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オープン前の準備風景が見れて興味深かったです。仕込みや営業中の厨房内目線の動画など見てみたいなと思いました！
開店前の映像を見るだけでge-cさんと従業員の信頼関係がよくわかりますね。アットホームな雰囲気の中にテキパキ仕事できる働きやすさが伝わってきます。いつか店を訪れたいです。
あ！ありがとうございます😭
こういう仕込み動画みるの好きです！餃子の餡を練るのは力仕事ですねぇ
動画見てる感じ雰囲気が良いのと、お店も清潔感あって素晴らしいと思いました👏👏👏
ありがとうございます😊
今日初めて食べに行きましたが本当に美味しかったです！煮干しラーメン最高でした！
あ！ありがとうございます！😭
みんなパワフルで見てるだけで元気出てくる
今度は建物や設備、使ってる道具等を見てみたいです。
これはバイトの仕事量じゃねえwwwむしろ店長クラスやんけ
先月、初めて朝ラー食べに伺いました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした
ありがとうございます！
調理器具やスープなどの必要器具を毎回定位置に置いとくのは「どこに何があるか」が従業員にわかりやすいのでいいですね。従業員が働きやすい＝お客さんもお店に訪れやすいに繋がりますね。ge-cさんも従業員もお客さんもみんなが笑顔になれるいいお店ですね。毎回動画投稿楽しみにしてます。
ありがとうございます😭
久し振りの営業風景、良いですね😉✨
作業工程と、教育が解りやすい職場だと思いました。調理補助の仕事を分散して、時間配分を教える事が難しいだけに、とても勉強になる内容でした！次は、餃子マシーン稼働かなwww乞うご期待
やっぱり飲食に関わらず仕込みや下処理は手間が掛かりますね😂👍
Nice
自ら広告を製作するロタスさんは優秀。
ラーメン屋で働きたい！！とにかくかっこいい！
初めましてこんにちわ。いつか、行きたいと思っています。当地から一時間チョイ
またろたすさんに行きたくなりました。過去に1100におじゃまし、清水町図書館で時間つぶし、昼営業終了近くにもう一度おじゃましたことあります。
マジですか！それは有難いです！ご来店ありがとうございました！
すごい重労働、女の人でもやし１６キロもって走るってすごいですね。男でも１０キロのコメは運ぶのは骨が折れます。しかも、スタミナもすごい。ジムの筋トレもこれには敵わないでしょう。
なるほどね、だから、ろたすさんのラーメンはいつも美味しいのね👍
バイトさんが撮影を許可してくれるのもろたすさんの強みですね。
これは立派な社員さんなんやろなぁ
この方が休暇を取られたら大変ですね😮
9:50 寸胴から営業用の寸胴にスープ移すとき、スープ脂の層しか入ってないように見えるのですが、分離とかはしないのですか？
分離します。丼にスープを入れる時、ほどよく油も入れてます。
よいスタッフさんですね。
いつも楽しく拝見してます！1つ質問ですが、豚そばの前日のスープの油を捨てたのはなぜですか？ゲーシーさんの本やYou Tubeを参考にラーメンを作っていますが、大体スープを冷蔵したら表面に油とスープが分かれます。今までは気にせずにそのまま使っていましたが、油部分は廃棄したほうがいいのでしょうか？
おうちで作る場合は廃棄しなくて大丈夫です。豚そばのスープの場合は、前日に1日中、火を入れてるので、少し油が劣化してるので捨てて、新しい油を補充しています🙇♂️いつもご視聴ありがとうございます！
@@ramenrotasご返信頂きましてありがとうございました！で、いきなり質問なんですが、スープの上面にいきなりプラスチックみたいな膜が張るのですが、あれはなんなんですか？
15:27 ASMR（笑）でもなんか好き
8月に伊豆に家族旅行に行く際、ろたすさんによらせて頂く予定でいます🙇♂️ゲーシーさんに逢えたらめちゃくちゃ嬉しいっす😆
ありがとうございます！土日の朝営業(7:30-9:00)はゲーシー、麺場でラーメン作ってます🍜
@@ramenrotas 返信ありがとうございます🙇♂️ちなみに8月9日(水)は営業されてますか⁉️
@@user-iy8de9gn2p すみません🙇♂️水曜日は定休日です🙇♂️
@@ramenrotas ありがとうございます🙇♂️では、旅行からの帰りに寄れればと思います🙇♂️
いいスタッフに恵まれてますね素晴らしい働きぶり
山岡家が来月から背脂無料から50円です。
冷蔵庫から運ぶときにスープぶちまけたとかありますか？
あります😅
仕事風景ってか字幕宣伝過ぎて草。ラーメン屋さんに聞きたかったんですが通販と店で食べるのどちらがおいしいですか？
👍
卵茹でたお湯で麺茹でるのはやだなぁ…卵の表面だって一概にキレイとは言えないし。
餃子 店内で作っていたんだ…
卵を茹でたお湯で麺を茹でるのですか?
