Bonjour, Je me suis mise à la cuisine IG bas depuis 1 mois. Grâce à vos vidéos, votre insta, votre site et votre super livre de recettes pour toute la famille, je découvre plein de nouvelles recettes mais aussi et surtout plein de nouvelles choses sur notre corps et son fonctionnement. Je ne grignote plus en permanence comme avant, c’est vraiment une libération pour moi. J’apprécie aussi la simplicité avec laquelle vous partagez vos découvertes et votre savoir. Un grand grand MERCI!! Je vais commander des nouilles soba aujourd’hui. La prochaine fois j’essaierai les haricots azuki. Et oui, la poudre de caroube c’est délicieux!! Soyez bénie! Maëlle
Bonjour Maëlle, Merci beaucoup pour votre commentaire, c'est adorable ! Je prends toujours énormément de plaisir à lire ce type de retour 🥰 Bravo à vous de vous informer et d'agir pour votre santé et votre mieux-être ! 💪 J'espère que vous allez apprécier ces nouveaux aliments 😉 belle journée et à bientôt, Albane
Ma petite pépite est : 2 pruneaux dans mon petit suisse le soir en dessert. Merci pour vos conseils. Je me suis offert votre livre que j'utilise tous les jours ( perte de poids 4 kilos en 1mois 1/2 ) 🙏🙏🙏
Bonjour, ma grande petite sont les purées de sesame. J'ai fait des sauces tiedes pour les salades, des sauces chaudes pour les pates (quinoa ou lentilles corail) ainsi que les graines et l'ail que je mets partout. Belle semaine et encore merci pour ton vos conseils
Bonjour Albane, je découvre par hasard votre chaîne aujourd'hui 🙂 Abonnement immédiat. Votre simplicité, en tout : explications, pas de robots, d'ustensiles alambiqués...ajoute à la qualité de vos propos. Un cuisinage un peu "à l'ancienne" qui fait que tout apparait facile et donne très envie de commencer de suite ! Merci pour ces premiers "basiques", certains inconnus 😎 Un vent de nouveauté soufflera sur les prochaines recettes, je vous en remercie infiniment. Merci pour votre travail, votre sourire, tout est topissime 🤩 Portez-vous bien vous et votre "maisonnée " 🙂💐💐💐☀️☀️☀️✨✨✨✨✨✨
Bonjour, Wahou merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 😍 C'est très motivant ! 🥰 Bienvenue sur ma chaîne et à très vite pour de nouvelles vidéos ! 😉 Albane
Merci beaucoup comme tjr clair et intéressant. La caroube j ai fait pareil : pas aimé et laisse ds placard mais je vais retenter avec mon lait d'avoine
Merci beaucoup Hélène pour votre retour sur la vidéo. Oui, la caroube c'est vraiment particulier et je comprends tout à fait votre première réaction. J'espère que comme moi vous apprécierez plus la 2ème fois. 😉 Belle journée et à bientôt
J’ai été très intéressée par tes explications sur le Skyr ( faisselle et petits suisses). Moi, je vais essayer les pâtes soba et la levure maltée. Merci beaucoup Albane de nous “eduquer “ !
bonjour Albane, merci, c'est vraiment un plaisir de vous voir et de vous écouter et j'adore en particulier ce type de vidéo où j'apprend beaucoup de chose!! je prend des haricots rouge mais il ne me semble pas que se soit ceux que vous préconisés. J'utilise la levure maltée depuis quelques semaines et que j'ai découvert dans une autre de vos vidéos, j'aime beaucoup. Par contre le skyr je m'en sert dans les préparations car nature seul je n'aime pas le gout. J'ai de la farine de sarrazin à la maison mais pas de Soba, je connaissais la poudre de caroube mais je n'ai jamais osé l'essayer, je vais passer le pas et y gouter! Encore merci pour ce partage je vous embrasse très fort, portez vous bien et à bientôt Albane
Merci beaucoup Christophe pour votre message et vos encouragements. Pour les haricots rouges, les "classiques" sont très proches au niveau nutritionnel des Azuki. Leur goût est légèrement moins sucré mais l'IG est le même. Je comprends tout à fait pour le skyr nature, c'est vrai que c'est un goût différent et plus fort que le fromage blanc... tout seul ça peut être déplaisant. Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits... j'espère que vous aurez une meilleure première impression de la poudre de caroube que moi ! 😂 Belle semaine à vous et à bientôt
Merci beaucoup pour ce partage. Je vous suis depuis peu mais j’enchaîne de visionner toutes vos vidéos 😁 Auriez-vous des recettes à proposer avec la poudre de caroube ?
Bonjour Catherine, Merci pour votre soutien et bienvenue sur ma chaîne ! 🤗 Je n'ai pas de recettes à vous proposer avec la poudre de caroube pour le moment, désolé, mais je note l'idée pour de futures recettes 😉 Belle journée, Albane
Les gouses de caroube sont très utilisé dans le sud-ouest de la Turquie (antalya notamment où ils sont le plus cultivé), comme snacks par les personnes âgés (ma grand mère l'adore ) En Turquie, on utilise la mélasse de caroube contre le toux séche et grasse (une cuillère à café chaque matin et ça soulage pour la journée ). Produit très bon pour la santé et qui a du goût. Je suis contente qu'il se face connaître en France, j'espère qu'on trouvera bientôt des gouses sur les grandes surfaces (on sera plus obligé d'en ramener dans nos valises secrètement après chaque vacance en Turquie 🙏❤️ )
Hummm les pâtes de sarrasin... C'est tellement bon ! J'aime aussi beaucoup la levure de bière, mais on me l'a déconseillée car il paraitrait qu'elle serait favorable sur certains terrain, à la prolifération du candida albican. Dans le doute, je préfère éviter..
Merci pour votre commentaire. Vous avez raison pour la levure de bière, elle peut nourrir également le candida albican... c'est donc plutôt déconseillé aux personnes ayant ce terrain.
Super, merci beaucoup Isabelle pour cette information intéressante qui peut aider les intolérants et tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers de vache. 🙌
Bonsoir, merci pour toute cette mine d'informations. La poudre de caroube me tente bien en remplacement du chocolat chaud du matin . Meme si c'est du cacao sans sucre, il est vrai qu'il n'y a pas autant de fibres 👌🏻
Merci Kam pour votre commentaire. Je suis contente de vous avoir permis de découvrir quelques nouveaux produits. La poudre de caroube est un bon produit, au goût particulier c'est vrai... Belle journée et à bientôt sur la chaîne 😀
Merci beaucoup 🙏🏻 Albane pour ces infos je teste les steaks de haricots, j'aime beaucoup les légumineuses, mais je n'avais pas d'idée pour les cuisiner, un grand merci
Bonsoir à vous Albane, merci encore pour cette vidéo. Moi j'ai très envie de découvrir la poudre de caroube et les pâtes soba en espérant que je ne me trompe pas. De très bonnes alternatives avec IG bas. Je vous souhaite une belle nuit 👍🏾👍🏾👍🏾😘😘😘😘😘🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Merci beaucoup Albane. Vidéo très instructive comme d'habitude. Quelques idées de recettes pour mettre à l'honneur ces aliments? Vive les prochaines vidéos.
Merci beaucoup est une découverte pour moi je si trop contente de être tombée par hasard sur votre vidéo(( justement je cherchais une vidéo pour augmenter les plaquette pour un ami ))
Brs merci Albane pour ta vidéo. J'aime aussi la levure malté, et ha oui la poudre de karoube faut que j'en reprenne mais t'as raison pour ce goût bizarre 😂😋😉🙏
Ouiii la levure maltée c'est vraiment un produit facile à utiliser et plein de bonnes choses pour la santé. Pour la caroube c'est vrai que c'est spécial... j'ai bien conscience que ça ne peut pas plaire à tout le monde 😜
Très intéressant! Merci pour ce partage...poudre de caroube jamais goûté j'aurai jamais acheté en + donc à tester...merci pour l'info pour les nouilles soba je savais pas et du coup sûr la fourche j'ai pris des nouilles de riz,mince...😜
Merci beaucoup Sandrine pour votre commentaire. Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IG bas. Pour les nouilles de riz, ce n'est pas grave c'est en faisant qu'on apprend! 😊
Encore merci pour votre vidéo. J'ai déjà testé les nouilles soba, elles ont peut être beaucoup de vertus mais question saveur c'est zéro, je n'ai pas eu de plaisir lors du repas et donc une frustration 🙄. Je vais par contre tester la poudre de caroube.
