Hiroshima style savoury pancake in Japan -Okonomiyaki Hassyou-
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2020
- Okonomiyaki Hassyou
Hiroshima style savoury pancake
14-17, Noboricho, Hiroshima Shi Naka Ku, Hiroshima Ken, 730-0016, Japan
www.google.co.jp/maps/place/%...
A restaurant listed on the Michelin Guide. It is a famous store with a line that represents Hiroshima-style okonomi-yaki. I visited at the same time as the opening on weekdays, so I was able to enter the restaurant miraculously without lining up. The combination of the sweetness of cabbage and sauce, the crisp dough, and the chewy noodles are excellent.
I ate this time
Hiroshima style savoury pancake 880 JPY
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#Steak
#Teppanyaki
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![Hiroshima [Okonomiyaki Toku]. Powerful and delicate craftsmanship! Japanese Street Food.](http://i.ytimg.com/vi/Mr_WQleV3So/mqdefault.jpg)
![Hiroshima [Okonomiyaki Toku]. Powerful and delicate craftsmanship! Japanese Street Food.](/img/tr.png)
ＢＧＭがデビルマン💕素敵過ぎるーー✌️✌️
私は粉なも大好き💓♥️❤️毎日でもいんですでも行けません病気ですの本当食べたいです頑張って✊😃✊くださいおえんしてます
ココもかなりの有名行列店！
焼き立てを鉄板上にコテで食べるスタイル好きでね😊
バックグランドミュージックに、デビルマンは渋いね‼️と🍁
メディア等への露出多数で有名な「八昌」は薬研堀にある別の店で、ここは元々そこで修行した方が「長久」という名前で
幟町に開店した店です。
その方が亡くなった後に創業者である小川さんが「八昌」の屋号で再オープンして現在に至ります。
平日昼のみ営業しています。
幟町八昌まだあるんですねー
ここめちゃ美味しくて大好きです😊
肉玉のイカ天のそばが大好きです。いつもそれしか頼みません。
常連さんですね、羨ましいです。
お好み焼きは広島風に限りますね。10年以上前に行った際にお好み村で二回食べたな。コロナが納まっている内に行きたいな。
お好み焼きは不思議だ!
焼き方で味が全然変わるんだ
家でやると材料は毎回同じだが 毎回味が違うんだ・・・
2回ほど行きました。めっちゃ美味しいかったな😋
ですよね！
八昌は、間違いない。マジで美味すぎる。
創業者の娘さんは五日市店で焼かれていました。実は持ち帰りも美味しくて、次の日に冷たいまま食べると更に美味いです😋
都内でなかなか帰れないですが、やっぱりここが一番美味しい。東京の有名なお好み焼きにもいってみましたが、もはや自分で焼いた方が美味しいレベルです… 早く帰省して八昌のオヤジさんのお好み焼き食べたいー！
鉄板が綺麗
I am hungry by looking at this is not easy to make it I failed lots of times
前はよく通ってたけど🤔食べたことないなぁ
鉄板きれいだな こんな鉄板で作ると楽しそう そして うまそう
八昌さんの思い出は、注文の仕方を間違えて、肉玉のイカ天そば入りを注文したつもりが、肉無しのイカ天そばが来てしまった思い出がある。
9:13 何気にここすごくね？
双子3連続って
ニ黄卵しか使わないんですよ、この店。広島だと、ここで修行した方しかやらないね、コストかかるから。
思った
そうそう乗せ焼きにモヤシの入ったのが本当の「広島風」お好み焼きです。
違うよ？
@@ds-gw8zx とりあえず両方かぶせたのが「広島焼き」の定義で、本当はほぼ９８％の店の数値は焼けている。
ロスチャイルドの力と自分の兄の圧力のせいで焼けなかっただけで、もうロスチャイルドなき今はほぼすべての店が私の個人攻撃の元数値は焼けた。
何故かこの店はかぶせているが、かぶせってやっているということを言っているようでは同じように焼けるだけ。頼むから考え方の改善、ツールのウィルス排除を求む。
追記：広島焼き風では一応焼けない。個人攻撃条項のほうはわからないが。
