PASTA CHOUX SENZA BURRO⭐RITA CHEF | Tutorial.
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- čas přidán 3. 01. 2018
- #RitaChef #PastaChoux
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🔎HO SOSTITUITO LA DOSE DEL BURRO DELLA RICETTA CON UNA QUANTITA' INFERIORE DI OLIO DI MAIS. IL RISULTATO E': LEGGEREZZA, FRAGRANZA.. DA PROVARE!
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
INGREDIENTI:
4 uova intere
250 gr di acqua
150 gr di farina
70 gr di olio di mais
un cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 20 MINUTI. SEGUIRE SCRUPOLOSAMENTE I CONSIGLI DI COTTURA DATI NELLA VIDEORICETTA.
#RicettaSenzaBurro #RitaChef #Pasticceria #TecnicaCulinaria #RicettaFacile
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Parto dal presupposto che sono un cuoco che di pasticceria non ne ho mai voluto sentirne sarà per mancanza di tempo al lavoro o magari dalla mancanza di passione,però devo dire che con la quarantena mi dedico molto nella pasticceria e inizia a piacere. Detto questo, rimango sempre stupito del suo modo di spiegare le sue ricette molto attenta precisa in tutti i minimi dettagli.Ormai e l'unico profilo che seguo perché trovo sicurezza e mi ispira fiducia BRAVA.........................
Grazie mille di cuore Rosario!
WOW!! Spiegazione chiarissima e semplice nonostante sia ricca di competenza e professionalità. Bellissimo anche vedere pulizia ovunque. Anche mentale : ) e trasmette meravigliosamente anche la passione e l'amore che ha veri. Grazieeeeeeeeee.
Grazie a re Francesca...
Fatti questa mattina. Eccezionali! Grazie Rita. Con te realizzo piatti che non ho mai saputo fare.
Grazie a te Maria Grazia. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio.
Meravigliosooo tutto!!!! Grazie!!!! Sei una grande!!! :-)))
Grazie dei complimenti Daniela.
Ciao Rita! Mi sono iscritta da poco, ma per me sei diventata un'enciclopedia di cucina, da guardare quasi tutti i giorni. Grazie!
Anna, mi fa piacere che anche tu sia entrata a far parte della nostra famiglia virtuale....e ti ringrazio del complimento...
Pensa che io faccio il mio lavoro da 24 anni circa.... quindi ne ho di piatti da mostrarvi..... e per me la cucina è a 360°.... e soprattutto senza confini!!!! un abbraccio forte, e a presto!!!
Ottimo risultato. Senza burro. Proverò a farla così grazie. Per i consigli ❤
Grazie a te
Brava brava come spieghi. Grazie cara rita 🤗
Grazie Rita tantissimo le tue spiegazioni sono tutte dettagliate, precise. Bravissima come sempre 😘👍👋
Grazie a te Anna. Un abbraccio e buona giornata.
Sei semplicemente Fantastica!!! Bravissima spieghi benissimo!
Rosa grazie infinite!!!❤
Bravissima e molto chiara e x la sostituzione de,olio la preferisco 😘
Grazie mille
Grazie mille per la ricetta, l'ho realizzata ieri, è venuta benissimo!!
Complimenti per i suoi video!!
Grazie a te Daniela. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Sei sempre straordinaria,le tue spiegazioni sono sempre eccellenti, grazie
Grazie a te Maria. Un abbraccio e buona giornata.
Brava Rita, perfetta la spiegazione e perfette tutte le rjcette che ci proponi. Sei bravissima😍
Grazie Lucia.
Meravigliosamente super!!!!!! Il tuo modo di insegnare veramente elegante!!! Sempre un piacere seguirti!!!!
Grazie infinite Erika. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Oggi che è San Giuseppe non potevo non rifare i tuoi STREPITOSI bignè!
La tua ricetta è talmente perfetta che è impossibile non riuscire!
Grazie di esserci Rita!
Sei la mia Chef preferita! ❤
Grazie a te Stefy. Mi fa molto piacere. Un abbraccio.
