе и все....так как в мелкой васовке все с одного мешка.
Приветствую . Очень полезное видео , на валберисе есть такие дрожжи заказал сразу , а то поставил сусло по сладости больше 25 процентов сладости немного по булькнуло и перестало как придут так засыплю .
Удачи вам
Скажите пожалуйста у вас замирание на сколько по времени было?
У тёмных медов диостаза больше, и микроэлементов больше.Спасибо за рецепт.
Я смешивают сразу виноград изобрела с медовухой без дрожжей , через пять дней снимаю жмых и ставлю под затвор месяца на два , через шесть месяцев можно дегустировать. Получается двенадцать градусов, но бьёт не хуже крепких напитков. Удачи.
Да класс но это другое ближе к вину
Доброго времени суток. Я делаю тоже без дрожжей на винограде,но ещё практикую на бузине.
Спасибо за видео. Такой вопрос у меня сусло 25% на 150литров, три пачки этих дрожжей справятся ? Или 7 надо?
5 хватит
Саня спасибо за рецепты давно хотел сделать. 👍👍👍
Удачи вам
Александр, скажите пожалуйста при какой температуре оптимальное брожение?
Да 20-25
Немогу понять как держица гидрозатвор на бочке,какие кольца под него подобрать? подскажите пожалуйста, благодарю за рецепт.
Там уплотнительная резинка и в неё вставляется гидрозатвор
А если так долго сбраживают медовуху она не станет горькой? Или какой то неприятный вкус может появиться? И время брожения от объема зависит?
👍👍👍
👍👌
🔥
Всё класс 👍 , только один совет : на газовой печке опасно , возьми тэн или индукционную плиту
Я слежу всегда🤝
@@shmel77788 Только в процессе, не стоит слишком часто проводить органолептический анализ продукта!
👋👍👍👍💪💪💪
👍
Здравствуйте вы матёрый игрок на чувствах тех любит этот продукт,😂медовуха огонь а подскажите пожалуйста не пробовали на изюме медовуху.удачи вам и вашему делу.пчелам здоровья,и дай бог чтобы не болели,много потерь по всему миру,наших добрых пчёлок.
Под скажите, по медовухе,выбраживает 3-4 месяца,с англ.дрожжами затем по бутылкам и на 10-14 дней в погреб и готово?
Заранее благодарю.
Да как перестанет играть
✌✌✌💯🐝
И я дошёл до этих дрожжей М05... из-за рекомендаций продаванов которые настояли на покупке дрожжей Fruit испортил 50л (25л + 25л) медовухи. А в третьей 25л бочке куда засыпал М05, отличная медовуха.
У меня мёд с пасеки ( луговое разнотравье) не светлый ,ни тёмный. Что то среднее.
Тара 20 л 5 кг меда , дрожжи такие же, однна пачка.Пергу не добавлял в этот раз. )) Мёд ,вода из колодца, дрожжи медовые. Поставил неделю назад ,посмотрю что получится.
- Прошлый раз делал , 3 кг мёда , вода из колодца ,дрожи винные,перга. С литра , уносило))) градусов 16. Без корбанизации.
Делал медовуху на таких дрожжах, только на 10 литров 2 кг меда, играла 1 месяц и продолжала играть, но я решил разлить по бутылкам, без карбонизации, так просто разлил и закрыл, еще через месяц в бутылках стала кристально прозрачной (осадок естественно на дне есть и при открывании поднимается и медовуха становится мутной это единственный минус) В итоге медовуха очень вкусная, лёгкая (градусы не измерял), по вкусу очень похожа на шампанское, если бы не знал, что это медовуха, подумал бы, что шампанское. Когда на наливаешь в бокал много пены и потом, на всем протяжении нахождения медовухи в бокале, со дна поднимаются мелкие пузырьки, ну точно шампанское!
Класс
Если на 10 литров 2 кг меда, то это мед шестак. Будет 7% алкоголя, без карбонизации такая медовуха превратится в уксус.
@@user-fh9il9kk1v Уже второй месяц пошёл как в бутылках стоит, недавно ещё бутылочку распили, всё хорошо 😊 ещё праздники на носу, так что думаю не успеет в уксус перейти 🙂 Только вот вопрос, как осадок убрать, чтобы при открытии не поднимался...
@@user-xt5om8oj2z карбонизация - это то что сделали Вы с медовухой. (Дображивание в бутылках) То есть это насыщение углекислым газом, он работает как консервант.
А лучше не рисковать, делать сусло 20% сахаристости.
Какая крепость будет с 25 сахариятости
Лайк. Делал по похожему рецепту но на перге. Тут прав!!!! Такое может себе позволить у кого есть свой мёд. Тоже не продаю..... Кума угощаю не часто)))) Наверное жадный)))))
🔥👍
Юрий - привет из Сибири и спасибо за интересный канал.Я занимаюсь пчелами с 1985 года- так что могу оценивать ваш канал не как дилетант- все правильно и по делу. Вопрос -где берете вот эти аглицкие дрожжи?
