트렌드 조사와 공부를 위해 주기적으로 직원들과 미식 투어를 다니는 정지선 셰프! 손님의 입장에서 비로소 보이는 홀의 노고?... 는 관심 없고 주방 대 홀의 의견 대립으로 치열한 공방전 시작?!🥊 [🐴사장님 귀는 당나귀 귀 👂🏻] 매주 일요일 오후 5시 KBS2 방송 #정지선 #사당귀 #중식 #맛집
말은 거칠고 투박하지만 직원들 저렇게 투자하는곳 찾기 힘듬 거기다 저정도 실력있는 요리사 찾기도 힘들고 배울께 많아보임 댓글에서는 안좋은건만 보는데 다 장단점이 있는거임 요즘 시대에 어떻게 저러냐 곤조다 .부모가 보면 어찌생각하겠냐 댓글에서 어쩌고 저쩌고 하는데 현실은 편하게 남의 노하우 얻어먹을수 있는게 이님 정지선씨 밑에 있는 요리사들도 바보는 아닐꺼고 그만큼 실력이 있기에 내가 배울수가 있어서 다니는거임 단점만 보이니까 그런 댓글을 다는거라ㅡ생각함
자애심이 강한건가 아님 홀로서기 이후의 첫가게라 압박감에 의한 완벽하려는 의지인가...여러가지 생각해보게 되는데 음식점에서 특히나 주방군기는 많이 셉니다 일반사회 생활도 하다보면 나이 상관없이 사이코패스 성향의 상급자들 많은데 그것에 비함 양반인거 같긴한데 많이 내려놓아야 직원들과 경영자들이 같이 소통하면서 발전하는 가게가 될듯 싶네요
단순 알바면 몰라도 직원으로 일하고 배우면서 가게에서 판매하는 메뉴 이름 뜻도 모르는거 솔직히 꽤 충격임 직접 만드는 일이라면 당연히 알아야하는거고.. 홀이라도 손님이 뭐가 들어가는지 메뉴 뜻이 어떻게 되는지 물어본다면 대답은 어떻게 할거임 얼버무리게 되면 손님한테 다이렉트로 보여질거고 전문성이 없나 싶은 가게로 인식되는게 일반적임 홀관리자도 신입직원상대로 메뉴 설명할 때 메뉴 뜻이나 상세한게 아니라도 큰 재료들, 드레싱소스 종류 등의 교육 필수일텐데 ㅠ..
방송보기 너무불편;; 테스트를 하겠다는둥, 직원한테 돌았냐는둥, 지가 불러놓고 너네들한테 50만원 썼다는둥, 생선요리추가하자해서 메뉴가 많아서 손님은 30~40분은 기다려야된다는 홀대표님 말은 참고조차안하고 무시해버리고, 반말은 기본에 아직도 저런 수직적인 문화가 많을수 있다는걸 다시한번 느꼈네;; 줄식당처럼 수요가 많은곳은 충분히 기다리고 먹을수 있을거같았는데 저 식당은 일단 직원들 안타까워서라도 걸러야겠다는 생각.. 대한민국에 맛있는곳은 넘쳐나고 식당분위기 좋은곳으로 가면그만임
홀 여직원은 경력이 엄청나거나 능력이 엄청 뛰어난건지... 덩치 큰 홀담당 직원은 처음보네요... 주방에서 요리하는 요리사가 본인 매장에서 판매하는 메뉴의 뜻도 모르고 만들어 손님에게 내어주는게 말이 되는건지... 요리와 식자재에 대한 이해도가 높아야 그 재료를 충분히 다를 줄 알텐데... 어떤 사람은 더러워서 때려칠거 뭐하러 외우냐고 하는데... 사회생활 가능한가요...?
