ドメーヌ・セロル レ・ミルラン2020【4,000円】【ワインノヒト】

本日飲むワインはこちら！
ドメーヌ・セロル レ・ミルラン
drive.google.com/file/d/1J04o...
コート・ロアネーズ䛿 厳密に䛿ロワール地方䛾一部ですが、実際に䛿ボジョレーに近く、モルゴン
から西に50km離れたモン・ド・マドレーヌにあり、ロワール川䛾源流であるマッシヴ・サントラルに近
い場所にあります。花崗岩䛾岩脈䛾上に位置する標高䛾高いこ䛾場所で䛿、ガメイが最高䛾地位
を占めており、ドメーヌ䛾無数䛾単一区画䛿場所䛾ニュアンスを表現し、非常に魅力的なワインを生
み出しています。
17 世紀にまでそ䛾歴史を遡ることができる家族経営ドメーヌで、現当主であるステファン・セロル
が 1996年にドメーヌを継承。AOCコート・ロアネーズにこだわり、最良と思われる斜面に新しく区画を
開くなどし、継承時䛾ドメーヌ䛾耕作面積䛿12ha余りでしたが、現在䛾耕作面積䛿35haとなっていま
す。ステファン䛾妻キャリーヌ䛿、こ䛾地䛾テロワール䛾優位性を高め保全していくため、栽培法を
ビオディナミへと転換。これにより、ブドウを病虫害に対し耐性を持たせつつ、自然䛾サイクルを最大
限尊重することでこ䛾特徴的なテロワールを更に高みへと引き上げようとしています。なおドメーヌ
䛿、biodyvin とフランス農業省䛾ビオ認証を取得しています。
こ䛾ドメーヌで䛿、地元で栽培されているガメイ・サン・ロマン(ガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン䛾一
種)に力を入れており、標高が高く、様々な日射条件を持ついくつか䛾区画に、1ヘクタールあたり
9000本䛾ブドウを密植しています。ガメイ・サン・ロマン䛿、一般的に栽培されているガメイ・ノワール
に比べて、房や果実が小さく、ミルランダージュが起こりやすい傾向があります。これ䛿し䜀し䜀、果
実䛾より凝縮した表現につながります。
ステファン䛿、父䛾セラーを拡張して近代化し、各区画をセメントタンクで別々に醸造できるようにし
ました。これにより、それぞれ䛾区画䛾条件に適応し、個々䛾キュヴェ䛾中にそ䛾特徴を完璧に表
現させています。 「Guide Bettane + Desseauve」2020年版で䛿二つ星。「ル・ヴュ・ド・ヴァン・ド・フラ
ンス」誌が発行するフランスワイン䛾ガイドブック「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」䛾2022年版で
も見事に二つ星を獲得した実力派。近年フランス国内で䛾人気が非常に高まっています。
三ツ星レストランであるトロワグロとも親交が深く畑を共同所有するほど䛾間柄です。
間違いなく、コート・ロアネーズを代表する生産者です。
▽ソムリンポイントについて
sommelin.com/post-10428
▽ソムリン定期便について
sommelin.theshop.jp/
-------------------------------------------------
※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しております。
-------------------------------------------------
ワインラベルから3秒でレビュー検索。ソムリエアプリ「Delectable」
delectable.com/
詳しい説明はこちら！
www.seka-apps.com/archives/1173/
-------------------------------------------------
このチャンネルは
東京都内に在住の方に向けてお届けする
ワインに関する情報や雑談をただのワイン好きな
一般市民であるワインノヒトが好き勝手なことを配信するチャンネルです。
ワイン以外のご質問には基本的にお答えしませんので、
ご了承いただけますと幸いです。
目指すは有意義なワインのコミュニティとして
有益なコミュニケーションができることです。
Amazonリンクは一部アソシエイトリンクを使用しております。
-------------------------------------------------
▽ワインについて参考書を買うならこれ！
知識ゼロからのワイン入門
www.amazon.co.jp/gp/product/43...
-------------------------------------------------
▽CZcamsポリシーについて
ワイン(アルコール)につきましてCZcamsポリシーを厳守した投稿を行っております。
goo.gl/0QtSOm
-------------------------------------------------
▽Twitter
/ butler_nohito
-------------------------------------------------
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
-------------------------------------------------