生きた鯉しかいない店で鯉の洗いを買ってみたら涙が出そうになった「木内鯉店」
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- čas přidán 10. 09. 2024
- ▶︎木内鯉店
海のない長野県では川魚を食す習慣があり、特に佐久地方ではその色は濃く、鯉を販売するお店が数多く営業しています。その中でも異彩を放つ木内鯉店に伺ってきました。動画最後ではご主人の秘められた気持ちが語られております。ぜひ最後までご覧ください！
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎住所（Address）
goo.gl/maps/qB...
▷Kiuchi Koiten
In Nagano prefecture, where there is no sea, it is customary to eat river fish, especially in the Saku region, the color is dark and there are many shops selling carp. Among them, I visited the Kiuchi Koiten store, which stands out. At the end of the video, the secret feelings of the husband are talked about. Please take a look to the end!
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きったねー、包丁やのう。
@@1136845792402 T.Hさん。君もうちょっと言葉選ぼうね？
この親父さんの捌いた鯉の洗いを一度食べて見たかったなぁ。
まだ営業再開しないのかな。
ご主人、見るからに体調悪そうだもんな。
美味しい、って言った時のお父さんの笑顔が混じり気なしで素敵だね。
めっちゃ分かる
かわいいお父さんですね〜
従業員募集中なら行きたいです〜✨
俺もおもた
自分、地元ですが
中込って場所にも
鯉屋さんがありますね。
是非、良かったら行ってみてください。
えっ、おいしいんだ、、、っていう風に見るとちょっと面白い
15:05 「お爺さん、親父、俺と継いでって、俺も親父の看板をつぶしたくないって言う意地があって・・・」
言った後遠くを見た時の何とも言えないお父さんの残念、無念な気持ちが伝わってきた
健康にはくれぐれも気を付けて最後までしっかりと店を守っていってもらいたいです
心無いコメントもありますが、親から継いだ鯉屋を潰したくなくて中軽度の片麻痺で、包丁研いだりとか出来なくなっても意地で頑張る男の姿を感じました
もっと小さいウグイでも切るの大変なのに、あれだけ錆びた包丁で麻痺もあってあのデカい鯉を捌くのは長年の腕があってこそだわ
休み無くって言っていた通り、もっと若いときにはきっと流行った鯉屋だったんだろうな
お湯で洗った後、「ちょっとお湯飛ぶからね〜」でお父さんが本当に優しい人だと感じた。
自分の作ったものを笑顔で食べてくれるシーンに出会う事はほとんどないから
試食で美味しいって言ってもらえて本当にうれしかっただろうね。
こういう動画から鯉料理が好きな人が連絡して新たなつながりとなり
後継者が見つかるといいね
マジ、いろんな意味で感動した。お父さん体に気をつけて頑張って
ですね！
なぜか心に響くお父さんでした。
こういった、目、技術、感という職人の良さを久しぶりに感じました。是非立ち寄りたいです。
ぜひぜひ！
たまたまこの動画にたどり着いて最後まで一気に見入ってしまった。お父さんのお話でしんみりして、おつり！おつり！の終わり方でドッカーン！ あとは皆さんのコメントで笑い止まらず。最高に受けた！
お父さん言葉も出にくそうだし右手も自由に動かなさそう、、、でも包丁で頑張って鯉を捌いてるお父さん素敵です、、、
鯉こくって飽きません!タタキも〜お刺し身も〜因みに鮎ドジョウ 、鮒ナマズ大好き❤…昔を思い
お店の雰囲気、包丁の状態で親父さんの年季が感じ取れる。歴史ある店だったんだなぁ
おいしいって言われた後の笑顔が良い👍
お釣りは貰うべきやけど
あの話された後に20円のお釣りっていう勇気がない…w
最後の視聴者に涙を流させない配慮が素晴らしい
さーせんw
@@UMAMI-GO発達で草
おやっさんの人柄が滲み出てた、儲かることだけが仕事、人生じゃない。プライド、先代から続いた意地、きっと爺さんも親父もこの洗い食べたことある人は応援してるだろうし感謝だとおもう！
でもおつりは返さないｗ
@@sepa3435 そんな嫌な言い方しなければならないような人生歩んでるなんて、すごく可哀想。
@@user-dh8gc7gj9d 正に同感！✨ ただでビデオ回させてもらって、お話まで聞かせもらって、しかもこのお父さんのお話の最後の最後で、『あの、お釣り？！お釣りもらってないんですけど？？』ってくるから、いくらなのかなって思ったら、『20円です！！😅』って、あまりにセコすぎ。普通だったら、お釣りが何百円もあって、『お釣りは結構です。本日はご親切に取材にご協力して頂き、貴重なお話も有り難うございました！！』って言って帰って行くべきだろ！
俺は20円は言えないなあ・・ｗ
良い動画でした。最後切ないですね。
普通いわねーよな
草
まあ俗にうKYだろうなｗコレは俺でも言えんｗｗ