はい🙇♂️
全く問題ないでしょ
安らぎました(笑)
それはよかったです！笑
これだけ働いてアルバイトなのかラーメン屋で働きたい人は少ないのがわかるな
正社員で入る人居ないだろ時間拘束されんだから
한국의 구독자 입니다.영상 감사합니다. 영업에 참고가 됩니다.
ホールの人も麺場担当する事あるんですか？ホールの人も、モーニングルーティンで麺場の準備してましたが営業準備は皆さん開店の何分前から始まるんですか？
ホールの方は麺場担当はしないです🙇♂️営業準備は開店の1時間半前からやってます。
@@ramenrotas御返信ありがとうございます
残りの冷ご飯従業員の賄いに回さないで再利用(チャーハン以外)する店初めて見た
それな笑
サムネの戦闘力53万
時給1500円はもらっても良い
卵に穴を開ける器具は何処に売ってますか😅？
100円ショップです🙇♂️
@@ramenrotas 茹でる際に白身は出てこないですか？
@@maxsim6628 出てこないです🙇♂️
@@ramenrotas しょ〜もない質問への返信ありがとうございます🥹テキパキ働く優秀なパートさんと美味しいラーメン作り🍜働きやすい環境の職場作りこれからも頑張って下さい😊
背脂高騰してるらしいですね😭ろたすさん大丈夫ですか？
今のところ大丈夫です🙆♂️
靴ボロボロなんやったら買ってあげたらいいやん笑。バイトいつもありがとうの感謝の福利厚生で
米は炊飯器の内釜を使って研がないほうがいいです。
それ二十年以上前の話です今は精米技術もコーティング技術も向上したので金属製のものを使わなければ炊飯器の窯での米研ぎは全く問題ありません。昔調べた事が有って大手メーカー４社とも問題無しの回答してます
@@danielkids3451 現在とかつてとは米を研ぐ理由が異なっていますが，内釜を用いるとどんなに丁寧に扱ってもコーティングは剥がれやすくなります（特に大量に米を炊く場合）。これは米の炊きあがりに影響を与えるので，避けたほうがいいのです。
これで最低賃金なら流石に可哀想
精神的にはキツくなさそうだから良いバイトじゃね
コメント失礼しますパートさんでこの作業は凄い以前勤めてた店では他社員が「させる」のが偉いと勘違いしてましたが自分は率先してパートさんの仕事もやってましたがまぁ学ぶ事なくなり辞めましたけどで質問です前日のスープの脂を廃棄するのは何故ですか？
劣化してきてて、匂いが強いからです🙇♂️
卵茹でたところで麺茹でてるの？
前日の余ったご飯をチンして出すのは飲食店なら普通なの？
時給2000円でもここまでできる気がしない
これで時給いくらなんだろ？1000円以下だったら普通に引き合わん
せめて時給2000円弱は貰ってて欲しい…仕事量。。
アルバイトの仕事量じゃないやん。
これで時給しか貰えないの可哀想普通に正社員の仕事内容
手洗いあれで終わりですか？😅
狭い導線にも関わらず無理な姿勢で力仕事させて、労災がいつ起きてもおかしくない職場ですね。運搬台車なり力作業が軽減できる治具なり用意してあげようという考えにならないのですか？事故が起きてからでは遅いですよ。
味が均一ではなさそう。
車出勤のアルバイトさんすか
子供の迎えあるんよ多分
普通のことじゃないですか？
後ろ通る時声がけしないのにビックリ！万が一ぶつかったりしてスープ等こぼしたら大損益になるのに😅
床に置いた容器をラーメンを調理するコールドテーブル上に置く衛生観念が理解できない。こんな衛生観念で作られた物をスーパーに流通させてるのか？
ゴミ箱の上に箱冷凍庫の上に箱嫌ですね
開店前の忙しい最中＆腰に負担のかかる大勢のまま、女性に16kgの荷物を持たせてサムネ撮影…かぁ
床に置いたポリ容器をそのまま調理台に置くのはちょっと考えられないそして編集でそこを切ってない時点で店主の衛生観念も疑わしい
![[Camera from the line of sight] All the morning routines of Japanese ramen shops are released!](/img/n.gif)
オープン前の準備風景が見れて興味深かったです。
仕込みや営業中の厨房内目線の動画など見てみたいなと思いました！
開店前の映像を見るだけでge-cさんと従業員の信頼関係がよくわかりますね。
アットホームな雰囲気の中にテキパキ仕事できる働きやすさが伝わってきます。
いつか店を訪れたいです。
あ！ありがとうございます😭
こういう仕込み動画みるの好きです！餃子の餡を練るのは力仕事ですねぇ