Aspettavo questa ricetta da quasi 40 anni! È semplicemente perfetta.
Grazie 😍
Grazie a te Miranda. Buonanotte.
Bignè senza burro? Assolutamente da provare!!! Complimenti, sei davvero molto brava nelle spiegazioni!
Anna grazie...❤
fatti gli choux ieri notte mentre aspettavo la mezzanotte: sono venuti perfetti e leggeri al gusto, oggi sono spariti in un amen. Grazie, un sorriso!
Grazie a te Donatella. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio.
grandeeeeee !!! bellissima ricetta come le creps leggere sei Unicaaaaaa !!!! l' idea dell'olio e molto giusto e spieghi senza tenerti per te segreti di cucina Grande chef!!!!!!!!!.👍👍👍👍👍👍👌
Patrizia adoro l'idea che ognuna di voi possa preparare in casa piatti eccellenti!!!! Ognuno di noi dovrebbe condividere le proprie conoscenze e le proprie esperienze !!!! Comunque grazie dei complimenti😚😚😚
RICETTA MERAVIGLIOSA.! BELLISSIMO IL MODO CON CUI SPIEGHI TUTTI I PASSAGGI!!!!!! BRAVISSIMA MERITI GRANDI RICONOSCIMENTI!
Ciao Rita, complimenti per la maestria e la chiarezza nello svolgimento della tua ricetta. Prestissimo la proverò. Grazie mille.
Grazie mille Giovanna. Un caro saluto.
Ti seguo sempre.. 😃Sei una garanzia😄!! Il risultato delle tue ricette e' assicurato!! impeccabile!! Sei meravigliosa, 😊 Li ho preparati oggi...perfetti, ottttimi !! grazie 🤗
Grazie a te Ornella. Mi fa molto piacere. Buona serata.
Interessante. Spiegazione. Complimenti. Meravigliosi risultati anche senza il burro. ❤
Grazie mille Giuseppina
Rita sei brava anche a spiegare, non ho mai fatto questa pasta ma vorrei provare grazie mille 👍
Liala se segui esattamente le mie dosi ed i tempi, non puoi sbagliare. Provaci e fammi sapere!!!😉
Bravissima, Rita, le tue ricette sono fantastiche!
Grazie mille Maria Rosaria. Un abbraccio e buona giornata.
Alla tua maniera é sempre una garanzia! Grazie Maestra
Grazie mille Angela! Un abbraccio
Che dire....Spettacolari... Risultato superiore ad ogni aspettativa... Stravuoti all'interno e gonfissimi! Se avessi immaginato avrei fatto doppia dose! Grazie Rita, sei bravissima!
Sono contenta Donatella. Un abbraccio grande
Ljllllllllllllllllllllllljlpiiikjjkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkl
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Per la cottura in forno mi è stato detto da un pasticcere di preriscaldarlo alla temperatura massima e dopo aver infornato i bignè lasciare il forno spento per 15 minuti senza aprirlo. Questo permetterà ai bignè di crescere e croccantizzarsi scongiurando il rischio di sgonfiarsi a fine cottura. Dopodiché cuocere i bignè per altri 15 minuti a 200 gradi utilizzando però il forno statico e non ventilato altrimenti il bignè crescerà storto. Ho provato ed i bignè escono una meraviglia.
Grazie del tuo contributo Daniele. Buona giornata.
Ciao signora Rita grazie per la ricetta ho seguito tutti i passaggi e il risultato è stato perfetto 🤗
Grazie a te Rosa. Un abbraccio e buona serata.
Ciao Rita, ti seguo da poco ma sei bravissima ce ne sono poche come te, le tue ricette sono perfette.
Grazie di vero cuore Marilena! A presto...
Ciao Rita,ottima idea per tanti motivi la sostituzione del burto;grazie infinite💖
grazie a te Vita! un caro saluto
Un video strepitoso. Grazie chef.
Grazie a te Laura. Buona serata.
Sei bravissima tutte le ricette riescono benissimo ,Grande Scef...
