Мой Домашний КОЛБАСНЫЙ мини ЦЕХ Что необходимо минимум и максимум чтобы больше не покупать колбасу
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2020
- ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Мой Домашний "КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ" Что необходимо минимум и максимум чтобы сделать самую вкусную колбасу. Оборудование для колбасы в домашних условиях ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА.
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, Сало, Копчение на любой вкус 30 рецептов • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, САЛО...
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 • ФОТОГАЛЕРЕЯ БЛЮД №1 м...
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 • №2 КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ...
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 czcams.com/video/nfodOsh68dg/video.html
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 czcams.com/video/LdX4AledW80/video.html
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, КОПЧЕНИЕ , САЛО более 30 рецептов czcams.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Как всегда профессионально, доходчиво и талантливо! Женщина-гений!
Какая вы умничка....Спасибо за ваш труд, опыт, и расклад!)
Я начала заниматься домашней колбасой чуть больше года тому. И что интересно, самые исчерпывающие знания получаю от соотечественников, проживающих за границей. А свои колбас Ники информацию дают небрежно, куцевато, в основном, занимаясь рекламой своих магазинов. Вот так и живём. Спасибо Вам сердечное, классно даёте информацию. Учусь у Вас и у Дмитрия " кулинарная пропаганда". Дай Вам Бог. 👏👏👏💘💐
Спасибо, что Вы появились в моей жизни. Я Вами восхищена
Здравствуйте! Я восхищаюсь Вами! Искренне желаю Вам УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЯ! Благодарю за подробную информацию! Я обьязательно попробую!
Милена, спасибо за обзор😘готовлю по вашим рецептам!
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный ролик о колбасы мне эта информация очень понравилась 👍 желаю вам удачи и успехов вашем деле!
Очень нужное видео! Спасибо вам огромнейшее!
Спасибо большое 💐 я восторге от вас . Спасибо большое за информацию за вашу откровенность .
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!
Какая Вы молодец👍👍👍
Спасибо большое за информацию, а то я всё по старинке делаю
Спасибо за рецептик 🌹👍
Желаю всем хорошего дня и отличного настроения 😉💕
Спасибо большое!
Спасибо!Было интересно!
спасибо вам за совет!! доча хорошо ест колбаску по вашим рецептам.
Спасибо !
Можно пожалуйста и другие рецепты сарделек и копчённую селёдочку если есть возможности, спасибо вам за ваш труд 😘
Спасибо большое ❤
Спасибо 👍👍👍💐
Браво...🤔👋🌷
У меня есть и японские и немецкие ножи. Но!!,! Пользуюсь постоянно одним, который мне сделал муж! Уже 7 лет. И не жалею 😉👍
Спасибо за видео
Добрый вечер, если нетрудно снимите 2-3 видео, как сделать. Брезаолу, Коппа, Карпаччо... заранее спасибо!
Добрый день. Очень нравятся ваши рецепты, доходчивое объяснение. У меня большая просьба: можно перечислить марки производителей оболочек (натуральных и искусственных), а так же оболочки-сетки. Хочется приобрести проверенный и зарекомендовавший себя товар. Заранее спасибо.
Класс🤝👍
Дякую за відео! Дайте ссилки де ви купляли, хоч на щось. І на коптільню. Хто хоч виробник?
Доброго времени суток всем! По поводу ножей хочу сказать одну главную вещь, нож должен быть ЖЕСТКИМ и не гнуться в разные стороны. Это должна быть сталь хорошей закалки. И рукоять должна лежать в руке! Иначе ни чего не получится при готовке😉🙃
Информация о куттерах для вареных колбас:
На форумах пишут, что частота вращения куттера должна быть от 3200 оборотов в минуту. Это для того, чтобы получилась эммульсия. Куттер должен быть с вращающейся круглой чашей, там ножи не нагревают фаршемассу так как обрабатывают ее частями. А блендеры и процессоры быстро нагреваются так как ножи обрабатывают сразу всю массу фарша и только частично подходят для изготовления вареной колбасы, хотя неплохо справляются с малым объемом.
Интересует
👍👍👍
Здравствуйте. Классный ролик. Можете подсказать каким средством вы пользуйтесь для мытья коптильни. Спасибо.
Все это конечно интересно, но у нас скорее всего такого оборудования и многого чего другого элементарно нет. А вы конечно большая труженница и умница. Домашним с вами очень повезло. Удачи вам !