まさかのデビルマン😱
懐かしいですね
同じく(笑)
エンディングの今日も何処かでデビルマンも聞きたいです。
鉄板がずっときれい。麺も引っ付いてない。特殊なのかな
このヘラが当たる音が良いんよな。
幟町といえば創業者の大将の店だね！
広島お好み焼き界の師匠だもんな
やっぱ創業者の大将の店は焼き上がりも綺麗だね👍
肉なしイカ天で作ったであろう1枚にお肉のせてて、生地をかけるまでにいつの間にか無くなってる笑笑
茹で麺をザルで水洗いして手で鉄板に乗せるやり方は初めて見ました。幟町独自のやり方なのか？
地元民は並んでまでお好み焼きを食べることは、まずない。
何故ならその手の店と同等以上に美味い店はいくらでもそこらじゅうにあるから。
広島行ったらここで食べてみたい。
平日の開店直後が狙い目なんですね？
綺麗に薄くなるなぁって思いました。
地味に玉子が黄身2個ってのも素晴らしい。
そばWとかあるのかな？
コメントありがとうございます。普段は行列ができるそうですがコロナの影響だと思いますが並ばずに入ることができました。味は間違いなく美味しかったです。そばWはちょっとわかりません。
そばWありますよ。実はトリプルもできます。
後八昌は広島駅以外にもいくつか店舗があり味も同じなのでそこに行くのもあり、そこまで並ばないですし
やっぱりデビルマンに反応する人多いなぁ笑
五日市店でよう食べました🤤ここのは美味い🤤必ず黄身2つの玉子は、固めてもらいます🤤
もっと広島お好み焼きの基本を守り新しい広島お好み焼き出来ないかな？斬新なアイデア 野菜たくさん取れそう
え、、、って思ったけど、東京の店だし、みんなコメントで美味しそうって言ってるからこれでいいのかな
あと広島焼きとか広島風で怒る広島県民は、TVの影響受けすぎてるか、徳川でしか関西風を食べた事ないかのどっちか
ここって愛の貧乏脱出大作戦の達人として出ていましたよ！小川さんはどうしたんだろう。放送当時も結構歳いってたから、生きていたら相当おじいちゃんなんだろうね。
修行者側のひなも残っているので、めでたし、めでたし。
コメントありがとうございます。そうなんですね～、急に視聴回数が伸びて驚いています。
小川さん、今もお店で焼いておられますよ。
@@user-qe3nb7uq2w さん
ぜひ行きたいですね。
お好み焼きで広島で1番初めにミシュランに紹介されたのはお好み村のたけのこだよ。
ここの八昌もおいしいんだけどおばちゃんが焼くと若干焼きムラがあるんですよねー
だから五日市の方によく行きます
そーなんですねー。チャンスが有ればそちらも行ってみたいです。
小川マスターが1番美味い(^^)
確かに、美味い🤤けど、中電前のハゼヤ、海田市の大輝!もっと美味いよね🤤
中区か・・・ロシマに居た時こんな立派なお店知らんやった。
家賃の安い観音寺は遠いわ・・・ (ノ_・。)
6:51 この赤いソースは何ですか？
どの種類の お好み焼き か わかるように 目印を付けています。
お好み村の店とは何が違うのかなぁ どちらも美味しいかな？やっぱり地元の方オススメ店に行きたい🎵
the eggs had two embryos ?
Yes, the store uses eggs with two embryos.
@@masaate1699 i didnt even knew until now that there could be even eggs with two embryos. what variety those eggs are ?
@@murtkand3141 Those are chicken eggs. I think they use eggs with two embryos to balance white and yolk.
小さい頃から大阪で住んできてお好み焼きも山ほど食べましたが、やはり広島のが圧倒的に好きです。
生地、野菜、肉、麺、玉子の層がバランス良いから飽きが来る気配皆無です。
一気にキャベツの水分抜く所作も好きです。
カメラマンは何を撮ろうとしているのか
茹でニンジン 桜エビ入りお好み焼きとか
入ってませんね。イカ天と天かすです。
よくわかんないけどものすごく時間かかるね。大阪の何倍もかかってる。
いつか見た奴はオムライスみたいだったけど違うんだな。
双子卵発注してんの？
現地の広島焼き食いテー
キャベツの千切り もやし？ ニンジンの千切り ニンニクの芽とか
玉ねぎとか
広島焼き最高です
コメントありがとうございます。
好みの問題だから別にいいんだけど、広島風をなめんな。と言いたい。
麺にソースで味付けしないのか。
しかしギュウギュウに押さえてww
キャベツの水分を出しているんだよ。
料理した事ないのね。
広島のお好み焼きはなぜ他所とこんなに違うんだろう。ラーメンで言えば塩､味噌といった具合に味の種類が違うのを通り越して、うどんとラーメンぐらいの違いだ。形は似ているが別物のような感じがする。キャベツ焼きといった方がいいのでは。旨そうだから結局は何でもいいけどw
確かにそうですね～。旨ければどっちでも良しです。
ヘラから皿ってこの食べてる人広島の方じゃないのかな？
やはり鉄板で食べるなら直接ヘラで食べて欲しいですね。
そうなんですね。初めてだったもので
