esto es simplemente cocina de otro nivel,la gente se queja por las cantidades, y que deben de comerse una hamburguesa de 22000 pesos,,,, esto es para gente de clase y aunque nunca he comido algo como esto, si tuviera el dinero y aqui en mi ṕais existiera un sitio asi con esta clase y tecnicas sin duda alguna probaria de todo lo que prepara el maestro
WILSON AVILA Esta comida más vale que no es popular y nunca lo será,es una fantasía pretenciosa para gente que le gusta exhibirse,aparentar exótico prefiero la comida natural,verduras frescas buen pescado y no todo ese artificio ridículo q debe vaciar tu billetera!!
ruben angel corina tienes razón esto creo que es solo para millonarios, y para hacerlo le agregan químicos, no es de mi gusto, pienso que esta cocina no es más que un concepto, solo seria bastante útil si se quiere preparar alimentos de forma automática ahí si podría servir estas técnicas, por ejemplo imprimiendo en 3d esta comida y que solo salga la mezcla con forma en tu plato, ahora es muy futurista pensar que algo así sea viable
Cierto el que puede puede la gente se porta prepotente para todo si no les gusta nada artificial que tampoco usen celulares para quejarse por acá yo no tengo dinero para esto pero no por eso me afecta que otros si lo coman si no quiero no como y ya
@@rubenangelcorina1206 pero el que tiene dinero si quiere extraer de su billetera para comer esto creo que esta en su derecho nadie te esta imponiendo que tu también lo comas
Cocina del siglo XXX , no sé si me gustaría , cuando la veo preparar me da la sensación de científicos experimentando para la cura del cáncer . No veo cocineros , veo otra cosa. Creo que son hermosos emplatados , obras de arte para realizar un cuadro y colgarlos en el comedor o la cocina
Estoy seguro de que una persona de otro siglo pensaría lo que tú al ver a un pastelero mezclar huevos, harina, levadura... y cocer todo el mejunje para lograr un bizcocho. La única cocina que no es un experimento consiste en salir al campo, arrancar un tomate y comértelo en crudo.
Dopo aver sporcato un pela patate la termomix un recipiente una siringa un coltello 6 bicchieri 1 frullatore a immersione un paio di forbici un sacchetto per sottovuoto 2 recipienti di plastica rettangolari uno rotondo di alluminio un Colino una pentola un Colino in tela un altro coltello un cucchiaino una spatola un paio di pinze il piatto é quasi pronto
Esto es una copia del postre de Jordi roca con la esfera de azúcar isomal y su bomba de chocolate relleno de crema de cacao pero aún así me parece un plato impresionante
La gente sabe lo que se mete a la boca y si quieren comer esto pueden hacerlo no se a ustedes que les pasa, nadie te va a obligar a comer eso, tu sólo no compres y listo, comentas como si esto fuera obligado o nos quisieran hacerlo comer a la fuerza, si no te gusta agarra tu sarten cocina natural y ya
@@pedrogarciat4596 cierto si fuera estafa no mostrarían las técnicas en videos 😂😂😂 parece que ya no puede darte la reverenda gana de escoger que comer y en que gastar TU dinero, y esto es experimental, esto puede servir si te encuentras en ciertas situaciones donde no hay forma de cocinar y necesitas nutrirte con comida que contiene mayor ingrediente natural que una tableta con vitaminas, claro que esto tiene algunos químicos pero peor es algo que no tiene ni siquiera verduras y frutas como ingredientes base, puede servir también como material para imprimir comida, con esto no se va a matar la cocina natural, a veces me cansan los paranoicos naturalistas que luego se quejan desde un smartphone
Mi humilde opinion de 💩 es que tiene un curro tremendo y que es normal que sea tan caro comer en esos sitios en los que hay un empleado por comensal,pero el 99% de las personas no tenemos el paladar educado para sacar provecho a ese nivel de sutilidad
Vinc Enzo Quando c'è dell'ironia va bene, purtroppo ci sono persone che veramente lo pensano. Chiaramente anche a me invoglia di più una bella pasta, queste sono esperienze gastronomiche di certo non cucina di tutti i giorni :'
Ma capirai ha ragione una materia che prima la scongeli poi la congeli poi la metti a cuocere col cannello poi la congeli poi gli metti la plastica del palloncino in freezer po 200€
Per me non c'è nulla di eccezionale, nel frullare una rapa rossa e ricongelarla con l'azoto liquido. C'è la cucina fatta bene e la cucina 3 stelle misclen fatta di fuffa! come l'arte moderna. Questo cuoco tra 100 anni non se lo ricorderà nessuno, invece il guanciale e il prosciutto di parma staranno ancora lì a fare la storia ;-)
Mamma mía que maravilla!!!!!!!!!!
