RISOTTO LIGHT AL RADICCHIO - FACILE - TUTORIAL- la video ricetta di Chef Max Mariola
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- čas přidán 30. 07. 2024
- RISOTTO AL RADICCHIO variante LIGHT da Casa Mariola😉
"leggero , cremoso, poco burroso"😄😄😄
INGREDIENTI x 2 persone:
Riso arborio - 150 g
Radicchio rosso di Treviso IGP Tardivo - 1 pianta
Parmigiano 24 mesi - q.b
Burro - q.b
Yogurt greco 0% - 1 cucchiaio
Brodo vegetale (sedano carota cipolla) - q.b
Cipolla rossa - metà
Prosecco per sfumare
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Casa Mariola Production
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Max sei il migliore 👍👍👍 ho riscoperto il piacere di cucinare grazie ai tuoi tutorials!!
Sei un grande Max guardo i tuoi video dai tempi di gambero rosso, mi hai insegnato a fare l'amatriciana come si deve!!!! Spero che il tuo canale sfondi te lo meriti continua a fare da mangiare bello casareccio così come fai!!!
Sei un maestro. Aspetto tutti i giorni i tuoi video. Numero uno
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Sei il king indiscusso max! Sia come cuoco, sia in simpatia! Poi con la canzone di Rocky in sottofondo per forza è un super piatto!
🙏😉
Altra grande idea, altra grande ricetta. Spero che al più presto il tuo canale diventi un punto di riferimento per un nuovo modo di avvicinare/appassionare le persone alla cucina, quella buona, semplice e di qualità. C'è mio figlio di 16 anni che è diventato un tuo fan, rimanendo colpito dal tuo modo "leggero" e comunicativo di creare con gli alimenti. Bravo
Grazie di cuore 🤗salutami tuo figlio 😉
Seguo da anni le tue trasmissioni sul gambero rosso bravissimo chiaro e ricercato proverò a rifare questa ricetta COMPLIMENTI ANCORA
Grande MAX !!! Appena finito di spazzolarlo, che te lo dico a fare... un successone ! Ho messo la robiola al posto dello yogurt greco, è venuto be(uo)nissimo 😋
Eccezionale Risotto di Radicchio Tardivo ♥️ ⭐⭐⭐⭐⭐ di Godimento Puro... Io ci metto un po' di coriandoli di Speck tagliato fino fino dopo aver mantecato il Risotto... Grazie Chef Max 💪💪💪 Emozione IGP
Chef, provato questa sera anche questo risotto... Ammazza! È gustosissimo... Rifatto ogni passaggio, seguita la ricetta passo-passo... Complimenti, come inventiva, 10! Quasi non restavano nemmeno i piatti...
Italian food is the best !!!!! hellooo from Veneto
Grazie chef Mariola👏👏👏
EYE OF THE TIGER ! IN SOTTOFONDO BELLISSIMA !
Sei troppo forte..e poi sei simpaticissimo
Grande Max!
Sei bravissimo 👍🏼
Ciao .
Bella ricetta 👍👍👍☺☺☺
Saluti dalla Polonia
bravo, uno dei pochi che fa il riso come va fatto...molti chef stellati fanno venire i brividi con riso tostato a secco e poi olio!
Vengono i brividi a chi è ignorante in materia. Studia, anche un pochino di chimica degli alimenti, e capirai.
Una poesia 👍
sei veramente molto bravo e simpatico.
ogni successo è meritato
Grazie 🙏
Che fame bravo
Buonissimo! F
👍👍👍😀😀Fatto oggi!
Ricetta da sturboooooooo !!!!!
Risotto semplice ma delizioso 😉
Er the king de a cucina..... :D
Bella ricetta come anche l'orologio info grz
Mi sono iscritta non solo perché sei bravo ma anche per la voce DELIZIOSA DEL TUO BAMBINO CHE SI SENTE IN SOTTOFONDO!!! EVVIVA I BAMBINI E LA VITA!!!!⚘⚘⚘⚘⚘
Sempre 👍🙏🤗🍀
Chef il tuo primo ingrediente è sempre l’entusiasmo!! Grande
Grazie 🙏
Le foglioline più verdi le tengo da parte????????🤣🤣🤣🤣
Grande chef, altra ricettina TOP
Bravissimo, bella ricetta e buona l'idea dello yougurt.
Adoro il pepe ma su questo piatto non ce lo metterei.
Se non ti danno l’oscar alla cucina è perchè è tutto un magnamagna
Ciao dal veneto💪🏻
Musica anni 80’ a pien! 😁
Da buon cuoco Veneto, provi ad usare il vialone nano di isola della scala, rimarrà di stucco
el radicio de Treviso....top......prosecco a Go go e golassso stupendo.....w Valdobbiadene
grandissimo...ho giusto del radicchio dell'orto di mia suocera...non so che tipologia sia, son tipo "roselline" di radicchio...è meraviglioso da vedere...con un bel retrogusto amarognolo però piacevolissimo. Ma se invece del formaggio e del burro usassi della ricotta?
Top
Che bella padella 😂😂😅👍🏼
Ciao Max, posso usare la WOK per preparare il risotto?
bella ricetta! col vino rosso acquista piu rotondità, togliendo il pizzico di acidità che non si sposa col radicchio.sarebbe ottimo abbinare salsiccia o formaggi vaccini giovani e grassi. un classico a verona è radicchio amarone e monte mezzano.
Carissimo il tegame di terra cotta cosa ne pensi? Che bravo che sei e simpatico da vero romano 😋😘😘
Ottima scelta👍❤️❤️❤️
Ciao Max, scrivo qui ma vale , spero, per tutti ... come e per quanto tempo si conserva il brodo ? .. in famiglia siamo pochi e non è che si può buttare ... grazie
oh boy!
