Bulettenbude mit Herz und Schnauze | NDR "Die Nordreportage" (24.07.2023)
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- čas přidán 20. 09. 2023
- Hier schmeckt es wie zu Hause. Wie bei Mutter: Diese Sätze gibt es von fast allen Kundinnen und Kunden zu hören. Und deswegen kommen sie immer wieder in den Imbiss von Jörg Seifert.
Rouladen, Buletten, Hackbraten: Der gelernte Hufschmied liebt die deutsche Küche und den Plausch mit seiner Kundschaft. Der Imbiss liegt ein wenig abgelegen in einem Gewerbegebiet im Südwesten von Hannover.
Trotzdem ist die Bulettenbude des 55-Jährigen mittags immer prall gefüllt. Das Besondere hier: Jörg geht auch auf spezielle Wünsche ein. Wie zum Beispiel von seinem Stammgast Albert, für den er regelmäßig eine Forelle auf den Grill legt.
REINHAUN
MOIN KANONEN, Recht habt Ihr mit dem erneuten Hochladen! 🤘 Das war (ist noch) auf meinem alten Kanal, welcher in Kürze geschlossen wird, aber auf diesem fehlte es noch in meiner Sammlung und es soll ja nicht ins Nirvana verschwinden! 😉 Damit sollte es klargestellt sein und NEIN, ich bin noch nicht debil... 😆 REINHAUN
Dein Essen sieht schon sehr geil aus aber ich befürchte dass ich davon fett werden werde 😂
Das sieht alles super aus .
@@xxzerberusxx8646du sollst ja auch in maßen futtern un nich in massen ... un watt bewegung sofern möglich kann nich schaden ;) ;P
Das Schmeckt schon beim zuschauen, schöne bedeckte Teller und gute Portionen!
Solche Läden dürfen einfach nicht schließen, danke Jörg das du jeden Morgen für uns immer leckeres Essen mit Herz kochst ❤️
Tja, in ein paar Jahren gibts nur noch Dönerläden oder Vegan Fairtrade Buden, wo du deinen gestürzten Chinoa Chai schlürfen kannst.
Ja, schade dass solche Imbisse, wo noch mit Liebe und Herz gekocht wird, immer mehr aussterben.
Ist Jörg tot?
@@martinaschafer6082 Nein, er lebt und kommentiert hier auch fleißig. Der Kollege wollte sich nur einen Scherz erlauben
Da der NDR aber auch mal eine Nahaufnahme von seinem "Kassensystem" gemacht hat, dauert es nicht mehr lange bis das Finanzamt die Bude dicht macht. Anzeige ist raus.
Diese Läden sind einfach Gold wert, Gute deutsche Hausmanns Kost, 1000 Mal Besser als jede Dönner Bude,
gibt auch gute dönerbuden
Nix gegen dönerbuden
Alter! Es gibt nix besseres als Ben guten döner. Also, immer den Ball flach halten
Döner gehört doch schon längst zu deutscher Hausmannskost
klar gibt es die aber es fehlt eben auch ein klassischer Imbiss- seit Jahren fällt auf, das es echt kaum noch Imbiss gibt- hätte gerade Lust auf klassisch Hamburger, wie früher nun ja Samstag 23.24h da kann ich mir nichts holen-
Jörg - sympathisch, gerade heraus, herzlich - und deftige Hausmacher Küche - von so einem gibt es immer weniger in Deutschland...seufz! Tolle Doku! 🤩
"Ich kann in 70 Läden Döner essen"
Nur zu wahr, zu wahr.. diese Läden müssen wir am Leben halten!
ja leider, weil es Wechselstuben sind.
1. Wer Döner isst, ist selbst schuld. Dieser gepanschte Dreck kommt mir nicht ins Haus.
2. Es liegt an uns sie am Leben zu halten.
Da haben 99% der Besitzer keine Lust draus was dieser unfassbar tolle Mann , jeden Tag leistet , mein aller größten Respekt
Bitte sämtlich Döner Buden durch solche Imbisse ersetzten!
genau andersrum erlebt.
@@emjay230leider. 😑
Na dann mach doch eine auf? Oder kein Bock 12 stunden nach Pommesfett zu stinken?