요식업계는 어쩔수없나봄 아직도 세월이 이렇게 많이 흘렀는데 직원들 쥐잡듯 잡는 관행은 여전함 ㅋㅋ 예전마냥 엄청 위험한 주방도 아니고 욕먹는다고 빨리 배우는것도 아니고 하루종일 사람 심란하게만 만드는 저런 관행은 사라져야함... 오히려 으쌰으쌰하고 직원 배려해주면서 손잡고 가는 주방쪽이 훨씬 더 많이 발전함 .. 왜냐 같은사람이 계속 옆에 붙어서 일하니까.. 매일 사람 갈아치우고 발전성있는 사람도 정뚝떨하고 퇴사하게 만드는데.. 인재가 나오는게 이상하지
욕하는 애들은 세상을 저 셰프의 마인드로 봐라. 딱 회식자리 끌려간 너희 대입해서 보지 말고. 성격이 독불장군스런 면이 있지만 그만큼 제 일에 확신이 있는 거다. 남들이 안 된다고 한 것들 다 극복하면서 저 자리까지 간 사람이다. 저게 셰프가 욕먹을 상황이 전혀 아님에도 눈치껏 셰프가 직원 생각은 안 알아준다고 욕먹을 일이냐. 셰프 입장에선 얘들이 요리배우고 싶다고 와서 알려주는 건데 돈써 제 귀한 시간 써 지식과 노하우까지 아낌없이 알려주는건데 얘들이 너무 당연한 것조차 모르니까 어이 없지. 중국요리를 하는데 뜻도 몰라? 대충 동네 중국요리할 거면 몰라도 되지. 근데 요리를 정말 배우고 싶다는 애가 나중에 셰프가 되고 싶다는 애가 기본적인 것도 모르면 열불나지. 얘 태도 부터가 지금 셰프가 될 준비가 안 된 거지. 세상을 그저 그렇게 대충사는 본인의 눈에서 만 보니까 저 사람이 악덕처럼 보이는 거다. 그러니까 평범하게 사는거다. 저 사람은 평범한 요리사를 키우고 싶은 마음이 없는 사람이다.
이런 사부밑에서 배운 직원들 나중에 독립하잖아요? 성공할 확률이 아주 높아요...저는 정쉐프님 적극 응원합니다. 적당히 대충대충하는 시대는 지나갔습니다. 뭐든 전문성있게 확실하게 배우고 익히고 서비스 해야하는 시기입니다. 요식업이라해서 요리만 잘한다고 다 잘되는거 아닙니다. 메뉴개발..서비스 개선 직원들의 책임감 전문성등이 갖춰지지 않으면 후발주자들한테 먹히기 딱 쉬워요..요리라는게 어느정도 평준화 되어있는거라 따라가기 쉬운 장르이거든요 지속적인 개발과 업그레이드가 필요합니다. 사람도
그냥 다 장단점이 있는거지 당연히 답답하고 깝깝해 보이기는 하지 그만큼 배울 게 동네 편한 곳에서 장사하는.가게 보다능 많을 거고 ㅋㅋ 그냥 저런 사람 만나기 싫으면 저런 곳 안 가면 됨 그렇다고 저런 기술들을 아예 못 배우는 것도 아니기에 자기가 갈 길은 자기가 정하는거지
![[#피크타임] 기회를 준다더니... 정 장군 실력 뽐낼 기회?? 조식 뷔페 영업 개시! | #사장님귀는당나귀귀 | KBS 230219 방송](http://i.ytimg.com/vi/bLtAyFlLaUU/mqdefault.jpg)
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![Delicious after all that hard work! [Boss in the Mirror : 262-3] | KBS WORLD TV 240713](/img/n.gif)
말은 거칠고 투박하지만 직원들 저렇게 투자하는곳 찾기 힘듬 거기다 저정도 실력있는 요리사 찾기도 힘들고 배울께 많아보임 댓글에서는 안좋은건만 보는데 다 장단점이 있는거임 요즘 시대에 어떻게 저러냐 곤조다 .부모가 보면 어찌생각하겠냐 댓글에서 어쩌고 저쩌고 하는데 현실은 편하게 남의 노하우 얻어먹을수 있는게 이님 정지선씨 밑에 있는 요리사들도 바보는 아닐꺼고 그만큼 실력이 있기에 내가 배울수가 있어서 다니는거임 단점만 보이니까 그런 댓글을 다는거라ㅡ생각함
반대로 생각하면 직원들 보면 은근히 편하게 대하는게 보임 그만큼 뭔가의 정이 있는거같음 보다보니
공감요
별로..선넘고 함부로 대하는 느낌입니다.
