Amazing ! 17 kinds of focaccia bread !
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2024
- How to make 17 kinds of focaccia bread ? A day in a Focacceria!
Address of La Focacceria:
Madonna_me_focacceria
134 Cr Balguerie Stuttenberg, 33300 Bordeaux
00:00 intro
00:40 focaccia recipe
06:20 working the focaccia dough
10:48 focaccia garnish
25:00 the store with the focaccia
Focaccia is a bread of Italian origin, despite appearances it is not related to pizza but the style and texture are similar. It is considered the Italian version of fougasse. The focaccia can be garnished before or after cooking.
#sourdough
#focaccia
#italia
#kitchen
#bakerypasapas
Oh my God! This is such a fascinating video! I want to come to you and try all this, eat so that I don't get up from my chair 😊
Oh❤️❤️ Thank you so much !! You’re welcome 🧑🍳
Première fois que je vois un établissement aussi propre, pétrin propre matériel propre, ça donne envie de venir manger chez vous .
Merci beaucoup pour votre message et passez nous voir !!
Merci beaucoup ☺️
J'adore ce format de vidéo souvent fait sur des artisans japonais ou coréen, je trouve très reposant a regardé 😁
A excellent tu as remarqué c'est top
Oui Grave!🤣Je pensais être fou ahah
On vous comprend tellement. Si vous saviez à quel point c'est satisfaisant à faire...
la langue française en sueur
Magic❤
I lived in Europe (Italy, Greece, Turkey) and later went back to spend 6 months backpacking same countries for 6 months twice. Even lived in Brazil. Living in the states our food is such crap compared to all of these countries and this is a perfect example of the incredible quality and variety you can find outside the states. I miss Europe so much. I think I need to retire in Italy
Thank you so much you're welcome
Thanks for your beautiful and right built comment Thomas.. funny thing => we'll close for all August this year on holiday to taste New York gastronomies 😂
@@madonname_focacceria Did you enjoy your NY gastronomic tour...?
You are absolutely right,i am also missing the good food
@@erxuOur taste buds have been amazed all along our trip in NYC. We finally could taste Panzerottibites in Brooklyn, the best! The whole Chelsea Market was a delight, especially Tacos N0 1 but everything inside was inspiring so much for us. The fries we had everywhere were heaven and we discovered the real good taste of bbq sauce which is always disgusting and too sweet in Europe.
Yes. Satisfied and we’ll go back soon.
I am in complete awe of the beauty of that focaccia bread! ❤
Thank you so much you’re welcome
@non ci sono le dosi ….? ( évidemment)
The new generation
Introducing the old with the new, very nice
Thank you so much you're welcome
We love to explain to people that we respect tradition every move we make but every new move we create might become the tradition our grandchildren will respect too. That’s why your enlightened comment means so much for us. Thank you ❤
This is how you make food. Everything looks amazing.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
And this is how you make artisans pains disappear in the time of a comment reading. Thank you ❤
Oh là là ! On ne rigole pas avec la garniture ! 😮😮 Quel boulot !
Merci beaucoup
Merci de le souligner, merci pour ce commentaire.
Sur 120g de pâte nous préparons, cuisinons et ajoutons 120g d'ingrédients de qualité en provenance de la région des Pouilles . ❤
❤❤
Merci pour ce beau partage haut en couleurs appétissantes et surtout pour le plaisir des yeux de tout ce savoir-faire !
Être boulanger - artisan aussi passionné...Un très beau métier à encourager et à pérenniser.
A super c'est super gentil
Merci pour ces compliments Dida, nous partageons la même philosophie.
I love the creativity in making these focaccias. I may soon visit France to goutez these beauties. Bravo!
Thank you so much you're welcome
C'est très plaisant et presque fascinant a regarder. Il faut rester concentré pour faire tout ça sans se mélanger les recettes ! Hop je vais faire UNE focaccia.
Oui c'est clair je sais pas comment ils font pour pas tout melanger
C'est un métier 😂
Nous sommes heureux que ça vous ait plu. Merci Nono.
