Je ne vais pas pouvoir répondre aux commentaires tout de suite, j'espère qu'il n'y a pas de coquilles dans cette vidéo, je suis, lorsque cette vidéo est publiée, en voiture pour un bon trajet :D. Au pire, tant pis. Bon weekend et à très vite !
"on est entre la pâte crue et la pâte à modeler" > hahaha ! Ce que j'aime dans tes vidéos, c'est ton honnêteté : j'aime bien voir tes "ratés", ça change des autres vidéos qu'on peut trouver sur youtube où les gens ne sont pas très objectifs sur ce qu'ils préparent (c'est forcément délicieux blablabla...). Là au moins ça permet d'anticiper certaines choses si on veut tester les recettes chez nous, on peut piocher des idées et reproduire tes suggestions pour tester de nouvelles saveurs, tout en sachant vers quoi il est préférable de ne pas s'aventurer... bref, je trouve ça chouette ! Et sinon : bon voyage ! :)
Před 6 lety+2
Merci pour ce message, je trouve en effet plus intéressant de montrer ce qui ne marche pas aussi. Vu que tout est un peu à l'arrache c'est bien normal :D
Ce que j'aime ds tes vidéos c'est surtout les explications de pourquoi telle ou telle chose ne fonctionne pas, pourquoi quel ingrédient est vraiment important etc... dans la plupart des recettes que les gens postent ils mettent: 150g de ceci, 50g de cela... pendant 10min à 180°... mais pourquoi??? J'ai envie d'apprendre à connaître pourquoi tel ingrédient, pourquoi dans tel ordre, pourquoi tant de degrés et surtout: si on fait autrement, pourquoi ça marche ou ça marche pas! Quels sont les principes de cuisine etc! Continue à donner ce genre d'explications c'est vraiment ce que je cherche!
Před 5 lety
Merci Elodie et encore j'ai l'impression de faire un peu à l'arrache sans trop savoir pourquoi ^^ En tout cas super content que ça plaise :D
@ justement, même quand tu fais des choses à l'arrache, le plus souvent ça donne quelque chose de très bien, alors que moi c'est pas le cas😅 je pense que c'est parce que tu as en tête des principes de base de cuisine (et de physique!!!) Et c'est ces principes là que je cherche à connaître pour pouvoir faire aussi des choses comme ça me vient, mais qui réussissent (par exemple quand tu dis je mets du sucre pour que les levures puissent manger, c'est tout bête mais je savais pas!)
Salut juste pour info au Mexique la viande sèchée est utilisé depuis des siècles ils appellent ça la machaca ils s'en servaient comme méthodes de conservation de la viande il la mix parfois pour en faire une poudre qu'ils font légèrement frire et ils y rajoutent des légumes coupé en petits cubes( du type tomates oignons et évidemment des piments frais) et quelques oeufs ( un genre d'oeufs brouillés) c'est vraiment bon tu dois trouver des recettes plus exacte en cherchant huevos con machaca voilà c'était tout pour moi... Vidéo super instructive pour le coup merci pour les tuyaux
Salut et bravo comme d hab c tjrs inventif et ludique.un vrai plaisir les découvertes. Les légumes séchés assaisonnés font d excellent bouillon une fois mixer en poudre .remplace le bouillon .... et se conserve tres bien . A voir.
Před 6 lety
Merci, oui, je pense que ça sera le thème de la prochaine vidéo sur cet appareil : les bouillons :D
je déshydrate les légumes de mon potager : courgettes, betteraves, pommes de terre, poireaux etc et je les stocke dans des sacs de congélation, et je me fais un bocal de soupe déshydratée en mixant par exemple: courgettes, pdt, poireaux, et quand je suis pressée je verse quelques cuillères de cette poudre dans l'eau bouillante et 3 minutes après j'ai une super soupe !
Před 5 lety
Coucou, il doit tourner h24 ce déshydrateur alors ^^ En tout cas c'est une super façon de conserver ^^
Bonsoir Monsieur Frédéric, ta dégustation du poisson séché est vraiment fantastique!!! J'ai eu mon fou rire du soir :) . Sinon, tu pousses un peu à l'achat avec tes démonstrations re- :) . Les fruits séchés ce peut être une bonne technique de sioux pour faire manger des fruits à mes loulous! Super vidéo. Vivement la suite des aventures du déshydrateur. Bonne continuation.
Před 6 lety
Bonjour Madame Aurore :D Merci pour ce retour, apparemment tu as plus apprécié la dégustation du poisson que moi ^^ Je compte bien refaire des vidéos de déshydratation en fin de mois :)
Tu fais un bon cobaye dis donc... et tu décris bien les goûts! Perso, j'ai jamais gouté de la pâte à modeler ou même du carton. J'ai hâte de voir la suite!