Сейчас любое оборудование купить не проблема. Всё есть...и колбасные шприцы для набивки разных видов, и оболочки для колбас, и нитритная соль и специи и коптильни...Есть всё!
Здесь писать научились, а интернет-магазинами нет. Не нойте. Дикость какая-то.
Погуглите, сейчас много другой более обновленной техники и мощной Я на днях напишу все бренды моей техники
здравствуйте подскажите сайт где вы заказываете оболочку и приправы
Пожалуйста)))
В вконтакте Светлана Рубинштейн Москва. У неё самая дешёвая оболочка и специи
Доброго времени суток!спасибо за вкусные и подробные рецепты.благодаря вам я научилась делать колбасу!подскажите печь немецкие колбаски с конвенкцией?
Я всю колбасу в духовке готовлю готовлю без конвекции
@@MileniaFlorida спасибо
Милена здравствуйте.подскажите пожалуйста сколько по времени надо держать краковскую колбасу после просыхания по времени это понятно что должно 68 69 градусов а время сколько и должен работать винтелятор
Здравствуйте Миления! Я ваш новый подписчик и просто очарована вашим каналом. Вот благодаря вам собираюсь готовить колбасы, давно хотела, но не могла найти ресурс который бы меня устраивал. И вот удача, я попала на ваш канал. Я живу в Америке и мне очень поможет ваша информация. Мне очень понравился ваш коптильный шкаф. Смотрела на Амазоне, подобного не видела. Не могли бы вы дать название или ссылку. Также очень была бы очень благодарна за инфо где вы берёте оболочки и специи. Спасибо большое, надеюсь будем дружить. 👍
Коптильня Masterbuilt 40 inch , проверяйте чаще Амазон, в связи с пандемией не всегда есть в наличии. Все специи, оболочку я покупаю здесь sausagemaker.com Если есть желание, у Вас обязательно получится . Посмотрите как готовят колбасу мои подписчики
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 czcams.com/video/nfodOsh68dg/video.html
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 czcams.com/video/LdX4AledW80/video.html
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, КОПЧЕНИЕ , САЛО более 30 рецептов czcams.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
@@MileniaFlorida Спасибо огромное, вот сейчас сижу изучаю рецепты. Готовлю список специй и оболочек на будущий заказ. Ваш ответ вовремя. Сейчас буду оформлять заказ. Как только что то приготовлю, обязательно поделюсь впечатлениями. Удачи и процветания вашему каналу.
@@MileniaFlorida Спасибо Вам за полезную информацию!!!
Расскажите где можно заказать специи и оболчку для колбасы?
Доброго времени суток. Поделитесь пожалуйста ссылкой на коптильню 🙏
Гдг брали коптильню и ее название
михаил иванов , чтобы найти аналог и хотим понять что за оригинал!))
Вы очень молодец Научите меня пожалуйста
посмотрите здесь czcams.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Живу в США как и Вы...Подскажите пожалуйста сайт на котором Вы покупаете все для колбасы
МИЛЕНИЯ,ЗДРАВСТВУЙТЕ.
ГДЕ ВЫ ЗАКАЗЫВАЛИ СПЕЦИИ?
SEATTLE USA
sausagemaker.com
Добрый день, подскажите кто производитель коптильни. Хочу такую приобрести
Дай Бог вам всем здоров'я. Где и как купить такую коптильню. Благодарю.
на амазоне
Здравствуйте можно список приправы
А можно ссылку где покупали коптильню
Здравствуйте. Какой прекрасный обзор. Замечательное видео.
Не могли бы вы оставить ссылочку где вы покупаете все для колбасы?
А то я то Walmart то Amazon то где придется покупаю. А очень бы хотелось все в одном месте покупать. Спасибо.
И средство, чем вы чистите коптильню
Огромное спасибо
Технику покупаю в основном на Амазоне, а оболочку и все для колбасы sausagemaker.com
@@MileniaFlorida спасибо огромное!
Не Милена а золото!
Интересно, а где вы живете(я имею ввиду страна) спасибо
sdrastvujte podskazite gde mozno priobresti takuy koptil,ny
Спасибо большое за такую подробную информацию ! Все очень подробно и доходчиво. А можно узнать каким средством Вы моете коптильню? Заранее спасибо за ответ. Лилия
Если Вы живете в США или Канаде могу дать ссылку
США, пожалуйста 😀
@@MileniaFlorida Я живу в США, Калифорния
sausagemaker.com там у них одно единственное в бутылке было с распылителем сейчас без
www.sausagemaker.com/Smokehouse-Cleaner-Degreaser-p/19-1310.htm
@@MileniaFlorida спасибо большое! А Вы где территориально живете в США?