I went to this place. I found it by accident. Delicious focaccia! The only problem is that the place is tiny. So you need to find a place to seat to enjoy the focaccia
Tiny house but really tasty !! thank you so much
Thank you for this sweet comment Teddy. We hope to be abble to grow in space in the future indeed ❤
Every good boulangerie episode starts with 4am: pull a double espresso... 🥰
Tnof course 🙏🏻
Unavoidable early coffee yep! ❤️
In Toscana beaches, they used to sell very thin, crispy, salty focaccia. it was amazing
Thank you so much
❤
wow, absolutely stunning, what a work to make these foccacia's and pizza's...they look delicious.
Thank you so much you're welcome
Thank you so much for this comment ❤
This focaccia looks great! I've been making a lot of focaccia lately and experimenting with it so I find this video fascinating. You gave me a lot of ideas. Thanks!
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
It feels like an honour to give you new ideas cause this is the way we see Food. We tasted traditions + new ideas before creating ours. Then It works very well to create tomorrow traditions you know. Priceless ❤
Perfekt ❤
Thank you
🙏❤
Magnifique... Superbe... Bravo les artistes... Quel plaisir !!! On ne voit pas le temps passer. Quelle dextérité à la préparation. Couleurs et Sons, jusqu'au petit café italien, ne manquait plus que les odeurs... À ne surtout pas regarder si on a faim, c'est un coup à faire un hold-up à travers son écran...
🤣 merci beaucoup Marie pour votre message
Sûrement le plus beau commentaire, on aurait presque envie de vous inviter à travailler avec nous mais on a compris que vous mangeriez tout.
Merci beaucoup pour votre bienveillance et si un jour vous passez par là, dites nous que vous êtes Marie Paule de CZcams et on saura vous retourner cette bienveillance. Ciao e grazie!
😅😊
You make me miss cities. I lived above a bakery for a year. I smelled of delicious bread for a decade afterwards. Dogs and cats loved me.
Oh thank you so much
We love what you said, If only you could see how many dogs just stop in front of our focacceria all the day long because of the smell…. Dogs bring us new customers each day, their owners 😂❤
Excelente video..... Felicitaciones !!!!! Muy claro , explícito,....... profesional !!!! Me encantó la falta de la música......!!!!!!!
Thank you so much you're welcome
❤ ❤❤
Magnifique cet asmr
Merci beaucoup
Grrrrrr ❤
C’est MIAM! MIAM!❤️❤️❤️C’est beau à voir, à regarder, à scruter. Ça sent bon la qualité et la quantité. Quelle dextérité! Quel formidable et merveilleux métier❣️Vous m’avez régalée❣️MERCI❣️Il ne me reste plus qu’à passer à la caisse pour payer.💎💎💎
Merci du compliment
Votre commentaire nous a regalé donc on est quitte 😉 Merci pour ces compliments, vous nous donnez de la force.
Bonjour bravo Fab quel bonheur de voir un tel travail il sont parfaitement dans l'air du temps
Il ne lésine pas sur les qualités
Vue les prix s'est pas cher très resonnable
De plus il réchauffe à la demande du client
Il ne manquait plus que les odeurs
Maintenant à toi de jouer à nous montrer une belle vidéo du savoir faire que tu as appris
Bonne semaine 👋👌👍😘
A oui faut que je m'entraine !!
Votre commentaire fait très plaisir. Merci à vous de nous motiver ainsi.
That focaccia bread is so good, they need a security gate to keep people from stealing it ...or it's just a bad neighborhood. Lol
You made us laugh so much with this comment, thank you for that. We might use your joke with our customers now to reveal the special value of our focaccia 😂❤
Thank you
Amazing 🤗👍👍 Beautiful 🥰 Made my mouth water the whole time‼️😋 I've never seen such beautiful dough in my life‼️ Congratulations to you all for a job Well Done‼️👍🤗😁
Thank you so much you're welcome
You're giving us a sense of purpose with this beautiful message, thank you for that Nancy, greatest comment ever!
i first ate foccacia bread back in 94 95 ..i saw it at the supermarket ...and on my own maybe i bought some and ate it.
Thank you so much
Ok ❤
wow😘💗💗💗
Thank you
❤
Superbe Fabrice!!! Merci merci merci!!!
Merci beaucoup pour votre message
Incredible! This would be worth a trip just to go to your place!
Thank you so much you're welcome
Thank you for that comment. Very nice!
I’m dying to go 😊
Tho am an asian, i do love healthy pizzas with all its savory flavor, where else but definitely right in your place !
What a good life havin' u around 😊
Thank you so much you're welcome
Heartwarming message. Thank you!