動画見てる感じ雰囲気が良いのと、お店も清潔感あって素晴らしいと思いました👏👏👏
ありがとうございます😊
今日初めて食べに行きましたが本当に美味しかったです！
煮干しラーメン最高でした！
あ！ありがとうございます！😭
みんなパワフルで見てるだけで元気出てくる
今度は建物や設備、使ってる道具等を見てみたいです。
これはバイトの仕事量じゃねえwww
むしろ店長クラスやんけ
先月、初めて朝ラー食べに伺いました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした
ありがとうございます！
調理器具やスープなどの必要器具を毎回定位置に置いとくのは「どこに何があるか」が従業員にわかりやすいのでいいですね。
従業員が働きやすい＝お客さんもお店に訪れやすい
に繋がりますね。
ge-cさんも従業員もお客さんもみんなが笑顔になれるいいお店ですね。
毎回動画投稿楽しみにしてます。
ありがとうございます😭
久し振りの営業風景、良いですね😉✨
ありがとうございます！
作業工程と、教育が解りやすい職場だと思いました。
調理補助の仕事を分散して、時間配分を教える事が難しいだけに、とても勉強になる内容でした！
次は、餃子マシーン稼働かなwww乞うご期待
やっぱり飲食に関わらず仕込みや下処理は手間が掛かりますね😂👍
Nice
自ら広告を製作するロタスさんは優秀。
ラーメン屋で働きたい！！
とにかくかっこいい！
ありがとうございます😭
初めましてこんにちわ。
いつか、行きたいと思っています。
当地から一時間チョイ
またろたすさんに行きたくなりました。過去に1100におじゃまし、清水町図書館で時間つぶし、昼営業終了近くにもう一度おじゃましたことあります。
マジですか！
それは有難いです！
ご来店ありがとうございました！
すごい重労働、女の人でもやし１６キロもって走るってすごいですね。男でも１０キロのコメは運ぶのは骨が折れます。
しかも、スタミナもすごい。ジムの筋トレもこれには敵わないでしょう。
なるほどね、だから、ろたすさんのラーメンはいつも美味しいのね👍
バイトさんが撮影を許可してくれるのもろたすさんの強みですね。
ありがとうございます😭
これは立派な社員さんなんやろなぁ
この方が休暇を取られたら大変ですね😮
9:50 寸胴から営業用の寸胴にスープ移すとき、スープ脂の層しか入ってないように見えるのですが、分離とかはしないのですか？
分離します。丼にスープを入れる時、ほどよく油も入れてます。
よいスタッフさんですね。
ありがとうございます😭
いつも楽しく拝見してます！
1つ質問ですが、豚そばの前日のスープの油を捨てたのはなぜですか？
ゲーシーさんの本やYou Tubeを参考にラーメンを作っていますが、大体スープを冷蔵したら表面に油とスープが分かれます。今までは気にせずにそのまま使っていましたが、油部分は廃棄したほうがいいのでしょうか？
おうちで作る場合は廃棄しなくて大丈夫です。
豚そばのスープの場合は、前日に1日中、火を入れてるので、少し油が劣化してるので捨てて、新しい油を補充しています🙇♂️
いつもご視聴ありがとうございます！
@@ramenrotasご返信頂きましてありがとうございました！
で、いきなり質問なんですが、スープの上面にいきなりプラスチックみたいな膜が張るのですが、あれはなんなんですか？
15:27 ASMR（笑）
でもなんか好き
ありがとうございます😭
8月に伊豆に家族旅行に行く際、ろたすさんによらせて頂く予定でいます🙇♂️
ゲーシーさんに逢えたらめちゃくちゃ嬉しいっす😆
ありがとうございます！
土日の朝営業(7:30-9:00)は
ゲーシー、麺場でラーメン作ってます🍜
@@ramenrotas
返信ありがとうございます🙇♂️
ちなみに8月9日(水)は営業されてますか⁉️
@@user-iy8de9gn2p すみません🙇♂️
水曜日は定休日です🙇♂️
@@ramenrotas
ありがとうございます🙇♂️
では、旅行からの帰りに寄れればと思います🙇♂️
いいスタッフに恵まれてますね
素晴らしい働きぶり
ありがとうございます😊
山岡家が来月から背脂無料から50円です。
冷蔵庫から運ぶときにスープぶちまけたとかありますか？
あります😅
仕事風景ってか字幕宣伝過ぎて草。
ラーメン屋さんに聞きたかったんですが通販と店で食べるのどちらがおいしいですか？
👍
卵茹でたお湯で麺茹でるのはやだなぁ…
卵の表面だって一概にキレイとは言えないし。
餃子 店内で作っていたんだ…
卵を茹でたお湯で麺を茹でるのですか?
