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대구 음식은 맵고 짜다? 대구의 맛 어디까지 알고 있니?? (feat 최불암) (KBS 20220603 방송)
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- čas přidán 26. 07. 2023
- ◈ 대구 음식은 맵고 짜다?!
맵고 짜다고 알려진 대구의 음식! 이런 대구의 음식을 그리워하는 사람이 있다.
대구가 제2의 고향이라는 국민 아버지 최불암. 당시에 먹었던 맵고 짠 맛을 잊지 못해 대구를 다시 찾았다.
그럼 대구의 음식은 정말 맵고 짠 걸까? 전문가들은 지역의 특성상 그럴 수밖에 없었다고 인정한다.
하지만 맵고 짜다고만 단정 짓기엔 어렵다는 것이다. 그렇다면 왜 맵고 짜다는 인식이 생긴 걸까?
대구에는 맵고 짠 양념 없이 재료 본연의 맛에 집중한 음식도 많다.
맵고 짜면 어떠한가. 오랜 역사 속에서 형성된 음식은 그 존재 이유가 있고 그만의 가치가 있다.
※ 이 영상은 2022년 6월 3일 방영된 [지역의 사생활 - 대구의 맛! 대구 음식은 맵고 짜다?!] 입니다.
#대구 #매운음식 #짠음식
Hadir nyimak saudaraku tetep semangat dan sukses selalu salam kenal dari riau Indonesia
저추어탕은 어디일까요. 가고싶네요
동성로 상주 추어탕 같아요
대구 구워 먹으면 맛있어요. 고등어구이, 꽁치구이, 대구탕도 맛있어요
맞습니다 맵고 짜고 👍
몇년 전만으로도 반고개 무침회 가격이 큰거 20000 원였는데 또 24000원으로 오름 ㅅㅂ 지금은 26000원
포장가격 기준입니다 ㄸㄸㅇ
요즘은 향토음식이 너무 왜곡되어서.. 믿을 수가 없음.. 원래 대구쪽에 음식점 유명하던건. 앞산 아래 말고기 육회집 선지국집.. 칠곡은 뭉티기. 그리고 대구 달서는 막창.. 평화시장 닭똥집 정도였고.. 다른건 다 외부에서 들어온거... 말고기 육회집은 90년대 없어짐. 칠곡쪽에 도축장이 있어서 뭉티기가 알음알음 알려짐.
경북이 소 두수가 전국 1등인데
도축장 먼 칠곡드립임 칠곡만 있는게 아니고
동구 경산, 논공인지 거기도 있고 천지삐까리였는데
본인이 경험한 것만 진술한 자료는 참고자료가 될 뿐 증빙자료는 될 수 없습니다.
대구가 간이 쎄다는 느낌은 한번도 못 받았음.
오히려 전라도 쪽 가서 양념에 신경을 엄청 쓴다 느꼈음.
그래서 하얀색이던 음식이 붉게 나와 당황한 기억은 있음.
자극적이도 싱겁지도 않고 평범했던거 같음.
각자 개성이 있고 스타일이 달라 어디가 맛있다 이런건 없다 생각하는데 반찬에서 넘을 수 없는 벽이 느껴짐.
선입견 X
글쎄 복불복 같기도 하고 주방 아줌마들이 게을러진거 같기도...잔치국수 좋아해서 자주 먹는데 처음 가는 가게는 꺼려지고 단골가게도 요즘 너무 짜더라
간을 안보는건지 참
또 대구냐