Avec plaisir pour la vidéo. C'est vrai que les pâtes soba sont assez neutres, vous pouvez la prochaine fois essayer de les assaisonner pour les apprécier davantage ? A bientôt, 🤗
Merci beaucoup pour votre commentaire Simone ! Je suis contente de savoir que la vidéo vous donne quelques infos intéressantes. Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
J utilise la levure maltée... le skyr et les nouilles Soba de temps en temps, par contre je ne connais pas les haricots et la poudre de Caroube... merci encore pr cette vidéo.
Pouvez-vous me donner votre avis sur le kéfir de lait? Est il aussi bon qu'on le dit pour réguler la glycémie ? J'ai commencé à en faire et à en prendre régulièrement parce qu'il "aurait" des effets sur la régularisation de la glycémie. Si oui, Faut il l'égoutter comme pour le skyr? Je commence à vous suivre très régulièrement et vous dis bravo pour votre travail 👍
Merci beaucoup pour votre commentaire.. Malheureusement je n'ai pas de données fiables sur le kéfir de lait, je ne peux pas vous dire son impact ou non sur la glycémie... Je suis désolée. Belle soirée et à bientôt, Albane
Merci pour cette vidéo très intéressante ! J'ai découvert grâce à vous la farine d'orge mondée qui est mon chouchou du moment ! Les nouilles soba me tentent carrément (je commande aussi sur La Fourche)....je ne connais pas. J'utilise aussi la levure maltée que j'aime beaucoup et le skyr très peu car trop cher. Merci encore pour votre partage.
Merci beaucoup Laura pour votre commentaire. Je suis ravie de savoir que vous avez découvert des nouveaux produits IG bas. Moi aussi j'aime beaucoup la farine d'orge mondé que je trouve facile à utiliser et avec un IG bas. Le top. Belle journée et à bientôt 😊
Le skyr est une grosse arnaque car il contient autant de protéines que les petits suisses... il suffit juste de lire les valeurs nutritionnelles... 🤷♀️
Merci beaucoup Albane ! C'est un régal vos explications comme vos recettes!! 🙂 Est-il possible de remplacer les haricots rouge par des lentilles de corail que je supporte mieux ?? Très bonne journée....
Merci beaucoup Laurence pour votre commentaire. Pour les haricots rouges, je ne pense pas que les lentilles corail conviennent car la texture va être très différente... Sinon préférez la recette de brownie à la patate douce dans ce cas: instagram.com/p/CW6QvmqsU8n/ Belle journée à vous 🌞
Merci beaucoup pour ses nouvelles infos, j'avoue que la poudre de caroube me fait de l'oeil depuis quelques temps, mais très peur de ne pas aimer et de laisser dans les placards. Donc avoir ton avis me donne envie de tester. Bises
Merci pour ton message. Oui la poudre de caroube c'est vraiment particulier, du coup je comprends bien ton hésitation à en acheter... surtout que c'est souvent vendu en assez gros pot... Belle journée, à bientôt
Bonjour, Vous pouvez en trouver de nombreuses sur ma chaîne youtube, mon blog et mon compte instagram, tous les liens sont dans la description de la vidéo 😉 Belle journée, Albane
très instructive cette vidéo ! je testerai bien les haricots azuki. J'espère que j'en trouverai dans mon petit supermarché local. Le skir c'est un peu hors de prix je trouve, j'ai longtemps hésité à en acheter, mais tout ce qui peut améliorer mon alimentation est à retenir. bonne soirée Albane
Merci beaucoup pour votre commentaire. Si vous ne trouvez pas de haricots azuki, sachez que les haricots rouges classiques ont des valeurs nutritionnelles proches, ils sont simplement plus gros et ont un arrière-goût moins sucré. 😊 À très vite sur la chaîne
Bonjour ! Il y a quelque chose que je ne suis pas certaine de comprendre. J'ai utilisé de la poudre de caroube longtemps en pensant que c'était un bon remplacement du sucre dans le chocolat chaud. Vous le conseillez dans cette vidéo en remplacement du chocolat en poudre. Mais le chocolat en poudre dégraissé ne contient pas de sucre et seulement 14g de glucide contre 51g de glucide dont 37g de sucre pour la poudre de Caroube. Il me semble donc que la poudre de Caroube a un plus fort impacte glycémique que la poudre de cacao dégraissé ? Merci pour votre aide ! PS : vos vidéos sont hyper claires merci pour toutes ces explications !
Bonjour Marie, La poudre de caroube est bien en remplacement de la poudre de cacao sucrée. Si vous prenez déjà de la poudre de cacao amer dégraissée pure alors, il faut mieux rester sur ce produit, c’est effectivement meilleur pour la glycémie 🤗 Belle journée et à bientôt, Albane
Merci beaucoup pour votre commentaire Christine ! Je suis contente de savoir que la vidéo vous donne quelques infos intéressantes. Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
Oui, je comprends Michèle parfois certains produits ne conviennent pas à sa situation personnelle. Dans ce cas, pas de souci, prenez à la place dans les recettes un "yaourt" végétal. 👌
Bonjour Pauline, Le konjac très riche en glucomannanes (fibres solubles) ralenti l’assimilation du glucose et limite donc les pics glycémiques. Il est IG bas et fait baisser l'IG du repas de façon globale. Personnellement je n'en consomme pas car je n'aime pas ça (peu de goût et une texture particulière). Belle soirée à vous et à bientôt ☺️
bonjour est ce que le yaourt de brebis est autorisé ? une question les flocons d'avoine chauffé ou en cuisson l'IG devient haut car je voulait faire des tacos au flocons d'avoine qui serait manger froid avec des légumes et poulet donc je sais pas si c est faisable
Bonjour Patricia, rassurez-vous tout est "autorisé" en alimentation IG bas, seulement on privilégie davantage certains aliments (beaucoup de légumes, des protéines maigres, des céréales à IG bas). Mais il est toujours possible de manger des aliments à fort index glycémique en petites quantités et associés à des aliments IG bas. 🤗 Le yaourt de brebis est plus conseillé que les yaourts de lait de vache car il provoque une réponse insulinique moins importante. Si le sujet vous intéresse, ce post sur Instagram vous en dira plus: instagram.com/p/B_ICK8jobqq/ Pour les flocons d'avoine leur IG passe de 40 à 60 lorsqu'ils sont cuits, et en refroidissant l'IG baisse un peu. Vous pouvez les utiliser pour faire des tacos, car avec la protéine du poulet et les fibres des légumes, l'IG du plat sera au final modéré. Sinon vous pouvez essayer de faire des tacos avec des lentilles corail (la recette est dans la vidéo de recettes pour le pique-nique sortie il y a quelques semaines). Belle journée et à bientôt 🌞
Bonjour Albane Comme d’habitude vos vidéos sont toujours très intéressant et très instructif 😊 La poudre de caroube me tente bcp …. Et ton petit j’aimais bien les caroubes,mes parents avaient plusieurs arbres, le goût de la poudre c’est exactement pareil ? Est-ce que c’est possible de faire de la poudre nous meme ? Merci d’avance pour les réponses
Merci beaucoup pour votre commentaire. Je pense que le goût de la poudre de caroube est très proche des gousses qui se mangent en snacks parfois dans les pays africains. Pour la faire soi-même par contre j'avoue que je n'ai pas la réponse... Belle semaine et à bientôt peut-être sur la chaîne
Merci beaucoup pour votre vidéo qui date de quelques semaines déjà. Merci pour vos messages et explications toujours dits avec douceur et très complèts et pro. Oui, c'est bien souligner que la levure de bière n'est pas bonne pour les personnes qui souffrent de dysbiose/candidose chronique... J'en ai mangé une grande période et je le regrette beaucoup!! Pour la poudre de caroube, moi aussi c'est une de mes poudres chouchou (très bon en crème ou brownie avec de la protéine de chanvre), combien est-il ok de prendre à la fois, ça me semble bien riche en glucides même si elle a un IG bas (très soif après)? Avez-vous par hasard une idée d'un autre produit équivalent au skyr à me conseiller, je ne mange pas de produits au lait de vache, ni au jus de soja. Merci beaucoup!