はい🙇♂️
全く問題ないでしょ
安らぎました(笑)
それはよかったです！笑
これだけ働いてアルバイトなのか
ラーメン屋で働きたい人は少ないのがわかるな
正社員で入る人居ないだろ時間拘束されんだから
한국의 구독자 입니다.영상 감사합니다. 영업에 참고가 됩니다.
ホールの人も麺場担当する事あるんですか？
ホールの人も、モーニングルーティンで麺場の準備してましたが
営業準備は皆さん開店の何分前から始まるんですか？
ホールの方は麺場担当はしないです🙇♂️
営業準備は開店の1時間半前からやってます。
@@ramenrotas御返信ありがとうございます
残りの冷ご飯従業員の賄いに回さないで再利用(チャーハン以外)する店初めて見た
それな笑
サムネの戦闘力53万
時給1500円はもらっても良い
卵に穴を開ける器具は何処に売ってますか😅？
100円ショップです🙇♂️
@@ramenrotas
茹でる際に白身は出てこないですか？
@@maxsim6628 出てこないです🙇♂️
@@ramenrotas
しょ〜もない質問への返信ありがとうございます🥹テキパキ働く優秀なパートさんと美味しいラーメン作り🍜働きやすい環境の職場作りこれからも頑張って下さい😊
背脂高騰してるらしいですね😭
ろたすさん大丈夫ですか？
今のところ大丈夫です🙆♂️
靴ボロボロなんやったら買ってあげたらいいやん笑。バイトいつもありがとうの感謝の福利厚生で
米は炊飯器の内釜を使って研がないほうがいいです。
それ二十年以上前の話です
今は精米技術もコーティング技術も
向上したので金属製のものを
使わなければ炊飯器の窯での
米研ぎは全く問題ありません。
昔調べた事が有って大手メーカー４社
とも問題無しの回答してます
@@danielkids3451
現在とかつてとは米を研ぐ理由が異なっていますが，内釜を用いるとどんなに丁寧に扱ってもコーティングは剥がれやすくなります（特に大量に米を炊く場合）。これは米の炊きあがりに影響を与えるので，避けたほうがいいのです。
これで最低賃金なら流石に可哀想
精神的にはキツくなさそうだから良いバイトじゃね
コメント失礼します
パートさんでこの作業は凄い
以前勤めてた店では他社員が「させる」のが偉いと勘違いしてましたが
自分は率先してパートさんの仕事もやってましたが
まぁ学ぶ事なくなり辞めましたけど
で質問です
前日のスープの脂を廃棄するのは何故ですか？
劣化してきてて、匂いが強いからです🙇♂️
卵茹でたところで麺茹でてるの？
はい🙇♂️
前日の余ったご飯をチンして出すのは飲食店なら普通なの？
時給2000円でもここまでできる気がしない
これで時給いくらなんだろ？1000円以下だったら普通に引き合わん
せめて時給2000円弱は貰ってて欲しい…仕事量。。
アルバイトの仕事量じゃないやん。
これで時給しか貰えないの可哀想
普通に正社員の仕事内容
手洗いあれで終わりですか？😅
狭い導線にも関わらず無理な姿勢で力仕事させて、労災がいつ起きてもおかしくない職場ですね。
運搬台車なり力作業が軽減できる治具なり用意してあげようという考えにならないのですか？
事故が起きてからでは遅いですよ。
味が均一ではなさそう。
車出勤のアルバイトさんすか
子供の迎えあるんよ多分
普通のことじゃないですか？
後ろ通る時声がけしないのにビックリ！
万が一ぶつかったりしてスープ等こぼしたら大損益になるのに😅
床に置いた容器をラーメンを調理するコールドテーブル上に置く衛生観念が理解できない。こんな衛生観念で作られた物をスーパーに流通させてるのか？
ゴミ箱の上に箱
冷凍庫の上に箱
嫌ですね
開店前の忙しい最中＆腰に負担のかかる大勢のまま、女性に16kgの荷物を持たせてサムネ撮影…かぁ
床に置いたポリ容器をそのまま調理台に置くのはちょっと考えられない
そして編集でそこを切ってない時点で店主の衛生観念も疑わしい