una eminencia, un maestro y un audaz cocinero!! UN LUJO!
PD: nadie supera a Ferran Adria o a Massiml Bottura! ellos son GROSOSS
totalmente fascinada con este tipo de cocina. Mi deseo. aprender. Excelente maestro
Exquisito! Me dio hambre... jiji. Felicitaciones 💐
Fantástico!
Muy impresionante!
Sin palabras 😍
Increíble....
Una genialidad y un finísimo plato no apto para paladares sin cultura previa
No hay nadie que supere al chapulin colorado no contaban con mi astucia.siganme los buenos.
Dios mio es un arte me ha fascinado
Kristian Vega ¿arte?...jaja!!en 1 semana estás desnutrido!!
ruben angel corina, la ignorancia es la madre del atrevimiento.
esto es simplemente cocina de otro nivel,la gente se queja por las cantidades, y que deben de comerse una hamburguesa de 22000 pesos,,,, esto es para gente de clase y aunque nunca he comido algo como esto, si tuviera el dinero y aqui en mi ṕais existiera un sitio asi con esta clase y tecnicas sin duda alguna probaria de todo lo que prepara el maestro
WILSON AVILA es para gente que paga una fortuna y cuando llegan a su casa se hacen una hamburguesa con papas fritas jaja!!
WILSON AVILA Esta comida más vale que no es popular y nunca lo será,es una fantasía pretenciosa para gente que le gusta exhibirse,aparentar exótico prefiero la comida natural,verduras frescas buen pescado y no todo ese artificio ridículo q debe vaciar tu billetera!!
ruben angel corina tienes razón esto creo que es solo para millonarios, y para hacerlo le agregan químicos, no es de mi gusto, pienso que esta cocina no es más que un concepto, solo seria bastante útil si se quiere preparar alimentos de forma automática ahí si podría servir estas técnicas, por ejemplo imprimiendo en 3d esta comida y que solo salga la mezcla con forma en tu plato, ahora es muy futurista pensar que algo así sea viable
Cierto el que puede puede la gente se porta prepotente para todo si no les gusta nada artificial que tampoco usen celulares para quejarse por acá yo no tengo dinero para esto pero no por eso me afecta que otros si lo coman si no quiero no como y ya
@@rubenangelcorina1206 pero el que tiene dinero si quiere extraer de su billetera para comer esto creo que esta en su derecho nadie te esta imponiendo que tu también lo comas
sublime.....
Muy interesante
Cocina del siglo XXX , no sé si me gustaría , cuando la veo preparar me da la sensación de científicos experimentando para la cura del cáncer . No veo cocineros , veo otra cosa. Creo que son hermosos emplatados , obras de arte para realizar un cuadro y colgarlos en el comedor o la cocina
Estoy seguro de que una persona de otro siglo pensaría lo que tú al ver a un pastelero mezclar huevos, harina, levadura... y cocer todo el mejunje para lograr un bizcocho. La única cocina que no es un experimento consiste en salir al campo, arrancar un tomate y comértelo en crudo.
magnifico!