가영이 저사람은 어딜가든 이쁨받고 성공할사람이야 얼굴이 항상 웃는상
프사 애니 극혐 ㄷㄷ
@@user-fcz16hs3s 닉 중국 한어병음 극혐 ㄷㄷ
@@user-yd1px9cq3j 지나가는 오타쿠 부들부들 하쥬? ㅋㅋ
@@user-fcz16hs3s 지나가는 중국인 니하오~니 메이 여우 마마.
@@user-fcz16hs3s 니 마마 헌 하오츠~
자애심이 강한건가 아님 홀로서기 이후의
첫가게라 압박감에 의한 완벽하려는 의지인가...여러가지 생각해보게 되는데
음식점에서 특히나 주방군기는 많이 셉니다
일반사회 생활도 하다보면 나이 상관없이
사이코패스 성향의 상급자들 많은데
그것에 비함 양반인거 같긴한데 많이
내려놓아야 직원들과 경영자들이 같이
소통하면서 발전하는 가게가 될듯 싶네요
난 왜 호감이지 정지선? 말투 같은게 좀 거슬려 보일 수 있을거 같긴한데 정 많고.. 머라해야되냐 ; 저런 상사가 좋다 그냥;
정지선 쉐프 악플이 많아서 어떤식으로 배워 왔는지 보니깐 ㅈㄴ 대단한 사람이네 요리에 자부심 있을만하고 남편한테도 잘하시네 시댁에도 잘하고 다만 일적으로 프로 자부심 강한게 너무 부각 시킨건데 저런 사람 밑에서 일할만하네
저대로 당해가면서해봐. 하루못간다 ㅋ
평상시 정쉐프 막 관종짓하려하고 하는건 사실 뱔로라고 생각은하는데
대단한 여자임 그리고 생각보다 그렇ㄱ 엄청 직원 막대하지않음 오히려 직원들이
조금 무시하는거지, 오히려 직원들보면 웃으면서 할말 다하는건 평상시
소통자체가 조금 자유롭다라는거임 그라서 욕할필요없고 솔직히
가영씨 사회생활 잘하네... 즉각적인 동의 의사표시... 상대방이 원하는 대답을 신속히 해줄 때 신뢰가 생긴다.
가영 셰프님은 다른데 가셔도 완전 에이스이실듯
저 정도 규모의 중식당에서 주방직원과 홀직원이 메뉴판 공부가 안돼어 잇다는건 말이 안됍니다 방송으로 할 내용은 아닌것 같은데요
식당 투어 다니실게 아니라 직원들 메뉴판 숙지가 먼저 돼어야 할듯합니다
돼어 ➡️ 되어 혹은 돼
됍 ➡️ 됩
단순 알바면 몰라도 직원으로 일하고 배우면서 가게에서 판매하는 메뉴 이름 뜻도 모르는거 솔직히 꽤 충격임
직접 만드는 일이라면 당연히 알아야하는거고..
홀이라도 손님이 뭐가 들어가는지 메뉴 뜻이 어떻게 되는지 물어본다면 대답은 어떻게 할거임 얼버무리게 되면 손님한테 다이렉트로 보여질거고 전문성이 없나 싶은 가게로 인식되는게 일반적임
홀관리자도 신입직원상대로 메뉴 설명할 때 메뉴 뜻이나 상세한게 아니라도 큰 재료들, 드레싱소스 종류 등의 교육 필수일텐데 ㅠ..
솔직히 저도 요식업 1도 모르는 그저평범한 직장인인데
뭔가 너무 영상속의 직원분들 배우고자하는 모습은 안 보이는 것같아요 . 대답들에서 너무 가볍게생각하여 식당추천하는것,새로운지식을 메모하지않는것 등등 굉장히 일반사회생활서도 알려주기 싫은 후임일듯하네요..
0:54 직원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정뚝떨 표정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6:06 언제든 장전된 대답, 미소 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
리더마다 다른 리더십을 존중합니다.
밑에 의견들도 합리적이라 생각하지만, 전 반대로 직원들에게 힘들고 상처가 되겠다 생각도 들지만 성장속도는 높을듯하네요.
근데 이건 맞긴하지 아무리 사전에 고지해줘도
식당에서 음식나오는데 30~40분걸리면 이걸 이해해줄 고객들은 많지않음....