Před 6 lety+1
Haha, le goût de l'odeur pour la pâte à modeler et pour le carton je plaide coupable xD
Essaie oignon caramélisée desidraté une tuerie ….tout les légumes coupée petit pour faire soupe et ajouter au riz pendant la cuisson…. Melon d’eau en petite tranche délicieux ….vraiment
Ça y est ! On a la vidéo où tu prends le temps d'expérimenter et T amuser avec ton déshydrateur, je l'attendais ! C'est assez rigolo comme principe en vrai, tres original, et ça T ouvre pas mal de possibilité d'expériences culinaires, on sent que tu apprécie fortement ;)
Před 6 lety
C'est tellement ça, j'ai un peu envie de tut balancer dedans et au matin la petite surprise :D
Ta vidéo me donne tellement envie, et tu m'as rappelé qu'au Maroc pendant la fête du sacrifice on a un rituel c'est de faire de la viande séchée au soleil aux épices c'est tellement bon si tu savais, et il y a un couscous traditionel avec cette viande 😊😊 sinon j'adore toujours autant tes vidéos
Před 6 lety
Ça peut pas être mauvais surtout si c'est séché au soleil ^^ Merci :)
Perso,je secherais,de la citronel,boeuf,plusieur sorte de champignons,des crevettes,morceau de bambou,gingembre,fine tranches de carottes,poivron et blanc de poulets ,vert des poireaux..ensuite j'utiliserais les ingredients pour faire des soupes chinoise,en y ajoutant quelque pates et quelques brin de soja et le tous cuit dans de l'eau avec quelques épices ..
Frédéric Jean ,oh je suis vraiment désolée ,mais j'ai direct pensée à çela quand j'ai vue ton boeuf séché .. tu me donne envie d'acheter un déshydrateur pour pouvoir faire ce genre de recettes car pas évident d'avoir tous sous la mains le jour où j'ai envie de faire ce genre de recette .. j'ai hâte de voire la tienne de recette :)
Rien que pour ça j'ai envie d'en acheter un ! Mon père est fou des appareils de cuisine comme ça, ça me fait une idée de cadeau pour son anniversaire ! :D
Merci Fred. Votre vidéo tombe à point car cela fait un moment que je veux acheter un déshydratateur ... principalement pour des healthy snacks. J'adore le magret de canard séché ... et me demande si en réglant l'appareil convenablement, on peut accélérer le procédé en séchant des tranches ... quand on voit le prix en supermarché ! 5 euros pour 7-10 tranches ... serait-il possible d'essayer? Préparation simple, saler, poivrer et baies de genièvre. :)
Před 6 lety+2
Faut que j'essaie ça aussi ! Je pense que je ferais une vidéo spéciales viandes/poissons :)
Le ptit texte avec la ref sur le bruitage ASMR ct drole 😊 je n avais jamais pense a deshydrater mes aliments. Du coup je me demande si je ne vais pas investir tres vite. Merci pr la decouverte et de te lancer dans des experiences pr nous 😊😊
Před 6 lety
Merci pour le retour :D Les expériences culinaires c'est super cool en plus si ça peut être utile :D
Très intéressante cette vidéo fred ! Cher ton deshydrateur ? Moi ça m'intéresse, ne serait-ce que pour faire du bouillon de légumes, des fruits séchés et des légumes séchés pour les potages par exemple... Hâte de voir tes autres expériences concernant ce petit appareil ! 😄 Des bisous du nord (PS : désolée de mon absence, mais... Problèmes au boulot donc bon... 😉) à bientôt !
Před 6 lety+1
Coucou Vanessa, le deshydrateur m'a coûté 40€ et il fait bien le boulot. Je pense faire des légumes à bouillon par la suite oui ^^. J'espère que ça s'est/va (s')arrangé(er) à ton boulot :)
Très très bien!!!! Moi j opte pour les fruits j adore ça!!!!!! Pourrais tu me confier ton desydratateur allez stp !!!!!! Mdr!!!!!! Vidéo ludique et pleine de fantaisie!!!! Très bonnes vacances à toi!!!!
