AFUMATOAREA cu fum RECE. Construire si proba
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Am finalizat constructia unei afumatori cu fum rece ,utila in gospodarie pentru afumarea carnii de pasare ,porc, si a pastramei .
Este o afumatoare de dimensiuni medii 1, 5 m cubi ,dar dupa acest principiu se pot construi si alte dimensiuni
VA MULTUMESC PENTRU VIZIONARE !
Puteti sustine acest canal printr-un LIKE !
Arată bine afumătoarea ta, singura chestie care ma deranjează este ca ai folosit OSB , la care se folosesc produse chimice in fabricarea lui, produse care or sa înceapă sa se degajeze in momentul in care se încălzește și se va imprima in produsele de afumat
M-am gândit înainte la această problemă....dar prin faptul ca fumul intra rece în afumatoare nu se încălzește
...oricum trebuie să o stric și să construiesc alta într-un alt loc și cu siguranță nu o să mai folosesc Osb ca să fiu 100% sigur
Dacă afirmă cu fum rece nu se întâmplă nimic. Îi poate da fum de două sau trei ori fără marfă și se impregnează în OSB.
Asta ii treaba buna 👍 déjà imi ploua in gura cand vad si ma gandesc la ce urmeaza , pofta buna la bunatatile care vor prinde gustul de fum . Spor la munca si sanatate maxima
Mulțumesc la fel!
Super utila .like 21.
Multumesc mult si va doresc multa sanatate
Buna lucrare ! Darrrr... ce faci cu vecinul ? Trebuie sa faci parte , ca deh , il deranjezi cu fumul sau mirosul de carne afumata . ai grija sa nu faca o gaura direct prin peretele afumatoarei ..... ! 😁😃
👍ingenios
Mulțumesc
Bună ideea! As vrea totuși sa știu cât trebuie ținută carnea în afumatoare!? Se tine în funcție de gradul de afumare dorit, sau de mărimea cărnii?
Bună seara! Sunt mai mulți factori care influențează timpul. Cantitatea de fum făcută, tipul de rumeguș sau lemnul folosit, și bineînțeles gustul pe care îl doriți la carne
@@ADRYAN-farm Eu folosesc un rumeguș fin din lemn de fag, care arde mocnit la un foc mic, constant. Sistemul de afumare e cumpărat din comerț, nu e unul tradițional.
@@MDSMARTLeo Eu țin carnea la fum atât cât sa se poată consuma neprajita.... Innainte sa îi fac fum o las o zi la uscat.... Acum depinde de gustul fiecăruia
Salut frumoasă afumătoare ce diametru are afumătoare
1,25 x 1 x 1,25 m
Va salut am făcut și eu o afumatoare iam făcut focar separat da îmi da fum retur une este focarul ma puteți ajuta cu un sfat va rog
Nu are tiraj... Este prea ermetica afumatoarea?.... Eu am lăsat o gaura in afumatoare in partea de sus.... Am explicat in videoclip...
O singură întrebare? De ce stați cu masca??
Am tatăl cu ceva probleme de sănătate și atunci eram in perioada cu un număr mare de ifestari de covid in zona
Salut! Cu ce aprind rumegusul??
Bună ziua! Eu fac întâi foc cu lemne uscate pana se face un pic de jar iar apoi pun rumeguș peste
@@ADRYAN-farm , rumegus de păr am .e bun?
@@t30--gamingandvideos11 Da merge ....eu evit sa folosesc rumegus de brad si de salcie ,ca schimba un pic gustul carnii..Ideal este rumegusul de fag ,dar in lipsa puteti folsi si de par
@@ADRYAN-farm bine multumesc frumos!
Salut ! Care este diferența între fumul rece și cel care e sub carne ? Eu am afumătoarea clasica cu fumul jos la.sol . Asta vad că e alta treabă cu fumul rece și sunt curios care sunt diferențele .mersi
Salut! Fumul rece afuma produsele așa cum sunt, adică nu le încălzește și nu curge grăsimea din ele... Se pretează mai mult pentru carnea cu grăsime, pastramă de tote tipurile oaie, pasăre, și în special pentru caș și cașcaval.... Am avut înainte și eu varianta clasică și se cunoaște o diferență la gust
@@ADRYAN-farm pentru slănină este bun fumul rece ?
@@Dan-sl3ih Depinde cat este de groasa.. Mi imi place sa fie de maxim 2 cm grosime si sa aiba si firicel de carne prin ea si atunci este bun fumul rece ....Daca este mai groasa pun un lighean de tabla cu jar si rumegus in afumatoare si o afum cu fum cald ...Acum fiecare cu gusturile lui .....Cel mai mult conteaza cu ce faci fum pentru ca schimba foarte mult gustul
Este mai sanatos fumul rece, asa am auzit
Prin afumare cu fum cald se face o semi coacere si produsele ies aproape rumenite dar nu se pot păstra atât cat se păstrează prin afumare cu fum rece adică pana la un an ci mai puțin,
Ce burlan ati folosit? Din ce material?
Buna seara ! Burlanul este din tabla galvanizata....asta am gasit la depozitul de materiale de constructii
Din tablă burlan ce se pune la strașină de la jgheab în jos.
Ce dimensiuni are afumatoare?
1,25 x 1 x 1,25 m
care este dimensiunea la afumatoare
Lungime 1,25 lățime 0,60 înălțime 1,5 metri....Dimensiunile nu contează....fiecare o face în funcție de necesitățile sale