Recette : Soupe à l'ivrogne et lapin à l'Armagnac de Maïté | Archive INA
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- čas přidán 29. 04. 2019
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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 14/11/1989
Maïté Ordonez et Micheline Banzet confectionnent dans ce numéro de "La cuisine des mousquetaires" une recette très traditionnelle : un tourin à l'ivrogne, c'est à dire une soupe à l'oignon, ainsi qu'un lapin à l'Armagnac.
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#INA #Cuisine - Jak na to + styl
Mais quel plaisir de revoir ces émissions. Une cuisine du terroir sans chichi et avec du goût. Un régal !
j’ai regardé toutes ses recettes, quel gâchis qu aujourd’hui personne ne s’inspire de madame Maïté alors que c’est notre héritage
Si si tkt! J'ai 35 ans et chez moi, ce style de cuisine est la cuisine que je fais les week end et jours de fête. Inspirée de Maïté, de ma mère et ma grand mère. Ça donne: joues de porc à la bière, rognons a la armagnac, soupe au pistou, Cassoulet maison, grand Aïoli, rouille sétoise, tajine, couscous, pirojki, porc au caramel, tameya (pr le côté exotique), cuisses de grenouilles en persillade pot au feu, potee, lapin aux olives, daube de sanglier, terrines et autre petite charcuterie maison, saucisson brioché, gibier traditionnel etc... et le goûter du dimanche c'est : oreillettes, bugnes, pain perdu, gaufres, crêpes, lokma, makrout, baklava, gâteau aux pommes, poire, au vin blanc, île flottante, poires au vin rouge (j adore ça) etc... Et ma fille prendra la relève! On est quelques unes (et quelques uns) à maintenir la cuisine populaire traditionnelle vivante, pas nombreuses certes mais ça survit!! Et n en déplaise aux détracteurs de la traditions et autres fanatiques, personne n est en mauvaise santé chez moi, au contraire! Si tu veux quelques recettes fais moi signe! A +
Maïte, la nostalgie de notre enfance!!! j'adorai regarder ces recettes sur france 3 et dans ces dernières émissions de cuisine à table aussi sur france 3. On s'en souviendra toujours de Maïte
"Le diner du soir juste ça???"!! 😂😂😂 cette femme est géniale
Ben oui... Dans certaines régions le dîner s'appelle souper... Juste pour clarifier le propos hehe !
Pléonasme, le dîner est le repas du soir.
@@philippeheritier9364 Dans quelles régions dit-on souper? on le dit en Suisse. Mais les Français m'ont toujours dit que souper voulait dire manger de la soupe.
@@alexandre67 je suis du Lot et Garonne et mes grands parents ont toujours dit "souper"
Dîner et souper c'est la même chose en France, même si le souper pouvait aussi désigner une soupe légère qu'on mange après une sortie après dîner pour ne pas dormir le ventre vide. Le terme "souper" sonne plus désuet et se pert. Il est plutôt utilisé par la génération de nos grands-parents, tandis que "dîner" sonne plus chic, à mon avis
C’est émission garantie toujours de la vraie cuisine
Quelle élégance et quelle retenue dans les attitudes et les paroles Qui se tient comme cela en 2019?
Le diner du soir avec ca ? J ai explose de rire!!! La tronche qu elle a fait maite j ai trop aime
Soupe a l'oignon gratiner 1 vrai delice 😊
Quand j'étais ado et qu'on revenait de soirée (80 90) c'était ça à la maison, avec pâté, rillettes, etc.. maintenant ils passent au macdo ...
Deux petites cuillers de graisse, ben, allez , trois...
Sachant que c'était des cuillères à soupe 😆.
Pour deux litres d'eau par après, on peut pas dire que ça soit bien excessif...
Quelle grande dame.
Trop la cuisine que j'aime ! La tradition !
les sous-titres YT quand elle parle en patois valent le détour
"Quand on revient d'une soirée un peu chaude" ahahhahaha Je les adore !
J'aime bien les tranches "très fines" de ventrêche...
One suis did la meme chose😂
ah je me demandais quel était ce mot.
Ça lave et ça rince.....Cuisine des 80s je t'aime
Les recettes de Maïté sont traditionnelles donc elles datent d'il y a plusieurs siècles pour les plus anciennes et du début du siècle dernier pour les plus récentes...
Une pensée pour notre Gainsbourg !!!!
@@Dibipable je pense qu il voulait dire "documentaire des 80s" sinon t as raison
"La!"
Que van ha les soupes.. j'adore ces passages en patois.. Aujourd'hui on pourrait pas entendre ça.. Quelle tristesse profonde..
Il faut que ça fasse euuuuuuuuuuuuuuh 🤣
Très appétissant, ça fait envie.
Mon grand-père faisait chabrot :-) Et, du coup, moi aussi. Paix à son âme.
Encore une super bonne recette d'autrefois huuummm sa donne faim !!
MAITÉ - 2 petite cuillère de graisse de canard .... 3 allez ...
MICHELINE - 3 cuillère a soupe 😨
Petit lapsus à 2:25 "pas à la cuillère! On prend la bouteille... heu l'assiette"
Elle m'a tué 🤣
Qu'elles repose en paix
''''Assez mais pas trop quand-même'''' =beaucoup 🤣
Ah elles nous manque. 👍💟
5:47 "Ça, ça lave et ça rince."
😂 merveilleux !
"Combien on en met ?"
"Faut bien en mettre, mais pas trop."