Před 6 lety
Fallait le dire avant (je vois pas comment :D) parce qu là je le laisse seul deux semaines chez moi :D
Bonjour pour les yeux il faut les mixer avec des épinards ou avec des légumes et faire une omelette ça fait maigrir et couper la femme avec des grains de lin aussi les grains de chanvre avec des carottes aussi je dis seulement ce que je sais c'est tout merci pour ta vidéo
partager les ratés ça fait gagner du temps à tout le monde, en plus d'être assez drole ( niveau je teste tout au gout) à mon avis avec le poisson crevette on doit pouvoir faire un bouillon pour une soupe genre chinoise justement. sinon faire des blagues?... mais qu'est ce qui pue ici? pour l'oeuf perso j'aurais essayé mais sous forme d'omelette et pas le jaune et le blanc séparé pour avoir des paillettes d'omelette , par contre pas d'idée pour s'en servir valablement dans un : ça ferait de la protéine déshydratée en poudre en fait la déshydratation c'est un moyen de conservation il te reste ...lol ... à expérimenter le fumage? la fumaison cf poisson fumé et viande fumée l'odeur dans l'appart est partie? déshydrater de l'ananas en boite fallait y songer quand même ...lol
Před 6 lety
Haha, oui pour le poisson dans des soupes ! Je vais surtout essayé une fois cuit/assaisonné de le sécher voir ce que ça donne :) Le fumage, je teste ça cet été en Nouvelle-Calédonie ^^
Cc c quand t vacances, moi c ce soir. Où à tu achetais ton desidrateur le mien ne sèche pas beaucoup même à la plus haute température. PS t vidéos sont super continer comme sa 😘j'adorerais goûter du boeuf sècher
Před 6 lety
Coucou, je suis aussi en vacances depuis hier :D Pour le déshydrateur, je l'ai acheté sur Amazon. Merci ^^
Ok merci,mais je pensais les pâtes en poches sont bien déshydratés alors tu pourrais faire des pâtes fraîches et ensuite les mettre aux déshydrateur cela pourrais les conserver plus longtemps et tu verrais peut être la différence. PS j'ai hâte de voir les recettes que tu vas faire
Bonjour Frédéric Y'a t'il un risque que certains aliments prennent l'odeur plus forte des autres durant le processus ?🤔
Před 6 lety+1
Oui, un peu. J'essaie de pas faire les fruits avec le poisson mais sinon les fruits entre eux non, et placer le truc fort au dessus est je pense la meilleure solution :) Là pour le poisson c'est surtout toute la cuisine qui était doucement parfumée xD
Bonjour, je me demandais si vous alliez essayer de déshydrater des pâtes fraiches puis essayer de les cuire afin de voir si l’on peut utiliser cette méthode pour les conserver. Bonne continuation et merci pour le travail que vous partagez sur votre chaîne.
Před 6 lety
Ça peut être une super idée, je garde ça en tête pour la prochaine vidéo sur la déshydratation :) Merci et à bientôt :)
Cc fred merci pour les découvertes mai la viande ces vrai que ces tres bien et bon .bon je vais boire un Grand verre d'eau j'ai l'impression que je suis déshydraté après toute cette vidéo lol 😉
Před 6 lety+1
Haha, pareil, me faut de l'eau surtout après la soirée que j'ai passée hier :D
oui tel quel et c'est très bon c'est même un produit far de la Mauritanie. Par contre il y a un autre poisson séché qui est très salé ( on ne peut pas le manger cru quand c'est bien sec il faut forcément le cuir) et qu'on peut faire avec du poisson frais ou presque pourri que l'on utilise pour cuisiner certains plats comme le riz au poisson sénégalais (tiébou dieune) ou le riz aux poissons séchés.
Bonjour Frédéric, J’aime bien ta cuisine expérimentale inspirante. Puisque tu as investi dans un deshydrateur, et au cas où tu n’y aurais pas déjà pensé, tu pourrais faire germer du blé, le sécher, le moudre et en faire du pain. Ça renouerait avec tes anciennes vidéos de pain. Ça donnerait peut-être un petit goût malté au pain (surtout si tu mets aussi de l’orge) … Bref … une idée :-)
Před 6 lety
Bonjour Philippe, Merci pour ce retour, après pur moudre du blé faut un appareil particulier, mais le blé qu'on achète il n'est pas déjà sec ? Sinon, le truc de repartir de presque zéro pour faire des recettes à l'ancienne ça serait trop bien :D
En y réfléchissant, une meilleure idée serait peut-être de faire du malt. Juste pour le goût, en l'incorporant dans le pain ou autre chose. En faisant germer des grains d'orge humidifiés, en les séchant une fois germés, puis après torréfaction, en se contentant de les broyer sans moulin particulier.
Ça me donne vraiment envie d'investir ! Mais la consommation électrique me fait peur 😱
Před 6 lety+1
Je pense que ça consomme moins qu'un four pour faire la même chose. Le truc c'est de le faire tourner la nuit (heures creuses) et en hiver comme ça on coupe un radiateur :)
Bonjour Je te déconseille de jouer avec les œufs la coquille contient des Samonella donc quand tu t’amuse à déshydrater tu lui permet par la même occasion de se développer! Tu vas risquer une salmonellose... gastro-entérite au printemps orignal pas de saison ;-)
Concernant le poisson râpez le sur qqch comme la bonite séchée sur un risotto ???
Před 6 lety+1
Ouais l'oeuf cru déshydraté pas une bonne idée faudra quand même que j'essaie l'oeuf cuit déshydraté ^^ Pour le poisson, j'ai quelques idées d'utilisation ;)
Coucou moi je sèche de la viande pour mon chien (nature sinon ils sont malades hein 😊) mais pour conserver méfie toi du plastique ça moisi super vite... les bocaux en verre reste, je crois, le mieux 😄
Před 6 lety
Merci, je note ça ^^ Il en a de la chance ce chien !
Il me semble qu'on peut déshydrater des peaux de fruits et légumes pour en faire de la poudre à incorporer dans des cosmétiques maison ou même dans des gâteaux/porridges... Sinon dans ta vidéo les fruits me tentent de fou ahah
Před 6 lety
Yep, j'essaie ça dans une prochaine vidéo : la déshydratation comme première étape d'une recette (et pas comme la dernière ici ^^)
comme par hasard 10m22s sa fait un peut double money non!?
