Śledzie po wiejsku z cebulą w oleju
Vložit
- čas přidán 2. 12. 2018
- Przepis na świetną śledziową przekąskę, idealną na Wigilijny stół, Ostatki czy imprezę. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- ok.500 g płatów śledziowych solonych
- 3 duże cebule
- ok. 250 ml oleju rzepakowego do zalania
- pieprz czarny mielony
- 1 duża cytryna
- 1 łyżeczka drobnego cukru
- szczypta soli morskiej
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
Przygotowanie:
• śledzie zalewam zimną wodą i moczę aby nie były zbyt słone ( ok. 1 godz.)
• obraną cebulę kroję w piórka, solę i zostawiam na kilka minut, gdy puści sok dodaję cukier i trochę soku z cytryny, mieszam i wygniatam dłonią aż cebula lekko zwiotczeje, zostawiam na ok. 10 min.
• w tym czasie śledzie wyjmuję z wody i osuszam ręcznikiem papierowym, kroję na mniejsze kawałki ok. 3 x 3 cm, wkładam do miski i dolewam sok z całej cytryny, mieszam
• w słoiku układam warstwy cebuli i śledzi, posypuję pieprzem i przekładam liśćmi laurowymi i zielem angielskim, każdą warstwę zalewam olejem, śledzie dociskam widelcem aby pozbyć się powietrza, ostatnią warstwą jest cebula
• słoik zamykam i wstawiam do lodówki na ok. 3-4 dni aby się zmacerowały (najlepsze są po tygodniu)
#śledzie - Jak na to + styl
Dzisiaj zrobię śledzie z pani przepisu wyśmienity i zdrowy pozdrawiam serdecznie i życzę miłego i zdrowego dnia ❤
Super przepis , takie połączenie naszego śledzia w oleju i ceviche , bomba
Właśnie wykończyłem ostatni słoiczek z bliźniaczego przepisu 😁👌 Polecam, pyszne są!
Bardzo higienicznie Pani to robi!
Zrobiłem zjadłem wypiłem, a że śledzik lubi pływać to danie było warte grzechu :)
Jeszcze nie robiłem próby tego przepisu ,ale myślę że są pyszne. Co mi się podobało w tej prezentacji,otóż pani która prowadziła ten pokaz nie miała obrączki ani pierścionków na palcach co rzadko się zdarza.Uważam ze względu na higienę tak powinno być .
zrobiłam właśnie ;) ,zawsze robiłam troszke inaczej,,musnęłam musztardą plus gorczyca,nie dawałam soku z cytryny,teraz zrobiłam wg Twojego przepisu,czekam na ocene mojej Rodzinki w Święta ;)
Nooo :;-) to czekam na informację po świętach jak rodzince smakowały :-) serdecznie pozdrawiam i życzę smacznego !!!
pyszny posiłek🐋🐟
O to jest przepis..👍👍👍
Dziękuję.
👍🐟😊🌲⛄ pozdrawiam 💚
Lubię to
U mnie w domu parzyło się cebulę w wodzie zagotowanej z zielem angielskim i listkiem laurowym. Polecam wypróbować, choć nie upieram się co lepsze. Okrasa pomimo swojej wszechobecnej limonkowatości i miodu do każdej potrawy - poddał ciekawy pomysł - upiec na sucho cytrynę w plastrach na patelni grillowej. Aromat cytrynowy pozostaje, a kwaśność jest mniej "przeżerająca" potrawę. Sprawdziłem i działa. :)
Zależy jaka cebula, jak jadowita, to można ją tak "zgasić", ale jak się ma cukrówkę, to nic się z tym nie robi, od razu w śledzie olej, najprościej.
Witam Czas Smakosza!
Witam !!! i pozdrawiam :-)
Uwielbiam śledzi bo z gumby jedzi 😉
Super przepis. Jedno pytanie, jak długo takie śledzie mogą być w spiżarni? Chodzi mi o to czy wytrzymają tydzień, może dwa.
W lodówce mogą stać do ok. 2 tyg. Serdecznie pozdrawiam :-)
◄█►ＳＵＰＥＲ◄█►
Ja parze cebule na sitku!
A kiedy wiadomo, że są dobrze wymoczone? Po czym to poznać?
To czy śledzie są odpowiednio wymoczone sprawdzamy smakując kawałek wycięty ze środka filetu, powinien być lekko słony. Serdecznie pozdrawiam :-)
zaraz sprobuje, zobaczymy co z tego wyjdzie
A gdzie główna potrawa czyli 40 % wody ognistej? Śledzia należy popić!
@Marek Marecki rybka lubi pływać
estera nowak No właśnie to miałem na myśli!😃
Jak dlugo moga stac w lodowce?
Na pewno dwa tygodnie, może dłużej ale tego nie stwierdziłam , bo zostały zjedzone ;-)
przepis dobry nie powiem !zam go od mojej Mamy zamiast cytryny daje sie ogorki kiszone na drobno ! samakuje 100% lepiej
Na pewno zrobię z ogórkami! jestem ciekawa tego smaku :-) Serdecznie pozdrawiam :-)
Ha ha..Śledzie po wiejski to od kiedy? Kiedy pojawiłay się cytryny? Hm
Wcześniej niż śledzie. Ewolucja to suk....
Śledziki świetne! Tylko dlaczego pani mówi o krojeniu cebuli w piórka a kroi w półplasterki?
O! nawet nie zauważyłam, ot zwykłe przejęzyczenie :-) Serdecznie pozdrawiam :-)
Wg mnie kroi właśnie w piórka
Czy nie można mieszać łyżką tylko koniecznie gołą łapą?
U siebie można mieszać czym tylko się podoba!
Eh
Cos ten noz jest nie za ostry ,meza w domu brak
Poszedł z kolędami ha..ha
Zamiast wyciskacz sok pokrój ja w cienkie plasterki ze skórka efekt murowany
A czy od skórki nie zrobi się gorzkie ?
majeranek
a gdzie czosnek ,bez niego ani rusz
Cacy. Tylko że filety śledziowe wcale nie muszą być moczone, wystarczy toto opłukać. Jak się je moczy, to po prostu tracą swój smak i wychodzi karton nie ryba. Co innego prawdziwy śledź z beczki, toto już słone jest konkretnie i wymaga moczenia, ale takiego śledzia nie uświadczysz i to od lat. A taki filecik to się wyciąga z wiadra, opłukuje i już. A potem najprościej, olej, cebula, przyprawy, bez żadnych wynalazków, liść, ziele, pieprz, soli nie trzeba, kroisz, łączysz, zalewasz, czeka się z dzień, żeby toto naciągnęło i do gęby. Tyle.
MrOprawca 1978, pitolisz. U ciebie może i "z wiadra wyciągniesz", ale u mnie np nie. Nie ma wiadra, nie ma beczki. Są tylko w słoiku, w occie i cholernie słone.
Jak Tobie nie pasuje to nie krytykuj tylko walnij własny filmik na YT żeby "naciągnęło do gęby".
🙄
Co śledzie maja wspólnego ze wsią, to jakiś kretynizm.
Nie za ostro z tą oceną ? Moi rodzice pochodzili ze wsi , jeszcze tej z przed drugiej wojny , i opowiadali że śledź był najczęściej jedzony właśnie w biednych , wiejskich domach . Ale wtedy to był dobry , tłusty śledź z Bałtyku . A obecnie te filety zwane matiasami są przywożone masowo niewiadomo skąd . A ich obecna cena zaczyna czynić je luksusem na stołach mniej zamożnych domów .
skąd chłopi biorą cytryny?,to są śledzie po miejsku a nie po wiejsku !