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- čas přidán 23. 08. 2024
- 賽螃蟹並不是真的炒蟹，而是炒蛋白而已。材料簡單，但配以醋來吃，確實美味。如果你喜歡的話，在蛋白加入帶子碎或魚肉再炒，又可要提升這道菜的層次喔！
材料及醃料：
蛋白4隻
牛奶15mL
鹽半茶匙
少許麻油
生粉半茶匙作芡汁
製作方法：
1. 將蛋白蛋黃分開，留一個蛋黃備用
2.把半茶匙鹽、15mL牛奶、生粉芡
汁和少許麻油放入蛋白漿內，打勻
備用
3.燒熱易潔鑊，放4-5湯匙生油
4.放入蛋白漿，可以筷子攪拌，轉中
火
5.將蛋白慢慢炒至剛剛熟，上碟
6.在蛋白中央放入一個蛋黃
賽螃蟹完成～
（建議蘸黑醋一起吃，味道更特別）