Před 6 lety
C'est exactement ça, toutes mes vidéos font juste un peu plus de 10 min pour que je puisse gagner deux fois plus d'argent :D Non, sérieusement, c'est le dernier truc auquel je pense. En plus, je ne sais pas dans quelle mesure ça m'aide vu qu'une vidéo longue peut rebuter des gens... Bref :D
coucou Frédéric je viens de regarder ton déshydrateur, - de 40 € là j'ai envie de me le commander, au bout d'un mois tu es toujours satisfait ? on arrive à la bonne période des légumes et fruits, quelques bocaux pour l'hiver ça me tente ! merci
Před 6 lety+1
Coucou, J'en suis toujours content, les étages sont pas super hauts, ça reste du plastique mais il déshydrate bien :)
est ce que cela fonctionne pour les humains ???? car avant l ete et le maillot de bain cela me serait tellement utile contre les petits excès de chocolat de paques
Bonjour Pour info la seule chose que l'on ne doit surtout pas déshydrater c'est justement le poisson celui-ci devient toxique et mauvais pour la santé renseignes toi
@ Bonsoir Frédéric J'envisage de plus en plus l'acquisition d'un deshydrateur et pourras tu stp me confirmer si les bacs du bas desydratent plus les bacs du haut , suivant si le système soufflent du bas vers le haut et pas comme certain du fond ? 🤔est ce que je suis claire ? 🤔🤔🤔😂😂😂
Je ne vais pas pouvoir répondre aux commentaires tout de suite, j'espère qu'il n'y a pas de coquilles dans cette vidéo, je suis, lorsque cette vidéo est publiée, en voiture pour un bon trajet :D.
Au pire, tant pis.
Bon weekend et à très vite !
Drive safe good road ..!
Bon week-end!😊
"on est entre la pâte crue et la pâte à modeler" > hahaha ! Ce que j'aime dans tes vidéos, c'est ton honnêteté : j'aime bien voir tes "ratés", ça change des autres vidéos qu'on peut trouver sur youtube où les gens ne sont pas très objectifs sur ce qu'ils préparent (c'est forcément délicieux blablabla...). Là au moins ça permet d'anticiper certaines choses si on veut tester les recettes chez nous, on peut piocher des idées et reproduire tes suggestions pour tester de nouvelles saveurs, tout en sachant vers quoi il est préférable de ne pas s'aventurer... bref, je trouve ça chouette !
Et sinon : bon voyage ! :)
Merci pour ce message, je trouve en effet plus intéressant de montrer ce qui ne marche pas aussi. Vu que tout est un peu à l'arrache c'est bien normal :D
Ce que j'aime ds tes vidéos c'est surtout les explications de pourquoi telle ou telle chose ne fonctionne pas, pourquoi quel ingrédient est vraiment important etc... dans la plupart des recettes que les gens postent ils mettent: 150g de ceci, 50g de cela... pendant 10min à 180°... mais pourquoi??? J'ai envie d'apprendre à connaître pourquoi tel ingrédient, pourquoi dans tel ordre, pourquoi tant de degrés et surtout: si on fait autrement, pourquoi ça marche ou ça marche pas! Quels sont les principes de cuisine etc! Continue à donner ce genre d'explications c'est vraiment ce que je cherche!
Merci Elodie et encore j'ai l'impression de faire un peu à l'arrache sans trop savoir pourquoi ^^
En tout cas super content que ça plaise :D
@ justement, même quand tu fais des choses à l'arrache, le plus souvent ça donne quelque chose de très bien, alors que moi c'est pas le cas😅 je pense que c'est parce que tu as en tête des principes de base de cuisine (et de physique!!!) Et c'est ces principes là que je cherche à connaître pour pouvoir faire aussi des choses comme ça me vient, mais qui réussissent (par exemple quand tu dis je mets du sucre pour que les levures puissent manger, c'est tout bête mais je savais pas!)
Salut juste pour info au Mexique la viande sèchée est utilisé depuis des siècles ils appellent ça la machaca ils s'en servaient comme méthodes de conservation de la viande il la mix parfois pour en faire une poudre qu'ils font légèrement frire et ils y rajoutent des légumes coupé en petits cubes( du type tomates oignons et évidemment des piments frais) et quelques oeufs ( un genre d'oeufs brouillés) c'est vraiment bon tu dois trouver des recettes plus exacte en cherchant huevos con machaca voilà c'était tout pour moi... Vidéo super instructive pour le coup merci pour les tuyaux
Je vais regarder tout ça, merci pour l'idée ! :)
Je t'en prie
J'adore ce principe de déshydratation ! Bonne vacance à toi aussi
Merci ^^. C'est super fun à tester en tout cas :D
Salut et bravo comme d hab c tjrs inventif et ludique.un vrai plaisir les découvertes. Les légumes séchés assaisonnés font d excellent bouillon une fois mixer en poudre .remplace le bouillon .... et se conserve tres bien . A voir.
