Grilled beefroll (carpaccio style!) from flanksteak I One of the best recipes from the BBQ
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Check our recipe (Dutch only) at: bbqproof.nl/bb...
Want more BBQ tips, recipes and inspiration?
Subscribe to our Channel or visit our website: www.bbqproof.com
And please follow us on:
* / bbqproof
* / bbqproof
#dontskipbbqday
The following items in this video are sponsored:
* Seabass by Meatfish.nl
* Echt Charcoal door ECHT. www.echtgoed.nl
Afgelopen jaar dit al een keer of drie gemaakt, wat een toprecept mannen! Een van mijn zoons noemde dit absoluut het lekkerste dat ik ooit op de barbecue bereid heb, zegt genoeg lijkt me.
Hi Ronald, wat super leuk om te horen! Te gek dat je kinderen het ook zo lekker vinden haha 🙌🏻
Vandaag gemaakt. Indirect tot 45 graden gedaan en toen nog even direct tot 52 graden. Klein beetje rooksnippers aan het begin erbij gedaan. Was helemaal top🎄👍🏻
Aah wat leuk! Lekker bezig 👍🏻👍🏻
Top recept
Toprecept, dit was echt lekker! Heb hem wel op een lagere temperatuur gemaakt. Van 130, langzaam oplopend tot 150 ongeveer. Waarom kiezen jullie ervoor om het op 180 te doen? Lijkt me dat je dan veel meer verschil in garing hebt tussen de buiten- en de binnenkant van de rollade, dan bij een wat lagere temperatuur...
Lekker! Klinkt goed
Keerls machtig wat fijn heerlijk gegeten precies jullie recept aangehouden het was zo op😂💪
Top! Dat horen we graag. 😄
Lekker mannen! Ga t van t weekend ff proberen!
En hoe smaakte de rollade?
@@BBQproof was ontiegelijk lekker!!
@@Max_Brugman Nice! Goed om te horen.
Is het mogelijk om de bavette een dag van te voren te bereiden, en op de dag zelf bijvoorbeed nog heel even in de oven??
Hey Jeffrey, het kan maar ik zou het niet zo snel doen. Je bereidt de rollade natuurlijk tot de perfecte garing. Dan opnieuw opwarmen geeft een risico dat je te ver door gaart en dat de bevatte droger wordt. En dat wil je natuurlijk niet. Je kan hem wel voorbereiden door hem helemaal klaar te hebben (opbinden etc) zodat je alleen maar hoeft te grillen. Succes! Groet, Niels
Ideaal voor de Kerst denk ik. hmmmmm!
Zeker!
Hallo mannen.
Ik wil dit gerecht maken voor kerst.
Aangezien we verschillende gangen hebben en ik het een beetje wil overlappen zou ik graag willen weten hoe lang jullie denken dat een bavette van 1 kg en een van 2 kg nodig heeft. (Ik weet nog niet of ik 1 of 2 rollade maak namelijk ;)
Ik hoor graag van jullie
Hoi Remco, die van ons (1kg) ging er zo’n 45 min op. Maar dat hangt natuurlijk ook af van de temperatuur in de BBQ. Mocht ie te ‘vroeg’ klaar zijn, dan kan je hem nog ff in een oven van 50 graden bewaren. Dan gaart de rollade niet verder maar blijft wel warm.
Ik ga voor kerst een bavette maken op mn kamado.. erg zin in!
Misschien interessant voor je channel (voor een video eventueel), ik heb een Android app uitgebracht om een logbook bij te houden van het bbqen.. Hij ondersteund al iets van 5 verschillende merken thermometers, en je logbook bevat dan: afbeeldingen/notities in een timeline, de probe/pitmaster/ketel/vlees temperatuur grafiek, en meer. Makkelijk om te delen met andere of via social media. @t
Mocht je dit leuk vinden voor je channel, om een video qua review te maken, laat het dan aub weten ;)
Zou je dit ook met een procureur kunnen maken?
Ha Jordy! Dat is een goede vraag. Normaal gesproken gebruiken wij de procureur voor pulled pork maar dun gesneden wordt het ook als ‘lapje’ verkocht en dat smaakt ook best goed.
Ik denk echter dat een procureur in zijn geheel niet geschikt is om te grillen zoals Een bavette. Daarnaast is varkensvlees niet altijd rose te eten.
Mocht je het toch willen proberen zijn er wel nieuwsgierig naar het resultaat! Succes.
@@BBQproof Thnx, ik ga het van de week even proberen!
Super is dit met cocosbriketten of houtschool alvast bedankt
Maakt niet zoveel uit. Net waarmee jij de BBQ goed onder controle kan houden. Wij hebben houtskool gebruikt.
@@BBQproof bedankt keerls💪
Goedemorgen mannen, ik heb gisteren een carpaccio rollade gemaakt zoals in jullie film..... Het ging prima en zag en mooi uit. Kamado 175 graden en kerntemperatuur 50 gr. Ongeveer 55 minuten en 10 laten nagaren....... Het was de 1ste keer....... Het vlees was zo taai dat we met ons scherpste mes er niet doorheen kwamen. De hond heeft genoten..... en ook de komende dagen... Wat is er mis gegaan. Het vlees was van een Nederlandse koe (biologisch) HELP HELP
Hey Harold, dat is vervelend zeg! Het kan verschillende oorzaken hebben waardoor je vlees taai is. Het niet op de draad snijden, mager vlees en eventuele versheid. Probeer eens graangevoerd rundvlees. Dat is een stuk vetter en mogelijk ook een stuk malser (sappiger).
Ja kut, nu heb ik honger 🤦♂️
Hahaha snappen we