Dönerbuden und ihre Betreiber werden leider meist von ominösen Geldern aus riesigen Klans unterstützt. Den meisten deutschen Imbissen gehört nicht mal das Gebäude und man muss rein vom Gewinn leben, deshalb sieht es heute so aus wie es aussieht, dass selbst in kleinsten Orten eine Dönerbude trotz durchschnittlicher Besucher floriert, während ein traditionelles Restaurant, oft sogar mit Sternen, schließen muss.
Jeder dritte würde reichen. Ich meine wie kann es sein das 3 Döner laden in 5 Minuten Abstand existieren....
Der Typ ist einfach der beste... wie er redet wie er kocht einfach alles... soll ne Sendung bekommen 😊
Mensch Jörg, du bist noch ener von der alten Schule, gefällt mir richtig gut. Die Nordmänner sind ein gutes Volk.
Die Nordfrauen auch!!!😂😂
@@barbeltrost7757 Und die Nordfau_innen erst!
Guter Mann der mit Leidenschaft sein Betrieb leitet...seine Art zu kochen erinnert mich fast an Peter Ludolf 📺 Aufjedenfall Koch mit Herz und Seele.
Wir waren zwei Tage nach Erstausstrahlung im Außendienst in der Nähe unterwegs, als mein Mitarbeiter meinte, er habe eine coole Doku über Jörg und den Imbiss gesehen. Hingefahren und der Eindruck hat sich bestätigt! Ganz tolle Hausmannskost und viel mehr als nur Currywurst und Pommes. Die Cordon Bleu Schnitzeltaschen waren klasse!
Ich liebe solche Menschen
Mann, da bekommt man Appetit! Alles frisch gekocht, diese Rouladen, Bigosch, der Gulasch, die Frikadellen, alles selber gekocht! Wo gibt es das heute noch? Da würde doch fast jeder Kunde auch gerne 3 oder 4 Euros mehr für zahlen? Ich auf jeden Fall! Hoffe, er muss nicht schliessen!
Was für ein sympathischer Kerl und ich denke sein Essen ist der Burner.
Aber kein Fat Burner 😂
Was für eine super Seele. Schön dass es dich gibt 👍
Was für ein geiler Laden! Und der Jörg ist sehr sympathisch! Gefällt mir sehr ❤
Ganz großes Kino. Schade, dass es bei uns in der Gegend nicht solch ein Laden gibt. Hier gibt es nur 1000 Dönerbuden, Mccs, BK, den ganzen Fraß kann man nicht mehr sehen......
Wasn ein geiler Typ, der macht richtig tolles Essen, hat ne coole Ausstrahlung und ist kein Fließbandarbeiter. ne echte Type!
Ich würde ALLES essen!!! Sieht göttlich aus❤ und ein sehr freundlicher Mann ist das
Wunderbar ! Toller Typ, so müßte jeder Gastronom eingestellt sein: Feierabend ist nicht, wenn die Zeit vorbei ist, sondern wenn man FERTIG ist. Ich hoffe, daß Du Dich auch nach den ganzen Erhöhungen noch mit Freude halten kannst ! 😌 😍
das hört sich ja furchtbar an den ganzen tag ackert der jörg und macht dabei kaum gewinn soll sich bitte nicht jeder gastronom sein
Der Chef mit so einem Format.... Da kann es nur schmecken. 💪👍💯
Tolle Doku! Ehrliche Kost was der zu Mittag anbietet. Wäre ein Wunsch in meiner Stadt in Bayern. Bisschen an unseren Geschmack und Gerichte angepasst ....perfekt!!!! Aber ich war oft in Norddeutschland und kenn die küche. Deswegen schaut echt superlecker aus. Aber da sieht man wohin die Inflation geht... Der Mann will eigentlich weiterhin aus Leidenschaft da die Leute am Mittag günstig verkosten aber die Preisspirale macht auch hier nicht halt. Hoffentlich bleibt er noch lange erhalten!
Top echt da kriegt mann sofort Hunger. Schade das es solche Läden immer weniger gibt 😢. Ich wünsch euch alles gute von Herzen, und hoffe euch gibt es noch ganz ganz lange.
