年夜飯想要吃正宗的熘肉段，挂糊和調汁都有竅門，焦香酥脆超解饞crisp fried pork

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#美食 #老东北美食 #家常菜

[@joyceyu6458]

跟着做了，非常成功，就是小时候吃的味道。

[@user-pw1lq3pv8g]

全网最正的老式溜肉段做法

[@maxwang8060]

正宗东北菜！

[@去摘遥不可及的星]

带劲这菜！

[@CCYeh-bj1hx]

啊 看起來就好吃

[@GangGeZaiFeiZhou]

真好啊！👍🏼👍🏼👍🏼

[@user-bu3kd1jq9r]

天呐 看得我口水直流 一看就很正宗啊

[@user-rg2vu6zr8v]

真棒啊

[@user-ve6adrr3t7]

好好看啊 太正宗了

[@cheng-gangwang1557]

请教大舅，肉段下到油锅里沉底不上浮，是不是油温还不够？

[@powell2456]

这个菜在家里做一烹料汁就煮上了，火不够硬啊！🤭🤣

[@weizhongpang663]

👍

[@never737]

熘肉段, 锅包肉都很相似。

[@user-di8ks7iz2r]

✨🤓✨

[@cosmosoro]

你那个勺子一勺水和一勺铁都是半两吗？

[@xpac333]

故意抬杠？😅

[@user-jm5fs1qv4g]

一勺铁肯定不止半两😂

[@holayao88]

这不就是用三层肉做的锅包肉吗？

[@tanxiaowang209]

东北锅包肉，其他地方溜肉段，广东咕咾肉，都是一个东西的不同变种，就是黑人白人黄种人的区别，哈哈

[@cheng-gangwang1557]

确实是很相似的菜。溜肉段：肉切段，汁里加酱油和盐，加青椒红椒配菜，菜品整体呈暗红色。锅包肉，肉切大片，汁是糖醋汁，酸口，盐少许或不加盐，配料只有葱丝胡罗卜丝，菜品整体呈金黄色。 又如果是糖醋汁，偏甜口，肉都用里脊肉，是糖醋里脊。溜肉段用尖椒搭配多放点，那是尖椒肉段。五花肉肉切丁，配菠萝同样做法则是咕咾肉。肉切丝，过油后不复炸，配蒜毫则是过油肉。 肉切段，炸硬点，做成咸甜口是焦馏肉段。 用里脊肉，挂蛋清糊，不配菜，配椒盐吃，则是软炸里脊。

[@fxbird]

步骤太多不好学啊，我家附近原来有个老饭店，做的熘肉段外脆里糯味道咸鲜，非常好吃下饭，可惜后来房租涨了，老板不干了，也不知是搬到别的地方了还是彻底不干了，可惜了