사전에 고지해줬으면 못기다리면 ㅅ키질말아야지
레스토랑에서 정지선 셰프처럼 확인 안하면 개판됌
부조리장도 짬찼다고 맘대로 요리 해석하고 그럼
조리장이 ㅈㄴ 무서워야함
방송보기 너무불편;; 테스트를 하겠다는둥, 직원한테 돌았냐는둥, 지가 불러놓고 너네들한테 50만원 썼다는둥, 생선요리추가하자해서 메뉴가 많아서 손님은 30~40분은 기다려야된다는 홀대표님 말은 참고조차안하고 무시해버리고, 반말은 기본에 아직도 저런 수직적인 문화가 많을수 있다는걸 다시한번 느꼈네;; 줄식당처럼 수요가 많은곳은 충분히 기다리고 먹을수 있을거같았는데 저 식당은 일단 직원들 안타까워서라도 걸러야겠다는 생각.. 대한민국에 맛있는곳은 넘쳐나고 식당분위기 좋은곳으로 가면그만임
그럼 안 보면 됨
@@daejeoncity ㅇㅇ 이제 안볼거임
@@user-uk3eu1gv7l집에서 독박살림하시느라 여유가 넘치다못해 할일이없어서 별일에 다 감정이입하고 보시나봐여 ㅋㅋㅋ 워낙편하게 사니 불편할일이 본인이 만드나봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예능을 예능으로 봐야지😂
구멍가게라도 운영해봐 뭐라안하면 산으로감
근데 홀 입장에서 하는말도 맞어 메뉴 하나에 40분 50분이 걸리면 음식으로 어떤 클레임이 걸려왔을때 대처하기가 쉽지 않은거지 새로 내오겠습니다 라는 말을 선뜻 못하는거야 40분은 어떻게 또 기다려 그렇다고 먹던음식 맛만 바꿔서 내오라 그럴수도 없고
정지선 셰프를 볼때마다 마인드나 말하는거 볼때마다 잘될수밖에앖는 사람이구나 하고 느낌
그리고 솔직히 직원들 사랑하는게 너무 느껴짐 쉬고 싶은데 데리고 나온다고? 제일 쉬고 싶어야하는건 정지선셰프임 그걸 참고 살아서 저렇게까지 된거고 너네도 잘되봐라 하는게 다 애정임 저런거 안하면 제일좋은사람은 정지선셰프임
영상 꿀잼
와 ….. 성장하는 속도는 엄청 날거 같은데
나는 못 버팀 ……
메뉴가 뭔지도 모르는데 무슨 성장ㅋㅋㅋ 애초에 성장하려는 맘도 없는데 뭘 버티고 자시고여 ㅋㅋㅋ
욕먹은 직원 부모가보면 얼마나 마음아플겨~~~
맘 아프면서도 뿌듯하죠,,
제대로된 부모면 마음이 아픈게 아니라
오히려 강하게 해주세요 라고 해야 맞는거지 ㅋㅋ 요즘 사상이 왜케 퇴화됐냐 ㅋㅋ
중화요리셰프님?
난 당나귀 프로그램을
최고프로그램으로 생각하고보고있는데.
처음으로 너무짜증이나네요.
너무피곤해요
이분이 빠지지않는다면
다음부턴 건너뛰기하겠습니다.
찐으로 너무 피곤하네요!
저도 보기 짜증 피곤
양수김님같 분이 많아졌으면 좋겠습니다
왜 직원이 메뉴 숙지 하나 제대로 안했겠냐
곧 더러워서 때려칠 직장에 무슨 애정이 있다고 메뉴를 외워ㅋㅋ
공장에서 띵가띵가 놀기만 하니 니가 저런게 이해가 가겠냐 ㅋㅋ 버러지인생
저렇게 데리고 다니면서 경험시켜주는 대표 흔하지 않다. 직원이기보다는 제자로 생각하는 듯.
요리뜻도 모르고
그릇만 비싼거만
직원들은 항상 이직할준비 하지
대표님 너무 귀여워 ㅋㅋㅋ
이 셰프님 보면 리더쉽 멘터쉽 많이 부족하신뜻. 자기가 탑이라 생각하고 사람들이 일하러 오는줄 착각함. 손님들 컴플레인 생각안하고, 가게에 문제있는 부분 고칠 의도도 없고, 그냥 발전할 의도가 없음. 자기 자존심 높아서 요리못하는 사람들이 저럼.