Tausend mal besser als McDonalds nach einer durchzechten Nacht! 😅 Sollte zum Kulturerbe deklariert werden
Mit Alkohol? Das ist sehr schädlich, nicht zu schlafen und dabei Alkohol zu konsumieren. Ich rate davon ab !
@@KingSm0kerUnsinn. Ein jeder weiß, dass viel Alkohol trinken, wenig Schlaf und fettiges Essen gut für die Gesundheit und ein Garant für ein langes Leben sind
@@stechuskaktus2477 ich sehe das als sehr sehr gefährlich an. Bei einem Bier mit ausreichend Wasser ist mit Sicherheit nichts einzuwenden.
Vollkommen richtig, aber die Wirtin belegt das Brötchen als ob sie es zu ersten mal macht
Muss eine tolle Bude sein😋😋😋
Du bist einfach eine richtig lockere Patrone Jörg!
Jörg du bist ne echte Frohnatur du lebst richtig für das Kochen. Du machst das mit Leidenschaft. Und hast das Herz am rechten Fleck. Sollte ich irgendwann Mal in der Nähe sein. Werde ich Mal in deiner Bulletenschmiede vorbeischauen. Mach weiter so
Ich liebe solche Dokus, leider sind solche Läden nicht überall immer mehr haben zu gemacht weil alles teurer wird und keiner mehr was kauft. Sehr sehr schade drum... 😮
Ein Leben ohne genau solche Buden ist zwar möglich, aber vollkommen sinnlos. Bei den Rouladen habe ich direkt auf die Tastatur gesabbert.
Mir sind auch sofort die Rouladen ins Auge gefallen, aber auch das fette Sandwich zu Beginn mit Wurst, Rührei und Speck.
Ich wollt grade fragen welcher idiot macht den so ne alte folge als neu ... aber es war der Jörg selbst, also alles bestens ! ❤😂
1 mal die ganze Karte bitte 😊
Sieht aus als wenn Jürgen von der Lippe eine Imbissbude aufgemacht hätte, statt Kabarettist zu werden.
Klasse!!! Solche Läden müßen bleiben! Mega....🥰🥰🥰
Hab mit Dir heut so lachen müssen und Hunger bekommen,
finde Dich super, ein Orginal halt
Grüße aus Ingolstadt
Alex
Wow herrlich so eine Bude.Da kann man sich nur wohlfühlen.Die ganze Art ist klasse und das Essen sieht super aus !!!! Solche Läden müssen erhalten werden.Das ist wie Heimat !!! Mach weiter so Jörg .❤
Unglaublich leckeres Essen…So ne Bude ist unersetzbar 😢 Bei uns ist der Budenbesitzer mit 79 gestorben😭- KEINE Bude mehr
Ich liebe Bouletten, über alles.... 😊
Unfassbar sympathischer Mensch!❤
Ich wünsche von Herzen, dass der Imbiss läuft, alle Rechnungen bezahlt werden können und bitte bitte noch Etwas zum Leben bleibt!!! ❤❤❤
Diese "Schaufel" ist der Knaller ^^
Watt ein sympathischer Mensch. Man sieht dass sein Laden mit Leidenschaft geführt wird. Da hat man direkt Bock was bei ihm zu kaufen. Lecker Rinderrouladen 🤩Leider über 3 1/2 Stunden Fahrt bis zu seinem Imbiss.
Ich will dahin.... Hunger👍✌️😃
Klar ist der Laden mega. Aber man sieht dem Essen und dessen Zubereitung schon an, dass die Kalkulation niemals aufgehen kann. Zu viel auf dem Teller, zu viele Zutaten, zu viel Handwerk. Eigentlich alles das, was wir schätzen aber bei Preisen um die 10€ kaum finanzierbar.
Und dann Schwierigkeiten mit der Hygiene; Kratzen in den Haaren, rauchen in der Küche ohne Händewaschen.
Jörg ist total sympathisch 😘. Ich wünsche ihm alles gute.
Sieht alles sehr schmackhaft aus. Bei Ihnen würde ich alles ausprobieren.