Arte!
affascinante la preparazione della sfera
six hours later....you're served
In the restaurant just take it 3 mins to serve it. :)
don't you know what is the "mice en place"?
Mise en place, but I mean shit... if you got mice running in your mice en place, good for you.
super
De esta receta me a quedado una cosa muy clara,que yo jamas podre hacerla!
👏👏👏👏
Amazing!! :) Great restaurant!!
De otro Planeta....!!!!!1
Sensacional
se agradeceria que comentase los ingredientes y cantidades , maestro . aun asi gracias
vraiment la nouvelle cuisine....ou la cuisine de l'avenir.
Un vero artista!!! Ma è "azoto liquido" per abbattere la temperatura del palloncino?
How do you clean those balloons from inside before you pour the food in?
Ojo al verter el caldo, no se os vaya a caer todo como al amigo ajajaj
I am looking forward the time when these dishes will be rediculed
Entediante
Brutal!!! Es imposible contar cuantas técnicas distintas hay en esta elaboración
Se ve cómodo de producir...
I missed the old days, my grandma's food.
VAYA ROLLO DE PLATOOOOOL!!!!!!!
A ver que cocina de hoy en día no tiene un barreño con nitrógeno líquido 🙄🙄🙄
que es lo que le agrega al la remolacha antes de licuar?
Savo
La comida de laboratorio.
so complicated
Quando alla fine apre quella palla rossa, sembra che appaia il vomito di un gatto ulceroso
un casino per fare sta cazzo di palla per poi aprirla cosi... Ma vaffanculo
Volvió chicuca la pobre remolacha...🤷♂️
va benissimo se nel frattempo che aspetti ti portano una pizza
Parece un laboratorio todo xd
Non riesco a capire, cos'è quel pesce/crostacei che apre? Non l'ho mai visto
È una zampa di un aragosta
Dopo aver sporcato un pela patate la termomix un recipiente una siringa un coltello 6 bicchieri 1 frullatore a immersione un paio di forbici un sacchetto per sottovuoto 2 recipienti di plastica rettangolari uno rotondo di alluminio un Colino una pentola un Colino in tela un altro coltello un cucchiaino una spatola un paio di pinze il piatto é quasi pronto
ma com cazz s magna?
Con la bocca.
WyllyWonka84 hahah napoletano sotto un video di quiqe magnifico
WyllyWonka84 anch'io me lo chiedevo 😉😉😉😉😉😉😉
ne megl a past ca sarz
Na bella past e patan tirat tirat
Que es lo que abre con las tijeras? Pepino de mar?
+ZarAndrei es pata de cangrejo, lo que no se decirte de que tipo, algún centollo muy grande! no he visto así por el norte de españa.
ZarAndrei una pata de cangrejo 🦀
oooooooooo
Todo muy bonito y muy sabroso, supongo. Pero la realidad es que se trata de lo que yo llamo comida del derroche energético.
Por eso no eres cocinero.
?
#autecuture
La bola de remolacha digi yo que tendrá un ligero sabor a remolacha y a globo de goma de la tienda de los chinos??? 😕
Prefiero un buen chuletón o un par de huevos fritos con patatas
Esto es una copia del postre de Jordi roca con la esfera de azúcar isomal y su bomba de chocolate relleno de crema de cacao pero aún así me parece un plato impresionante
Chicote pollo al horno
200€?