아진짜 대본맞지? ㅋㅋㅋ
배고픈데 이거보면서 식욕 달아남 ㄷㄷ
너무 잃을것이 많은 도박을 하는듯. 냉부에서 아이씨 연발할때 알아 봤지만….
나도 중식하는 사람이지만 정지선,이연복 보다 잘하는 셰프님들 많아요 요즘 시대가 어느 시대인데 저런 식으로 운영을 하고 직원들 대하는 태도가 너무 별로네요 참고로 저 꼰대도 아니고 MZ도 아닌 28세임
여경옥.여경래 그분들정도는 되야..
저도 비슷하게 생각합니다~ 그런데 에드워드권이 주방에서 쌍욕하면 다들 저런 거 이겨내야 훌륭한 요리사된다고 하는 게 참 희한합니다ㅎㅎ
심지어 세계적인 쉐프인 고든램지에 비하면 정지선은 양반임
고든램지한테 털려봐야..
28세가 뭘 얼마나 안다고 미치것네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이건 진짜 공부하고 배우는 입장에서 엄청 좋은듯
밥값50나왔다고 생색이나 내고 자빠졌고 아이씨가 저렇게 거침없이 나오는걸로 봐선 저 밑에서 오래 버틸직원은 없을것 같은데.
밥값이 든것과 별개로 배울 생각없는 직원들이(애초에 서치하면 알아볼법한 사전적인뜻도 몰랐단건 그냥 시간때우며 일했단거임) 자기계발하라고만든 복지에 맛집탐방 히히 이지랄한게 어이가 없는거다.
비슷한 직급이 제안하는 말도 무시하고 커뮤니케이션이 저렇게 어렵다면 지금반짝인거지 사부의 후광을 입고 있는거뿐 진짜 오래가는 전문가를 보면 다르다.
숨막히갯다👍
응원합니다
안나오면 안되나…
근데 저긴 진짜 업장규모던 메뉴갯수에 비해 사람 안쓰긴함 그렇다고 페이를 넘사벽급으로 주는것도 아니고
대표가 쉐프 갈아치우고 싶을거같은데 ㅋㅋㅋㅋ 곤조있는 쉐프가 제일 도움안됌
대표랑 쉐프랑 부부에여 ㅎ
너희들에게 투자한거라는 말에 진짜 확깨드라 본인가게를 위한건데 무슨 직원을 위한투자래
본인을 위한 투자임 ㅋ
직원은 그냥 소모품임
그니까 저렇게 막대하지
@@user-qp5ey2dq6w 그래서 니들이 못 올라감 ㅋㅋ 거지들
@@user-my7sf7xy3q너 포함 ㅋㅋㅋ 느검마도 포함 ㅋㅋㅋ
본인이 모르는 분야는 주둥이 터는거 아니다
ㅋㅋㅋㅋㅈㄴ 일 안 해본 티내는 사람 왤케 많냐
화장 좀 지우셨으면..
정신력만 강조하는 2차세계대전의 일본군을 보는 듯
니들 눈에 갑갑하게 보일수있어도 결국 직원들이 그만두지않는 이유는 배울게 충분히 있어서다 탑 셰프자리에 오른것도 실력이 있으니까 그런거고
저분은 목표가 무엇이든 직원들 직접 비싼요리먹이면서까지 트레이닝하는거고 나도나이50넘도록 사회생활했지만 저정도는 버터야 발전이 있는거다.
남들과 똑같이하면서 경쟁자들을 이길수 있다고 생각하는가?
저건 그냥 갑질이다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐하러 버티노 사람때문에 스트레스 받는게 일힘든거보다 힘들다 ㅋㅋㅋㅋ
@@user-dx3nl3zp5x 님이 갑질이라하면 일안하면되는거고 저거듣고도 가져갈게있으니 하는거겠지? 갑질의기준도 사람마다다름
글쎄 비슷한 직급이 제안하는 말도 무시하고 커뮤니케이션이 저렇게 어렵다면 지금반짝인거지 사부의 후광을 입고 있는거뿐 진짜 오래가는 전문가를 보면 다르다.