Mama mia! 😋😋😋😋
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Grazie Telma ❤️
Maybe i am over looking something but can someone please tell me where is place is ... exactly! So wonderful, i need to go!
Yes thank you so much !
The place is in Bordeaux in France.
Thank you! Just tell us when u get here that you are the one who posted this comment, we’ll take care of you ❤
I envy all your costumers that are so lucky having such great food at your place
You guys are awesome
Thanks for making our day with this nice comment. Kind of you!❤
Thank you so much you're welcome
nobody's wearing costumes
Why do i torture myself by watching this while hungry :c
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
We know very well what you describe. Believe us!
Thank you!
I've never experienced a "stuffed" focaccia bread before. I am in love♥. They are so beautiful.
I want to taste every one of them . . . . YUM !!!
🙏🏻 Thank you so much !! You’re welcome in Bordeaux
Que ARTE . QUE ARTISTA 🎉❤
Thank you so much you're welcome
Grazie mille Maria Teresa 🙏
На сколько я понял это тоже итальянская пиццерия . И какая большая разница приготовления пицца здесь
и
в старой пиццерии Рима пускающими стариками .....
эти пакующие старики очень небрежно , сильно куда то спеша готовят пиццу как будто не людям а свиньям .
.
И вот в вашей тоже итальянской пиццерии очень внимательное и уважительное отношение к приготовлению пицце ,
некуда не спешите , очень качественно готовите , хорошо готовите ,
не экономя кладёте соус и начинку .
.
Молодцы ..... всегда приятно видеть когда с уважением относятся к хлебу
и с уважением относятся к людям которым готовят это хлеб .... пиццу .
Thank you so much you're welcome
This comment goes straight to our heart. Thank you so much for that ❤
Тьі тоже будешь стариком когда то.подумай немного...
Absolutely magnificent!!!!!!!!!!!!!
Merci beaucoup !!
Grazie 🙏
I switched to making foccacia over pizza years ago, it's liberating lol
Thank you so much you're welcome
And yet we couldn’t decide so we still make focaccias and pizzas al taglio. We love to work them 2 so much ❤
Now that is baking some bread. Delicious. Oh to spend an hour there.
Thank you so much
Thank you very much Kenneth!
Capolavoro !
Thank you so much
❤
Impressionante agilidade limpeza criatividade organização Parabéns Ameiii ❓❓faz bem para Olhos tanta organização 🇧🇷
Thank you so much you're welcome
You made us proud. Thanks for this powerful comment giving us strength ❤
C’est du beau boulot avec des produits de qualité, une bonne hygiène, du levain déshydraté, c’est impressionnant. Je sais où j’irai la prochaine fois que je me rendrai sur Bordeaux. Merci pour la vidéo j’aime beaucoup le format. ❤️.
Merci beaucoup et bienvenue
Un plaisir de lire un avis si eclairé, vous êtes le premier à reconnaître l'usage du levain mère déshydraté et ça nous fait plaisir que vous en connaissiez certainement le pourquoi. On espère échanger avec vous bientôt et vous faire goûter bien sûr 😘
@@madonname_focacceriasuper, où peut-on trouver du levain déshydraté ? J’ai vu du 5 stagioni par exemple, c’est ce dernier ?
I will eat everything there. Looks marvelous.
Thank you so much you're welcome
❤
Non ho parole,cibo paradisiaco 😢 alla faccia della pizza napoletana!!😮
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
🙏🙏🙏
La focaccia è una cosa: colazione, merenda, spuntino; la pizza è un' altra: pasto.
Thank you for sharing! I have learned how to make focaccia and now inspired to try making it with toppings. Love, from Philippines!
Oh perfect thank you so much you're welcome
You’ll make wonderful things ❤
@@madonname_focacceria Aww thank you that's really sweet
For me, the guessing game is What are those ingredients? I recognized tapenade, but that white stuff? Sour cream, creme fraiche? Not sure. Left my mouth salivating. The ads are obnoxious, however.
Ingrédients is from italy
Thanks for your comment. Yes you're right the white stuff is "crème fraiche épaisse". The looking like tapenade is a truffle sauce. We hope you'll have an opportunity to come and taste.
Thank you again SaraLyn
Mais oui!! Felicitations!!!! Ils savent tres bien ce qu'ils font!!!!!!!!!