lastima que no diga el paso a paso
La Estafa gastronómica del nuevo milenio
ruben angel corina Has ido a algún 3 estrellas michelín? Diría que no
ruben angel corina jajajajajjajaja cual estafa, solo no sabes ni lo que se esta haciendo 😂😂😂
La gente sabe lo que se mete a la boca y si quieren comer esto pueden hacerlo no se a ustedes que les pasa, nadie te va a obligar a comer eso, tu sólo no compres y listo, comentas como si esto fuera obligado o nos quisieran hacerlo comer a la fuerza, si no te gusta agarra tu sarten cocina natural y ya
@@pedrogarciat4596 cierto si fuera estafa no mostrarían las técnicas en videos 😂😂😂 parece que ya no puede darte la reverenda gana de escoger que comer y en que gastar TU dinero, y esto es experimental, esto puede servir si te encuentras en ciertas situaciones donde no hay forma de cocinar y necesitas nutrirte con comida que contiene mayor ingrediente natural que una tableta con vitaminas, claro que esto tiene algunos químicos pero peor es algo que no tiene ni siquiera verduras y frutas como ingredientes base, puede servir también como material para imprimir comida, con esto no se va a matar la cocina natural, a veces me cansan los paranoicos naturalistas que luego se quejan desde un smartphone
Mi humilde opinion de 💩 es que tiene un curro tremendo y que es normal que sea tan caro comer en esos sitios en los que hay un empleado por comensal,pero el 99% de las personas no tenemos el paladar educado para sacar provecho a ese nivel de sutilidad
Hasta cocinar meta es mas facil jajaja
Voy al colmado a por un poco de nitrógeno líquido.
Tt sta fatica per romperlo
60 euro ?
120 e ti porti a casa la fogliolina
RUINAAAA
Y los ingredientes cuales seran???🤔🤔🤔🤔 por eso no le doy su like buen hombre
Se questo parla come magna.... Sai che pippe! 🤣
que churrada esta¿ eso no es una cocina saludable¿
Muy saludable para la cuenta corriente del chef!
Ya no saben que inventar
ma è un palloncino ragazzi o sbaglio io, ma che è sta schifezza ma siamo seri
Si potrebbe discutere sulla praparazione troppo elaborata ma prima di chiamare schifezza l l'assagerei
Me párese que es inútil si no dice los ingredientes
Horrible.
Laboratorio no cocina 🤪
Que ladrones, probaron con trabajar?
Horrible ..puros quimicos y sin sabor y aburrido...
Ideal si estas a dieta...comes casi nada :(
martha ferreira ed que el menu entero son 11 platos... Si ponen mucha cantidad de cada uno no pasas del tercero. Bendita ignorancia
Orribile!! Viva la cucina concreta fatta di prodotti eccellenti come solo in Italia puoi trovare
Va bene bravo vai a dormire
La cucina astratta non esiste. Esistono vari modi di fare cucina.
"come solo in italia"
certo, gli altri sono tutti cretini
Che commento del cazzo
@@stefdearlifePues estás equivocado, en España también tenemos comida de verdad, en los pueblos, tan variada o más que en Italia,campeón.
Grande tecnica, complimenti ma orribile da vedere : una palla di vomito con residui sottostanti...
Ma per piacere...gli farei mangiare un pezzo di guanciale calabrese altro che ste porcherie...mangi e sei sempre a digiuno..bah
Vinc Enzo Hai espresso un tuo parere, però sminuire il lavoro che c'è dietro al piatto, o porcheria come la chiami tu, è una mancanza di rispetto.
Andrea Cancellier si vabbè era un commento ironico il mio ovviamente. Indubbiamente è un piatto molto lavorato e sarà anche saporito. Però ....
Vinc Enzo Quando c'è dell'ironia va bene, purtroppo ci sono persone che veramente lo pensano. Chiaramente anche a me invoglia di più una bella pasta, queste sono esperienze gastronomiche di certo non cucina di tutti i giorni :'
Ma capirai ha ragione una materia che prima la scongeli poi la congeli poi la metti a cuocere col cannello poi la congeli poi gli metti la plastica del palloncino in freezer po 200€
Per me non c'è nulla di eccezionale, nel frullare una rapa rossa e ricongelarla con l'azoto liquido. C'è la cucina fatta bene e la cucina 3 stelle misclen fatta di fuffa! come l'arte moderna. Questo cuoco tra 100 anni non se lo ricorderà nessuno, invece il guanciale e il prosciutto di parma staranno ancora lì a fare la storia ;-)