@@user-dx3nl3zp5x그럼 그냥 알아서 잘하면 됨
그 노홍철이랑 한가인 오은영나왔던 프로에서 말할땐 어느정도 공감했는데(나도 30대 중반이다보니 기성세대에 가까워서)
사당귀로 좀더 세밀한부분을 봐서그런가
너무 권위적이고 고집이쌔고
난 이렇게 노력해서 이 위치까지 왔는데
안하는 너희들이 한심해
이 마인드인게 100%인데
지금에야 직원들이 따라가자지만
더 나이먹고 주방 일선에서 멀어지면 개차반 취급 당하실거같습니다
주방은 규율이 엄격해야한다
이게 불변의진리는 아닙니다
세상에 영원한건없죠
벼는 익을수록 고개를 숙인다.
홀 여직원은 경력이 엄청나거나 능력이 엄청 뛰어난건지... 덩치 큰 홀담당 직원은 처음보네요... 주방에서 요리하는 요리사가 본인 매장에서 판매하는 메뉴의 뜻도 모르고 만들어 손님에게 내어주는게 말이 되는건지... 요리와 식자재에 대한 이해도가 높아야 그 재료를 충분히 다를 줄 알텐데... 어떤 사람은 더러워서 때려칠거 뭐하러 외우냐고 하는데... 사회생활 가능한가요...?
ㄴㄱ?
너무하다 볼수 있겠죠 근데도 직원분들이 옆에 계신건 힘들때도 있지만 배우는게 있고 좋을때도 있어서 있겠죵 ㅎㅎ흫
06:10~
호텔알바 수도없이 해본결과..
주방과 홀은 남과북임..
요식업계는 어쩔수없나봄 아직도 세월이 이렇게 많이 흘렀는데 직원들 쥐잡듯 잡는 관행은 여전함 ㅋㅋ 예전마냥 엄청 위험한 주방도 아니고 욕먹는다고 빨리 배우는것도 아니고 하루종일 사람 심란하게만 만드는 저런 관행은 사라져야함... 오히려 으쌰으쌰하고 직원 배려해주면서 손잡고 가는 주방쪽이 훨씬 더 많이 발전함 .. 왜냐 같은사람이 계속 옆에 붙어서 일하니까.. 매일 사람 갈아치우고 발전성있는 사람도 정뚝떨하고 퇴사하게 만드는데.. 인재가 나오는게 이상하지
동감입니다.
딱보니 오너셰프는 불가능하겠다...
저런인간들은 왜 직원들이 자꾸 나가는지 이해를못함..저건 리더쉽이 아니라 그냥
곤조임...
너나잘해
@@Tk-pv2go 난 오픈해서 직원 6명두고
4년간 1명 퇴사하고 계속 같이 근무
하는데??ㅋㅋ 퇴사하신 직원분은
자기장사할때가 된것같다고 나간거고
안타깝지만 사회는 니 생각대로
흘러가진 않는단다 애기야...
@@owllee8731저정도로 말도안하고 젠틀하게.회사가 굴러가나? 직원들이 잘하나보네
난40대인데...하 ...좀 아닌듯...가게도 오래하고 그랬지만..당나귀귀안나오는게...너무 불편..말도안되는 행동 생각...
정지선 저분~ 하는 행동보니깐 곧 가게 문닫아야 될듯 직원들한테 갑질에 심지어 전날 술마시는거 확인하고 직원들 휴대폰까지 검사하는~
왜 저런게 티브이에 나와야되고 하는지 이해가 안되네 요즘이 어떤세상인데 직원들한테 노비 노예처럼 갑질하는지 진짜 화가나네요
몇년전만해도 개무시받았었는데 사부 잘만나서 인생 핀케이스에요
@@shon1994 오~ 좀 아네?
그치 사부 잘 만나서 떴지.. ㅋ
미친거아님 휴대폰검사를왜하노.난아무리돈많이준다해도
저분밑에서일안함
아직도 요리는 꼰대처럼 그런 분위기임 체계가있음 MZ들 많이힘들테지만 요리계는 어느정도 MZ들도 이해하고가는편이라 처음에 빡샌곳에서 배우면 결과적으로는 본인한테 도움이되긴함...처음엔 버티면서 배우는게 중요.