Вау супер информация спасибо огромное. На каких сайтах вы заказываете оболочки и соль?
На Амазоне или sausagemaker.com
@@MileniaFlorida Спасибо большое 🥰
А как лично с вами можно общатся. Как для начинающего нужна поддержка и консультация. Я с детками живу в Пенсильвании.
milenia.us@gmail.com а вообще пишите под тем рецептом где возникли затруднения, так легче и Вам и мне . Изучите информацию под видео в описании и если после просмотра ролика останутся вопросы спрашивайте, я всегда отвечаю
Підскажіть сайт де можна купити все? Дякую!
Я практически все покупаю на Амазоне или если Вы живете в сша на сайте sausagemaker.com
Добрый день. Очень люблю Ваши рецепты и делаю по ним колбасу. Все очень вкусно, но у меня все время проблема со щупами для термометра, быстро выходят из строя, показывают температуру далеко от реальной. В чем проблема? Может быть дадите какой-нибудь совет?
Это видимо качество термометра, я не могу Вам подсказать где купить качественный; Я покупала термометр лет 8 назад сейчас купила такой же второй Taylor
@@MileniaFlorida спасибо большое за ответ, буду искать качественный термометр
@@annarikova8154 у меня тоже такая проблема была. Потом я поняла в чем проблема. Будьте осторожны со щупом. Если попадет вода в стык между металлической "ниткой" и самим щупом, то термометр портиться сразу. У меня обычного качаства термометр и уже пользуюсь несколько лет. Я щуп не мою, а протираю влажной салфеткой и потом насухо полотенцем.
@@gustafsson9548 Но я в этот термометр вставляла другой щуп,все работало, но потом опять такая же история. У меня сейчас четыре таких термометра и куча к ним щупов, но ни один щуп не показывает правильную температуру, а термометры теперь работают как таймеры. Вы говорите вода попала, а как же тогда его использовать при варке колбасы в воде?
@@annarikova8154 Я тоже варю и колбасы и сосиски в воде с щупом. Но стараюсь укладывать так, что бы стык самого щупа и металлической нитки не был под водой. Пока поняла, в чем проблема, испортила 2 термометра. У нас хороший термометр ( где не видно даже спайки между щупом и проволокой) стоит 85 евро ( Швеция). Это очень дорого. Нашла причину порчи термометра и все работает теперь без проблем!
Очень жаль, что вы постеснялись дать хотя бы названия/бренды тех приборов, которые вы используете. Ведь это не обязательно реклама брендов/магазинов - это передача своих знаний/опыта. Ну зачем же нам, вашим подписчикам, "наступать на грабли" - вы прошли уже этот этап, путем проб и ошибок нашли лучшее - так поделитесь/без всяких промокодов!
В прошлых видео писали названия
Я уже удалила несколько комментарий обвиняющих меня в рекламе, сами не понимающие в этом ничего, Я сегодня - завтра напишу бренды
Milenia КулинарныеPецепты напишите какая коптильня у вас, очень понравилась))
@@MileniaFlorida тоже интересует ваша коптильня! Она и горячего и холодного копчения или только горячего? Подойдет ли она для квартиры? Можно ссылочку пожалуйста🙏🙏🙏
Здравствуйте! Дайте ссылочку на сайт где вы специи покупаете
sausagemaker.com
А про духовку не слова
Добрый день подскажите каким средством моете коптильню
Если живете в США посмотрите здесь www.sausagemaker.com/Smokehouse-Cleaner-Degreaser-with-Sprayer-p/19-1310.htm
Каким средством Вы отмываете коптилку?
если Вы живете в сша напишите мне на почту я Вам отвечу milenia.us@gmail.com
Подскажите пожалуйста! Где можно купить такую коптильню! Заранее благодарю!
На Амазон
Добрый день! Подскажите какой лучше купить миксер?
Вы должны купить по своим возможностям, у меня KitchenAid планетарный, но он дорогой. Если Вы живете в США то для Вас доступно
@@MileniaFlorida Не каждый миксер справится с фаршем и я живу в Калининграде и зачем тогда покупать такой дорогой миксер??? И причем тут США? Неужели нельзя просто объяснить а не хвалится своим миксером
Название мясорубки...?
