الكبة على أصولها مقرمشة من برا وملانة حشوة 😍
Vložit
- čas přidán 7. 01. 2024
- عجينة_الكبة
بتفضلو الكبة بالصينية أو المقلية ؟
المقادير :
لكل كيلو برغل ناعم منضيف نصف كيلو او أكثر ممكن كيلو بكيلو حسب الرغبة وحسب الجيبة 😉 من الحمة المدقوقة / ملح /
كمونة ( حبق -مردقوش - عطر - بصل - نعناع - حر حسب الرغبة - بهار الكبة ) .
الحشوة : بصل مفروم ناعم يقلى على النار مع اللحمة المفرومة مع اضافة الملح والبهار ورشة من السماق ومكسرات اختياري .
الطريقة :
ننقع البرغل بالماء حوالي ساعة ثم نفركه جيدا او يطحن بمكينة كهربائية نضيف كمية من الكمونة ثم اللحمة المدقوقة ونستمر بدعك لنحصل على عجينة ناعمة .
نبدأ بالتشكي وكل ما كانت الكبة رقيقة وحشوتها كثيري بتكون أطيب .
تصف حبات الكبة على صينية وتوضع بالثلاجة . وعندما تتماسك نعبأها بأكياس ونحتفظ بها وقت الحاجة وتقلى بالزيت .
وألف صحة 😊
وصفة الكمونة موجودة مسبقا بالهايلايت وببوست سابق 🤗
* الكمونة 😍
تأكل مع اللحمة المدقوقة او الفراكة والكبب المقلية وبالصينية ، تستخدم لتحضير كبة عدس او بطاطا و لتحضير كمونة البندورة....
المكونات :
قطع بصل، بقدونس، نعنع،حبق، مردكوش،عطر و فليفلة خضراء و حر حسب الرغبة . جربو حطو قشر ليمونة برتقال وملعقة كبيري من دبس الفليفلة الاحمر 👌
يوضعوا بجاط و يضاف اليهم كوب برغل ناعم مع بهار الكبة (حوايج الكبة ) وملح منطحنن بالمولينكس حتى يصبحوا مثل الصورة
*ولإعداد كمية من بهارات الكبة تكون كافية لعام كامل، تحتاجين إلى:
ـ كيلو من حبوب الكمون منظفة ومغسولة ومجففة
ـ أوقية من الفلفل الأسود الحلو
ـ أوقية من الفلفل الأسود الحر الذي يمكن التخلي عنه إن لم يكن أفراد العائلة يحبون نكهة الحر في الكبة
ـ أوقية من كبش القرنفل
ـ أوقية من الورد إذا توفر والذي يمكن أيضاً الاستغناء عنه
ـ أوقية قرفة
#كمونة _mona
ماشاءالله
مشتاقين ياعمري يسلم ايديكي
تسلم أناملك الذهبيه ست الكل بتشهي مليون لايك لعيونك ❤❤❤❤❤