당연히 요식업이 진짜 개빡셈.. 음식 하나 몇십분 걸려서 만들었는데 직원 실수로 망쳐서 매장 평판 개판될수는 없으니까. 처음에 잘 모를수밖에 없을때 기강 잡고 가르치는 이유가 다 있는거
남의말 아예 안들음 ㅠㅠ똥고집 장난아니고 일하는사람들 숨막힐듯 ㅠㅠ
숨막혀도 가져가는게 있으니까 일하겠지 알바천국보고 아무나지원해서 들어가는곳도아니고 이유가있겠지 저기직원들이 바보도아니고
@@user-bq6yf2zu3n 가져가는거 없어요 저기 월급 250 줍니다
요리이름 뜻도 모르고
중국집은 짜장ㆍ탕수육만 잘하며 되
똥고집임 한번시선만 바꾸고분위기 바꾸는대 시간꾀걸림 남의조언 100%무시
독불장군😊
정지선 님 존경합니다^^
직원한테. 야 야 거리고. 돌앗냐 라고 하는게 실화임? ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ
라고 백수가말합니다
@@user-lb1vy5it4e 라고 히키코모리가 말합니다
암Z세대 답네 ㅋㅋㅋ
사회생활 안해봄?
이연복도 야야 거리던데
어느정도 대본은 있겠지만 ㅋㅋ 이분 처음 출연할때 했던말 듣고 직원들 힘들겠다 싶었음 ㅋㅋ 본인은 엄마같은 가족같다는 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 내 가족도 어릴때나 가족이지 ㅋㅋㅋ 가족끼리도 맞고 안맞고 있는건데 ㅋㅋㅋ근무하는 곳에서 자기는 엄마같은 사람이라면서 가족같은걸 강요한다는게 말이안되지 ㅋㅋ
당나귀 귀는 뭐 장사꾼들 광고대행이냐
말을 잘 못배워서 그런거지 마음은 따뜻한 사람이다
오히려 색이 연해보이는디?? 일반 중국집보다 덜 자극적일 것 같은..?
기준이 있어 지금의 위치에 오신듯요
음식투어 훌륭하십니다
식당 방문 예약요~^^
욕하는 애들은 세상을 저 셰프의 마인드로 봐라. 딱 회식자리 끌려간 너희 대입해서 보지 말고.
성격이 독불장군스런 면이 있지만 그만큼 제 일에 확신이 있는 거다. 남들이 안 된다고 한 것들 다 극복하면서 저 자리까지 간 사람이다. 저게 셰프가 욕먹을 상황이 전혀 아님에도 눈치껏 셰프가 직원 생각은 안 알아준다고 욕먹을 일이냐. 셰프 입장에선 얘들이 요리배우고 싶다고 와서 알려주는 건데 돈써 제 귀한 시간 써 지식과 노하우까지 아낌없이 알려주는건데 얘들이 너무 당연한 것조차 모르니까 어이 없지. 중국요리를 하는데 뜻도 몰라? 대충 동네 중국요리할 거면 몰라도 되지. 근데 요리를 정말 배우고 싶다는 애가 나중에 셰프가 되고 싶다는 애가 기본적인 것도 모르면 열불나지. 얘 태도 부터가 지금 셰프가 될 준비가 안 된 거지.
세상을 그저 그렇게 대충사는 본인의 눈에서 만 보니까 저 사람이 악덕처럼 보이는 거다. 그러니까 평범하게 사는거다. 저 사람은 평범한 요리사를 키우고 싶은 마음이 없는 사람이다.
공감합니다
tv 출연으로 반짝 광고 효과는 있겠지만
정지선 셰프님 잘 안되실 거 같아요~
똥고집, 소통 불능, 비대중성, 비매너
시대에 뒤떨어지는 리더쉽~
근데 진짜 비싸다~~ 원재료값은 10만원도 안하는데~~인건비에서 많이 나가나~~?우럭1마리.도미1마리.랍스트1마리~ㅋㅋ이게30만원~?;;;
아직도 중국에 있다고 생각하는듯
여기는 한국이다 중국이아니라
저 가게어디냐
난 재밋고 현실적이어서 좋은데
다들 댓글이 너무 편파적으로 비판을 하셔서 댓글보기가 불편하네
답답하네..어우...