Grazie mille Rosa
Sei molto brava e chiara nelle spiegazioni, complimenti.
Grazie mille Daniela!!!😚✌
Ho fatto i tuoi bignè , appena sfornati sono strepitosi. Grazie per la tua professionalità 😋😋🤗🤗
Grazie a te Cosimina. Mi fa tanto piacere. Un caro abbraccio e buona serata.
Grazie mille, buona serata anche a lei
Non
Fantastica la versione con olio, molto più leggera e digeribile a mio parere. Farciti con panna e meringa italiana, copertura con cioccolato fondente sono spariti in un attimo!!! Grazie mille.
Grazie a te...
Ciao, io la pasta choux con olio in posto di burro ho già provato a farla, solo che mettevo la stessa dose del burro, infatti mi veniva un po' pesante! Proverò a farla con le dose che da lei! Grazie! In quanto la cottura - per le prime 10 minuti per i bignè - 210°C, dopo abbassiamo a 190 °C per altri 10 minuti senza aprire il forno! Forno statico! In questo caso non serve la "valvola" per il vapore! Mi sono venuti sempre bene!
Buongiorno Rita, ho provato entrambe le tue ricette per la pasta choux: questa con l'olio e quella con il burro e sono entrambe buonissime e leggerissime, oltre che semplici da eseguire. Grazie per la tua precisione sia negli ingredienti che nei passi da eseguire: hai permesso ad una principiante come me di fare delle "pastarelle" per la domenica deliziose!
Mi fa tanto tanto piacere Cristina. Un caro abbraccio
Appena fatti: meravigliosi! Grazie ^_^
Grazie a te. Un caro saluto e buon pomeriggio.
Ottima idea per la festa del papà. Grazie 👍👏😘
Grazie mille di cuore
Grazie Chef Rita sei precisa e brava a spiegare.....🙏🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💕💕
Grazie mille Luciana. Buona serata
Bellissima proverò
Ciao Rita sei bravissima, spiegazioni eccellenti , sei precisa e chiarissima , oggi ho fatto i bignè con la tua ricetta sono venuti benissimo ho fatto un figurone con i miei ospiti😚
Grazie infinite. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona serata.
Ciao Rita, ho appena rifatto questa tua stupenda versione dei bignè che sono FAVOLOSI!!! Spieghi ogni passaggio con così tanta pazienza e dolcezza che è un piacere seguirti! E il risultato è garantito! Grazie mille!
Grazie a te Stefy. Mi fa molto piacere. Buona serata.
Bravissima come sempre le farò al più presto 😘
Bravissimaaaaa Rita è un piacere ascoltarti ........complimenti x tutto in primisss x l'igiene.......
Grazie mille Anna. Un forte abbraccio e buona serata.
Spettacolare, sei sempre precisa e dai un sacco di consigli👍👍👏👏👏😘😘
Credo che sia la migliore youtuber di cucina complimenti davvero con lei si impara a cucinare davvero 👏👏
Grazie dei complimenti. Un caro saluto e buona giornata.
Concordo
Ho preparato questi bignè ieri pomeriggio : seguendo le tue indicazioni sono venuti benissimo 😋
Anna grazie... mi fa veramente piacere!!! ❤
Hai ragione anche io sono attenta quando tocco le uova, complimenti per la ricetta e per la tua correttezza
Grazie mille Cosima. Un abbraccio e buon pomeriggio.
Grazie carissima Rita . Ho fatto le zeppole con la tua ricetta buonissime . 😊👍❤️
Grazie mille Elvira. Il piacere è mio. Un abbraccio e buona serata.
Li ho provati e non ho mai mangiato un dolce cosi buono,hai un talento naturale
Darth Galvatron grazie!
Dico solo la verita
Grazie mille, per la ricetta! ❤️❤️❤️❤️
Grazie a te Anneliese. Buona giornata.
