யாழ்பாணத்து மண்சட்டி ஊர்க்கோழி கறி | Jaffna Style Country chicken Curry | Traditional cooking

தேவையான பொருட்கள்
ஊர்க்கோழி - Country Chicken
வெங்காயம் - Onion
பச்சைமிளகாய்
ரம்பை - Pandan Leaves
கறிவேப்பிலை - Curry leaves
தேசிக்காய் - Lime
1ம் 2ம் 3ம் தேங்காய்ப்பால் - 1st, 2nd, 3rd Coconut milk
கறுவா - Cinnamon
ஏலக்காய் - Cardamom
கிராம்பு - Cloves
அரைத்த இஞ்சி, உள்ளி பச்சைமிளகாய் - Ginger, Garlic, Green chili paste
யாழ் சமையல் மிளகாய் தூள் - Yarl Samayal Chili powder
பெருஞ்சீரகம் - Fennel
உப்பு - Salt
மிளகு - Pepper
எண்ணெய் - Oil
Follow Yarl Samayal on Social media
Facebook - / yarlsamayal
Instagram - / yarl_samayal
subscribe to yarl samayal for more Jaffna style Tamil recipes :
/ yarlsamayal
Yarl Samayal ( Yarl Cooking ) videos are focused on the food of the Northern part of Sri Lanka, particularly Jaffna (யாழ்ப்பாண சமையல்), and tries to identify the age-old recipes that deserve more attention. Jaffna is home to traditional Tamil cuisine and people commonly confuse it with South Indian cuisine. Although both styles of cooking are largely similar, the food of Jaffna has its own distinctive taste, and coconut plays a vital role in almost all dishes. The food of the North, much like in the rest of the island, is a delightful mix of spices that will melt in your mouth and leave you craving for more.