5:49 ca ca lave et ca rince....genial😃
Maité c est la vie
J'ai l'impression que Maïté n'est pas spécialement une cuisinière mais une mère qui nourrit sa famille
Micheline, Maité, je vous aime..
The bread is huge. It looks delicious.
Une ou deux petites cuillères de graisse ! Allez hop trois! Le gras c est la vie!
le jour ou je suis président ce sera le plat national
c'est ouf a quelle point les repas de l'époque contenaient plein de viande.
C'est pas l'époque... c'est Maïté. XD
Et on etait plus heureux!
C'est la suite des 30 glorieuses
Oui mais on ne mangeait pas du canard ou du poulet tous les jours. C'était les plats du dimanche ou des repas de famille.
Ben oui et alors? De plus la plupart des recettes présentées par ces 2 chères et grandes dames sont des recettes que l ont fait les jours de fêtes ou le dimanche. Le dimanche traditionnellement on ne broute pas l herbe ni pendant les fêtes.
Le dîner du soir rien que ça ? 😂😂😂
Elle est pas mortelle maite avec la tete qu elle fait serieux? J ai explosé de rire
12:06 XD XD XD
Comment bien on en met ? Il en faut, assez mais pas trop.
la couleur corail lui va très bien
0:42 rrrrrrrrrrre
GOLD izno
Hahahahahahah
Et oui Maite on avait louer tout hotel pleins de jeunesses anglais americains francais pour des chasses a courres dans les landes merci vous ne reveillez le matin trompe de chasse confiture maison foie gras cave laisser ouverte le soir quelle confiance MAite les bouteilles vides n'ont ete compter sue le jour de depart merci pour tout Maite
quel privilège !! je rêve d'un moment pareil
T'es au courant qu'on ne comprend rien à ce que t'écris.
Un bon "sanWich" ahah
rip micheline
12:07 La tête de Maïté !🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Une recette digne du grand El Pueblo
soupe à l'ognon; trop simple et trop bon
Maïté : "Mes 101 recettes pour accommoder l'armagnac en cuisine".
Putain avant on n’avait de la bonne bouffe pas de la merde comme maintenant toute cette culture culinaire quand n’a perdu avec la bouffe surgelée c’est malheureux
je vous aiment et surtout toi maite
Tu causes bien la France !!
l`histoire de la cuisine avec les Moustequaire qui bcp flatter de la vrai cuisine francaise et que je me demande si c jeune belle Maite sont la et quels sont devenues
LA !
Y'a pas à dire, c'est pas vegan!
Avec elle, aucun risque, tu auras toujours une bonne portion animale dans ton assiette.
Mythique !
Sa logique c'est que quand on rentre ivre et nauséeux d'une soirée arrosée voire d'un dîner copieux on souhaite manger une soupe à l'oignon à base de graisse de canard et de poignées de gruyère râpé.
Ah la gastronomie française.
Lorsque l'on a fait la fête toute la nuit.;en effet nous avons envie de faire ces deux recettes. Perso, j'ai plus envie de me doucher et de me coucher. J'imagine des jeunes rentrant chez eux vers les- heures du matin faire cette recette !!! mdrr
À la campagne les hommes partent souvent en vadrouille sans s'encombrer de leurs femmes...
...et il faut les désaouler un peu à leur retour 😂
Dans les Landes quand tu reviens des fetes au petit matin, tu vois les grands meres ou meme les grands peres, nous préparer ce genre de recette. Bon pour nous, c'était plutot coeurs de canard ou omelette, mais tu voyais dans leurs yeux le bonheur de nous entendre débriefer des fetes et bien souvent rigoler. Il faut dire que ces petits repas du matin était bien souvent source de fou rire et d'histoires incroyables. Les grands parents n'étaient pas fachés, ils étaient content que l'on s'amuse et de partager ce moment avec nous.
Et ca se mange comment sans ou avec rien, comme pomme de terre et riz
Tu te sert de tes mains et tu tapes dedans 👐
Merci les filles, vous êtes..... très appétissantes !
"Bon si vous avez l'appétit de Maïté, vous prenez ça le matin. Sinon, ça vous fait votre repas du soir" "uh??" 😂
Sinon son tourin, ça ressemble quand même pas mal à une soupe à l'oignon gratinée ^^'
Ouah elle parle quelle dialecte français c'est chaud à capter XD
moi je prendrai une cocotte encore plus petite juste histoire de me compliquer la cuisson et c'est le défaut de Maïté toujours des récipients trop juste ou alors c'est les quantités qui sont trop importantes MDR
On egalise le pain devient on legalise le pen. Les sous titre de yt ont du mal avec l accent du sud
1h de cuisson avec uniquement la ventreche au fond avec assez peu de liquide…c’est un coup à ce que ça crame…mais bon, là c’était croustillant.
Mdrr faut pas prendre le volant après lol à l'ivrogne 🤣🤣🤣🔪🍽🔞⛔🤦♀️
Parlez-moi pas des ivrognes...mon mari en était un et je l'ai divorcé après 14 ans de misères!
hey les vegans! non rien passez votre chemin
2023 Maïté ferais des plait, Arabe, Marocain, Allgerien, Iranien et Allal!
😂😂😂il était trop alcoolique a l’ancienne
Une soupe à l'oignon basique
Non pas du tout !!!
La uala.. Cipolla acqua e fornaggio. Copiata dall'italia
Les yeux de graisse dans le bouillon beuk 🤮🤮🤮
Ah non miam! Une bonne soupe bien grasse, il n'y a rien de tel pour l'appétit!