Das nenne ich kochen mit herz und Liebe.
Geile Bude. Hier kocht man mit Herz ❤👍
wie geil ist er denn bitte ^^
Wenn ich wieder in die Gegend komme schaue ich bei dir vorbei ! Viele Grüße aus Bayern
08:28 genau, gleich rausschmeißen das VeggiPack👍😆
An das liebe NDR Redaktionsteam, wir kommen aus Südwestdeutschland. Und wollen im Oktober, den uns nahezu unbekannten Norden Deutschlands erkunden. Dabei wird die Route auch einen Teil der von euch vorgestellten Tempel des Bodenständigen Geschmacks uns entlang frühen. Vielen Dank für den Anschlag auf unsere Gesundheit. 😊
Diese Deutsche Hausmannskostbude ist einfach Legende, schlägt jede Dönerbude
Nett, symphatisch und mitten aus dem Leben, aber: er kassiert ohne Handschuhe, geht nach hinten und fässt den Bauchspeck an. Auch ein obligatorisches Hände waschen ohne Seife finde ich bedenklich, wenn man rohes Fleisch angefasst hat. Auch fässt er sich mehrmals ins Gesicht und dann wieder ohne Hände waschen an die Produkte.
In Punkto Hygiene geht da noch einiges. Möchte gar nicht wissen, wie oft die Tülle vom Senf mit Essig abgewischt wird, um die Keime vom Fleisch zu desinfizieren...
Man kann es auch übertreiben. Das immunsystem darf ruhig auch mal arbeiten bevor man noch beim nächsten Schnupfen umfällt
Wer nach dem anschauen keinen hunger hat dann weis ich auch nicht ...
Ich nicht. Bin Vegetarier. 🥗
Finde den Inhaber dennoch klasse und gönne euch fleischliebhabern jeden Happen, das Essen sieht echt klasse aus und der Mann kocht mit Herz! Weitermachen!
So ein geiler Typ ❤❤❤ Und seine Mitarbeiter❤❤❤ Lass Ihn noch sehr lange machen.....Sowas ist nur noch selten in unserem "schönen Land". ....
Hallo Jörg, ich musste eben so lachen, die Bratkartoffeln mit der Schaufel, da fiel mir sofort Didi ein- Pauli palmiert ich hätte gerne einen Späten Bratkartoffeln 😂😂🤣und ne Flasche Gehacktes 👍🤣 und jetzt habe ich Hunger 😋😋😋😋😋😋🍿🥘🌭🍳🍖🍕💁🏻 LG Kerstin
Perfekt nach Feierabend beim Essen gesehen! Da bekommt man noch beim Essen hunger :D
Super Video Dankeschön ❤️❤️❤️
Das ist genau die Sorte Fressbude wo beim kleinsten Feuerchen plötzlich 30 Mann auf der Matte stehen und löschen helfen.
Oder anders ausgedrückt:
"Einmal von alles, bitte! Mit bisschen Mayo."
Solche portionen für unter 10€ raus zu geben ist wirtschaftlich ein Totalschaden
So Geile Läden gibt es leider viel zu selten 👍
Bei uns in der Stadt hat man fast auch nur noch die Auswahl zwischen Döner, Pizza und Chinese. Und schmeckt überall alles gleich.
Ich glaub ich würde für ne gescheite Roulade 200km nach Hannover fahren g*
einfach machen oder versuchen nach zu kochen.
Ich musste bei den Schinkengriller Brötchen ausmachen, ich hab richtig hunger bekommen 😂
Bester Mann❤
Direkt Abonniert
Wow, Hut ab!!!❤
Ich freue mich immer, wenn ich nach Süddeutschland fahre und dort Buletten essen kann.
3:40 - Karotten erfüllen den selben Zweck und schmecken deutlich besser meiner Erfahrung nach ^^
Und im Kontext zu der kostenfrage: Eine Möhre ist günstiger als eine Wurst, so bleibt mehr von den Einnahmen 😄
Ich kriege Hunger! Und Sehnsucht nach so einem warmen Laden! Schade, dass ich in den Niederlanden lebe. Alles Gute!