Da 40 anni sempre fatta con il burro, proverò la tua ricetta perché sono curiosa. Grazie Rita 👍🌼🍀🌼🍀🌼🍀
Ok grazie
Bravissima dopo tante prove che ho fatto,con questa ricetta sono riuscito a farli molto bene,grazie
Mi fa davvero molto piacere, grazie mille
La choux non è semplice
Io ci riproverò
Buonasera Rita complimenti ti seguo tanto ...quando posso faccio le tue ricette ..mi piaci come li presenti sei molto precisa.....e poi devo dire che mi vengono bene...Grazie 👍🖐😗😗
Mi fa piacere Marcella, grazie mille
Appena fatti, spettacolari... 😀👏👏👏 grazie 😘
Grazie a te Domenica. Mi fa molto piacere. Buona giornata.
Ho fatto per la prima volta la pasta choux seguendo questa ricetta, sono venuti perfetti.
Molto brava a insegnare e grazie per i piccoli consigli indispensabili ❤
Grazie mille Alessia. Alla prossima
Nn vedo l ora di vedere l altra ricetta, grande sig. Rita
Dorotea arriverà presto presto.... grazie mille!
Bravissima come sempre.Ti faccio i miei complimenti e mi rallegro sentendo dire che fai attenzione al igiene soprattutto quando si prendono in mano le uova.
Grazie mille Giorgia, l'igiene é fondamentale !
non vedo l'ora di provare. Grazie
Grazie mille
Ho realizzato la tua ricetta:che dire meravigliose😍😍😍👍i tuoi consigli super👏👏👏👏♥️
Grazie mille di cuore Rosa, un caro saluto
Buongiorno e auguri ho provato a fare anche questa ricetta i bignè senza burro ottimi mi hanno fatto tutti i complimenti ti ringrazio x darci le tue ricette sei bravissima
Grazie a te Vera. Mi fa tanto piacere. Un caro abbraccio e serena Pasqua.
Bravissima come sempre💓
Grazie davvero Ernestina. Un abbraccio forte e buona serata.
Avevo preparato delle zeppole ieri sera... Un disatro! La tua ricetta mi ha salvato ^_^ ... Perfette! Grazie.
Grazie a te Valeria. Mi fa tanto piacere. Un forte abbraccio e buona serata.
Ciao Rita sono Mary, oggi ho fatto le zeppole con la tua pasta choux e le ho fritte,beh che dire.... semplicemente fantastiche,più buone di quelle di pasticceria!!Morbide,asciutte e ben alveolate! Grazie di cuore 😋❤️😘
Mi fa molto piacere Mary. Grazie mille
Brava spieghi perfettamente le ricette grazie mille 👏😘😘
Grazie a te Franca. Buona serata.
Rita,grazie,condividi la tua bravura,di chef ,spiegando molto bene. Grazie.
Daniela io ringrazio voi che mi seguite....😉
Bravissima sei eccezionale sempre più brava e sempre un piacere le tue ricette
Grazie Adele
Domattina ci mettiamo alla prova😂intanto ho già in frigo l impasto integrale x il pane del pranzo. Quello dell altro giorno è venuto favoloso le ho mandato la foto su facebook. Grazie delle sue ricette
Grazie a te Tiziana. Mi fa molto piacere. Un abbraccio e buona giornata.
Meraviliozo tuto Grazie Rita
Grazie mille Grisela. Un abbraccio. Buona serata.
Oramai quando devo fare una ricetta mi affido a te e alla tua esperienza, grazie mille Chef Rita❤️
Grazie a te cara Stefania. Buona giornata.
Che piacevole sorpresa sapere che la pasta choux si può fare anche senza burro... Non potendolo usare, avevo rinunciato a prepararla:grazie, Rita.
E posso assicurarti che questa ricetta è meravigliosa. Grazie mille
Ciao Rita! Ho appena sfornato la tua ricetta ho fatto 4 zeppole e la base del Paris Brest, ricetta semplice, veloce e di successo!! GRAZIE!!!!
Teresa questo mi fa davvero piacere! Il mio obiettivo è proprio quello di mostrare con chiarezza ogni passaggio di una preparazione, così da renderla riproducibile da chiunque!!! ❤
e ora ne ho assaggiata una farcita con crema... LA FINE DEL MONDO!
le altre le voglio farcire domani... come le conservo?
