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- čas přidán 20. 08. 2024
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Esta preciosa, parece un horno. Muchísimas gracias por tanta docencia
Con mucho gusto
Gracias chef Benito.
Me quedo con las tres versiones.
SABROSÍSIMAS
Que Rico estoy mirando para aprender gracias
Me quedo con todas Chef😅😅😅
Me gustó la primera versión
Buen día chef, acabo de encontrarlo,y me dió una excelente opción de calzone para venta,muchas gracias
Excelente, mucha suerte con tu pequeño proyecto. Un saludo.
Me quedó con la versión 1 exquisito. Gracias Chefs por tus recetas excelente.
De nada, es un placer, ahora a hacerlas jejeje. Un saludo
Chef Sergio, a mi parecer y gusto, los ingredientes o relleno quedan aplanados dentro de la bóbeda de masa.
Favor una receta con productos marinos.
Voy por la tercera versión 😊😊🇨🇴🇨🇴❤️. Gracias chef. ¡Bendiciones!
Gracias, saludos
Cualquiera de ellas.!!
La verdad que menuda pinta.👏👏
Yo también me quedo con todas jejeje
Versión 3
Hola veremos este tema 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻🙋🏻♀️
Te gustará
Hola Sergio, antes de nada quiero agradecerte por las enseñanzas que nos das en tus vídeos a nosotros los sacrílegos...👌👏👏No, no soy pelota, simplemente agradecido. Ahora la pregunta ¿Cuánto tiempo puedo guardar en la nevera el pre fermento sin que este se eche a perder? Yo sigo tus instrucciones de usar el pre fermento, no uso levadura y va de maravilla es decir el pre fermento es mi levadura, dejo la masa fermentar hasta 4 horas, luego doy forma uso el banetton y a la nevera. Gracias. Un saludo.🤗🤗
Un prefermento de levadura en refrigeración puede aguantar perfectamente más de una semana. Muchas gracias.
@@ChefSergioBenito gracias a usted.
Haré la uno, ya lo pondré en Facebook
Genial, lo esperaré con ganas.
Se ve delicioso
Muchas gracias
Chef que gran receta! Nos comparte la receta del aceite con sabores?🥰
Muy pronto
@@ChefSergioBenitoexcelente!
Hola Chef una pregunta, el exceso de masa para guardar como prefermento, ¿puede ser de cualquier tipo de masa? Es decir, no importa que la masa contenga huevo, mantequilla, leche, etc. Gracias
Si, se puede guardar, pero en este caso no te recomiendo que lo tengas en frío más de 4 o 5 días, lo ideal es 48 horas máximo al llevar esos ingredientes.
MEGUSTARON LOS TRES GRACIAS
Excelente!
Una duda chef el pedaso de masa sobrante lo puedo agregar en la autolisis o después junto con la mm ?
La masa sobrante es un prefermento pero tiene ya la sal asi que simplemente añadesela a tu siguiente masa cuando ya juntes el fermento con la autolisis.
Me gusta la versiòn con tomate en el exterior pero a mì me gusta que pueda salir el gas y por ello hago unos agujeros o cortes
Pero entonces no es calzone aunque si te gusta a ti es razón más q suficiente jeje. Un saludo
Cuantos dias aguanta en nevera el resto de masa guardada en el bote? Gracias
Semanas
¿Cómo se hace la masa ?
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Versión 3 directa al diario panarra 🤤
PD: Una duda para los restos de masa. Cuando y como incorporarlos a mi masa de pan? Siempre tengo esa duda cuando hago los panes y quiero guardar un resto como prefermento
Lo guardas en un bote y lo añades cómo 100g por cada kilo de harina además del prefermento de la receta
@@ChefSergioBenito gracias chef!!!