ワシ広島とういか呉じゃけど、鉄板あろうが皿でくうけどね。ほんま最近わけわからんお好みスノッブがようけおって食いずらいわ。広島はヘラで食わんといけんルールなんかね。あほくさ。『広島の方じゃないのかな？』って、じゃったらどしたん。でてけーゆうんか？
コメント失礼致します。私、バラエティ番組制作をしている者なのですが、こちらの動画を放送で使用させていただきたくご連絡いたしました。詳細等は記載のメールアドレスに火曜日にお送りさせていただいておりますので、一度ご確認いただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。
返信が遅く成り申し訳ございませんでした。オファー頂いた件、了承致します。よろしくお願い致します。
玉子割る所から一気に雑い。
周りに飛び散った具材やたら捨てる。
ミシュランタイヤの役員ですが味は普通ですね。
五日市が1番似てるのかな？
ただ、なんかヘラ使いやいきなりソースとマヨかけで魅力が半減。シンプルに食べて中盤から後半に中心を食べた映像にして欲しかったな...また、カウンターだし鉄板とヘラ食い一択。
そうなんですね、初めての広島焼きだったもので・・・。
コロナの中、鉄板からヘラで直接口にいくより、皿に取り分けた方が絶対に良い。目の前で他の人のを作ってるわけだし。
@@sonata6200 考えすぎなのでは？
途中で味変するなら良いけど最初からソース足したりするのは広島人からすると？ですね。
少し酔ってから食べる広島焼きは
ほぼ焼きそば
パッと見た感じやけど、これで880円もとるんや。
ちょっと高いわ。
飲食自営やってる人間の感想やけど。
これで880円取るんやったら、僕ならこれよりもっと旨いやつ作れるわ。
旨さは勝てんやろうね
無理だよ
おお！もっとおいしいの作って頑張ってください！応援します。
私は、このお好み焼き、８８０円でいいかな、と思います。
このお好み焼きは焼き手によって全く味が異なります。鉄板の厚みや温度にも拘っている小川さんのは安定してて抜群に美味いですよ。
薬研堀に行くなら私は絶対幟町に行って小川さんが焼いたのをいただきます。
最後の卵割る場面から急に雑になるけどその前工程までの小川さんの仕上げまでは素晴らしいですよ。
本当に旨いお好み焼きは簡単には作れません。
じゃあ、つくってみて。
私、広島県民ですけど、八昌より旨い店知ってます。 昔ながらと有名店だけで広島の旨いお好み焼きを決めないでほしい。
よろしければ教えて下さい。機会があればぜひ行ってみたいです。
はよ言えや
@@ds-gw8zx
随分と喧嘩腰な言い方するんじゃの
自分に合ったお好み焼きは自分で探せ
@@devil744
うるさいよ。
はよ言ってみーや。
エセが。
@@devil744 じゃあコメントでもっと美味しい店知ってるとか書くなアホって話な
マヨネーズは要らんな。
この作り手は、手際がよく見えるけど
お好み焼きの一枚、一枚の個体差がある
せっかくの鉄板前なのにヘラで食べずに皿に取るなんて勿体ない。
レジェンド小川さんの焼いてる前で鉄板で食べるのが醍醐味ですよ。
ヘラでの切り方がぎこちないから広島の人じゃないのかな？
勿体ない？はぁ？小川さんがヘラで食えとでもゆうたか？食べたい様に食べりゃええわ。何が醍醐味じゃ。あんたぁみたいなのが、最近ようけおって変に敷居あげて食いづろうてやれんわ。ええ迷惑じゃ。皿で食べたい人は、皿でゆっくり食うたらええんじゃ。
マシッソヨ
なぜいきなり４等分にするの？
何故皿の上でヘラを使い、箸で食べるの？
鉄板の上で食べる量を一口大にして、ヘラで直接食べるという、生粋の広島人の私。
普通に作っている美味しそうなお好み焼きじゃないですか、５０年前のガキの頃からこのようなお好み焼きを美味しく頂いてましたよ、何故この店がビブグルマンに掲載なのか分かりませんが、ミシュランの星決める人って大した舌をもってるのかな？疑問です、こんなこと言うと味、見た目、店の雰囲気とか言い出すんでしょうけどね、まっつんに言わせると、お金持ちのための格付けに、庶民が踊らされているのでは？なっしー♪
皿で喰ったら台無しじゃん。鉄板で喰わんと。
ランチは皿じゃないと回らないんじゃない？
一度食べに行きましたが、全く美味しく無かった
なんかめんどくさい食いもんだな…
お菓子みたいなイカ天いらないんだよな。他の具材入れたらいいのに。
いか天、うまいよ！ 現地の人じゃないからわからないけど、これを「うまい」と感じるひとのソールフードじゃないかな。
なんで、食べる前にソースとマヨネーズかけるのだろうか。小川さんへの侮辱行為だね。
別にええやん美味しく食べてるんやから
こういうめんどくさいこと言う人がいるからいつまでも広島焼って言われる気がする。
お好み焼きで大儲けーぬれてであわ日本人なんか騙すの簡単だから
もやし 要らない 広島焼きは
食べ方がもうね、おいしそうじゃない。
お好み焼きのおいしい食べ方を知らないのかな？
本人がそれで納得されてるのなら別にいいんですが。
ここにもおるわ、お好みスノップが笑。別に構わんじゃろ、人に迷惑かけてる訳でもなぁし。お好みのおいしい食べ方をしらない？鉄板で食えってか？じゃなぁと外者認定かぁ？
@@kemeomorii9816 本人が納得されてるのなら別にいいんですが、と言っていますが
B級グルメのお好み焼きの食べ方ごときでガタガタほざいてて草w