Ohje, hätte ich das mal geahnt bevor ich zuletzt in Hannover war. Einmal nochmal in so ner coolen Bude essen :) Das gibts ja hier bei uns gar net mehr ! :D !
Fruher wann ich noch mit der LKW in deutschland kam,habe ich immer in diese dorf-imbissen-bude gegessen.War ein tip von eine deutsche lkw fahrer,und es hatt mich immer gesmeckt,und der teller war immer gut foll mit essen. Fuhr 3 jahre zuruck das letzte mahl in Deutschland gewesen unde gegessen.Aber ich konte weinen.Grosse teller mit viel nix drauf. Laden die von Jorg mussen bleiben,obwohl wie es ja sagt, alles wird teuren. Aber ich zahle gerne etwas mehr fur gutes essen.Und kein fabrieksessen wie an der autobahn. Und wann mann Jorg sieht mit seine gewachsen bauch,dan muss mann dort essen,jeder kann sehen das er gutes essen verkauft. Am bauch der koche,kann mann sehen ob de essen gut ist. Und schlanke kochen verkaufen in allgemein nicht das beste essen.
Großartige Doku.
Sympathischer Typ, feines Essen.
Ich bin mir sicher, daß ihm die Leute auch dann den Laden einrennen würden, wenn er die Preise rauf schraubt.
"Ich liebe gesundes Essen" sagte er, als er 2 Packungen Mäggle Kräuterbutter in seine Garage schob 😉
Meggle 🤦♂️😂
Sehr geile Doku. An zwei Stellen einfach Ludolf-Vibes bekommen - bei den Nudeln oder dem Fisch😅 fantastisch einfach fantastisch
macht alles mit Liebe - weiter so !!!!!!!
Fleisch mit Fleisch, aber "Umwelt, da sind wir dabei". Klar, netter Typ, und das Essen sicherlich lecker und mit Herz zubereitet, zeitgemäß ist das aber nicht mehr wenn man dem Vegetarier empfiehlt ein Taxi zu nehmen.
Muss man zeitgemäß sein ? NEIN ! Trotzdem ist das halt die Mentalität die uns dahin bringt wo wir momentan sind.
Ich komme leider aus Dortmund und dementsprechend leider bisschen weiter weg von deiner geilen Bulettenschmiede, aber irgendwann komme ich extra hochgefahren um bei dir zu essen! Einfach zu geil! 🍖😄
Ich lebe in Hamburg, habe es mir aber auch vorgenommen, mal zum Futtern hinzufahren. Dann allerdings wegen den Rouladen. Sehen einfach geil aus 🤤🤤🤤
Grüße aus HH nach Dortmund! Da gibt's zum Glück auch leckere Buden!
Also die Gerichte sehen echt gut und lecker aus. Gute Hausmannskost. Bitte weiter so
Sers Jens !
Herzlichen Glückwunsch auch von mir. Leider war ich gerade selbst mit meinem Gericht beschäftigt, sonst hätte ich diese Delikatesse gerne mit probiert, 😜 !
Danke auch noch einmal für die Tasse 💯👍🏻.
LG Stefan ✌🏻
Mal ne Frage an alle, die hier rumjaulen, dass es solche Läden heute nicht mehr gibt und nur noch Döner und McDonalds:
Wo wart Ihr als es solche Läden noch gab? Seid da Ihr da essen gewesen? Vermutlich nicht, sonst gäbe es den Laden vielleicht noch.
Ihr habt Euch Euer Pausenbrot Zuhause geschmiert, ne Kanne mit Kaffee mitgenomen und war höchstens mal alle Jubeljahre beim Bäcker, Metzger oder an der Pommes- oder Dönerbude. Bei solchen Imbissmöglichkeiten wie bei Jörg wart ihr jedenfalls nicht, sonst hätten die vielleicht überleben können. Aber ohne Euren Umsatz ist eben schwer.
Hier bei uns gibt es keinen Fleischer, keinen Bäcker, keinen Gemüsehändler mehr, weil den Menschen das "zu teuer" war und sie dann lieber bei Rewe oder Aldi gekauft haben.