Merci, oui, je pense que ça sera le thème de la prochaine vidéo sur cet appareil : les bouillons :D
je déshydrate les légumes de mon potager : courgettes, betteraves, pommes de terre, poireaux etc et je les stocke dans des sacs de congélation, et je me fais un bocal de soupe déshydratée en mixant par exemple: courgettes, pdt, poireaux, et quand je suis pressée je verse quelques cuillères de cette poudre dans l'eau bouillante et 3 minutes après j'ai une super soupe !
Coucou, il doit tourner h24 ce déshydrateur alors ^^
En tout cas c'est une super façon de conserver ^^
Regarder ta vidéo a 2h du mat' en fumant un bedo = pur délice :)
Haha, premier retour que j'ai de ce genre, faut que je l'ajoute à la description de la chaîne :P
Bonsoir Monsieur Frédéric, ta dégustation du poisson séché est vraiment fantastique!!! J'ai eu mon fou rire du soir :) . Sinon, tu pousses un peu à l'achat avec tes démonstrations re- :) . Les fruits séchés ce peut être une bonne technique de sioux pour faire manger des fruits à mes loulous! Super vidéo. Vivement la suite des aventures du déshydrateur. Bonne continuation.
Bonjour Madame Aurore :D
Merci pour ce retour, apparemment tu as plus apprécié la dégustation du poisson que moi ^^
Je compte bien refaire des vidéos de déshydratation en fin de mois :)
Tu fais un bon cobaye dis donc... et tu décris bien les goûts! Perso, j'ai jamais gouté de la pâte à modeler ou même du carton. J'ai hâte de voir la suite!
Haha, le goût de l'odeur pour la pâte à modeler et pour le carton je plaide coupable xD
Frédéric JEAN moi c'est le papier!! 😆
Essaie oignon caramélisée desidraté une tuerie ….tout les légumes coupée petit pour faire soupe et ajouter au riz pendant la cuisson….
Melon d’eau en petite tranche délicieux ….vraiment
Bonne idée, merci :)
Ça y est ! On a la vidéo où tu prends le temps d'expérimenter et T amuser avec ton déshydrateur, je l'attendais ! C'est assez rigolo comme principe en vrai, tres original, et ça T ouvre pas mal de possibilité d'expériences culinaires, on sent que tu apprécie fortement ;)
C'est tellement ça, j'ai un peu envie de tut balancer dedans et au matin la petite surprise :D
tu as des talents d'humouriste caché c'est certain!(sans ironie, je te trouve très drôle, c'est très fin et subtil )
Merci beaucoup :D
Je vais essayer de continuer comme ça :)
Ta vidéo me donne tellement envie, et tu m'as rappelé qu'au Maroc pendant la fête du sacrifice on a un rituel c'est de faire de la viande séchée au soleil aux épices c'est tellement bon si tu savais, et il y a un couscous traditionel avec cette viande 😊😊 sinon j'adore toujours autant tes vidéos
Ça peut pas être mauvais surtout si c'est séché au soleil ^^
Merci :)
Perso,je secherais,de la citronel,boeuf,plusieur sorte de champignons,des crevettes,morceau de bambou,gingembre,fine tranches de carottes,poivron et blanc de poulets ,vert des poireaux..ensuite j'utiliserais les ingredients pour faire des soupes chinoise,en y ajoutant quelque pates et quelques brin de soja et le tous cuit dans de l'eau avec quelques épices ..
Tu viens de spoiler ma prochaine vidéo :D
Frédéric Jean ,oh je suis vraiment désolée ,mais j'ai direct pensée à çela quand j'ai vue ton boeuf séché ..
tu me donne envie d'acheter un déshydrateur pour pouvoir faire ce genre de recettes car pas évident d'avoir tous sous la mains le jour où j'ai envie de faire ce genre de recette ..
j'ai hâte de voire la tienne de recette :)
Pour les patates douce,je les fais mariner dans du jus d orange avec épices ça fait des super chips apéro trop bonnes 😊
Et au four après ou à la friteuse ?
Avec des tomates ça doit être sympa aussi ! A faire mariner avec huile d'olive, épices et ail !
C'est ma grosse attente pour quand elles seront là :D
Rien que pour ça j'ai envie d'en acheter un !
Mon père est fou des appareils de cuisine comme ça, ça me fait une idée de cadeau pour son anniversaire ! :D
Je confirme les tomates, nous on adore !!!
J'avais arrêté un moment de regarder les vidéos et là je me rattrape!! Super tes videos 😊🖒
Super content du retour alors:)
Merci Fred. Votre vidéo tombe à point car cela fait un moment que je veux acheter un déshydratateur ... principalement pour des healthy snacks.
