Uien tarte tatin - Technische opdracht | HEEL HOLLAND BAKT
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Robèrt maakt een uien tarte tatin. Normaal gesproken met appel, maar voor deze keer met sjalotten, karamel en tijm. Om je vingers bij af te likken zo lekker. Aan tafel! Abonneer je op MAX! bit.ly/Abonnee...
Tarte tatin is van origine een 'appeltaart op z'n kop' en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd in 1889 per ongeluk gecreëerd door twee zussen en is vernoemt naar het Hotel Tatin in het midden van Frankrijk. Voor deze technische opdracht maakt Robèrt van Beckhoven een variant met sjalotten.
Ingrediënten voor de uien tarte tatin:
Ingrediënten voor het deeg
175 gram bloem
1 eidooier
75 gram boter (koud en in blokjes)
4 gram zout
Ingrediënten voor de karamel
150 gram suiker
70 gram slagroom
klontje boter
Ingrediënten voor de uienvulling
klontje boter
1 eetlepel suiker
1 eetlepel balsamico azijn
500 gram kleine sjalotten
snufje peper
snufje zout
Ingrediënten voor de afwerking/decoratie
3 takjes tijm
snufje zout
snufje peper
#heelhollandbakt #omroepmax #robertvanbeckhoven
In Heel Holland Bakt gaan we op zoek naar Nederlands meest getalenteerde thuisbakker. Wie wordt de beste thuisbakker van Nederland? Onder toeziend oog van de professionele jury worden de bakfanaten getest op alle disciplines binnen de bakkerswereld; van meringue tot appeltaart, van brood tot hartige taart. De jury bestaat uit meester patissier Robèrt van Beckhoven en succesvol culinair publicist Janny van der Heijden. Alle creaties van de amateurbakkers worden door dit kritische en perfectionistische duo beoordeeld.
Leuk? Geef een duimpje 👍! Meer? Abonneer je op MAX ❤️!
___
Met televisieprogramma's als Heel Holland Bakt, We zijn er Bijna!, Hendrik Groen, Bed & Breakfast, Droomhuis Gezocht en Tijd voor MAX is Omroep MAX dé publieke omroep voor alle 50-plussers in Nederland. Bij MAX werken presentatoren als André van Duin, Jeroen van Inkel, Tineke de Nooij, Sybrand Niessen, Martine van Os, Carrie ten Napel, Erica Terpstra, Robèrt van Beckhoven en Herman van der Zandt.
Abonneer je op MAX voor uitzending gemist, terugkijk-video's, extra content en achter-de-schermen-materiaal.
MEER MAX
www.maxvandaag.nl
/ omroepmax
/ omroepmax
Een gezellige tarte tartin
Lekker😋😋😋
Als je de uien versie hebt gegeten, praat dan alsjeblieft niet rechtstreeks tegen mij
Oh Yeah yeah
Oh yeah yeah
Oh yeah yeah
Een taart met uien lijkt mij nou helemaal niks
Kijken naar deze video is niet verplicht
Is jouw mening jongen, nooit gehoord van hartige taarten? En dit is een taart die erg befaamd is dus niet praten
De oven voorverwarmen hoeft niet meer in een moderne keuken. Binnen 5 minuten op de gewenste temperatuur. Staat in elk verplicht stappenplan, nog steeds.
Zeker wel, oven geeft zoveel warmte dat je hele taart verbrand is tegen de tijd dat je oven op temp is.