Cómo hacer profiteroles de pastelería
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- čas přidán 1. 12. 2023
- Te dejo el directo completo czcams.com/users/live2EwLhuxRDHU
Receta de PROFITEROLES:
INGREDIENTES para 40 profiteroles:
250 ml de agua
4 huevos
150 g de harina
80 g de mantequilla
Una pizca de sal
Para la crema:
500 ml de leche
4 yemas de huevo
100g de azúcar
50 g de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la nata montada:
250 ml de nata para montar (35% M.G)
40 g de azúcar
1 sobre de natafix
ELABORACIÓN:
1. Precalienta el horno a 230º C - 446º F con calor arriba y abajo y sin ventilador.
2. Pon en un cazo al fuego el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego, añade la harina y mezcla bien hasta integrar. Incorpora los huevos de uno en uno. Mezcla hasta integrarlo bien y pon la masa en una manga pastelera. Haz montoncitos de masa sobre una bandeja con papel de horno dejando separación entre ellos, hornea durante 10 minutos y pasado ese tiempo baja la temperatura a 180º C - 356º F y hornea durante 10 o 15 minutos más. Mantenlos dentro del horno apagado y con la puerta entreabierta unos 15 minutos para que se vayan secando y no se deshinchen al sacarlos. Pasado ese tiempo deja los profiteroles sobre una rejilla hasta que terminen de enfriarse.
3. Para la crema pon en un cazo al fuego la leche con la esencia de vainilla. En un bol mezcla las yemas, el azúcar y la maicena y vierte esta mezcla a la leche caliente. Bate bien y calienta hasta que espese. Pon la crema en un plato y deja que se enfríe tapada con film en contacto. Una vez fría coloca toda la crema en una manga pastelera.
4. Para la nata montada pon en un bol la nata bien fría y añade el azúcar y el natafix. Bate hasta que espese y quede montada. Colócala en una manga pastelera.
5. Ábrelos por la mitad y rellena unos con la crema y otros con la nata. Decora espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.
NOTA: una vez rellenos guárdalos en la nevera hasta el momento de utilizar. También puedes congelarlos después de hornear y sacarlos 5 minutos antes de rellenar o guardarlos en una bolsa.
#profiteroles #annarecetasfaciles
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Hola Anna hace un tiempo te he visto en Alcampo y no me he atrevido a molestarte,me gustan mucho tus recetas
En Argentina les decimos tambien bombas de crema. Son mis favoritas.. muchas gracias Anna por la receta. Las haré para Navidad! Felicidades!❤
Le quedaron exquisitos CHEFF Anita yo los e probado,aqui en México ésos postres a parte de riquísimos son muy caros.
Muchas gracias por eseñarnos a preparar delicioso manjar Díos le Bendiga .
Y créame no cualquier persona los sabe hacer.
Soy de Argentina y también los conozco como profiteroles,con poco salen un montón,yo los preparo para dulce o salado redondos para cremas o dulce de leche,o salados con mayonesa y otros ingredientes,son geniales y económicos muchas gracias por tu actitud explicas muy bien😊❤❤❤
Hola buenas días , desde México
Muchas gracias por compartir tus recetas
Ya extrañaba tus postes
Que Dios te llene de bendiciones
Hermosura de mujer,Dios te llene de bendiciones,gracias gracias por tus vídeos
Se ve muy exquisito éste postres 😋
Me encantan los profiteroles,tengo que hacerlos un día, gracias 😘
Hola.....gracias por la receta....la sabia pero con su video la perfeccióne.....gracias
Estas fiestas voy a hacer la paletilla de Cordero y de postre estos profiteroles.. 🎉🎉🎉Felicices fiestas Anna y Gracias por tus recetas. ❤
Excelente receta mi estimada Anna muchas gracias 👍👌😍😋😋😋😋♥️🌹🌹🌹
Felicitaciones.
Gracias por las explicaciones claras.
Saludos desde Costa Rica
Que ricura, gracias por compartir 😍😋😋😋
Deliciosos ,gracias Anna !!!
Que ricos Anna. A mí me encantan los profiteroles.
Exquisitas, a mi me gustan de nata o de crema!😋😋😋
Que deliciaa.....son riquisimos!!!!!...gracias....❤❤❤❤
Hola amiga qué rico tiene que estarme encantado 🙏💖💋💋💋🤗
¿En amasadora a qué velocidad y qué pala usar? Muchas gracias por esta estupenda receta, Anna.
Eres una buena cocinera tiene muy buena pinta los postres muy grande ana
Que rico ❤
Las cantidades se encuentran en la cajita de descripcion todo bien explicado
Anna muy ricos 😊😊
Que ricos
Se puede utilizar cualquier tipo de harina?
Hola soy de México y no e visto esa marca de productos esperó verlos pronto gracias ❤
No la hay , yo la conozco porque viví en Alemania , en México la empresa compró gelatinas d'Gari así que ahora ya son de Dr Oetker
Canario que rico la crema pastelera y chocolate
Así los hago yo 😃
Hola Ana, son los mismos que el año pasado?
El estabilizante de nata es remor tártaro?? Podrías decir ingredientes para los q tendremos que sustituirlo si no lo encontramos n nuestro super
Los huevos de que medida són?
Delicioso 😋
Yo las quiero hacer con relleno de nata como lo hago?
Donde están las cantidades, y felicidades.
Receta xfavor
Buscaré las recetas que no sean promoción, que tienes muchas. Gracias.
Soy Teresa de Lérida, te sigo y me gusta mucho, pero no encuentro las cantidades. Saludos!!
Estan en la cajita de descripcion
Gracias!!
Hola Anna, tengo curiosidad por saber que menú vas a hacer por Nochebuena en tu casa
La masa me ha quedado demasiado blanda con las cantidades que vienen en receta
A mí también me paso
No son profiteroles, los profiteroles son con la misma masa pero mucho más pequeños.
Se pueden congelar ya rellenos?
La masa demasiado blanda con esas cantidades
👍👍👍👍👍🫶💓
No salen ni parecidos tres intentos mal
Algo habrás hecho diferente. ¿En qué punto no te quedan iguales? Es importante seguir los pasos como indico en el video
Dios como te enrollas cuánta propaganda dios
Cocina bien pero ya no voy a verla más porque todo es propaganda como si estuvieses viendo la tele que fuerte
Amig@ seguro que lo superará...su tiempo vale dinero
Donde están las cantidades, y felicidades.
Lo tienes en la cajita de transcripción .