Chef RopiaのペペロンチーノVer.3.0。数多の巨匠から学び辿り着いたパスタ論・乳化論。超異色な料理好き男子感涙の「俺のペペロンチーノ」もご紹介|Ponte Carbo|アーリオ・オーリオ|
Vložit
- čas přidán 13. 08. 2024
- 今回はなんと4年ぶりになるChef Ropiaさんとの料理コラボ!
Ropiaさんが昨年東京で新たに開店されたお店"Ponte Carbo"よりお届けします!
今回のメニューは初コラボでも作っていただいた"ペペロンチーノ”
あの時から様々な経験を経たropiaさんが”今”つくるペペロンチーノは…?
是非動画を最後までご覧下さい!
★Ropiaさんの最新レシピ本「俺のペペロンチーノ」はこちら! amzn.to/4cbESQ7
★Ropiaさんのチャンネルでのコラボ動画
• 久しぶりの殿!大西哲也シェフのペペロンチーノ...
★RopiaさんのCZcams
Chef Ropia料理人の世界 / @chefropia
お店のHPはこちら www.ristorante...
【材料】 ※詳細は「俺ぺぺ」をご覧下さい!
パスタ 唐辛子 にんにく
オリーブオイル イタリアンパセリ
乾燥野菜(わさび菜) 山椒・木の芽・穂紫蘇 ※お好み
昆布水(水分調整用)
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動画に出てきたもの
アルミフライパン amzn.to/4bb9gJn
planeta オリーブオイル amzn.to/45zdWHC
やまつ辻田 粉山椒 amzn.to/3VU2Hp1
パスタ フェリチェッティ モノグラーノ amzn.to/4eLPUh1
トング amzn.to/4bazA6g
かす揚げ amzn.to/4bioWKS
ハーブ乾燥に使ったもの amzn.to/4bioMmK
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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
1:59 材料紹介
3:39 下準備
4:33 本調理
10:17 完成・実食
12:50 ED・まとめ
★Special thanks
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ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン 様 / @ポンテベッキオ山根大助の全力
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皆様からのつくれぽお待ちしております!
【出演】
料理研究家 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_kuu
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagic...
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
BGMerさん bgmer.net
若林タカツグ さん / cocoa2448
ウラワアラタ さん / arata_urawa
LAMP BGM さん
他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像:ササキさん / 6991kss
編集協力:宮本憲さん / miyamotoken
◆検索用タグ
#Ropia #ペペロンチーノ #パスタ #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ - Jak na to + styl
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【関連動画】
ペペロンチーノコラボ czcams.com/video/0BqePRh2bbw/video.htmlsi=U_vCXI_JPRqH9siJ
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1:59 材料紹介
3:39 下準備
4:33 本調理
10:17 完成・実食
12:50 ED・まとめ
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関斉寛 様 www.youtube.com/@user-sw1fb9bd6d
ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン 様 www.youtube.com/@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke
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(告知動画 czcams.com/video/gG09Q_nI5LE/video.html )
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(告知動画 czcams.com/video/c-LjTghHxuw/video.html )
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(告知動画 czcams.com/video/pgsgdzoUKQg/video.html)
ひっそりとTシャツも販売中 czcams.com/video/ajt20Lclgzw/video.html
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殿っ!そしてムロさん!この度はお店にまで足を運んで頂き誠にありがとうございました!
久しぶりのコラボ撮影、とても感慨深かったです。
僕も東京へ来て近くなりましたのでまた何かやりましょう^^
こちらこそありがとうございました!!!是非近々!!!
実家のような安心感のコラボ
ありがとうございますー!
こんなに安心するコラボはなかなか無い・・って4年ぶりかマジか!なつい
キャンプはしたんですけどね。
お二人のコラボを観れるのは嬉しいです(^^)
ありがとうございます!!
このコラボを待っていた!改めてパスタをやってくれたことに感謝
ropiaさんのペペロンチーノシリーズ凄いですよね
同じ料理を作ってると思えないほどバラエティに富んでて何回も観てます。
さすがのロピアさん!
待ってました!!
チャンネル立ち上げ直後くらいから長らくお世話になってきた両チャンネルの久々のコラボ…
これまで、動画を通じて歩んできた人生が思い起こされてきて、大変感慨深いです!
お料理という素晴らしい一生の趣味に出会わせてくださったきっかけ作りに深く感謝します!
そして、調理後のお二人の会話で流れているBGMも昔と同じで嬉しいです!
他の動画も変わらずつかっておりますー
ようやく久々の念願コラボ!!