Merci beaucoup Prisca pour votre commentaire! Je suis contente que mes vidéos et mes conseils vous plaisent. Effectivement la poudre de caroube est quand même riche en glucides mais elle contient beaucoup de fibres qui ralentissent fortement leurs passages. Pour le skyr je n'ai pas d'équivalent malheureusement à vous proposer. L'idée aurait été de prendre un yaourt au jus de soja (car c'est le seul jus végétal qui apporte beaucoup de protéines comme le lait de vache). Mais vu que vous ne pouvez pas en manger je vous conseillerais plutôt les flans au lait d'amande en sachant qu'ils seront plus riches en glucides et beaucoup moins denses en protéines. Peut-être serait-il mieux de faire dans ce cas une crème lait d'amande + protéines végétales en poudre. Les protéines végétales de la marque Vivo Life ou Nutripure qui sont super. Ce sont des mélanges de plusieurs prot. végétales pour une meilleure digestion. Celles de la gamme Vivo Life perform sont un cran au-dessus grâce à leur protéine fermentée pour une digestion facile et une composition impeccable. En espérant vous avoir donné quelques pistes, Belle soirée et à bientôt 😊
Bonjour Cathy, le fromage blanc est IG bas (IG 20 et charge glycémique d'à peine 1 pour 100g de produit) car il ne fait pas monter le taux de sucre dans le sang par contre il provoque un pic d'insuline semblable à un produit IG haut (à cause du lactosérum qu'il contient). Il n'est pas conseillé d'en manger beaucoup en alimentation IG bas...
Bonjour Albane , est ce que la poudre de caroube c'est la même chose que le e410 farine de graines de caroube , j'ai l'impression que oui ...? J'ai vu récemment que le e410 était interdit en france c'est utilisé dans l'agro-alimentaire pour les glaces ...car il serait considéré cmr du à un pesticide interdit en Europe l'oxyde d'ethylene. Je ne sais pas si c'est vrai
Bonjour Valérie, la poudre de caroube et la farine de graines de caroube sont deux choses différentes. La poudre de caroube est faite avec les cosses alors que la farine/gomme est obtenue à partir des graines. La farine de caroube est utilisée comme épaississant. Pour éviter (un maximum) les pesticides je vous conseille de choisir la poudre de caroube bio. Belle journée et à bientôt sur la chaîne 🌞
Merci pour cette question Géraldine. J'avoue que je ne connaissais pas le skyr soja... comme les yaourts de soja, c'est IG bas (IG 20, charge glycémique 0) pas de souci donc par contre je conseillerais comme tous les produits à base de soja d'en consommer avec modération par précaution.
Bonjour, J ai essayé la levure maltée mais je n arrive pas à savoir si j aime ça car je fait un blocage sur le goût et l interprétation que j en fait (fromage) ... Sinon, je remplace la farine part des courgettes ou haricots rouge pour la réalisation de gâteaux fondants. Merci pour tes vidéos ! Top 👏
J'adore les haricots mais même en les faisant trempés et bien cuire je les digères très mal, les petits suisses sont exactement comme le skyr en beaucoup moins cher .
Bonjour Maurice, En dehors de la cuisson j'ai tendance à privilégier des huiles riches en oméga 3 comme celles de lin, cameline, noix, colza. Et pour la cuisson, j'utilise régulièrement l'huile de coco, mais il est aussi possible d'utiliser l'huile d'olive ou bien le ghee (beurre clarifié) qui supporte aussi la chaleur. 😉 Belle journée et à bientôt 🌞
Bonsoir, je suis là parcque je me renseigne pour ma mère et une amie qui sont diabétique et qui n'ont pas une alimentation adaptée. Par soucis pour elles je cherches des idées de repas et d'aliments à privilégier. Je ne suis pas aguerris sur le sujet et chez les deux c'est "tabou" comme sujet donc je fouine internet cependant je ne suis pas certaine d'être sur le bon chemin donc je suis preneuse si vous pouviez me dire si l'alimentation IG bas est bien adapté aux diabétiques ? Je vous remercie par avance ça me sera d'une grande aide pour aider à mon tour ma mère et mon amie.
Merci pour votre message. L'alimentation IG bas est recommandée pour les personnes diabétiques car elle stabilise la glycémie. Mais déjà une alimentation "classique" variée et équilibrée, qui suit les recommandations du PPNS (www.mangerbouger.fr/) est super. Bon courage à vous pour votre accompagnement de vos proches et belle journée
Pareil j'ai testé la poudre de caroube l'été dernier j'avais acheté une boîte en magasin bio la marque rapunzel franchement j'ai détesté, j'ai pas regoûté depuis je pense que le pot est toujours à sa place dans le fond du placard chez maman.
Attention de ne pas dire n'importe quoi si le skyr ne contient pas de matière grasse ce n'est pas parce qu'il est très égoutté mais parce que il est fabriqué à partir de lait écrémé s'il suffisait d'égoutter le caillé pour le dégraisser un camembert ou du comté seraient des fromages très maigres !!!
Bonjour, la caroube a un goût sucré, mais particulier. Je pense que dans certaines recettes ça ne conviendra pas. Mais vous pouvez essayer et voir si ça convient. D'autres alternatives naturelles de sucre pourraient vous convenir comme le sucre de bouleau, le sucre de coco, le sirop d'agave ou d'érable... J'ai fait une vidéo complète au sujet des sucres IG bas, elle pourra peut-être vous donner des pistes complémentaires: czcams.com/video/pCQ2BNKnwkw/video.html
Bonsoir, le konjac très riche en glucomannanes (fibres solubles) ralenti l’assimilation du glucose et limite donc les pics glycémiques. Il est IG bas et fait baisser l'IG du repas de façon globale. Personnellement je n'en consomme pas car je n'aime pas ça (peu de goût et une texture particulière). Belle soirée à vous et à bientôt
Bjr svp je voudrai savoir si se que vous proposez est bien pour mon époux qui est diabétique et un cancer du pancréas et métastase au poumon en chimio de puis 2ans l'alimentation et important bien pour loncologue ses mot à elle mangé tout pour moi ces faux merci
Bonjour Zina, je ne suis pas médecin et je ne peux donc pas vous conseiller sur le cas précis de votre mari. Je peux simplement vous dire que l'alimentation IG bas est recommandée pour les personnes diabétiques car elle stabilise la glycémie. Je vous envoie plein de courage à vous et votre mari pour ses soucis de santé.
Bonsoir, je ne suis pas sûre de comprendre mais les yaourts Activia ne sont pas des skyrs ( à savoir égoutté), ils sont "seulement" riches en bifidus... donc ils provoquent une réaction insulinique.
@@isabelleguerin7933 À parce que moi j'ai fait une forêt noire mais avec ceux qui sont en boîte et à ma grande surprise, le gâteau était délicieux . Mais voilà crois-tu que l'indice glycémique est différent de ceux en boîte que des secs?
Bonjour, oui c'est assez proche au niveau nutritionnel et pour le goût aussi. Les azuki ont un arrière goût plus sucré mais les haricots classiques fonctionnent bien dans les recettes en général.
Bonjour Jeannine, Pour le sirop de yacon, c'est un sucre intéressant car IG bas. Par contre, il contient de l'inuline et pas mal de personnes ne digèrent pas bien cette fibre. Il faut aussi savoir qu'il a un arrière-goût assez spécial. À tester donc si ça vous convient. Belle journée, Albane
Bonjour, alors, juste pour information.. Je suis agent de production (en intérim, depuis de nbreuses années) en industrie agro alimentaire, donc j'ai fait un paquet d'entreprises... Les produits bio... C'est exactement le même que les produits normaux... Peut importe la marque du produit que vous achetez.. Que ce soit du jambon, des fromages, pains de mie etc.. C'est juste l'emballage qui change.. Donc, vous payez juste l'emballage plus cher, en fonction des marques.. Mais c'est le même produit dedans.. Je dis ça, je dis rien.. 😉
Merci pour votre commentaire c'est très intéressant. Est-ce que vous pourriez me dire quels produits sont identiques ? Et est-ce que c'était du bio de grandes surfaces, genre jardin bio / bio village ou des marques petits producteurs ?