おつり？これは本音？
撮影やら味見までさせてくれてて20円求めるの本当草
「まぐろなんか🐟食えなくなる･･･」その通りで 鯉の洗い刺し身の中では 一番好きですね😊 自分の住む福島県郡山市も鯉が有名なので ベニマルでよく買って食べます☝️小学生の頃 長野県に住んでいたので 親しみを感じました😊
実家がこの店から徒歩10分位の所にありました。実家を離れてから数十年になりますが、子供の頃にあった店がそのままあるのにびっくり。佐久の人の少しぶっきらぼうな話し方も懐かしい。続いて欲しい。
本当に続いて欲しいですね！本来であれば年金だけで生きていけるはずなのですが、それもで休みを取らずずっと開けているというのは深い思いがあるからに違いないです。
いや実家に帰ったらわかるだろ？ 実家なくなったの？理由があって帰れなくなったのか？
@@RenoDoki そんな言わんでええやん…
@@user-rt1gn7mr6x そうなんだけど、ユーチューブって関係者だとか知ってるだとか近所だとか言う奴が現われる確率が高すぎるだろw
@@RenoDoki 嘘やったとしても自分に害ないねんからそんなはらたてんでもええやん？
すごく優しそうで繊細そうなお父さんだったけど、鯉捌きになると豪快で大胆な感じがかっこよかったです！
繊細そうな人間が腕時計して調理なんてしねえよ
@@拓谷間 と、あなたは思っているんですね！
@@拓谷間 君友達いないでしょ。
@@垣根帝督 友達ぐらいさすがにいるだろ
この世には「類は友を呼ぶ」ってもんがあってな
手足は震えがきてるけど所作は力強い
まさに職人
私の子供の頃鯉や鮒は溜め池農業用で飼っていて一年にいっぺん池の水を抜き鯉や鮒を収穫して近所の人みんなで分けあって家に持ち帰り食べたものです貴重なたんぱく質だったものです最高の味懐かしく感じました
洗にして鮮やかな色合いですね〜
優しい店主さんに感謝感謝😊
美味しいと言われた時の表情。
最高です！！
確かに！
ここのお店を紹介してくれたCZcamsr ありがとう とっても勉強になりました。
お父さんリウマチなのかなぁ？
実質包丁親指人差し指の二本で摘んで捌いてるようなもんですよね！凄すぎる！！
包丁のサビが気になるって私も思ってたけど、手に力が入らないからなかなか研げなくて最低限刃の部分だけ捌ける程度に研いでるのかも、と思うと自分で出来うるすべてのことはちゃんとやっててやっぱりかっこいいなぁと思いました
たしかに！
後継の話すごく感動した後のお釣りで全部持ってかれたわw
20円っていうのも面白い
このおっしゃん、長野の典型的なおっしゃんだわ❤️いいおっしゃんだわ。
20円のお釣りwww
私も笑ったわ💕
あんな話聞いたあとにお釣りかってなった
完璧な構成だったねｗ
3000円とかお釣りあるのかと思ったら
20円ｗ
撮影させて貰ってんのにたかだか20円のお釣りせびんないでよ😂😂
ブツ切りにする時、簡単にやってるけど同じところちゃんと叩いてるのはさすがだなって思いました。
お父さんかっこいいです。
なんとか娘さんに継承してくれたらいいな😊
地元民です。ウマミさんありがとう。
200万再生。コメント1000件。
店主は喜んでいますよ！！
佐久鯉最高です！
ありがとうございます！
地元のお店！母が時々ココへ買いに行きます😄
飾らない、心根の優しいオヤジさんに感動です。
こういう動画がきっかけで継ぎたいって人が出てくれればいいな
その通りですね
お前らが継ぐんだよ❗️
そう（笑）ならお前行けよ（笑）
それはお父さん側の台詞だろw
良いこと言いたいだけ感すげーな
@@user-zd1xl2gf3b まじでそれ
美味しいって言われたあとの顔が嬉しそう！
切実だな。お金の問題もある
効率と生活レベルを求めて失っていく文化がこれからたくさん出てくるんだろうな
優しいお父さんで感動。
これ見るとなんか安心するからたまに来てます
ありがとう
佐久市で鯉専門店はいくつかあるがココは昔から有名なお店
鯉の洗いはほんと甘みが出て美味しいので一度は試してみてほしい
ぜひ！
こういうお店がなくなるのって切ないんな・。。
包丁は錆びても腕は錆びてない 仕上がりがそう納得させるお父さんの仕事っぷりに感銘です お元気にされてるといいですね
上手い事言うね！
いい言葉ですね。
錆指摘するのはいいけど、腕を見ろよと
もう一度観てしまいました。
生き物を扱う仕事柄働いて働いて働いてきたのかな…と感じます。最後後継者を聞かれた時の寂しい表情…。美味しかったらまた来て下さいとの謙虚さ…。感じるものがありました。
ですね！ありがとうございます😃
鯉食べてみたい。
そしてさっきからわんちゃんの鳴き声独特で笑ってしまう…w
この大将、右手不自由なのにホントに凄い。
お父さん最後に良いオチをつけてくれたね👍
This video is a perfect capsule of how a small, self-run restaurant is struggling to survive in 2020s Japan and becoming rarer as the days go by. It’s wonderful to have captured a masterful chef in his senior year, how he prepared his food for the guest, and shared this timeless piece to the world. Thank you.