Магазин Колба
В озоне есть
@@shmel77788 Спасибо!!!
на озоне брал
@@DimaM20 Спасибо -да, на озоне нашел.В колбе уже не было.
Видео о пчелах нужны но и о вине, чачи и тп тоже нужно снимать. Интересные и идеи. Нужно с ними делиться👍👍👍
Спасибо
Спасибо за рецепт,ваш подписчик,кому спиться тот сопьется,а кто то побеседует как наши деды и не спились.
Привет братцы. А при какой температуре она должна выбраживаться?
20-25
Спасибо за обзор и рецепт. А где такие дрожи покупал ? В Краснодаре или заказывали ?
Магазин колба
@@shmel77788 Спасибо, и за видос и за рецепт!!!!!
Подскажи пожалуйста сделал 27 л сусла, одну или две пачки дрожжей можно положить?
Лучше 2
@@shmel77788 а если хмель добавлю ни чего страшного не будет и вообще есть смысл ?
Купил сегодня прошлогодний мёд 4 кг за 1.200 у пчеловода .Жидкий не засахарен .Баночку перги грамм 100 в качестве дрожжей .
Хотел на винных дрожжах ставить,но пчелрвод пергу посоветовал,типо в ней дикие дрожжи есть.
2.300 грамм мёда на 10 литров воды и баночка перги поставил.
Вот спасибо не знала что есть специальные дрожжи для медовухи, а я делаю на французских дрожжах для белого вина. Получается неплохо.
Эти лучше
Постораюсь воспользоваться вашим рецептом, спасибо.
Такая же печка. Удобно покапельный отбор делать. И к тену подспорье. Токо поднимите ее чуток. Емкость приема должна быть ниже огня. Если вдруг разлилось то не будет пожара. Я тоже следил сидел. Работала вытяжка над баком. От нагрева начала травить прокладка. От искры с электромотора вытяжки пыхнуло капитально. За 3 секунды пока я подскочил, вырубил газ, выключил тен и выключил вытяжку поплавило алюминиевые решетки на вытяжке. Просто стоял голубой шар вокруг крышки бидона и уходил в вытяжку.
Немного сбила пропорция. Обычно стандартная по сладости к воде 1:3 1:4. У вас 1:2. Хотя если взять что банка меда 1,5кг то это 1:3 в литраже. Попробую, рецепт прикольный. Спасибо!
Удачи вам
Все рецепты в прошлом разрабатывались по весу.
В прошлом не было мерной посуды для мёда (1 литровых банок), липовки, в которых мед хранился, они разные по объему.
Поэтому 1:2 - это мед-третьяк. Суло будет 27% сахаристости, а выход спирта 13-15 оборотов.
@@user-fh9il9kk1v сделал сусло по рецепту 1 кг. мёда на 2 литра воды. Сахаромер С -5 , до 25 плотность показывает. У меня показывает больше, но дальше шкалы нет.
Буду пробывать дрожи Bulldog Mead high alcohol. Кто-то проывал?
И еще вопрос если делаю 5-10 литров,температура в помещении 24-28 градусом процесс будет быстрее я правильно понял?
Да
Александр подскажи пож.поставил ставленную медовуху так же как ты, но через 3 недели перестали выделятся газы. Как быть?
Помешивай
Всё правильно, по результатам, только у нас хмеля и так валом. Не вижу смысла покупать такие дорогие заморские дрожжи , использую наши обычные плюс сухие шишки хмеля, единственное мед перед смешиванием прогреваю
Куму как тут результат по градусам и вкусу будет Инной
Здравствуйте, скажите нужно ли снимать с осадка? , если да, тот как часто..?, заранее спасибо.
Пару раз
@@shmel77788 перед снятием с осадка , надо перемешивать дрожжи, чтобы поиграли или после перемешивания дождаться пару дней и снять с осадка?
Добрый день. Вода какая используется сырая или кипяченая???
чистая питьевая.
Самогон никогда не делал,но в 90г. на базаре брал у бабушек,которые пекли хлеб --хмелевые дрожжи.
Брату моему медовуха на хмелевых дрожжах очень нравилась 🙂
Класс
Здравствуйте! Скажите, можно ли использовать для приготовления медовухи закисший мёд? Если можно, по какому из рецептов? Спасибо!
Надо варить тоесь кипятить а после приготовлять
@@shmel77788 спасибо
Мед как раз простые сахара глюкоза + фруктоза и расщеплять не надо .
