好食到返唔到轉頭🙈 超級好味 蘿蔔糕 🤩無麵粉都做到❗️EASY TASTY Chinese Radish / Turnip Cake LOW CARB [Eng]【Hilda Leung 低碳廚房】

👇🏻分段重溫 Timestamp👇🏻
00:00 開始 start
00:15 介紹introduction
00:58 材料準備 ingredients preparation
01:27 爆香材料 sauté
02:46 冬菇貼士 mushroom tips
03:56 蘿蔔貼士 radish tips
04:52 炒蘿蔔 stir fry radish
06:24 加入水份 liquid
09:02 粉類 flour mixture
13:23 蛋白 egg whites
16:57 蒸煮 steam
17:42 煎糕 pan fry
19:32 試食 taste test
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🍽️完整食譜 Full Recipe🥣
《低碳蘿蔔糕》Turnip Cake / Radish Cake LOW CARB version
材料 ingredients:
乾蔥 shallots - 2pcs
潤腸/臘腸 duck liver sausage or Chinese sausage - 1pc
冬菇 dried shiitake mushrooms- 10g
蝦米 dried shrimp - 15g
水 water - 50克
白蘿蔔 radish - 1pc
白胡椒粉 white pepper
鹽 salt
雞蛋白 egg white - 2pc
粉類 dry ingredients:
洋車前子殼粉 psyllium husk powder - 30g
黃軟膠 xanthan gum - 1g
大豆渣粉 Okara powder - 20g
Flaxseed meal - 1Tbsp
做法：
1）鑊內下油加熱，爆香乾蔥，下臘腸、冬菇、蝦米炒香，盛起備用。
2）同一鑊內加入白蘿蔔、連水，下適量鹽和白胡椒粉調味，中火，加蓋煮至蘿蔔熟透。好10分鐘加蓋煮，最後5分鐘打開蓋煮至水份收乾。
3）將粉類食材拌勻，備用。
4）煮鑊熄火，將臘腸冬菇蝦米回鍋，拌勻。
5）加入粉類，拌勻。
6）然後加入蛋白，拌勻。
7）放入蒸爐以大火蒸45分鐘，取出，待涼，可切件然後放上煎鑊內煎至金黃色。
*一切以影片中的做法較準確
*please watch the video for a more precise cooking direction/details :-)
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[@Ruby-eb5qq]

正呀～

[@hildaleungkitchen]

🥰🥰😘🥳

[@Gracemamasharelove]

辛苦妳喇！

[@hildaleungkitchen]

多謝你呀Grace!! 我會努力💪🥰😊

[@funghali9517]

Hilda 好美味👍🥰😋

[@hildaleungkitchen]

😋😋😋

[@socarol3169]

我都鐘意潤腸😋😋双腸仲正🤩🤩

[@hildaleungkitchen]

🤩🤩係喎，都得喎！

[@aquatatakwok8273]

多謝Hilda,我地成家都愛食蘿蔔糕。今年可以食多幾盤🤣

[@hildaleungkitchen]

太好啦！一齊都要身體健康啊🥰🥰

[@jennyho7532]

多謝！

[@hildaleungkitchen]

Thank you Jenny!! 🥰😘😘😘😘

[@jennyho7532]

要去買料整糕糕！Go！Go！Go！😋😋😋

[@hildaleungkitchen]

糕糕糕😂😂🥳🥳🥳

[@jennyho7532]

整咗食喇！真係啖啖美味材料😋，吃多多都冇罪惡感😝！

[@waikichong]

好想食

[@hildaleungkitchen]

試吓整啊🥳🥳🥳

[@waikichong]

@@hildaleungkitchen 尋既即刻買家野，今個星期尾試下整

[@waikichong]

我部蒸焗爐同你一樣，請問用邊個模式，焗45分鐘

[@siuyeepoon6752]

膶腸有冇質素較好介紹呀😊

[@crystalwong9839]

太好喇，本來因為血壓高，今年唔整蘿蔔糕，但見你這食譜，可以試吓😀
請問會不會教整low carb 版日式烤年糕？

[@hildaleungkitchen]

啱啱出咗新片教大定整中式年糕呀😆 你嘅idea都幾好啊，日式年糕我都可以研究下☺️

[@mandyc822chui5]

帶唔帶mic都係咁好聽啦不嬲😂新年進步呀❤

[@hildaleungkitchen]

🤣🤣🤣🤣 真係大頭蝦！ 新年快樂啊🥰😘

[@pennyyeung9147]

虋
龜主
壞

[@vh8674]

Can i bake it instead.

