Holundersirup selber machen - auf die einfache und schamanische Art!
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- čas přidán 27. 06. 2024
- Wer kennt sie nicht, die duftenden weißen Blüten, die im Juni und Juli so manchen Feldweg säumen?
Holunderblüten sind nicht nur wohlriechend, sondern auch wohlschmeckend, besonders in einem selbstgemachten Holundersirup.
Hier sind die Zutaten
15 ordentliche Dolden (man kann auch mehr nehmen, dann schmeckt es intensiver) 🌼
1 große Zitrone 🍋
1 kg Zucker 🧁
1 Liter Wasser 💧
Die Zubereitung, wie ich sie im Video zeige:
1. Von den Dolden ohne sie zu waschen (da geht der Geschmack verloren) die Blüten abmachen und in einen großen Topf geben.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese ebenso in den Topf geben.
3. 1 Liter Wasser hinzugeben, das Ganze aufkochen lassen und dann über Nacht oder ca. 12h lang zugedeckt stehen lassen.
4. Abseihen durch ein mit einem Tuch ausgekleidetes Sieb, so bleibt nur noch das Holunderwasser ohne Rückstände übrig.
5. 1 kg Rohrohrzucker hinzugeben und einrühren. Etwa eine Stunde lang köcheln lassen, damit die sirupartige Konsistenz entsteht.
Bei dem ganzen Prozess denkt bitte immer dran, euch bei Mutter Erde und allen Beteiligten im Inneren zu bedanken, die euch diesen tollen Sirup ermöglichen. Seid achtsam mit der Zubereitung und gebt eure guten Wünsche in den Sirup und ladet ihn mit den Qualitäten auf, die ihr ihm geben wollt. Dann habt ihr einen wirklich schamanischen Sirup, der euch jedes Sommergetränk nicht nur versüßt, sonder auch noch hochschwingend macht.
Alles Liebe und viel Freude beim Ausprobieren!
Eure Modern Shaman
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Liebe Kathrin! Danke für diese schamanische Art der Zubereitung. Ja, Achtsamkeit und Dankbarkeit, sehr schön. Da ich selbst keinen Zucker mag, pflücke ich ab und zu einfach Hollunderblüten und gebe sie mit frischer Zitrone in die Karaffe mit Wasser - auch sehr lecker und erfrischend. Doch in Zukunft denke ich mehr daran, mich bei der Natur zu bedanken. Danke für diese Inspiration :)
Liebe Melanie, vielen Dank für das schöne Feedback. Ich mag Zucker eigentlich auch nicht so und werde das auf jeden Fall mal ausprobieren, was du da machst. Ich mache das ab und zu mit Gurken und Kräutern so :-D Der Vorteil an Sirup ist halt, dass ich dann den Holundergeschmack auch noch länger nach der Blütezeit genießen kann . Alles liebe!! 🌸❤🙏