Можно вообще без дрожжей .Мнешь виноград и когда начинает бродить ,добавляешь готовый раствор мёда и воды .Но порциями .Процесс идет быстро и качественно .(долгое время работал на винзаводе технологом в коньячном цехе .)Живу на Кубани ,Тмрюкский район
Какие пропорции?
забрусный воск заливаю водой, через неделю воск поднимается шапкой и процесс брожения уже пошел, убираем воск, добавляем меда если нужно, и под водяной затвор. когда отбродит разливаю по бутылям и в погреб. через два месяца напиток готов. приятный на вкус и бьет по шарикам. с покупными дрожжами вкус резкий. мне не понравилось
Каждому своё
Здравствуйте, а где вы приобрели гидрозатвор и дрожжи?
Магазин колба
@@shmel77788 Спасибо
Добрый день, подскажите, пачка дрожжей сколько грамм и мед вы указываете в кг, дрожжи пожалуйста в граммах на ваш рецепт?
20гр на 15л воды
@@shmel77788 В пачке 10 гр дрожжей и они на 23 литра .
где взять такие дрожжи?
Вайлдберриз
Я занимался пивом и крепкими (виски)
В свое время попробовал сделать, скажем так, авторский напиток, медовый эль.
По сахарам, пополам солод / мёд. На пивных дрожжах. Это был удивительный, "солнечный" напиток.
Это был удивительный аттракцион 😂
Приветствую! Можно ссылочку на дрожжи для медовухи?! Спасибо!
Магазин колба
Щепь дубаваришь 20мин, сохнет, потом варишь в сиропе м водой или вином, сохнет, средний обжиг и в чачу. 👍
🤝🔥
И получается не коньяк, а плинтусовка!
@@vladimir.vasilev1963 и получается отличный вискарь
А когда созреет корбанизировать и по бутылкам или как то по другому над хранить этот лексир жизни. Или есть другие варианты.?
В прохладе, это для вареной декстрозу добавляют чтобы получилось медовое пиво
Насчёт медовухи вопрос на засыпку. Какая сахаристость рефлектометр показывает. Если перемешать 1 кг.меда и два литра воды. Два раза просмотрел но не не услышал ответа. Звучали 22-30% но это как я понял для перги. Если не трудно ответьте пожалуйста.
Всё нашёл в комментариях 30%. Спасибо. Удачной зимовки.👍
@@viktor1961вы каким прибором замер производите?
Здравствуйте.Хотелось бы узнать какая плотность по сахару получается у вас в начале и в конце брожения
30после 7
А крепость?
@@roma8496 Если правильно посчитал, то 13 % с копейками
Фруктовое вино делаете? Сидр яблочный, например. Напишите пожалуйста рецепт.
С яблоком нет много возни слива да
С яблоком я завязал🤣ну его нафиг .Почти тонна сидра была,в прошлом году всё перегнал .Литров 70 в столитровку залил .
Не знаю,по мне так яблоко это самое простецкое сырьё .
Главное не спешить,не использовать яблрко прямо с дерева .Особенно зимние и осенние сорта .Пусть полежат в тепле и когда наберут аромат-тогда жать сок и сбраживать.
Летние сорта и ранне осенние только на брагу использую.
Сбраживаю дикарями которых много на тёрносливе .
А я варил с хмелем, называется монастырская.
Привет.
Где такие дрожжи взять? 🙂
Магазин колба
В озоне есть
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста для ставленной медовух есть разница свежий или прошлогодний мёд?
Нет
@@shmel77788 спасибо большое!🤝
Пустите меня туда пожить!!!!
При якій температурі треба тримати , процес бродіння.
20-25
Килограм меда на два литра воды, это какой начальный сахар получается 40% или 50 %?
Нормальный получается. я пробовал.
Доброе утро, братья.
Подскажите, в переводе на вино, медовуха получается сладкая, полусладкая, или сухая?
Полусладкое
@@shmel77788 Понятно. Благодарю. Что то значит у нас не так, получилась сладкая
Юрий привет паделится надо будет
🥃🤝
Благодарю за видео.
Сколько нужно кипятить мёд с водой?
Заранее благодарю.
Немного 10мин достаточно
Сусло нужно кипетить?
Добрый день, если возможно помогите советом. Поставил медовуху из гречишного меда с разнотравьем: 7кг + 14 литров воды на Mead M05 от «Mangrove Jack's», бродило активно первые 2-3 недели, потом тишина, стоит уже 4 месяца, перемешивал, добавлял новую пачку дрожжей и никакой реакции. Сейчас АС-3 показывает сахаристость 12, сусло сладкое и темное как изначально. Что можно сделать чтобы все-таки получилась медовуха?
такая же ситуация. что делали дальше?
Дрожжам азота не хватает. Активно сусло перемешивайте без осадка. Аэрируйте переливанием. И подкормка Fermaid Е. сразу много не сыпать. постепенно по частям раз в 2 дня