[@Canet102]

Pls pm 喺邊度買食材

[@jessieho5650]

🎉🎉🎉

[@hildaleungkitchen]

🥳🥳🥳

[@jannywong7531]

請問如果不放大豆渣粉可以嗎？

[@karenyeung346]

Hello Hilda
多謝你分享你個食譜，我依度搵唔到Okara powder 但又唔想用 Almond meal, 有冇其他粉或者傳統啲嘅粉可以 substitute?

[@stephanieyang8534]

我都搵唔到呀😩

[@stephanieyang8534]

唔知soybean powder得唔得呢？

[@hildaleungkitchen]

建議將粉類其他材料略為增加，如果都太散，就加多一隻蛋白😇 可以試試

[@hildaleungkitchen]

呢個冇試過呀，你可以試試😇

[@Waka_WingYan]

屋企樽flaxseed 過期，請問唔落大唔大影響？ 又或者有冇代替品？

[@hildaleungkitchen]

可以試試唔落先😇😇

[@chungbessie2277]

請問你寫一隻蘿蔔， 大概即係幾多g？ 謝謝你🫶

[@ivanho1942]

請問你所用的兩種粉，可以在那裏買得到？

[@hildaleungkitchen]

HKTVmall or Iherb都有呀～～

[@sannylam7148]

請問食譜裏嘅粉類香港可以喺邊度買🙏🙏

[@hildaleungkitchen]

hktvmall 都有呀^^

[@vanessa700830]

請問我做出來很黏。是什麼地方做錯了嗎？

[@jfko1617]

請問蒸完後可以放幾耐（不加冬菇）

[@hildaleungkitchen]

都可以放1星期呀🥰

[@shirleychan4815]

因我在外國，買唔到大豆渣粉，請問可以用咩去代替呢？謝謝

[@stephanieyang8534]

唔知soybean powder得唔得呢？

[@hildaleungkitchen]

咁我建議將其他粉類略為增加，可以試試😇 如果都太散，就加多一隻蛋白

[@shirleychan4815]

Thank you. 我試下先😁

[@jessshum5568]

❤❤可以叉燒代替臘腸嗎？

[@hildaleungkitchen]

Haha 喜歡的話，我覺得冇問題呀！！

[@saokengtam446]

一般街外買的臘腸潤腸生酮可以食嗎？😮

[@hildaleungkitchen]

如果係嚴酮飲食的話，唔建議，因為當中都會有糖分。每個人嘅飲食選擇都唔同，所以要自己因應返啊～😇

[@candyliu7663]

請問，如果整出嚟太煙韌，應該減邊隻粉？

[@tsangmansie6929]

我都覺得太煙靭，應該唔好落咁多洋車前子殼粉

[@candyliu7663]

我試吓減半先

[@hildaleungkitchen]

係呀係呀，因為每一款嘅洋車前子殼粉嘅吸水力不一樣。所以你可以試吓調教呢個粉嘅份量

[@louisaleung6804]

大豆渣粉何處買

[@hildaleungkitchen]

依家好多烘焙店都有得買😊

[@louisaleung6804]

Thanks

[@tsangmansie6929]

Aeon

[@tsangmansie6929]

1 pc 蘿蔔者係太約幾多g 呢🙏

[@hildaleungkitchen]

大概係600-800克～

[@tsangmansie6929]

Thanks

[@ngloyee]

請問各種材料的份量是？😅

[@hildaleungkitchen]

食譜喺description box呀😇

[@choywinseven4077]

是否要付$才睇到？

[@virginia4138]

好悶🥱頂唔順

[@hildaleungkitchen]

🤣 教學為主，對食譜不感興趣一定覺得悶呀！