Denkt mal drüber nach ob das ggf. auch ein Stück weit an Euch liegt.
Man merkt in der Doku das er das wirklich alles mit liebe macht , ich hoffe auf dauerhaft gute geschäfte #kulturerbe
Wo genau befindet sich der Imbiss ?
MOIN KANONE!
Wir haben uns hier versteckt:
Jörg's Bulettenschmiede
In der Beschen 7, 30952 Ronnenberg
(OT Empelde/Gewerbegebiet HANSA).
REINHAUN
@@JorgMitHerzUndSchnauze-qe8crexportiert bitte in andere große Stadt wie Köln Düsseldorf Berlin oder sonst wo.
Wir haben sowas nicht mehr. :(
Jörg, euch muss ich mal besuchen. Das sieht sooo lecker aus!
Werde ich auf jeden Fall besuchen
Übrigens liebe ich Eure Nordreportagen und Nordstorys. .....
Gebt diesem Imbiss au jeden Fall einen Like. Ich weiß wie deutsche Gastronomen Kämpfen. Er Liebt. Das was er schafft und macht. Ich hebe den Hut. Na klar ich schau auch vorbei.
Moin Jörg, du könntest ja ein Cappuccino-Gelee aus den Kaffee herstellen 😎👌
Richtig geiler Laden 🎉
Reinhauen ,Grüße aus Hannover
Bautzner Senf ist mein Lieblingssenf. Aber für Rouladen komplett ungeeignet, da der milde Geschmack verloren geht..
Solche Buden oder ähnliche sind nie dort wo mann gerade wohnt.! ! ❤❤😊😊
ein traum
ja . Man spürt auch , der liebt seine Gäste . Und die ihn . 100% 👍
Als gelernter Koch, geht mir das eigentlich komplett gegen den strich wenn irgendwelche Leute, die den Beruf nicht gelernt haben meinen sie müssen Gastro machen. Aber der Typ ist wirklich mit Herz und Liebe dabei, macht gute alte Hausmannskost ohne convinienc. Sehr schön zu sehen, wie es noch solche Läden gibt die einfach mit Herz ihren Laden führen. Da kann sich tatsächlich der ein oder andere gelernte Gastronom (Koch) eine Scheibe abschneiden. Man merkt zwar dass ihm das Fachliche leicht fehlt was die Arbeitsgänge angeht, aber das Ergebniss ist top und das ist alles was zählt. Guter Job!!!
ein Traum so muss man das machen
Wenn fertig ist ,
dann ist Feierabend .
So etwas musst du heute suchen !
Toller Mensch
Schande aber auch, dass die jungen Leute sich nicht mehr dumm und dämlich arbeiten wollen
Ehrenmann
man stelle sich mal vor, man könnte sich in der Mittagspause Gulasch mit Knödeln holen... Oder Rouladen :)
Stattdessen in und um Köln nur Haus des Döners, die ihr Fleisch nicht mal Döner nennen dürfen :(
Senf macht frech! 😊
Verdammt, da will ich jetzt unbedingt vorbei
Was ist die geheimzutat,senf😂sieht aber alles lecker aus👍
Wieso gibt es in der Schweiz keine solchen Orte zum Essen? Ich beneide euch echt.
Super Imbiss,da würde ich auch hingehen 😉👍super Typ der auf die Gäste eingeht,und auch mal etwas spezielles macht,wie zb die Forelle,aber das andere Essen ,wie Rindsrouladen,Gulasch,Nackenbraten,Bratkartoffeln…… ist auch spitze,und dann noch zu einen Super Preis,Wahnsinn 👍
So schön ❤.Schade dass solche kleinen Imbiss Stuben weniger werden. 😢
Ja die Moslems und ganzen Migranten gehen da halt nicht essen😂
stimmt gibt kaum noch klassisch Imbiss - Dönerbuden an jeder Ecke aber das seit Jahren so- klar auch lecker aber mal wieder richtiger Imbiss fehlt-
Da können sich die ganzen Schicki-Micki-Kochshows mehr als eine Scheibe abschneiden!
Würde am liebsten sofort kommen und mich satt essen
Ich fahr da mal hin.