J'adore le magret de canard séché ... et me demande si en réglant l'appareil convenablement, on peut accélérer le procédé en séchant des tranches ... quand on voit le prix en supermarché ! 5 euros pour 7-10 tranches ... serait-il possible d'essayer? Préparation simple, saler, poivrer et baies de genièvre. :)
Faut que j'essaie ça aussi ! Je pense que je ferais une vidéo spéciales viandes/poissons :)
J avais testé et c était super chouette😊
Le ptit texte avec la ref sur le bruitage ASMR ct drole 😊 je n avais jamais pense a deshydrater mes aliments. Du coup je me demande si je ne vais pas investir tres vite. Merci pr la decouverte et de te lancer dans des experiences pr nous 😊😊
Merci pour le retour :D
Les expériences culinaires c'est super cool en plus si ça peut être utile :D
Très intéressante cette vidéo fred ! Cher ton deshydrateur ? Moi ça m'intéresse, ne serait-ce que pour faire du bouillon de légumes, des fruits séchés et des légumes séchés pour les potages par exemple... Hâte de voir tes autres expériences concernant ce petit appareil ! 😄 Des bisous du nord (PS : désolée de mon absence, mais... Problèmes au boulot donc bon... 😉) à bientôt !
Coucou Vanessa, le deshydrateur m'a coûté 40€ et il fait bien le boulot. Je pense faire des légumes à bouillon par la suite oui ^^.
J'espère que ça s'est/va (s')arrangé(er) à ton boulot :)
Les fruits et la viande déshydratés ça à l'air super bon, le reste....et surtout le tofu dont je ne suis pas fan, bonnes vacances et à très bientôt
Haha, c'est ça, la viande c'est le gros plus de ce test :)
Super vidéo.... très intéressant
Merci ^^
Très très bien!!!! Moi j opte pour les fruits j adore ça!!!!!! Pourrais tu me confier ton desydratateur allez stp !!!!!! Mdr!!!!!! Vidéo ludique et pleine de fantaisie!!!! Très bonnes vacances à toi!!!!
Fallait le dire avant (je vois pas comment :D) parce qu là je le laisse seul deux semaines chez moi :D
Vos yeux ! Ils sont juste magnifiques
Ne vous offusquez pas svp
Très belle vidéo
Haha merci :)
On est entre la patte crut et la patte a modeler! Tu ma tué!
:D
Concept Très intéressant !
Merci ^^
j'ai trop ris en te voyant manger le poisson
😁
Très belle vidéo. Merci :)
Tout le plaisir est pour moi :)
très intéressante comme vidéo et test, tu m'as donné bien envie avec ta viande séchée ! Ou as tu acheté ton appareil?
Merci ^^
L'appareil vient d'Amazon, il y a pas mal d'autres référence plus ou moins chères (surtout plus ^^)
Bonjour pour les yeux il faut les mixer avec des épinards ou avec des légumes et faire une omelette ça fait maigrir et couper la femme avec des grains de lin aussi les grains de chanvre avec des carottes aussi je dis seulement ce que je sais c'est tout merci pour ta vidéo
Merci pour les conseils :)
partager les ratés ça fait gagner du temps à tout le monde, en plus d'être assez drole ( niveau je teste tout au gout)
à mon avis avec le poisson crevette on doit pouvoir faire un bouillon pour une soupe genre chinoise justement. sinon faire des blagues?... mais qu'est ce qui pue ici?
pour l'oeuf perso j'aurais essayé mais sous forme d'omelette et pas le jaune et le blanc séparé pour avoir des paillettes d'omelette , par contre pas d'idée pour s'en servir valablement dans un : ça ferait de la protéine déshydratée en poudre
en fait la déshydratation c'est un moyen de conservation
il te reste ...lol ... à expérimenter le fumage? la fumaison cf poisson fumé et viande fumée
l'odeur dans l'appart est partie?
déshydrater de l'ananas en boite fallait y songer quand même ...lol
Haha, oui pour le poisson dans des soupes !
Je vais surtout essayé une fois cuit/assaisonné de le sécher voir ce que ça donne :)
Le fumage, je teste ça cet été en Nouvelle-Calédonie ^^
Cette vidéo est super ! Ça me tente bien, quel est ton déshydrateur stp ?
Merci ^^
C'est l'Aicok Déshydrateur Alimentaire 5 Étages d'amazon :)
Tu le trouves comment le deshydrateur ? Bon rapport qualité prix ? Cette viande séchée me donne envie
Franchement il fait le boulot, j'ai pas vraiment de point de comparaison mais pour une petit quarantaine d'euros ça va ^^
Cc c quand t vacances, moi c ce soir. Où à tu achetais ton desidrateur le mien ne sèche pas beaucoup même à la plus haute température. PS t vidéos sont super continer comme sa 😘j'adorerais goûter du boeuf sècher
Coucou, je suis aussi en vacances depuis hier :D
Pour le déshydrateur, je l'ai acheté sur Amazon.
Merci ^^
Ok merci,mais je pensais les pâtes en poches sont bien déshydratés alors tu pourrais faire des pâtes fraîches et ensuite les mettre aux déshydrateur cela pourrais les conserver plus longtemps et tu verrais peut être la différence. PS j'ai hâte de voir les recettes que tu vas faire
Bonjour Frédéric
Y'a t'il un risque que certains aliments prennent l'odeur plus forte des autres durant le processus ?🤔
Oui, un peu. J'essaie de pas faire les fruits avec le poisson mais sinon les fruits entre eux non, et placer le truc fort au dessus est je pense la meilleure solution :)
Là pour le poisson c'est surtout toute la cuisine qui était doucement parfumée xD
Bonjour, je me demandais si vous alliez essayer de déshydrater des pâtes fraiches puis essayer de les cuire afin de voir si l’on peut utiliser cette méthode pour les conserver.