Teresa se hai una cloche va bene altrimenti su un vassoietto lontane da fonti di calore ma non in frigo...
Complimenti sig. Rita ❤ 💋 bravissima
Grazie infinite! A presto
Bravissima👏👏
Grazie gli ho fatti la tua ricetta è una bomba grazie mille❤️❤️👍
Mi fa molto piacere Cristina
Buonasera Rita, ho fatto i bignè seguendo le sue indicazioni, sono venuti benissimo. Grazie di cuore 😘😘
Il piacere è tutto mio Silvana. Un abbraccio forte e buona serata.
GRAZIE RITA! TANTI TANTI AUGURI A TE E FAMIGLIA! UN ABBRACCIO!
Grazie di cuore Simona, altrettanto. Un abbraccio affettuoso.
Grazie Rita anche per questa ricetta la proverò sicuramente. Ho gia fatto le crepes senza burro e sono ottime ottime grazie ancoraciao buona giornata
Grazie a te Katiuscia. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio.
Grazie signora rita dei suoi consigli
Grazie a te. Buona serata.
Finalmente ho trovato i bignè giusti sono fantastici ,bravissima ❤
Grazie mille Petrelli. Buona giornata.
Grazie Rita ho fatto i bigne Sono venuti una meraviglia grazie ora li congelo e saranno pronti per Natale farò un ripieno salato grazie
Bene, mi fa piacere Carmela. Grazie mille
Salve Rita bravissima e professionale
Grazie tanto Marilia. Un caro saluto.
Semplicemente GRAZIE .N
Grazie a te Nadia.
Sempre più brava . Complimenti😘
Sara grazie di ❤
I tuoi bignè sono buonissimi e anche la tua crema senza grumi grazie
Ciao Rita sei brava come sempre però ti chiedo se dopo avere fatto la pallina posso continuare l'impasto con la planetaria aggiungendo le uova?
Grazie Rita sono venute buonissime complimenti
grazie mille Marina, alla prossima!
Fantastica Rita
Grazie mille Maria Rosa!
Ciao chef Rita , grazzie per la ricetta, sei buonissima da fare , un baccio de Brasille a te e a tutti fratelli Italiani 🇧🇷❤🇮🇹
Grazie mille Bruno. Un abbraccio forte
Ciao cara il video non si riesce a vedere! Comunque volevo chiederti se la pasta si prepara alla mattina per poi farli alla sera è possibile? Grazie
Grazie cara Rita...ogni volta che ho provato..non è riuscito..ci proverò per S. Giuseppe..le mando un forte abbraccio 🤗 ..❤
Grazie mille Pierina
Ciao che farina usi in questo Caso? Potrei usare olio di semi di girasole? Poi questo impasto lo usi per bigné quindi al firno ma anche frittoper zeppole? Grazie
Io, uso sempre una farina 0. L'olio di girasole va bene. Puoi farci le zeppole fritte. Grazie a te Vittoria e buon pomeriggio.
Fantastici👏👏👏👏
Grazie Nicoletta. Buona serata.
Sei bravissima come sempre👏👏👏👏
grazie Antonia....
Complimenti bravissima video molto utile volevo sapere se posso usare l'olio di girasole al posto di quello di mais grazie e auguri di buon fine e buon principio di anno 🥂🎉
Si Angela, puoi usare l'olio di girasole. Grazie a te e buone Feste. Un forte abbraccio.
Strepitosa! Grazie! 😊
Grazie mille Dodi
Rita o preparato la pasta sciu della tua ricetta i bignè sono venuti spettacolari prima usavo il burro ma ero scoraggiata non volevo fare più ma con la tua ricetta mi faccio anche i bignè non vado più a comprare buona giornata
Mi fa molto piacere Maria Luisa. Grazie mille
Buongiorno Rita ma quanto sei brava!!
Grazie dei complimenti Anna. Sei molto gentile. Buona giornata.