❤❤❤
Anche a te dovrebbero metterti a far parte degli IGP Max!!!
Bella questa 🤣🤣🤣🙏
❤️
Bella idea usate yogurt greco grade Chef
Chef ci fa la cacio e pepe perfavoreeeeeee
Già fatta controlla 😉
Io aggiungerei un po' di pepe... 😁
👍🏼
👍🏼🍾🎬
Chef, ma col cucchiaio di legno non si spappolano i chicchi?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Il risotto (il basmati e' quello giusto) con radicchio rosso trevigiano secondo me e' un'ottimo pasto. A condizione che si utilizzi la ricetta semplice. Io ho avuto un grande miglioramento di salute (dopo un tumore benigno, un tiloma podologico, la parodontite, una alopecia infantile, una frattura al setto nasale al momento del parto, ecc.) Quando ho escluso pasti disordinati, a orari balenghi, fuori casa e quando ho studiato da ma la cucina kasher o koshe'r. Ricette semplici, bilanciate. Carni bianche e disossate (causa parodontite non esiste piu' l'osso): tipo pollo a straccetti. Niente caffe' perche' mi da la stitichezza e poi devo prendere il purgante. Ovviamente pochissimi i dolci kasher, perche' croccanti e fanno male ai denti. Il risotto e' molto proteico, molto, pero' sfiamma lo stomaco. Tante verdure.
Chef ho una domanda, come posso mantecare un risotto senza necessariamente usare il burro?
Adrianaaaaa 😂😂😂
neve a roma oggi ?
🖖🍽️🍷🖖
Ma quando si cuoce il riso col brodo, come deve essere la fiamma? Bassa media o alta? Grazieeee
Alta.. Alta.. Molto alta.. Sennò non cuoce..
Mi scusi Chef Big Jim, ma non ci andrebbe il vino rosso?
Eccellente tutorial!Fatto il risotto per la prima volta in vita mia ed è venuto come si di e a Roma:Da paura!Varianti mie poichè non avevo in dispensa quasi nulla: Normalissimo radicchio lungo, olio d'oliva Sabina DOP poichè non uso il burro, brodo di manzo in tetrapak, scamorzine ciliegine affumicate, vino rosso siciliano di uva leggermente appassita zona Marsala per sfumare, peperoncino calabrese in polvere per il soffritto senza cipolla solo con alcune parti bianche del radicchio. A cottura ultimate aggiungete le ciliegine di scamorza affumicata tagliate a fette sottilissime e lasciare riposare sino a scioglimento. È cremoso e buono lo stesso ve lo assicuro. Usato riso tipo basmati:-) n.b. ai puristi non è permesso leggere questo post hahhaha
Ma 'ndo l'hai vista la neve a Roma ?
Un suggerimento.. Se si trova.. al posto del grana, provate un Vezzena stravecchio...
oggi ha nevicato a Roma...
Non ha un sapore troppo forte il gambo messo nel soffritto?
No ... va benissimo 😉
50gr a persona?!
E' la dose che utilizzo per sentire s'e' cotto..!!
Cmq il VERO Risotto al Radicchio Trevigiano, si fa solo con il Vialone Nano di Verona…
Non esistono storie o varianti, tipo YOGURT greco e cagade varie…!
Mariolo… Lasa perdar le pentole da 300 schei…. Vien qua, che de risoto se sfondemo l'anima, e te magni e te bevi come se ghe dise..!! :)
Hahaha forse te ghe rason anca ti haha
Like per tutti quelli che hanno sentito la canzone Eye of the Tiger
Ma quanno a nevicato?
A casa mia sempre... 🤣🤣🤣
Con un risotto, arriva "l'onda" di detrattori :)
Col burro light????col prosecco light???Non direi proprio .. comunque bravo bella ricetta
Bono
.... il mestolo da minestra l'avrei evitato ahah
Acciao o Rame?? Uno è il miglior conduttore di calore, l'altro il peggiore...perchè queste scelte estreme? Grazie
Ciao Sandro Il rame è il migliore in assoluto , anche se ha dei difetti... pulizia , stagnatura e costi ... ma una casseruola con un bel fondo di acciaiò non sarà un buon conduttore ma sicuramente il calore accumulato lo trasmette in un modo uniforme e per abbastanza tempo 😉
@@ChefMaxMariola grazie, allora procedo con la preparazione...
Шеф Макс! Обещал субтитры на русском...
Sicuramente buono come tutte le tue ricette però secondo il mio parere da brianzolo è ancora un pelino liquido
Mi inchino a voi Lombardi 😉🤗🙏
ma ti ringrazio per avermi risposto ma vorrei puntualizzare che la mia non era una critica anzi max tu sei l'esempio del perchè gli stranieri vengono a fare le vacanze in italia e si sognano i nostri piatti
Bravissimo su tutto ma il risotto lascia stare proprio
mah
La cremosità la da l amido del riso non serve ne molto burro e lo yogurt greco sinceramente e fuori ...perché è acido e annienta il gusto del radicchio ...ma che ti sei bevuto ...tutto il prosecco 😂🤣
Troppo poco pepe dai..
Non hai bevuto
E no ...Sono stato light 😉🤗
secondo me troppo liquido ancora.
È bono ... dai retta a me 😜🤗
@@ChefMaxMariola :D e mica ho detto che è brutto....
Ho votato NO per lo yogurt. Non mi piace e non sono d'accordo.
Perché non provi prima di dire no ... ? 😉
Alcuni nn vanno a lavorà nemmeno Co 40 gradi😂