Bonne continuation et merci pour le travail que vous partagez sur votre chaîne.
Ça peut être une super idée, je garde ça en tête pour la prochaine vidéo sur la déshydratation :)
Merci et à bientôt :)
Cc fred merci pour les découvertes mai la viande ces vrai que ces tres bien et bon
.bon je vais boire un Grand verre d'eau j'ai l'impression que je suis déshydraté après toute cette vidéo lol 😉
Haha, pareil, me faut de l'eau surtout après la soirée que j'ai passée hier :D
ça prend combien de temps cette machine a déshydratés le boeuf par exemple comme tu la fais je vais me la prendre ?!!
Je dirais 15h de mémoire :)
Bonjour, tu as essayé de passer tes patates douce seche a la friteuse pour faire des chips ?
Non, j'ai pas essayé ^^
J'aime bien ce thème. Chez nous le poisson séché on met du sel très légèrement. Essaie les oeufs de poissons.
Merci ^^
Et après le poisson séché, vous le manger tel quel ?
oui tel quel et c'est très bon c'est même un produit far de la Mauritanie. Par contre il y a un autre poisson séché qui est très salé ( on ne peut pas le manger cru quand c'est bien sec il faut forcément le cuir) et qu'on peut faire avec du poisson frais ou presque pourri que l'on utilise pour cuisiner certains plats comme le riz au poisson sénégalais (tiébou dieune) ou le riz aux poissons séchés.
Sympa franchement!😊
Merci ^^
Tu es prêt pour ta prochaine vidéo, comment se préparer à l'apocalypse zombie....ok je sors ^^;
Haha, c'est le but ! Bon il faudra trouver une source d'eau ou alors recapter la vapeur qui sort des aliments :D
Bonjour,
Super symp la vidéo.
J'ai une petite question : combien de temps et à quelle température as-tu fais cuire la viande ?
(La fournée de 800g)
Bonjour,
De mémoire je crois que c'était au moins 15h aux alentours de 50-55°C ^^
Frédéric JEAN merci beaucoup !
Le kale est aussi très bon déshydraté
Jamais goûté même sans le déshydrater ^^
Tu devrais essayer les saucisses végétales !
À déshydrater ?
Frédéric JEAN carrément 😉
Bonjour Frédéric,
J’aime bien ta cuisine expérimentale inspirante.
Puisque tu as investi dans un deshydrateur, et au cas où tu n’y aurais pas déjà pensé, tu pourrais faire germer du blé, le sécher, le moudre et en faire du pain.
Ça renouerait avec tes anciennes vidéos de pain. Ça donnerait peut-être un petit goût malté au pain (surtout si tu mets aussi de l’orge) …
Bref … une idée :-)
Bonjour Philippe,
Merci pour ce retour, après pur moudre du blé faut un appareil particulier, mais le blé qu'on achète il n'est pas déjà sec ?
Sinon, le truc de repartir de presque zéro pour faire des recettes à l'ancienne ça serait trop bien :D
En y réfléchissant, une meilleure idée serait peut-être de faire du malt. Juste pour le goût, en l'incorporant dans le pain ou autre chose.
En faisant germer des grains d'orge humidifiés, en les séchant une fois germés, puis après torréfaction, en se contentant de les broyer sans moulin particulier.
qu'en est il des nutriments contenus originellement dans ces aliments ? la déshydratation à quel impact sur ça ?
JE ne suis pas certain mais je pense que c'est plus intéressant que la cuisson mais peut être moins que la surgélation ?
Ça me donne vraiment envie d'investir ! Mais la consommation électrique me fait peur 😱
Je pense que ça consomme moins qu'un four pour faire la même chose. Le truc c'est de le faire tourner la nuit (heures creuses) et en hiver comme ça on coupe un radiateur :)
Frédéric JEAN Pas bête, c'est ce que j'essaye déjà de faire au maximum ! Mais je vis dans un studio, est-il bruyant?
On l'entends mais c'est un bruit constant, on peut vivre avec :)
Frédéric JEAN Merci, ça me rassure ! Du coup j'ai craqué, il était en promo flash à 30€ il y a quelques jours 😊
Fais un séchoir solaire :)
Mon chat adore le poisson déshydraté!
Monsieur aime le luxe :D
Bonjour
Je te déconseille de jouer avec les œufs la coquille contient des Samonella donc quand tu t’amuse à déshydrater tu lui permet par la même occasion de se développer!
Tu vas risquer une salmonellose...
gastro-entérite au printemps orignal pas de saison ;-)
Concernant le poisson râpez le sur qqch comme la bonite séchée sur un risotto ???
Ouais l'oeuf cru déshydraté pas une bonne idée faudra quand même que j'essaie l'oeuf cuit déshydraté ^^
Pour le poisson, j'ai quelques idées d'utilisation ;)
Merci ! Petite proposition : tu voudrais pas faire des essais de fermentations ?