@@CuisinerIGBas alors tout dépends.. Je peux pas vous dire les marque exacte, car j'ai fait plusieurs usines agro-alimentaire de différents produits mais ce qui change, c'est que vous payez juste l'emballage de marques differentes, avec le Même produit dedans.. Comment anarquer le consommateur.. Des fois, un fromage que vous allez acheter chère sous une marque, sera vendu moins chère d'1 euros voir plus.. Pour une autre marque.. Donc au final.. un fromage, un yaourt, pain de mie, brioche etc.. Peut importe, sera vendu moins cher avec la marque repère du leclerc, qu'un même produit d'une marque carrefour ou autre.. Même bio.. 😉 Seul ceux qui bossent dans l'agro-alimentaire ne se font pas avoir car ils savent et souvent, qu'en j'en parle, les gens n'y croit pas.. Ils pensent que chaque produit est fait différemment en fonction des marques... 😂 L'industrie, c'est du rendement tout simplement, rien d'autres. Si vous vous voulez de vrais produits de qualité.. C'est direct chez le petit producteur. 😉
Bonjour Martine, Oui, tout à fait, vous pouvez le retrouver juste ici : www.amazon.fr/cuisine-bas-pour-toute-famille/dp/2226480935?crid=20IA5K0WY8OCJ&keywords=cuisiner+ig+bas+albane&qid=1678792930&sprefix=cuisiner+IG+bas,aps,74&sr=8-1&linkCode=sl1&tag=cuisinerigb08-21&linkId=4914d529e8ca64cc6a411fe4d708afd9&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl Belle journée 🙂
@@CuisinerIGBas Merci j’aime vos vidéo très instructifs! Depuis que j’ai 60 ans mon métabolisme a changé et en plus j’ai une limitation physique! Donc j’ai prise du poids: pas facile à perdre! Tout conseil ou information serait bien apprécié et je vais me procurer votre livre! Merci & continuer de nous informer sur une bonne alimentation.
Bonjour Christine, le fromage blanc n'est pas égoutté, il contient trop de "petit" lait pour être utilisé souvent en alimentation IG bas. Par contre vous avez raison les petits-suisses égouttés sont également parfaits et moins chers ! 🙌
J’aime vos vidéos, mais vos produits sont des produits français et vivant actuellement aux USA, je suis perdue et aussi pas très habituée à la plupart.
Bonsoir Jeanne, Merci pour votre retour, en effet, je fais mes achats alimentaires dans les magasins proches de chez moi ou en ligne sur La Fourche. J'espère que vous réussirez à trouver des alternatives à ces produits aux USA 🙂 Belle soirée Albane
Bonjour,
Je me suis mise à la cuisine IG bas depuis 1 mois.
Grâce à vos vidéos, votre insta, votre site et votre super livre de recettes pour toute la famille, je découvre plein de nouvelles recettes mais aussi et surtout plein de nouvelles choses sur notre corps et son fonctionnement. Je ne grignote plus en permanence comme avant, c’est vraiment une libération pour moi.
J’apprécie aussi la simplicité avec laquelle vous partagez vos découvertes et votre savoir.
Un grand grand MERCI!!
Je vais commander des nouilles soba aujourd’hui. La prochaine fois j’essaierai les haricots azuki.
Et oui, la poudre de caroube c’est délicieux!!
Soyez bénie!
Maëlle
Bonjour Maëlle,
Merci beaucoup pour votre commentaire, c'est adorable ! Je prends toujours énormément de plaisir à lire ce type de retour 🥰 Bravo à vous de vous informer et d'agir pour votre santé et votre mieux-être ! 💪
J'espère que vous allez apprécier ces nouveaux aliments 😉
belle journée et à bientôt,
Albane
Ma petite pépite est : 2 pruneaux dans mon petit suisse le soir en dessert. Merci pour vos conseils. Je me suis offert votre livre que j'utilise tous les jours ( perte de poids 4 kilos en 1mois 1/2 ) 🙏🙏🙏
J'adore vos VIDÉOS qui st claires et tout est bien expliqué. Un grand merci à vous surtout ne changez pas.. Portez vous bien et du courage
Moooh merci pour cet adorable message qui m'encourage beaucoup 😍.
Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
La farine de lupin ce super!! Beaucoup proteines de fibred tres peu de glucides 😁👍
Oui c'est vrai c'est une de mes farines sans gluten préférées. 🙌
Bonjour, ma grande petite sont les purées de sesame. J'ai fait des sauces tiedes pour les salades, des sauces chaudes pour les pates (quinoa ou lentilles corail) ainsi que les graines et l'ail que je mets partout. Belle semaine et encore merci pour ton vos conseils
Bonjour Albane, je découvre par hasard votre chaîne aujourd'hui 🙂 Abonnement immédiat. Votre simplicité, en tout : explications, pas de robots, d'ustensiles alambiqués...ajoute à la qualité de vos propos. Un cuisinage un peu "à l'ancienne" qui fait que tout apparait facile et donne très envie de commencer de suite ! Merci pour ces premiers "basiques", certains inconnus 😎 Un vent de nouveauté soufflera sur les prochaines recettes, je vous en remercie infiniment. Merci pour votre travail, votre sourire, tout est topissime 🤩 Portez-vous bien vous et votre "maisonnée " 🙂💐💐💐☀️☀️☀️✨✨✨✨✨✨
Bonjour,
Wahou merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 😍 C'est très motivant ! 🥰
Bienvenue sur ma chaîne et à très vite pour de nouvelles vidéos ! 😉
Albane
Merci Albane pour tous ces excellents conseils et également de m'avoir fait connaître des aliments bénéfiques pour notre santé.
Avec plaisir, merci Josette pour votre commentaire!
Belle soirée à vous ✨
Je vous apprecie beaucoup. Merci pour vos infos
Merci beaucoup Albane, c'est un vrai plaisir de vous écouter. Extrêmement pédagogue, tout est fluide et très bien expliqué. Merci encore🙏😙☀
Moooh merci pour cet adorable message qui m'encourage beaucoup 😍.
Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
Coucou Albane, mon produit fétiche est la farine de sarrasin dit de blé noir...
Merci beaucoup !
Ces recettes igbas m'aide vraiment car je suis diabétique de type 1 .....
Merci Albane !!!!
Merci pour votre commentaire! Je suis contente de pouvoir vous aider un peu.
Bon courage pour votre diabète 💪🤗
Merci beaucoup comme tjr clair et intéressant. La caroube j ai fait pareil : pas aimé et laisse ds placard mais je vais retenter avec mon lait d'avoine
Merci beaucoup Hélène pour votre retour sur la vidéo.
Oui, la caroube c'est vraiment particulier et je comprends tout à fait votre première réaction. J'espère que comme moi vous apprécierez plus la 2ème fois. 😉
Belle journée et à bientôt
Vidéo très intéressante qui continue à me faire progresser dans mon alimentation igbas Merci à vous
Merci beaucoup Jeannie pour votre commentaire. Je suis ravie que la vidéo vous ait plu.
Belle journée et à bientôt
C’était une vidéo vraiment intéressante, merci beaucoup !
Merci beaucoup, ça me fait plaisir de savoir que c'était intéressant.
Belle semaine à vous 😊
Merci beaucoup pour cette vidéo vidéo qui est très intéressant encore une fois 👍👌😉
Merci beaucoup Alice !
Je suis contente que la vidéo vous ait plu 😊
Merci pour ces informations sur les petits suisses et les faisselles, c'est des produits que je n'osais pas manger
Avec plaisir Alexandre, je suis contente que la vidéo vous ait apporté quelques infos intéressantes 😊
J’ai été très intéressée par tes explications sur le Skyr ( faisselle et petits suisses). Moi, je vais essayer les pâtes soba et la levure maltée. Merci beaucoup Albane de nous “eduquer “ !
Merci beaucoup Joëlle pour le commentaire.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IG bas.
Belle semaine et à bientôt 😊
Merci pour toutes ces bonnes infos ça donne vraiment envie de cuisiner.