この2人が居なかったら、今日の僕が居なかった。
散財の元凶だ。
責任取って下さい!www
安定感あるお二人のコラボはやっぱり最高っす🥰
あざまぁす!!
感慨深いですなー
8:39 Ropiaさん側の動画も視聴してきましたが、おっしゃる通り真逆の組み立て方してて「オモロ...ッ!」ってなりましたねぇ~。見た目でもう香り高いソース🌸に仕上がってるのが分かりますが、是非…是非一度お店で本物をッ!
いいサムネ✨
種と草wクソ笑いました。おっしゃる通りです🎉
驚きの占有率。
ニンニクは色が変わらないくらいでじっくりがニンニクの甘味が出る感じで好きですが、ニンニクが変われば変わるかもという気もしています。
しばらく振りに作ると同じ作り方したはずなのに同じ味にならないとか。
邪道ですが、ハイミー五振とコンソメ小さじ半分を入れています。
これがないと美味しく感じない体になってしまいました。
その意味でグルタミン酸を含む昆布水は納得です。
やばい。の一言に色々込めたい。
ごきげんうまい。聞けて嬉しい。
お二人のコラボをみれて嬉しい
生きててよかった私。これからも日々楽しめそう
生きてて良かったレベル…
お久しぶりだー!
あざまぁす!
大好きな二人です。
ありがとうございます!!!
20代前半自炊を始めた頃に見始めたおふたり、気が付けば私も30代。料理もそうですが自分自身アップデートしていかないとなと思わされます。
男のパスタ道以来の熱い本だな。
どれが正しいはないですもんね😊あとはお客さんが判断するし、繁盛するかしないかも結果で現れますからね。自由にやれば良いと思います
どちらのお店もいつか行きたいなーと思ってるんですが
まだどちらも実現できてなくてすみません
COCOCOROは閉店いたしましたー!行けるうちに是非!
閉店って。。。
嘘ですよね?
アリオリペペロンチーノは味のベース ここからボンゴレアマトリアラビアータもろもろ化けるペペロンチーノは塩🍙って例えた人やばい ぺぺから色んなパスタになるし塩🍙から色んな味になる 鮭昆布ツナマヨetc…
味って無限大
コラボ動画の予定あります…と聞いてから今か今かと待っていました。
ありがとう!
他のコラボと違って声のキーが高くなる電話のお母さん状態になってない大西ニキ好き
パスタのひねり方向。
世界的にネジを締めるのは何故か右。緩めるのは左。だそうです。
締めると、緩めるの感覚で言うと、ロピアさんはリラックス?大西さんは緊張感?のパスタでしょうか?
と、畑違いの人間感覚の感想でした。
いつも、美味しそうな動画でよだれが……。
また6年後コラボお願いします。
ニンニクトッピングで使ってない?
ニンニクトッピング!!
斬新。
俺ペぺみたいに、あなたが完成させるカレーを色んな人にやってもらって書籍で出して欲しい。
料理って色んなアプローチがあって正解は一つではないし、結局食ってうまければそれでいいという初歩的なことが大事なのに最近はこうしないといけない、ああしないといけないと鬼の首を取りにきたような奴らがうるさすぎるんだよな
残念です。
自分がニコニコとCZcamsで、それぞれ一番最初にしった料理系配信者のお二人・・
この変態2人を見てしまったから、今の自分が作られたんですよね・・・
調味料ラックって1や2個じゃ足りなくない?
冷蔵庫って調味料おいたら食材のスペース狭くない?
乳化? それはたとえ話だけど、この家電で近いことはできるよ?
メイラード反応? 完成形のイメージはどんな感じ? 何のドコの肉?
っていう 厄介系料理オジサンが爆誕しました
責任を取れ?
ありがとうございまーす!!
殿!って呼んでる側の人の方が料理人としては凄いのに、この2人が並ぶと溢れんばかりの殿の貫禄が輝いていて本当に好き。
どっちが上とか凄いとかはリスペクトがない人が使う言葉なんだよね
乾燥野菜の食感気になる🫣
大西さんやせたなー😮
ぺぺ?、何か、ヌメッとしてそうw
このペペロンチーノのどの辺がヌメっとしてるのでしょうか?
ローションかよ
殿はキツいわ
ropiaさんここ出たらダメだろ。流石にファビオさん等のコラボは面白かったけどここはアウトだろ。真面目に評判落とすぞ。
何でそうなるんですかね?
ロピアさんが逆の扱いされてるチャンネルもありましたが、両方を好きな者からしたら意味が分かりません
嫉妬が見苦しすぎる
ちょっと何言ってるか、わからないです。