出身の赤羽に、今もありますが、40年以上前に店頭で生きた鯉をさばいているのをよく見てました。手際の良さに感心した記憶があります。
情報ありがとうございます！早速検索してみます
まるます家です。今じゃ赤羽の飲み屋として一番有名かも。当時からかなり繁盛してました。
こんな古いみせ好き、なんなら綺麗な店あんまいけない。こういう場所はすごく安心する
長野出身だけど、昔はこういう感じの鯉屋さんが家に来て鯉を売りに来てたっけな。お祭りやお盆の時に食べてなー。超美味かった思い出
美味しいって聞いたときのおやっさんの嬉しそうな顔いいね
私は魚は触れないので、じっくり見てしまいました。すばらしい職人さんですね。
11:50 の「手が入るか入らないかぐらいの温度」からの「身がパリッとなるん」は、なんというか、感動しました。
シレっとやってるけど、いつ水入れた？みたいな。映像的には、お湯飛ぶからねって注意喚起してる間に冷水で締められてました。
これっていつ撮影されたんですか？
現在店主のお父さんは認知症で引退されたそうです。お釣りもその兆候かなと思いました。
やっぱり後見者って大事なんだな
こういう、日本語文法としては同じ文法で話しているはずなんだけど、
構文というか話法が根本から違う感じの層の人との会話って、
ファンタジーの世界に入った感じがしてゾクゾクする
今学生だけど世の中色んなことがあるんだなって勉強になった、お父さん頑張ってほしい
捌き方ワイルド過ぎてちょっと驚いたｗ
鯉の味噌汁は絶品 是非、お体に気をつけて続けられて下さい
腹骨をすきとるのが
めちゃくちゃ上手い
右手が不自由そうですが、頑張ってらっしゃる。
素敵です。
確かに！
初めのうちは鯉を捌く様子を興味深く観ていたのですが、その内ご主人の仕事に対する思いなどの話しになり、最後まで見終わって心に残る動画になりました。佐久は遠いので鯉を食べに行けないのが残念です。
ザ職人って感じでめちゃくちゃかっこいい
素晴らしいお仕事だと思います。
寂しそうな顔見たら、不器用に生きてきた感じがして… カッケー男じゃな。
リウマチかな？
痛いやろうに、素敵なご主人や。
実家の池で黒鯉を飼っていて、祖父が大切なお客様にその黒鯉を捌いて洗いにして振る舞っていたのを思い出しだしました。
祖父は池の側で捌いて、取り出した胆嚢をその場でヒュッと飲み込んでました。
精がつくからと言っていたけど本当かどうかは分かりません。
懐かしく見させてもらいました。ありがとうございます。
鯉の胆嚢っていわゆるにが玉ですよね
毒がありますので食べない方が良いです
昔は薬として使われることもあったそうですが…
長年やってこられたムダのない手さばき。豪快なようで全て余すことなく。
この筋一つで生きながらお父さんにも人生のストーリーがある。
心に響きました最後まで見入りました。
後継者かー、三代も続けてるんだ、続けて貰いたい！
文化というか、受け継いだものを守るかんじって凄くカッコいいですよね。そしておじちゃんの優しさがあったかくて涙が出そうになる。最後のお釣20円はちょっと笑ってしまったw
ありがとうございます！
全然包丁握れてない、かつドロドロのまな板の上で
腹骨を薄く薄く取る技術に脱帽
佐久市民です、佐久には鯉好きな人もいますが、食べたこともないって人が多いです。私は大好きです。中込駅前の三河屋さんで鯉の唐揚げ丼とあらいが食べられます。絶品ですよ。
この先もお父さんには元気で
店も代々続いて欲しいですね🍀🌈
最後の20円が無かったらきっと泣けてるかも！
すっとぼける親父さんも素敵です。どうか長生きして、お店を続けて欲しいです。よい後継者が見つかりますように！
ホントですね！
ご主人も、お話しできて満足そう♪
私も行ってみたい、そんな興味が湧く動画でした。
血を流さないの気になって観てたけど、ちゃんと理由があったんですねぇ。
身体を動かすの辛そうに見えるけど、このお父さんのもっと元気な頃の動きが見たかったなぁ
その通り！
この親父さん多分包丁を50年以上は握ってるとおもう。右手の固まってしまった指や手首の筋が、包丁で魚を引く角度で固まっている。表に出にくい名人がまた一つ消えたのが悲しい