Merci pour votre retour Béatrice ! Ravie que mes vidéos vous inspirent 🤗
Belle journée
bonjour Albane, merci, c'est vraiment un plaisir de vous voir et de vous écouter et j'adore en particulier ce type de vidéo où j'apprend beaucoup de chose!! je prend des haricots rouge mais il ne me semble pas que se soit ceux que vous préconisés. J'utilise la levure maltée depuis quelques semaines et que j'ai découvert dans une autre de vos vidéos, j'aime beaucoup. Par contre le skyr je m'en sert dans les préparations car nature seul je n'aime pas le gout. J'ai de la farine de sarrazin à la maison mais pas de Soba, je connaissais la poudre de caroube mais je n'ai jamais osé l'essayer, je vais passer le pas et y gouter! Encore merci pour ce partage je vous embrasse très fort, portez vous bien et à bientôt Albane
Merci beaucoup Christophe pour votre message et vos encouragements.
Pour les haricots rouges, les "classiques" sont très proches au niveau nutritionnel des Azuki. Leur goût est légèrement moins sucré mais l'IG est le même.
Je comprends tout à fait pour le skyr nature, c'est vrai que c'est un goût différent et plus fort que le fromage blanc... tout seul ça peut être déplaisant.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits... j'espère que vous aurez une meilleure première impression de la poudre de caroube que moi ! 😂
Belle semaine à vous et à bientôt
Bonjour. Super vidéo comme à son habitude. Pleins de nouvelles pépites. Merci de nous faire découvrir tous ses produits 😊
Moooh merci pour cet adorable message qui m'encourage beaucoup 😍.
Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
Merci beaucoup pour ce partage. Je vous suis depuis peu mais j’enchaîne de visionner toutes vos vidéos 😁 Auriez-vous des recettes à proposer avec la poudre de caroube ?
Bonjour Catherine,
Merci pour votre soutien et bienvenue sur ma chaîne ! 🤗
Je n'ai pas de recettes à vous proposer avec la poudre de caroube pour le moment, désolé, mais je note l'idée pour de futures recettes 😉
Belle journée,
Albane
Les gouses de caroube sont très utilisé dans le sud-ouest de la Turquie (antalya notamment où ils sont le plus cultivé), comme snacks par les personnes âgés (ma grand mère l'adore )
En Turquie, on utilise la mélasse de caroube contre le toux séche et grasse (une cuillère à café chaque matin et ça soulage pour la journée ).
Produit très bon pour la santé et qui a du goût. Je suis contente qu'il se face connaître en France, j'espère qu'on trouvera bientôt des gouses sur les grandes surfaces (on sera plus obligé d'en ramener dans nos valises secrètement après chaque vacance en Turquie 🙏❤️ )
Oh super, merci pour toutes ces informations très intéressantes.
Vive la caroube (et la Turquie) ! 😉
Hummm les pâtes de sarrasin... C'est tellement bon ! J'aime aussi beaucoup la levure de bière, mais on me l'a déconseillée car il paraitrait qu'elle serait favorable sur certains terrain, à la prolifération du candida albican. Dans le doute, je préfère éviter..
Merci pour votre commentaire.
Vous avez raison pour la levure de bière, elle peut nourrir également le candida albican... c'est donc plutôt déconseillé aux personnes ayant ce terrain.
Genial encore des découvertes ,merci Albane ,belle journée à toi 😘
Ah trop chouette, je suis contente de t'avoir fait découvrir de nouveaux ingrédients.
Belle journée à toi aussi 🌞
@@CuisinerIGBas merci beaucoup
Bonjour,il y a aussi le skyr de brebis pour ceux qui sont intolérants au lait de vache......
Super, merci beaucoup Isabelle pour cette information intéressante qui peut aider les intolérants et tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers de vache.
🙌
Merci pour vos vidéos, Albane, des explications claires et précises,.
Avec plaisir, merci à vous pour ce commentaire qui m'encourage beaucoup.
À bientôt sur la chaîne
Bonsoir, merci pour toute cette mine d'informations. La poudre de caroube me tente bien en remplacement du chocolat chaud du matin . Meme si c'est du cacao sans sucre, il est vrai qu'il n'y a pas autant de fibres 👌🏻
Merci Kam pour votre commentaire.
Je suis contente de vous avoir permis de découvrir quelques nouveaux produits. La poudre de caroube est un bon produit, au goût particulier c'est vrai...
Belle journée et à bientôt sur la chaîne 😀
Merci
Merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo .je vais testé la poudre de caroube
Merci beaucoup Yvonne pour votre commentaire.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IOG bas.
À bientôt sur la chaîne 😊
Merci beaucoup 🙏🏻 Albane pour ces infos je teste les steaks de haricots, j'aime beaucoup les légumineuses, mais je n'avais pas d'idée pour les cuisiner, un grand merci
Merci beaucoup pour votre commentaire. Je suis contente de vous avoir donné des petites idées à tester.
Belle journée et à bientôt 😊
Un grand merci pour toutes ces découvertes.
Avec plaisir, contente que ça vous ait plu!
Belle soirée et à bientôt sur la chaîne. 😊
Merci beaucoup Albane je retiens les huiles essentielles, je vais essayer.
Avec plaisir, je suis contente que la vidéo sur les ballonnements vous ait plu!
Belle journée et à bientôt 🌞
Bonsoir à vous Albane, merci encore pour cette vidéo. Moi j'ai très envie de découvrir la poudre de caroube et les pâtes soba en espérant que je ne me trompe pas. De très bonnes alternatives avec IG bas.
Je vous souhaite une belle nuit 👍🏾👍🏾👍🏾😘😘😘😘😘🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Merci beaucoup Mireille pour votre retour sur la vidéo!
Contente de vous avoir permis de découvrir quelques nouveautés.
Belle journée et à bientôt
Merci beaucoup Albane pour toutes ces astuces
Avec plaisir! Contente que la vidéo vous ait plu 😊
Merci beaucoup Albane. Vidéo très instructive comme d'habitude. Quelques idées de recettes pour mettre à l'honneur ces aliments? Vive les prochaines vidéos.
Merci Catherine. Oui des recettes détaillées avec ces ingrédients viendront dans les semaines à venir 😊
Merci beaucoup est une découverte pour moi je si trop contente de être tombée par hasard sur votre vidéo(( justement je cherchais une vidéo pour augmenter les plaquette pour un ami ))
Merci beaucoup pour votre commentaire. 😊
Brs merci Albane pour ta vidéo.
J'aime aussi la levure malté, et ha oui la poudre de karoube faut que j'en reprenne mais t'as raison pour ce goût bizarre 😂😋😉🙏
Ouiii la levure maltée c'est vraiment un produit facile à utiliser et plein de bonnes choses pour la santé. Pour la caroube c'est vrai que c'est spécial... j'ai bien conscience que ça ne peut pas plaire à tout le monde 😜
Très intéressant! Merci pour ce partage...poudre de caroube jamais goûté j'aurai jamais acheté en + donc à tester...merci pour l'info pour les nouilles soba je savais pas et du coup sûr la fourche j'ai pris des nouilles de riz,mince...😜
Merci beaucoup Sandrine pour votre commentaire.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IG bas.
Pour les nouilles de riz, ce n'est pas grave c'est en faisant qu'on apprend! 😊
Encore merci pour votre vidéo. J'ai déjà testé les nouilles soba, elles ont peut être beaucoup de vertus mais question saveur c'est zéro, je n'ai pas eu de plaisir lors du repas et donc une frustration 🙄. Je vais par contre tester la poudre de caroube.
Avec plaisir pour la vidéo. C'est vrai que les pâtes soba sont assez neutres, vous pouvez la prochaine fois essayer de les assaisonner pour les apprécier davantage ?
A bientôt, 🤗
Merci pour toutes ces informations.
Merci beaucoup pour votre commentaire Simone !
Je suis contente de savoir que la vidéo vous donne quelques infos intéressantes.
Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
J utilise la levure maltée... le skyr et les nouilles Soba de temps en temps, par contre je ne connais pas les haricots et la poudre de Caroube... merci encore pr cette vidéo.
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Contente de vous avoir permis de découvrir quelques nouveautés.