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
❤
Amazing
Merci beaucoup
Thank you ❤
CHE MERAVIGLIA 😜
Merci beaucoup
Grazie ❤
Everything looks so appealing! It would have been nice to know what some of the less obvious toppings were! Beautiful effort, thank you.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
❤
J'ai faim! Normal ? Merci pour cette vidéo. Et je m'arrête quand je passe à Bordeaux
Avec plaisir merci beaucoup pour votre message
Hâte de vous voir Yves. Merci pour ce commentaire.
Lo anoté como uno de los lugares a conocer en el mundo
Merci beaucoup pour votre message
You've just invented the best compliment ever…. Thank you so much
Ich bin begeistert über die Vielfalt der Pizza Kunst, da kriegt man echt Hunger.
Merci beaucoup
Grazie a lei ❤
Très bien comme vidéo! D’ailleurs, hier nous avons fait notre focaccia en 3 déclinaisons: traditionnelle et 2 pizzas. Tout ça à partir de votre recette incluant le potiron/courge. On a même ajouté du paprika fumé au pâton, très légèrement. C’est pas mal. Continuez avec ces vidéos en immersion chez les artisans, ça nous donne de bonnes idées à nous amateurs 😉😁
A trop cool c'est vraiment ce que je veux
Vous êtes géniaux. Continuez comme ça à vous éclater avec la pâte, ce savoir là est empirique à 90%.
J'aime beaucoup se format de vidéo qui est comme les Japonais et Coréen
Exactement merci du commentaire c'est un peu le but
On sent la qualité et le savoir-faire ! Bravo 👏
A super du message merci
Grazie mille!
Extraordinaire !
Ça se passe de commentaire.
C'est exceptionnel.
Merci beaucoup Vincent
Grazie... Grazie mille.
Perfecto!!
Thank you so much you're welcome
Ci fa piacere ❤
J'ai commencé à baver au caressage de pâtes à l'huile d'olive!!!! 😍🤤
J'ai perdu l'usage de l'oeil gauche à la dépose des garnitures😜
Désolé de dire ça mais cette vidéo c'est un film de boules mdrr c'est un compliment ne le prenez pas mal😅
Bravo à cette équipe c'est magnifique!!!
Merci beaucoup pour votre message
Pas meilleur compliment que celui-ci, merci à vous!!!
Super vidéo !Auriez-vous la référence des plaques utilisées pour cuire les focaccias dans cette boutique s'il vous plait ? Je pensais utiliser des caisses à génoise avec un revêtement antiadhésif... Merci
Bonne question..
Essayez de demander via Instagram avec le mien en description
@ D'accord merci beaucoup
Les plaques que nous utilisons sont les “teglie di ferro blu”, tôle bleue en français. Elles montent très vite en température dès le contact avec la pierre. Avant la première utilisation il faut les traiter vous-même avec 2 brûlures à l’huile ❤
Il fond que des Foccacia où il fabrique des baguettes , viennoiserie ect ?
FOCACCIA et Pizzas à la coupe uniquement 😊
Que des focaccias
Abusé, il pleut mais je vais sortir du lit acheter un jambon entier du coup ça me réconfortera de ce temps de chien, merci pour la vidéos, merci aux personnes d'avoir accepté la visite, très beaux produits, BON DIMANCHE !
ahaha excellent
Merci pour le compliment Emma, Boulangerie Pas à Pas est le seul influenceur en qui nous avons eu assez confiance pour le laisser pénétrer dans le labo et il le restera.
Dedizione, cultura, impegno e lavoro dei bravi italiani. BRAVI !
Thank you so much you're welcome
Grazie mille Walter ❤️
Non mais 😮on est au palais de la focaccias bravo
Oui exactement venez nous voir
Merci vous décrivez exactement ce que nous voulons construire jour après jour. Ça nous touche ❤
Bravissimi i mie nipoti!!! ❤️
Magnifique 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Grazie Zia ❤
Wow... complimenti sei bravissimo..che bontà 🤩💯
Thank you so much
Grazie Manuela
superbe focaccie ma che spettacolo veramente l'italia con gusto. bravissimi 🙏🙏
Thank you so much you're welcome
Grazie a lei. Facciamo il nostro possibile per dimostrare che il gusto italiano non è solo pasta buonissima e pizza classica o napoletana. Un bacio!
Wow !