J'ai déjà un peu essayer mais la prochaine étape c'est le kimchi ^^
Frédéric JEAN cool !!! la sauce shiracha aussi, bon c'est plus simple peut-être.
Coucou moi je sèche de la viande pour mon chien (nature sinon ils sont malades hein 😊) mais pour conserver méfie toi du plastique ça moisi super vite... les bocaux en verre reste, je crois, le mieux 😄
Merci, je note ça ^^
Il en a de la chance ce chien !
Il me semble qu'on peut déshydrater des peaux de fruits et légumes pour en faire de la poudre à incorporer dans des cosmétiques maison ou même dans des gâteaux/porridges...
Sinon dans ta vidéo les fruits me tentent de fou ahah
Yep, j'essaie ça dans une prochaine vidéo : la déshydratation comme première étape d'une recette (et pas comme la dernière ici ^^)
La viande a l'air top ! (comme tes vidéos ! ;)
Merci :D
Franchement tout le monde a aimé ^^
Passe de bonnes vacances !
Merci :D
Passe une bonne fin de weekend de samedi ^^
Frédéric JEAN j'ai déménagé ce weekend !!!! Trop contente :)
comme par hasard 10m22s sa fait un peut double money non!?
C'est exactement ça, toutes mes vidéos font juste un peu plus de 10 min pour que je puisse gagner deux fois plus d'argent :D
Non, sérieusement, c'est le dernier truc auquel je pense. En plus, je ne sais pas dans quelle mesure ça m'aide vu qu'une vidéo longue peut rebuter des gens... Bref :D
coucou Frédéric je viens de regarder ton déshydrateur, - de 40 € là j'ai envie de me le commander, au bout d'un mois tu es toujours satisfait ? on arrive à la bonne période des légumes et fruits, quelques bocaux pour l'hiver ça me tente ! merci
Coucou,
J'en suis toujours content, les étages sont pas super hauts, ça reste du plastique mais il déshydrate bien :)
oui mais j'ai lu "sans BPA" en tout cas je vais le prendre merci ! je te ferais un retour sous un commentaire cette été lol
est ce que cela fonctionne pour les humains ???? car avant l ete et le maillot de bain cela me serait tellement utile contre les petits excès de chocolat de paques
Haha, faudra un déshydrateur plus gros là ^^
Merci moi je suis en vacances 😄
Commente si toi aussi t'es en vacances. #teamvacances, j'aurais dû dire ça pour faire comme les vrais :D
Pour rebondir à un commentaire sous la précédente vidéo déshydratation, bonne idée d'avoir juste laissé le papier de la viande :)
Merci ^^
Y a que moi qui suis choquer par la viande de cheval ? 😬
Peu de gens semblent avoir remarqué. Outre les aspects émotionnels, c'est pas mal comme nutritionnellement et environnementalement :)
Si tu réduis la viande en poudre je pense que sa peut bien faire des bouillons
Y'a moyen oui, faudra que je ressorte ce déshydrateur bientôt ^^
On fait comment si on a pas de machine?
On met dans le four à 50°C (environ) ou au soleil en été ^^
Pendant combien de temps ?
on est enchanté par Merlin qui nous rend tofu lol
^^
C'est en testant qu'on devient testeron ^^
Exactement :D
On connais le truc
Cf commentaire précédent ^^
Moi j'aime bien la patate douce en tranche plus grosse.. du genre 1cm !
Séchées ? ^^
@ Oui oui ! Ça devient un peu élastique. Perso j'aime bien 😋
Bonjour
Pour info la seule chose que l'on ne doit surtout pas déshydrater c'est justement le poisson celui-ci devient toxique et mauvais pour la santé renseignes toi
Ok, je ne savais pas, merci pour l'info
Le tofu ressemble à du vieux fromage oublié au fond du frigo ... pas très attractif! !
Je ne peux qu'aller dans ton sens /D
😂😂😂👍🙏
:)
@
Bonsoir Frédéric
J'envisage de plus en plus l'acquisition d'un deshydrateur et pourras tu stp me confirmer si les bacs du bas desydratent plus les bacs du haut , suivant si le système soufflent du bas vers le haut et pas comme certain du fond ? 🤔est ce que je suis claire ? 🤔🤔🤔😂😂😂
Beaucoup d investissement. Mais sympa cette vidéo.
Merci ^^
Bien foncée ta viande , ce n'est pas du boeuf ???
Nop, j'ai pas trop mis ça en avant mais ça devait pouvoir se voir, c'est du cheval :)
tu as des yeux waaaaw
Merci à papa-maman :D
De la charcuterie sa fait des chips !
Même avec le gras ça sèche quand même ?
si si oeuf seche se mange
Cru de base ? Pas cuit puis déshydraté ? Faut le réduire en poudre ? Beaucoup de questions là :D
tu mange du cheval?
Oui, pas souvent (voire très rarement) et j'ai pas trop de problème éthique :)
daccord:) mes esque sa a le même gout que les viande bovine ou pas?
Je l'ai mangée séchée ou en sauce (genre bolo) pour le goût on sent un peu plus le fer je dirais :)
ok merci de m'avoir répondue