Belle journée et à bientôt
Pouvez-vous me donner votre avis sur le kéfir de lait? Est il aussi bon qu'on le dit pour réguler la glycémie ? J'ai commencé à en faire et à en prendre régulièrement parce qu'il "aurait" des effets sur la régularisation de la glycémie. Si oui, Faut il l'égoutter comme pour le skyr? Je commence à vous suivre très régulièrement et vous dis bravo pour votre travail 👍
Merci beaucoup pour votre commentaire.. Malheureusement je n'ai pas de données fiables sur le kéfir de lait, je ne peux pas vous dire son impact ou non sur la glycémie... Je suis désolée. Belle soirée et à bientôt, Albane
Merci pour cette vidéo très intéressante ! J'ai découvert grâce à vous la farine d'orge mondée qui est mon chouchou du moment ! Les nouilles soba me tentent carrément (je commande aussi sur La Fourche)....je ne connais pas. J'utilise aussi la levure maltée que j'aime beaucoup et le skyr très peu car trop cher. Merci encore pour votre partage.
Merci beaucoup Laura pour votre commentaire. Je suis ravie de savoir que vous avez découvert des nouveaux produits IG bas. Moi aussi j'aime beaucoup la farine d'orge mondé que je trouve facile à utiliser et avec un IG bas. Le top.
Belle journée et à bientôt 😊
Le skyr est une grosse arnaque car il contient autant de protéines que les petits suisses... il suffit juste de lire les valeurs nutritionnelles... 🤷♀️
Merci beaucoup Albane !
C'est un régal vos explications comme vos recettes!! 🙂
Est-il possible de remplacer les haricots rouge par des lentilles de corail que je supporte mieux ??
Très bonne journée....
Merci beaucoup Laurence pour votre commentaire.
Pour les haricots rouges, je ne pense pas que les lentilles corail conviennent car la texture va être très différente... Sinon préférez la recette de brownie à la patate douce dans ce cas: instagram.com/p/CW6QvmqsU8n/
Belle journée à vous 🌞
Vidéo très intéressante comme d habitude, merci
Merci beaucoup Floriance pour votre commentaire. Je suis ravie que la vidéo vous ait plu.
Belle journée et à bientôt 🌞
Cc bon ben très intéressant, ça me ressemble, je vais tester et vous dis 😋
Super, je suis ravie que ça vous plaise et vous donne envie de tester !
Belle journée et à bientôt sur la chaîne. 🤗
Merci beaucoup pour ses nouvelles infos, j'avoue que la poudre de caroube me fait de l'oeil depuis quelques temps, mais très peur de ne pas aimer et de laisser dans les placards. Donc avoir ton avis me donne envie de tester. Bises
Merci pour ton message. Oui la poudre de caroube c'est vraiment particulier, du coup je comprends bien ton hésitation à en acheter... surtout que c'est souvent vendu en assez gros pot...
Belle journée, à bientôt
J'aimerai trop des recettes des menus sains
Bonjour,
Vous pouvez en trouver de nombreuses sur ma chaîne youtube, mon blog et mon compte instagram, tous les liens sont dans la description de la vidéo 😉
Belle journée,
Albane
très instructive cette vidéo ! je testerai bien les haricots azuki. J'espère que j'en trouverai dans mon petit supermarché local. Le skir c'est un peu hors de prix je trouve, j'ai longtemps hésité à en acheter, mais tout ce qui peut améliorer mon alimentation est à retenir. bonne soirée Albane
Merci beaucoup pour votre commentaire. Si vous ne trouvez pas de haricots azuki, sachez que les haricots rouges classiques ont des valeurs nutritionnelles proches, ils sont simplement plus gros et ont un arrière-goût moins sucré. 😊
À très vite sur la chaîne
Prenez les petits-suissesbeaucoup moins cher et pareil😉
@@AnnesoNOCou du fromage blanc...
Merci pour le partage très intéressant 🙋
Avec plaisir Renée pour la vidéo.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IG bas.
À bientôt sur la chaîne 😊
Bonjour je tout testé merci
Super, je suis ravie de vous avoir donné envie de découvrir ces produits !
À bientôt sur la chaîne 😊
Génial merci pour ses informations
Super, je suis ravie de vous avoir permis de découvrir quelques nouveaux produits.
Belle journée et à bientôt sur la chaîne 😀
Bonjour ! Il y a quelque chose que je ne suis pas certaine de comprendre.
J'ai utilisé de la poudre de caroube longtemps en pensant que c'était un bon remplacement du sucre dans le chocolat chaud.
Vous le conseillez dans cette vidéo en remplacement du chocolat en poudre. Mais le chocolat en poudre dégraissé ne contient pas de sucre et seulement 14g de glucide contre 51g de glucide dont 37g de sucre pour la poudre de Caroube. Il me semble donc que la poudre de Caroube a un plus fort impacte glycémique que la poudre de cacao dégraissé ? Merci pour votre aide ! PS : vos vidéos sont hyper claires merci pour toutes ces explications !
Bonjour Marie,
La poudre de caroube est bien en remplacement de la poudre de cacao sucrée. Si vous prenez déjà de la poudre de cacao amer dégraissée pure alors, il faut mieux rester sur ce produit, c’est effectivement meilleur pour la glycémie 🤗
Belle journée et à bientôt,
Albane
@@CuisinerIGBas Merci pour la précision !!!
Je vais essayer le skyr
Super si vous pouvez tester 👌
Merci très instructif
Merci beaucoup pour votre commentaire Christine !
Je suis contente de savoir que la vidéo vous donne quelques infos intéressantes.
Très belle soirée et à bientôt sur la chaîne ✨
Merci Madame pour cette vidéo 🙂
Avec plaisir, contente que ça vous ait plu 😊
Merci beaucoup pour vos vidéos mais le skyr quand on est intolérante au lactose comme moi cest compliqué 😕
Oui, je comprends Michèle parfois certains produits ne conviennent pas à sa situation personnelle. Dans ce cas, pas de souci, prenez à la place dans les recettes un "yaourt" végétal. 👌
Merci pour cette vidéo très intéressante
Merci beaucoup Marie pour votre commentaire.
Je suis contente de vous avoir fait découvrir de nouveaux produits IG bas.
À bientôt sur la chaîne 😊
Avec les haricots je fais aussi des steaks mais je rajoute courgette râpée et carottes râpées en plus de votre recette
Merci beaucoup Huguette pour votre commentaire !
Excellente idée aussi, l'ajout de légumes dans les "steaks" de haricots 🙌
Super intéressant merci
Merci beaucoup pour votre commentaire! Contente que la vidéo vous ait plu 😊
Bonjour que pensez vous des pâtes konjac ? Merci
Bonjour Pauline,
Le konjac très riche en glucomannanes (fibres solubles) ralenti l’assimilation du glucose et limite donc les pics glycémiques. Il est IG bas et fait baisser l'IG du repas de façon globale.
Personnellement je n'en consomme pas car je n'aime pas ça (peu de goût et une texture particulière).
Belle soirée à vous et à bientôt ☺️
Merci beaucoup 🌷
Avec plaisir, contente que la vidéo vous ait plu 😊
Merci pour ta vidéo !
Avec plaisir, merci pour le commentaire 🤗
bonjour est ce que le yaourt de brebis est autorisé ? une question les flocons d'avoine chauffé ou en cuisson l'IG devient haut car je voulait faire des tacos au flocons d'avoine qui serait manger froid avec des légumes et poulet donc je sais pas si c est faisable
Bonjour Patricia, rassurez-vous tout est "autorisé" en alimentation IG bas, seulement on privilégie davantage certains aliments (beaucoup de légumes, des protéines maigres, des céréales à IG bas). Mais il est toujours possible de manger des aliments à fort index glycémique en petites quantités et associés à des aliments IG bas. 🤗
Le yaourt de brebis est plus conseillé que les yaourts de lait de vache car il provoque une réponse insulinique moins importante. Si le sujet vous intéresse, ce post sur Instagram vous en dira plus: instagram.com/p/B_ICK8jobqq/
Pour les flocons d'avoine leur IG passe de 40 à 60 lorsqu'ils sont cuits, et en refroidissant l'IG baisse un peu. Vous pouvez les utiliser pour faire des tacos, car avec la protéine du poulet et les fibres des légumes, l'IG du plat sera au final modéré. Sinon vous pouvez essayer de faire des tacos avec des lentilles corail (la recette est dans la vidéo de recettes pour le pique-nique sortie il y a quelques semaines).