Merci beaucoup
🙏
Du savoir faire au matériel
C’est une masterclass.
Bravo
Merci beaucoup
Grazie mille Andreas
Calidad Insuperable!!!
Thank you so much
🙏Grazie
formidable et ça donne des idées......Comme c'est beau!!!!
Merci du compliment
Merci beaucoup, vous nous faites vraiment plaisir avec ce commentaire.
merci pour votre vidéo, c'est superbe.
souhaitons à ces professionnels bonne continuation et bonne chance.
Merci infiniment
C'est très gentil Tomoyo, grazie mille.
Defalarca izledim. Hamura olan emek ve ilginiz harika. Bir gün yolum arlara düşerse mutlaka uğrayacağım yer olacak.Türkiye'den selamlar.
Thank you so much you're welcome
Such a sweet comment ❤ Thank you!
Bjr chef en regardant la vidéo sa donne envie et fain .super à toutes ces personnes qui travaille dans cette entreprise merci
Merci beaucoup !
Merci pour vos encouragements Étienne.
全種類食べてみたい
どれも美味しそう
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
We wanna make you taste all of them ❤ Thank you!!!
fantastic! i loved every second of this.
would it be possible to write ingredients into subtitles or video description? would love to try this at home
Sorry but isn't possible 🙏🏻
It's secret list
Hola 👋 cómo están todos ustedes ☺️ soy Mario huberman dé argentina 🇦🇷 felicitaciones, qué ricas pizzas, sigan así,❤❤❤
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Vety beatifull👏👏👍❤️♥️❣️
Thank you so much you're welcome
❤
Magistral !
MERCI beaucoup !
Un grand merci Éric.
Maravilloso!!! desde Argentina Saludos a Todos.
Thank you so much
👋❤
ما شاء الله اعطيكم الصحة
thank you
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup
❤
Vous etes MAGNIFIQUES . bravo felicitation pour votre dedication et creativitee .
Un grand merci !
Merci beaucoup, votre commentaire nous motive beaucoup.
oh wow! looks absolutely amazing well now i have to bump up my "plain" focaccia lol i would love to taste yours :) i have no idea how people could eat greasy hamburgers instead of this lol
Thank you so much you're welcome
Lovely and funny comment. Thank you ❤
Super !!!!
❤
Merci beaucoup
Super! I lived in Bdx for one year and I loved it. Also, as an real Italian pizza lover I definitely say it's a place I would love to visit!
Merci beaucoup !!
Thank you Massimo. Come to visit us next time u come back here.
Vraiment bravo top c'est un travail dur bon continuation tout les chefs qui travaillent un métier excellent
Merci beaucoup 😋
Merci pour ces encouragements, vous nous aidez beaucoup Souhila.
Con la vista estoy disfrutando el video no no que bárbaros muchas felicidades por su gran trabajo
Thank you so much
Muchísimas Gracias Andres🙏🙏🙏
En immersion totale en direct de la qualité et du savoir-faire bravo !!
Merci beaucoup pour votre message
Vous nous flattez. Merci ❤
eccezionale vero professionista👌🙂
Thank you so much you're welcome
🙏🙏🙏
Очень старательные и опытные пекари.очень вкусно!👍👍👍🌺💐
Merci beaucoup
Nice caring comment. Thank you!
Какая красота и разнообразие!
Thank you so much
Thanks for this comment. Kind of you.
Fantástica a criatividade sem alterar a receita ❤
Exactly that is the secret
Je suis client régulier et je confirme que c'est aussi bon que beau !! ❤️❤️
Magnifique
Merci Sylvain, toi aussi t’es aussi bon que beau… à + !
Alcuni abbinamenti veramente spettacolari! Altri un po Franzosa diciamo😅
La passione che mettete é spettacolare ragà !
❤
Thank you so much you're welcome in Bordeaux
❤
Браво!
🙏
🙏
Que alegría un sitio con esencia!!
Thank you so much
Muchísimas gracias 😊
Trop bon
Merci beaucoup
Merci Aki ça fait plaisir.
Che bontà bravissimi 👍…. Io da vera italiana sono tradizionalista focaccia normale alla genovese o cipolla pizza margherita ! ❤comunque complimenti per gli impasti spettacolari e sopratutto l’igiene 🫶😊👏👏👏👏👏
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
🙏🙏🙏