와 40분 걸리면 오래걸리네 하긴 근데
딤섬 바로만들어서 낼려면 오래걸릴수 밖에 없지 ㅜ
오너가 바뀌지 않는 이상 조만간 저 가게는 망할듯
너나잘해
근데 자기가 요리하는 식자재가 뭔지도 모르고 요리하는거는 정말 문제가 있지
모든 요리 알라는것도 아닌데
돈가스 튀기는데 돼지 고기인지 소고기인지도 모르면 답이 없는거지
이런 사부밑에서 배운 직원들 나중에 독립하잖아요? 성공할 확률이 아주 높아요...저는 정쉐프님 적극 응원합니다. 적당히 대충대충하는 시대는 지나갔습니다. 뭐든 전문성있게 확실하게 배우고 익히고 서비스 해야하는 시기입니다. 요식업이라해서 요리만 잘한다고 다 잘되는거 아닙니다. 메뉴개발..서비스 개선 직원들의 책임감 전문성등이 갖춰지지 않으면 후발주자들한테 먹히기 딱 쉬워요..요리라는게 어느정도 평준화 되어있는거라 따라가기 쉬운 장르이거든요 지속적인 개발과 업그레이드가 필요합니다. 사람도
맞는 말인데 정지선 셰프는 아닌 거 같애~
저정도까지는 좀 .
저렇게 앰병하는 시대도 아님 ㅋ
저럴꺼면 로보트를 써야죠 인간은 인간답게 대하고 격려하고 해줘야 더 발전한다는 것을 모르는 보스는성공 못 합니다
정지선이 천사처럼 보이는데 쎄게한것도 없는데 왜들그러지
맞아 그래서 중국인들이 우리나라 와서
원할머니 보쌈 같은 거 보고 놀랬다고 ㅋㅋㅋㅋ
먹다 체하겄다 걍 집에서 쉴란다
전현무 멘트 사이다
저승사자 처럼 도깨비화장하고 무슨요리를 한다고 저 여자 꼴보기 싫어서 당귀안보는데 길게도 나오네
저런 상사의 모습을 그저 꼰대의 잔소리라 여기는 사람들이 더 많아졌으면 좋겠다.
불평이 많은 애들 사이로 내가 더 높이 올라갈 수 있게.
모던눌랑 라이브
방송이라서 좀 연출인건지
아님 원래 이렇다면 좀...
영수증 ...
그리고 고집과 자부심 내려놓으시고
역지사지 하시면 더욱 일취월장
되실듯 합니다~^^
남편이 불쌍하게 보인다 ㅋㅋㅋ
가영이가 젤 이쁨
와.....이건 음.....완벽주의자여서그런가 근데....너무주방만생각하고 매장운영은 관심없는듯 그리고너무 너무 갑질이심한느낌임
그냥 다 장단점이 있는거지
당연히 답답하고 깝깝해 보이기는 하지
그만큼 배울 게 동네 편한 곳에서 장사하는.가게 보다능 많을 거고 ㅋㅋ
그냥 저런 사람 만나기 싫으면 저런 곳 안 가면 됨
그렇다고 저런 기술들을 아예 못 배우는 것도 아니기에 자기가 갈 길은 자기가 정하는거지
앆!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
진짜재미드럽게없다
김숙ㆍ전현무야 알고 떠들어.
이래나 저래나 욕할 필요없음 중이 절이 싫으면 떠나는거임 저기 있는사람들도 자기네들이 욕먹으면서도 있을만하니까 있것지요~
댓글. 봐도.
천성은 못 변하지.
작가들이 각색해도
인성은 못. 변하지
주방 은특히 군기가 쎄다
잘못함 큰사고 나기때문에
중국인이라고 생각하고 보면 편함
제자들 다 크고 나가면 연락 안할듯
나까무라 히처루상 보기 좀 그렇네..
에스팀 김소연 과네 ㅋㅋㅋㅋ
어쩌겟누 비싼밥 사주는데 😂😂😂 집가서 짱구에 나오는 수지 처럼 또끼 인형 패면된다. 힘내소.
당나귀 수준이 다운~~
아 재수없어
리더는
저래야됨 ㅋ
메뉴가너무많으면 별로임 음식점에 펙트가없음
김밥천국 무시?
직원한테 죽을래?;;;