Belle journée et à bientôt 🌞
@@CuisinerIGBas merci beaucoup pour votre réponse et conseils
Bonjour Albane
Comme d’habitude vos vidéos sont toujours très intéressant et très instructif 😊
La poudre de caroube me tente bcp …. Et ton petit j’aimais bien les caroubes,mes parents avaient plusieurs arbres, le goût de la poudre c’est exactement pareil ?
Est-ce que c’est possible de faire de la poudre nous meme ?
Merci d’avance pour les réponses
Merci beaucoup pour votre commentaire.
Je pense que le goût de la poudre de caroube est très proche des gousses qui se mangent en snacks parfois dans les pays africains. Pour la faire soi-même par contre j'avoue que je n'ai pas la réponse...
Belle semaine et à bientôt peut-être sur la chaîne
Merci beaucoup pour votre vidéo qui date de quelques semaines déjà.
Merci pour vos messages et explications toujours dits avec douceur et très complèts et pro. Oui, c'est bien souligner que la levure de bière n'est pas bonne pour les personnes qui souffrent de dysbiose/candidose chronique... J'en ai mangé une grande période et je le regrette beaucoup!!
Pour la poudre de caroube, moi aussi c'est une de mes poudres chouchou (très bon en crème ou brownie avec de la protéine de chanvre), combien est-il ok de prendre à la fois, ça me semble bien riche en glucides même si elle a un IG bas (très soif après)?
Avez-vous par hasard une idée d'un autre produit équivalent au skyr à me conseiller, je ne mange pas de produits au lait de vache, ni au jus de soja.
Merci beaucoup!
Merci beaucoup Prisca pour votre commentaire! Je suis contente que mes vidéos et mes conseils vous plaisent.
Effectivement la poudre de caroube est quand même riche en glucides mais elle contient beaucoup de fibres qui ralentissent fortement leurs passages.
Pour le skyr je n'ai pas d'équivalent malheureusement à vous proposer. L'idée aurait été de prendre un yaourt au jus de soja (car c'est le seul jus végétal qui apporte beaucoup de protéines comme le lait de vache). Mais vu que vous ne pouvez pas en manger je vous conseillerais plutôt les flans au lait d'amande en sachant qu'ils seront plus riches en glucides et beaucoup moins denses en protéines. Peut-être serait-il mieux de faire dans ce cas une crème lait d'amande + protéines végétales en poudre. Les protéines végétales de la marque Vivo Life ou Nutripure qui sont super. Ce sont des mélanges de plusieurs prot. végétales pour une meilleure digestion. Celles de la gamme Vivo Life perform sont un cran au-dessus grâce à leur protéine fermentée pour une digestion facile et une composition impeccable.
En espérant vous avoir donné quelques pistes,
Belle soirée et à bientôt 😊
@@CuisinerIGBas Merci beaucoup!!! Vous êtes vraiment chouette de prendre ce temps pour me répondre avec attention. Bonne suite de journée.
Bonjour
Petite question ,le fromage blanc traditionnelle et non faisselle est il IG bas
Bonjour Cathy, le fromage blanc est IG bas (IG 20 et charge glycémique d'à peine 1 pour 100g de produit) car il ne fait pas monter le taux de sucre dans le sang par contre il provoque un pic d'insuline semblable à un produit IG haut (à cause du lactosérum qu'il contient). Il n'est pas conseillé d'en manger beaucoup en alimentation IG bas...
Albane le steack azuki peut on le congelé si oui avant la cuisson ? Merci 😉👍🌷
Bonjour Muriel,
Oui c’est possible de congeler mais plutôt avant cuisson. 😉
Bonne journée,
Albane
Bonjour Albane , est ce que la poudre de caroube c'est la même chose que le e410 farine de graines de caroube , j'ai l'impression que oui ...? J'ai vu récemment que le e410 était interdit en france c'est utilisé dans l'agro-alimentaire pour les glaces ...car il serait considéré cmr du à un pesticide interdit en Europe l'oxyde d'ethylene. Je ne sais pas si c'est vrai
Bonjour Valérie, la poudre de caroube et la farine de graines de caroube sont deux choses différentes.
La poudre de caroube est faite avec les cosses alors que la farine/gomme est obtenue à partir des graines.
La farine de caroube est utilisée comme épaississant.
Pour éviter (un maximum) les pesticides je vous conseille de choisir la poudre de caroube bio.
Belle journée et à bientôt sur la chaîne 🌞
Bonjour.Que pensez vous du skyr à base de soja? Alpro en fait et je l utilise pour cuisiner,de plus il est non sucré ???
Merci pour cette question Géraldine. J'avoue que je ne connaissais pas le skyr soja... comme les yaourts de soja, c'est IG bas (IG 20, charge glycémique 0) pas de souci donc par contre je conseillerais comme tous les produits à base de soja d'en consommer avec modération par précaution.
Bonjour,
J ai essayé la levure maltée mais je n arrive pas à savoir si j aime ça car je fait un blocage sur le goût et l interprétation que j en fait (fromage) ...
Sinon, je remplace la farine part des courgettes ou haricots rouge pour la réalisation de gâteaux fondants.
Merci pour tes vidéos ! Top 👏
Merci pour votre commentaire! Belle astuce de remplacer certains ingrédients par des légumes ou légumineuses, ça fonctionne bien 🙌
J'adore les haricots mais même en les faisant trempés et bien cuire je les digères très mal, les petits suisses sont exactement comme le skyr en beaucoup moins cher .
Merci pour cette vidéo ❤️. Pourrait-on avoir des recettes plus détaillées avec tout ces ingrédients ?
Merci beaucoup pour votre commentaire. J'essayerai d'en inclure dans les prochaines vidéos ;)
Belle journée 🌞
Bonjour peux t on faire le skyr soit même et comment. Merci pour tes vidéos j adore
@@eliettearguel3252 Bonsoir, je n'ai jamais testé le fait maison pour le skyr... je ne peux pas vous dire désolée.
Du beurre clarifié est tu meilleur vue qu’il est débarrassé du petit lait ? Merci
Bonjour Maurice,
En dehors de la cuisson j'ai tendance à privilégier des huiles riches en oméga 3 comme celles de lin, cameline, noix, colza.
Et pour la cuisson, j'utilise régulièrement l'huile de coco, mais il est aussi possible d'utiliser l'huile d'olive ou bien le ghee (beurre clarifié) qui supporte aussi la chaleur. 😉
Belle journée et à bientôt 🌞
Bonjour
Concernant les laitages ,le lait de chèvre est également déconseillé ?
J'en prends le matin avec de la chicorée ?
Bonjour Lynda, le lait de chèvre est bien IG bas.
Belle journée 🙂
Bonsoir, je suis là parcque je me renseigne pour ma mère et une amie qui sont diabétique et qui n'ont pas une alimentation adaptée. Par soucis pour elles je cherches des idées de repas et d'aliments à privilégier. Je ne suis pas aguerris sur le sujet et chez les deux c'est "tabou" comme sujet donc je fouine internet cependant je ne suis pas certaine d'être sur le bon chemin donc je suis preneuse si vous pouviez me dire si l'alimentation IG bas est bien adapté aux diabétiques ? Je vous remercie par avance ça me sera d'une grande aide pour aider à mon tour ma mère et mon amie.
Merci pour votre message.
L'alimentation IG bas est recommandée pour les personnes diabétiques car elle stabilise la glycémie. Mais déjà une alimentation "classique" variée et équilibrée, qui suit les recommandations du PPNS (www.mangerbouger.fr/) est super.
Bon courage à vous pour votre accompagnement de vos proches et belle journée
@@CuisinerIGBas milles merci pour votre réponse enrichissante ✨
Il existe des yaourts sans lactose dans certains magasins Bio
bonjour ,peut -on la poudre de caroube dans l" eau chaude pour remplacer le café,merci.
Bonjour, oui tout à fait ça peut être utilisé de cette façon également.
Belle journée
Pareil j'ai testé la poudre de caroube l'été dernier j'avais acheté une boîte en magasin bio la marque rapunzel franchement j'ai détesté, j'ai pas regoûté depuis je pense que le pot est toujours à sa place dans le fond du placard chez maman.
Si vous trouvez des gouses en magasin, essayez le, comme un petit snack sucré et c'est bon pour la santé.