Dobrii deni , gde mojno cupiti ingredienti ???
Я все покупаю в интернет магазине чвще н Амазоне , свежее мясо в любом супермаркете
Скажитете пожалуста какой фирмы у вас мисорубка?
посмотрите ссылку на амазоне
www.amazon.com/gp/product/B008LFAS08/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
@@MileniaFlorida Спасибо большое за ответ но к сожалению в нашу страну эти мясорубки не пересылают
На каком сайте вы все закупаете ???
Я практически все покупаю на Амазоне или если Вы живете в сша на сайте sausagemaker.com
Добрый вечер. Подскажите какое моющие средство Вы используете для мытья коптильни.
Спасибо😊
Зависит от загрязнения, если слегка то мою Amway LOC если сильно закопченная то использую сильный покупала в интернет магазине, если Вы живете в США могу дать название и ссылку
@@MileniaFlorida доброе утро. Я с Украины.
Есть коптильня, а вот чем ее эфективным помыть, проблема. Подскажите. Дайте ссылку. Может у нас продается такое средство. Спасибо😊
Это средство, отмывает легко и быстро, чернота сползает по стенам. Только осторожно с травой, она сразу пропадает, высыхает если моете на траве. Я мою на плитке перед домом и вода стекает в уличную каналицацию www.sausagemaker.com/Smokehouse-Cleaner-Degreaser-p/19-1310.htm
@@MileniaFlorida спасибо. Поищем. Жду новых видео🙃
Как называется модель коптильни?
Masterbuilt
Каптильня Мастерпостроеный
Скажите пожалуйста,что за коптильня?
Masterbuilt
видимо из США)
Все таки Вы готовите большое количество колбасы,и ее необходимо как то длительно хранить.Как Вы ее сохраняете?Вряд ли хоть в каком подвале возможно сохранить мясные продукты?
Я готовлю обычно из 5-10 кг когда приезжают дети, обязательно вакуумирую и храню до 3 х месяцев. можно хранить до недели в холодильнике в бумаге или замораживать если нет вакууматора. Иногда храню дольше в бумаге в холодильнике до месяца , она подсыхает в холодильнике. получается плотная и очень вкусная, не портится потому что с нитритной солью
Миления, у меня вот такой куттер. Купила в России в прошлом году и очень довольна. restoran-service.ru/catalog/kuttery/kutter_hurakan_hkn_cl6/ Погуглите по названию куттера, может и у вас такой можно купить.
Вы комментарии читаете ? Где можно купить черева и коптилку как у вас ???
Даже я, живя в РФ, знаю, что можно купить, например на Amazon, но для меня очень дорого доставка по курсу. А в РФ, самые приемлемые цены на сайте " ем колбаски,"
Вы тоже почитайте кьмменты и ответы. Она уже раз 20 написала где она все покупает... почитайте и найдете ответы на ваши вопросы....
Здравствуйте у вас коптильня 30 или 40 ничей ?
40 "
Спасибо
как называется ФИРМА КОПТИЛЬНИ???
Masterbuilt
@@MileniaFlorida ТАК У ВАС НЕ ТАКАЯ Я ХОЧУ КАК У ВАС
ДАЙТЕ НА ВАШУ СЫЛКУ
Аууууууууу....🤔
КАК ЭТО КОПТИЛЬНЯ РЕМОНТУ НЕ ПОДЛЕЖИТ !!!??? Её , что.....трактор переехал ?
Дважды меняли нагреватель затем испортилось электронное табло, и дверь была с трещиной после переезда 6 лет назад, сейчас совсем разошлась. У нас здесь дешевле купить новую чем ремонтировать. Уже купили такую же, обновленная модель
☀Доброго всем дня!!!
🌈Я Милена, мне 14 лет.
💐Я обожаю готовить разные блюда и хочу, поделиться с вами своими рецептами.
💫💫💫Буду благодарна вам, если вы подпишитесь на мой канал.
Какой пиар.Фу.
Для чего писать мини цех. Если лепите на коленке
Ужасная колбаса по рецепту вашего канала, сабак только кормить
Не говорите ерунду я готовлю почти 20 лет и много подписчиков готовят по моим рецептам и присылают свои фото Пришлите мне свои фото ужасной колбасы и я даже по фото могу определить ошибки. Уверена на 100% что Вы сделали не по рецепту или вообще не делали
Где вы оболочки и специи заказываете?
на Амазоне или интернет магазине
Спасибо за видео