店主が犬かと思ったら人の声聞こえて安心した
包丁の指摘が多いけど この人もうだいぶ衰えが来てたんだと思うな。
もう引退されてるらしいけど この動画より更に半年前の動画では 梳き引きが出来るほど綺麗な包丁を使われてた。
きっとこの時には包丁を研ぐのもままならない、そんな状態でも 撮影を承諾し 代々続いた看板を掲げ続けてた事に敬意を払いたい
後継者が見つかったってことなんですかね？
@@user-ct2fx1fu2b
いえ ご病気により このあと廃業されたようです。
今は お亡くなりに、なられたようなコメントが他動画にはありました
@@user-bs2xm5qf6l そうなんですね。1度行ってみたかっただけに、残念です。
コメント見ちゃって後悔してます。
仕方ない事なんですが。。
なんだろ、切ない。
美味しいの一言が何よりの報酬なんだろうな。
このお父さんプロだなぁ。。
ちょいとコツを付けてって言い回しが好きすぎる
11:10
多分
「ちょっとこ(うや)って付けて」
のような気がするw
感動してたのにお釣りの下りでドリフとリンクして笑った😂
もし夢がなく、とぼとぼ歩くじんせいならこの人の元に就きたい、というか鯉食べてみたい
いけよ
ニートじゃ続かないよ
エビデンスは？
もしと言っている。笑
ちゃんと読め笑
エビデンスって言い方笑
まぁ良き伝統を継げる人がいた方がいたらいいなと個人的な根拠であり意見です。
２０円のくだりは賛否あれども、動画としては記憶に残るインパクトになってて、あった方が良かったネ！あんな風に捌いた郷土感のあるコイ料理食べてみたい！😃
この方の生き様かっこいい
素晴らしい。
感動しました🙇🏻♂️
包丁ってよりもう鉈みたいだな。鈍使っても鱗ごと大名下ろしに出来る技術がすごい
こんな寂しい気持ちになるのは何故だろうと思ったけど、理由が分かった。
自分がこういう店を捨てたからだわ。
人と人とのやり取りが煩わしくて便利な方、便利な方へと走っていって、引き換えに自分の中の「人間らしさ」みたいな物を遠くに置いてきたんだな、きっと。
気になってこのお店を調べてみた。2年ちょっと前の動画でおっちゃんスゴイ元気そうだった。何か寂しくなったよ。
ですね…
すぐ近くに住んでいました。事情を知らず観て涙が出ました。
後継ぎどうにかならないものか
ぜひこのお店行きたいです。
鯉のあらいはカラシ酢味噌でたべるのも好きです。
鯉こくは呑んだ後のシメで飲めたらもう天国！
本当にええなぁ〜
泣きそうになる
鯉の あらいって酢ミソで食うものだと思ってました。頭だけ生かして 口がパクパクしてる鯉。店主の包丁さばき、すばらしいですね。
こういう雰囲気のお店いいな〜!
遠いけど、機会があったら是非行きたい!
親父さんの捌く鯉に恋！
一回食べてみたいんだよなあ。鯉。
その時々、世の中に必要とされながら代々受け継いでいく難しさだよな。
町にあった魚屋、肉屋、八百屋、薬屋なんか、すべてまとまった店で買える便利な世の中になった。
今まで生きてきて、鯉は小さい頃1度しか食べた事がない。
時代の流れで無くなっていくことは仕方ないとは言え、いざ目の当たりにすると寂しいねぇ。
おやっさんの右手が全てを物語ってる!
長年包丁を握った手だ。
車で1時間くらいの距離内に欲しいお店No.1
まじで美味そう
しっかしコイの骨を叩くのと身を卸すのを同じ包丁でやるってすごい技術だよなあ
出刃のコバだけ研ぐのかな？
ヒラに錆が出るからって研いじゃったらすぐ包丁がダメになりそうだし、だからってステンレスにしたら刃付け大変だろうしな
じゃあ刺身包丁が錆びてるのはなんでやねんって話だけど、刺身はどうせ洗うし、洗わずに食うのは鯉こく用のアラ（鉄分たっぷりの血付きで全力灰汁取り用）だけだから包丁自体ちゃんと洗ってたらかんけいないもんな
可愛いお父さんだ
長生きして欲しい
お父様の美味しいの一言を聞いた時の笑顔が最高だよ！
マジで犬がしっかりワン！って言ってて感動しました
経験したい！
行きたい！
食べたい！
文化を知りたい！
応援したい！
ありがたき！