Ah ah bon ça me rasssure de ne pas être la seule alors à avoir eu cette première réaction! 😂
Oui ça peut être une autre façon de découvrir ce produit! 🙌
Bonjour! Merci! Une question; le yaourt que se fait avec des kéfir élèves aussi le ig?
Merci pour votre question.
Je suis désolée mais j'avoue ne pas avoir la réponse...
@@CuisinerIGBas c’est pas grave! Vous êtes honnête!
Attention de ne pas dire n'importe quoi si le skyr ne contient pas de matière grasse ce n'est pas parce qu'il est très égoutté mais parce que il est fabriqué à partir de lait écrémé s'il suffisait d'égoutter le caillé pour le dégraisser un camembert ou du comté seraient des fromages très maigres !!!
Oui vous avez complètement raison. Merci pour ce rappel nécessaire. Effectivement dans la vidéo c'est très mal exprimé. 🙏
Bonjour Madame,la poudre de caroube peut t elle remplacer le sucre,je prends depuis de nombreuses années du sucre de synthèse que je voudrais arrêter,
Bonjour, la caroube a un goût sucré, mais particulier. Je pense que dans certaines recettes ça ne conviendra pas. Mais vous pouvez essayer et voir si ça convient.
D'autres alternatives naturelles de sucre pourraient vous convenir comme le sucre de bouleau, le sucre de coco, le sirop d'agave ou d'érable...
J'ai fait une vidéo complète au sujet des sucres IG bas, elle pourra peut-être vous donner des pistes complémentaires: czcams.com/video/pCQ2BNKnwkw/video.html
❤️
🙏😊
voulais savoir si le konjac bien?
Bonsoir, le konjac très riche en glucomannanes (fibres solubles) ralenti l’assimilation du glucose et limite donc les pics glycémiques. Il est IG bas et fait baisser l'IG du repas de façon globale.
Personnellement je n'en consomme pas car je n'aime pas ça (peu de goût et une texture particulière).
Belle soirée à vous et à bientôt
Bjr svp je voudrai savoir si se que vous proposez est bien pour mon époux qui est diabétique et un cancer du pancréas et métastase au poumon en chimio de puis 2ans l'alimentation et important bien pour loncologue ses mot à elle mangé tout pour moi ces faux merci
Bonjour Zina, je ne suis pas médecin et je ne peux donc pas vous conseiller sur le cas précis de votre mari.
Je peux simplement vous dire que l'alimentation IG bas est recommandée pour les personnes diabétiques car elle stabilise la glycémie.
Je vous envoie plein de courage à vous et votre mari pour ses soucis de santé.
Svp merci juste pour Activia.
Bonsoir, je ne suis pas sûre de comprendre mais les yaourts Activia ne sont pas des skyrs ( à savoir égoutté), ils sont "seulement" riches en bifidus... donc ils provoquent une réaction insulinique.
🤩
Merci beaucoup 😊
Bonjour, ma question est celle-ci, est ce que les haricots rouges du commerce font autant l'affaire que ceux du Japon ?
Bs, je ne te conseille pas de prendre d'autres haricots que ceux cités, j'ai fait un brownie, c'était inmanageable, j'ai tout jeté.
@@isabelleguerin7933
À parce que moi j'ai fait une forêt noire mais avec ceux qui sont en boîte et à ma grande surprise, le gâteau était délicieux . Mais voilà crois-tu que l'indice glycémique est différent de ceux en boîte que des secs?
Bonjour, oui c'est assez proche au niveau nutritionnel et pour le goût aussi. Les azuki ont un arrière goût plus sucré mais les haricots classiques fonctionnent bien dans les recettes en général.
L'IG est identique qu'ils soient en boîtes ou cuits maison (à condition bien sûr qu'il n'y ait pas d'ajout d'ingrédients dans la boîte).
@@CuisinerIGBas Merci pour votre retour et à très vite pour d'autres recettes 😉😃
👌
Merci beaucoup 😊
🙏
🤗😊
CONNAISEZ VOUS LE YAKON, MERCI
Bonjour Jeannine,
Pour le sirop de yacon, c'est un sucre intéressant car IG bas. Par contre, il contient de l'inuline et pas mal de personnes ne digèrent pas bien cette fibre. Il faut aussi savoir qu'il a un arrière-goût assez spécial. À tester donc si ça vous convient.
Belle journée,
Albane
Bonjour, alors, juste pour information.. Je suis agent de production (en intérim, depuis de nbreuses années) en industrie agro alimentaire, donc j'ai fait un paquet d'entreprises... Les produits bio... C'est exactement le même que les produits normaux... Peut importe la marque du produit que vous achetez.. Que ce soit du jambon, des fromages, pains de mie etc.. C'est juste l'emballage qui change.. Donc, vous payez juste l'emballage plus cher, en fonction des marques.. Mais c'est le même produit dedans.. Je dis ça, je dis rien.. 😉
Merci pour votre commentaire c'est très intéressant.
Est-ce que vous pourriez me dire quels produits sont identiques ? Et est-ce que c'était du bio de grandes surfaces, genre jardin bio / bio village ou des marques petits producteurs ?
@@CuisinerIGBas alors tout dépends.. Je peux pas vous dire les marque exacte, car j'ai fait plusieurs usines agro-alimentaire de différents produits mais ce qui change, c'est que vous payez juste l'emballage de marques differentes, avec le Même produit dedans.. Comment anarquer le consommateur.. Des fois, un fromage que vous allez acheter chère sous une marque, sera vendu moins chère d'1 euros voir plus.. Pour une autre marque.. Donc au final.. un fromage, un yaourt, pain de mie, brioche etc.. Peut importe, sera vendu moins cher avec la marque repère du leclerc, qu'un même produit d'une marque carrefour ou autre.. Même bio.. 😉 Seul ceux qui bossent dans l'agro-alimentaire ne se font pas avoir car ils savent et souvent, qu'en j'en parle, les gens n'y croit pas.. Ils pensent que chaque produit est fait différemment en fonction des marques... 😂 L'industrie, c'est du rendement tout simplement, rien d'autres. Si vous vous voulez de vrais produits de qualité.. C'est direct chez le petit producteur. 😉
Peut-être qu'avoir laissé au placard à aidé à ce que ce soit meilleur, d'où le coup de foudre 😂
Ah Ah oui c'est peut-être bien ça 😂😉
Vendez-vous un livre de cuisine indice glycémique bas chez Amazon?
Bonjour Martine,
Oui, tout à fait, vous pouvez le retrouver juste ici : www.amazon.fr/cuisine-bas-pour-toute-famille/dp/2226480935?crid=20IA5K0WY8OCJ&keywords=cuisiner+ig+bas+albane&qid=1678792930&sprefix=cuisiner+IG+bas,aps,74&sr=8-1&linkCode=sl1&tag=cuisinerigb08-21&linkId=4914d529e8ca64cc6a411fe4d708afd9&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl
Belle journée 🙂
@@CuisinerIGBas
Merci j’aime vos vidéo très instructifs! Depuis que j’ai 60 ans mon métabolisme a changé et en plus j’ai une limitation physique! Donc j’ai prise du poids: pas facile à perdre! Tout conseil ou information serait bien apprécié et je vais me procurer votre livre!
Merci & continuer de nous informer sur une bonne alimentation.
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Merci Heike 😊
Bonjour je ne comprends absolument pas cet engouement pour le skyr car il contient autant de protéines que les petits suisses ou le fromage blanc 🙄
Bonjour Christine, le fromage blanc n'est pas égoutté, il contient trop de "petit" lait pour être utilisé souvent en alimentation IG bas. Par contre vous avez raison les petits-suisses égouttés sont également parfaits et moins chers ! 🙌
J’aime vos vidéos, mais vos produits sont des produits français et vivant actuellement aux USA, je suis perdue et aussi pas très habituée à la plupart.
Bonsoir Jeanne,
Merci pour votre retour, en effet, je fais mes achats alimentaires dans les magasins proches de chez moi ou en ligne sur La Fourche. J'espère que vous réussirez à trouver des alternatives à ces produits aux USA 🙂
Belle soirée
Albane
désolée mais des produits qui ne font pas envie du tout !
Pas de souci, con a tous des goûts et des préférences différents 😊